새우 닭가슴살 애호박전

• 애호박 1개

• 칵테일 새우 10~12마리

• 다진 닭가슴살 100g (시판 다진 닭가슴살 또는 믹서에 간 것)

• 계란 2개

• 간 맞추기: 소금 2~3꼬집, 후춧가루 약간

• 선택 재료: 청양고추 1개 (매콤한 맛을 원할 때)

만드는 방법

1. 재료 밑간 및 손질

 • 해동된 칵테일 새우는 칼로 식감이 씹힐 정도로 굵게 다져줍니다.

 • 볼에 다진 닭가슴살과 다진 새우를 넣고 소금 1꼬집, 후춧가루를 넣어 가볍게 밑간을 합니다.

2. 애호박 모양내기

 • 애호박을 1cm 두께로 조금 두툼하게 썬 뒤, 숟가락이나 소주잔을 이용해 가운뎃부분(씨가 있는 곳)을 파내어 링 모양을 만듭니다. (파낸 호박 속은 잘게 다져서 1번의 고기 반죽에 섞어주면 좋습니다.)

3. 속 채우기

 • 링 모양의 애호박 가운데 빈 곳에 밑간해 둔 새우 닭가슴살 반죽을 꾹꾹 눌러가며 단단하게 채워 넣습니다.

4. 계란옷 입혀 굽기

 • 풀은 계란물에 소금 1꼬집을 섞은 뒤, 속을 채운 애호박을 담가 계란옷을 입힙니다.

 • 팬에 올리브유를 살짝 두르고 약불에서 속까지 완전히 익도록 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다. (닭가슴살이 익어야 하므로 뚜껑을 살짝 닫아 구우면 더 잘 익습니다.)