'곰곰 스테비아 초콜릿' 관련 커뮤니티 게시글 모음

표고버섯 채소찜 만들기

재료 당근 1/3개, 브로콜리 1/4송이, 가지 1/2개, 애호박 1/3개, 표고버섯 2개, 알배기 배추 4장 ※소스: 다진 마늘 1큰 술, 진간장 1큰 술, 들기름 2큰 술, 올리브오일 1큰 술, 스테비아 약간, 후추 약간 레시피 1. 당근, 브로콜리, 가지, 애호박은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.  2. 표고버섯은 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻는다. 3. 냄비에 물을 붓고 물이 끓으면 찜기에 채소를 넣어서 찐다.  4. 채소가 익는 순으로 먼저 꺼낸다.  5. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.  6. 찐 채소위에 소스를 뿌려 먹는다. 표고버섯은 인슐린 분비를 촉진하는 에리타데닌 성분이 함유돼 혈당 조절에 이롭습니다. 버섯류 중에서도 칼륨 함량이 높아 체내 노폐물을 비롯한 나트륨 배출에 효과적입니다. 이는 혈압 개선에도 도움을 줘 당뇨병 환자의 혈관 합병증 예방에 좋습니다. 비타민D도 풍부해 조리법대로 두 개만 섭취해도 하루 비타민D 필요량을 충족할 수 있습니다. 가지의 보랏빛을 내는 폴리페놀, 안토시아닌은 콜레스테롤 수치를 조절해 혈관을 튼튼하게 합니다. 100g당 17kcal로 열량이 낮고 섬유질이 풍부해 당뇨병 환자가 부담 없이 먹기 좋습니다.  다른 채소들과 어울려 담백하게 쪄내어서 맛있게 먹을수 있습니다

메가망나뇽

양배추 곤약어묵볶이 만들기

재료 어묵 4장, 양배추 300g, 곤약 1/4봉, 양파 1/2개 , 홍고추 1개, 대파 1/2개, 통깨 약간, 식용유 약간, 참기름 약간, 알룰로스 약간 ※양념: 고춧가루 1큰 술, 고추장 1큰 술, 간장 1/2큰 술, 맛술 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 스테비아 약간 레시피 1. 양배추는 깨끗이 씻어서 2cm 너비로 채 썬다.  2. 곤약, 어묵과 양파는 양배추와 같은 크기로 채 썬다.  3. 양파는 슬라이스 한다.  4. 대파는 5cm 길이로 썬 후 채를 썬다.  5. 홍고추도 대파와 같이 길이대로 채 썬다.  6. 양념 재료를 그릇에 넣고 골고루 섞는다.  7. 팬이 식용유를 두르고 대파, 양파를 먼저 볶는다.  8. 양파가 투명해지면 어묵, 곤약, 양배추, 양념장을 넣고 볶는다.  9. 8에 홍고추를 넣고 볶다가 참기름과 통깨를 넣고 볶는다.  10. 알룰로스를 약간 넣어 단맛을 낸다. 양배추는 양껏 먹어도 체내에 칼로리가 거의 남지 않아 체중, 혈당 관리가 필수인 당뇨병 환자가 먹기 제격인데요. 곤약은 수용성 섬유질인 글루코만난이 풍부해 포만감을 오래 유지하며 열량이 거의 없는 저칼로리 식품입니다. 글루코만난은 탄수화물의 체내 흡수 속도를 늦춰 혈당을 천천히 오르게 하는 효과를 냅니다.  요리에 사용한 스테비아, 알룰로스 등은 설탕 대신 사용하기 좋은 인공감미료입니다. 

