당근라페 샌드위치

호밀 베이글 1개, 당근 150g, 올리브오일 1 큰 술, 레몬즙 1.5 큰 술, 소금 1/3 작은 술, 홀그레인 머스터드 1/2 작은 술, 크림치즈2 큰 술, 스테비아 1 작은 술

1. 당근은 껍질을 벗긴 후 채칼로 잘게 썬 후 소금을 뿌려 10분 정도 절인다.

2. 절인 당근의 물기를 꼭 짜낸다.

3. 올리브오일, 레몬즙, 홀그레인 머스타드, 스테비아를 골고루 섞은 후 2에 넣고 버무린다.

4. 완성된 당근 라페를 2~3시간 냉장고에서 숙성시킨다.

5. 베이글을 반으로 가른 후 절단된 면을 팬에 살짝 굽는다.

6. 베이글 한쪽에만 크림치즈를 바르고 당근 라페를 올린 뒤 나머지 베이글로 덮는다.