‘토마토 두부’ 파스타

듀럼밀 세몰리나면 80g, 다진 소고기 50g, 마늘 6쪽, 다진 양파 30g, 가지 1/2개, 두부 1/3모, 토마토소스 200g, 올리브오일·소금·후추 약간

1. 끓는 물에 면을 삶은 뒤, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 가지는 반으로 갈라 어슷 썰고 마늘은 얇게 편으로 썬다.

3. 두부는 1x1cm 크기로 깍둑썰기 한다.

4. 올리브오일을 두른 프라이팬에 가지를 볶은 뒤 꺼낸다.

5. 프라이팬에 마늘, 양파를 볶다가 어느 정도 익으면 소고기, 소금, 후추를 넣어 마저 볶는다.

6. 고기가 익으면 팬에 4의 가지, 토마토소스, 물 2큰 술을 넣고 졸인다.

7. 마지막에 두부를 넣고 한 번 끓인 뒤 면을 넣어 잘 버무린다.