프랑스식 라따뚜이

가지 1개, 쥬키니호박 1개, 토마토 3개, 올리브유 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간, 파슬리 약간, 마늘 3알, 양파 1/4개, 토마토소스 1/2컵, 다진 마늘 1 큰 술, 월계수 잎 2개, 건바질 약간

1. 토마토 두 개, 가지, 호박은 얇게 슬라이스 한다.

2. 남은 토마토 한 개는 1*1*1cm 크기로 깍둑썰기 한다.

3. 마늘은 편을 썰고, 양파는 굵게 다진다.

4. 프라이팬에 올리브유를 두르고 1의 가지와 호박을 굽는다.

5. 팬에 올리브유를 두르고 3의 마늘과 양파를 넣고 볶는다.

6. 채소가 익으면 후추를 약간 넣는다.

7. 6에 토마토소스와 2의 깍둑썰기한 토마토를 넣고 볶는다. 월계수 잎과 건바질도 넣는다.

8. 새로운 팬에 6 절반을 붓고 4에서 구운 채소와 슬라이스한 토마토를 번갈아가며 담는다.

9. 남은 6의 소스를 채소 사이사이에 채워가며 붓고, 파슬리, 후추, 소금을 약간 뿌려 15분 끓인다.