향긋하고 고소한 명란 깻잎 파스타

향긋하고 고소한 명란 깻잎 파스타

재료 (1인분)
통밀 파스타면 60g, 저염 명란젓 30g, 깻잎 5장, 마늘 3쪽, 올리브유 1작은술, 레몬즙 1작은술, 후추 약간

만드는 방법

1. 통밀 파스타면을 끓는 물에 포장지에 표시된 시간에 맞춰 삶고 면수는 조금 남겨요.

2. 명란젓은 껍질을 제거하고 알만 발라내고, 깻잎은 가늘게 채 썰어요.

3. 팬에 올리브유를 두르고 얇게 썬 마늘을 약불에서 향이 나도록 볶아요.

4. 삶은 파스타면과 면수 3큰술을 넣고 볶다가 불을 약하게 줄이고 명란을 넣어 골고루 섞어요.

5. 명란이 충분히 익으면 불을 끄고 깻잎과 레몬즙, 후추를 넣어 가볍게 버무리면 완성이에요.