아보카도 캘리포니아롤

현미밥 1공기, 아보카도 1개, 게맛살 2줄, 단무지 1줄, 마요네즈 1 큰 술, 김 1장, 깻잎2장, 와사비 약간

※배합초: 식초 1 작은 술, 스테비아 1 작은 술, 소금 1/3 작은 술, 참기름 약간

1. 아보카도는 씨를 중심으로 빙 둘러 칼집을 낸 후 양쪽으로 잡고 비틀어가 가른다.

2. 질을 까고 적당한 크기로 채를 썬다.

3. 크래미는 손으로 찢어서 마요네즈와 와사비를 약간 넣고 무친다.

4. 배합초를 밥에 넣고 골고루 섞는다.

5. 랩으로 감싼 김발에 김을 깔고 밥을 고르게 편다.

6. 밥 위에 깻잎을 깔고 아보카도, 게맛살, 단무지를 넣고 돌돌 말아준다.

7. 먹기 좋은 크기로 자른다.