애호박전

• 애호박 1/2개 ~ 1개

• 계란 2~3개

• 소금 2~3꼬집 (또는 새우젓 약간)

• 식용유 (올리브유 또는 아보카도 오일) 약간

만드는 방법

1. 애호박 썰기

 • 애호박을 흐르는 물에 씻은 뒤, 너무 두껍지 않게(약 0.5cm 두께) 동그랗게 썹니다.

2. 계란물 만들기

 • 그릇에 계란 2~3개를 풀고 소금 2~3꼬집을 넣어 골고루 섞어줍니다.

3. 계란옷 입히기

 • 썬 애호박에 밀가루나 부침가루 대신 계란물을 바로 입혀줍니다.

4. 노릇하게 굽기

 • 팬에 식용유를 소량 두르고 중약불로 달군 뒤, 계란옷을 입힌 애호박을 올립니다.

 • 앞뒤가 노릇해질 때까지 타지 않게 은은하게 구워냅니다.