상큼하고 고소한 토마토 마늘 콩피 오픈샌드위치

상큼하고 고소한 토마토 마늘 콩피 오픈샌드위치

재료 (1인분)
통밀빵 1장, 방울토마토 6개, 마늘 3쪽, 리코타치즈 30g, 올리브유 1작은술, 소금·후추 약간, 말린 바질 약간

만드는 방법

1. 방울토마토는 깨끗하게 씻어 반으로 자르고 마늘은 얇게 썰어요.

2. 작은 팬에 올리브유와 마늘, 방울토마토를 넣고 약불에서 천천히 익혀요.

3. 토마토가 부드러워지고 마늘이 충분히 익으면 소금과 후추, 바질을 넣어요.

4. 통밀빵을 노릇하게 구운 뒤 리코타치즈를 골고루 펴 발라요.

5. 빵 위에 익힌 토마토와 마늘을 듬뿍 올리면 완성이에요.