매콤 닭볶음탕

닭고기 140g(살코기만 사용 시 80g), 양파 50g, 파프리카 30g, 당근 20g, 대파10g, 자른 생강 1~2쪽

양념:  다진 마늘 0.5 작은 술, 간장 2 작은 술, 갈은 양파 1 큰 술, 그린스위트 0.5 작은 술, 고춧가루 1 작은 술, 후추 약간, 올리고당 1 작은 술

1.  닭고기는 껍질과 기름을 제거하고 깨끗이 손질한다. 

2. 양파, 당근, 대파, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 자른다. 

3. 손질한 닭고기에 물을 자작하게 붓고 생강을 넣어 끓인다. 

4. 올리고당을 제외한 양념재료를 섞는다. 

5. 닭고기가 익으면 양파와 당근을 넣고 한소끔 끓이다가 양념을 넣고 약한 불에서 조린다.

6. 대파와 파프리카를 넣고, 기호에 따라 청양고추를 넣는다. 마지막에 올리고당을 넣는다.