납작만두

간돼지 살코기 20g, 두부 40g, 잘게 다진 양파 15g, 숙주 35g, 김치 35g, 김 2장, 계란 1개, 소금·후추·참기름·파·마늘 조금

1. 두부를 짜서 물기를 제거한다.

2. 숙주는 데친 후 잘게 자르고 물기를 짠다. 

3. 속을 털어낸 김치를 물에 담가 둔 뒤, 잘게 자르고 물기를 제거한다. 

4. 살코기, 두부, 숙주, 양파, 다진 파, 다진 마늘에 소금, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어 만두소를 준비해놓는다. 

5. 날 김을 1/4등분 한다. 

6. 자른 김에 만두소를 놓고 납작하게 3등분으로 접은 후 풀어놓은 계란을 살짝 씌워 기름을 약간 넣은 프라이팬에 놓고 중간 불로 지진다. 이때 프라이팬은 미리 달궈놓는다. 

7. 납작 만두가 익으면 페이퍼를 이용해 기름을 제거한다.