뿌리채소영양밥

현미 180g, 닭안심 120g, 연근 80g, 우엉60g, 애느타리버섯 50g, 당근 30g, 미나리 20g 

※닭고기 양념: 청주 1 작은 술, 간장 2 작은 술

※양념장: 간장 3 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진 풋고추 10g(약 ½개), 다진 마늘 1/2 작은 술,

다진 파 1 작은 술, 설탕 1 작은 술, 깨소금 2 작은 술

1.  쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체를 이용해 물기를 제거한다.

2. 닭안심은 작게 다져 간장과 청주로 밑간을 한다.

3. 우엉은 곱게 채 썰어 물에 잠시 담갔다가, 물기를 제거한다.

4. 연근은 먹기 좋은 크기로 적당히 자른다.

5. 당근은 가늘게 채 썰고, 애느타리버섯은 2~3가닥씩 찢는다.

6. 미나리는 줄기만 다듬어 3cm 길이로 썬다.

7. 밥솥에 모든 재료를 넣고 물을 넣어 밥을 한다.

8. 양념장 재료를 분량대로 섞어 곁들인다