실곤약 쫄면

쫄면(생면) 80g, 실곤약 90g, 오이/양배추/콩나물/당근 총 150g, 삶은 달걀 1.5개, 참기름 1.5 작은술, 통깨

※양념 : 고추장 0.5 큰술, 식초 1 큰술, 고춧가루 0.5 큰술, 간장 1 작은술, 그린스위트 2 작은술, 다진 마늘 약간

1.  콩나물은 씻어서 데친 후 찬물에 헹구어 둔다. 

2. 오이, 당근, 양배추는 채 썬다. 

3. 실곤약은 끓는 물에 데친 후 체로 물기를 뺀다. 

4. 삶은 달걀은 반으로 자른다. 

5. 비빔양념 재료를 모두 섞는다. 

6. 쫄면은 한 가닥씩 떨어지게 풀어 끓는 물에 삶은 후, 얼음물로 헹구고 물기를 뺀다. 

7. 그릇에 쫄면과 실곤약을 넣고, 채소와 달걀을 올린 후 양념을 넣어 비빈다.

8. 참기름, 통깨와 함께 기호에 따라 겨자를 추가한다.