메가망나뇽

샐러드 냉 파스타 만들기

재료 파스타면 160g 소금 1/2 숟가락 양파 1/4개 방울토마토 10개 깻잎 6장 소스재료 간장 2 숟가락 식초 2숟가락 참기름 1 숟가락 올리브오일 4 숟가락 스테비아 2 숟가락 소금 2/1 티스푼 간 마늘 1 티스푼 후추 취향껏 레시피 1> 끓는 물에 소금 1/2 숟가락을 넣고 잘 삶아 줍니다. 2> 기다리는 동안 볼에 소스 재료(간장 2 숟가락, 식초 2숟가락, 참기름 1숟가락, 올리브오일 4숟가락, 스테비아 2숟가락, 소금 1/2 티스푼, 간 마늘 1티스푼, 후추 취향껏)를 모두 섞어줍니다.  방울토마토는 깨끗하게 씻어 반 가르고 양파는 작게 썰어 물에 잠시 담가 아린 맛을 빼주면 좋습니다. 3> 면이 익으면 찬물에 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담아줍니다. 4> 면 위에 소스를 부어주고 깨끗이 씻어 채 썬 깻잎을 올려주면 끝 파스타면의 성분표를 확인해보신 적이 있나요? 파스타면은 단백질 함량 13% 이상의 높은 것을 고르세요. 면이 쉽게 퍼지지 않고 포만감이 오래 갑니다.  식재료도 잘 골라서 먹는다면 건강하게 다이어트 할수 있어요

메가망나뇽

설탕 대신 사카린을 쓰면 맘껏 먹어도 될까요?

사카린은 칼로리가 ‘제로’에 가까워요. 혈당 상승이나 체중 증가를 유발하지 않죠. 하지만 이런 결과를 낸 연구들은 모두 단기간 동안 이뤄진 거라서, 당뇨 환자가 오랫동안 사카린을 먹었을 때 어떻게 될지는 알기 어려워요. 단맛은 또 ‘중독’이 될 수도 있답니다. 단맛을 봤을 때 느껴지는 쾌감 때문에 습관적으로 단맛을 찾게 될 수 있어요. 단맛은 짠맛이 함께 있어야 느껴지는데, 단 음식을 많이 먹으면 그만큼 나트륨 섭취량도 늘어난다는 것을 알아야 해요. 나트륨 과다 섭취는 당뇨 환자의 심혈관질환 위험을 올립니다. 사카린뿐 아니라 알룰로스, 스테비아 같은 대체 당(糖)의 칼로리·혈당지수가 낮은 건 맞지만, 과유불급이라는 걸 명심하세요. 한 줄 요약 : 혈당이나 체중을 늘리진 않지만, 과다섭취는 안 돼요!

로블ㅎ

무설탕 코코아 아몬드 스프레드

무설탕 코코아 아몬드 스프레드 초콜릿처럼 달콤하고 고소하게 즐길 수 있어요. 아몬드의 지방과 단백질이 들어 있어요. 무설탕이어도 열량과 탄수화물을 확인하세요.

팔망미인

🤎 고소한 풍미가 매력적인 헤이즐넛!

🤎 고소한 풍미가 매력적인 헤이즐넛! 헤이즐넛에는 단일불포화지방산과 비타민 E가 들어 있어요. 불포화지방을 적절히 섭취하는 식습관은 심혈관 건강에 도움이 될 수 있어요. 초콜릿 코팅 제품보다 무가당 헤이즐넛을 선택해 보세요. 한줄 총평 : 고소한 맛과 불포화지방을 함께 즐기는 열매예요!

팔망미인

실 곤약 찜닭

닭살(껍질과 기름 제거한 것) 160g, 실곤약 25g, 양파 15g, 오이 10g, 당근 10g, 대파 10g, 홍고추·청고추 약간, 생강 한쪽 ※조림 양념 재료: 물 150mL, 간장 25mL, 다진 마늘 1/3 찻술, 스테비아 감미료 1/3 큰술, 올리고당 1.5 큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 후추  1. 깨끗하게 손질된 닭을 한입 크기로 어슷 썬다.  2. 양파는 3~4cm 정도 크기로 썰고, 오이·당근·대파는 한입 크기로 어슷 썬다.  3. 실곤약은 씻은 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.  4. 손질된 닭고기에 물, 맛술, 생강을 넣고 한소끔 끓인다.  5. 냄비에 끓인 닭, 실곤약, 물, 간장, 스테비아 감미료를 넣고 중불에서 조린다.  6. 다진 마늘, 양파, 당근, 오이를 넣고 더 조린다.  7. 올리고당을 넣어 섞은 후 대파, 홍고추, 청고추를 넣고 뚜껑을 닫고 한소끔 끓인 후 후추를 친다.

로블ㅎ

숭늉과 어울리는 곤약장조림

숭늉과 어울리는 곤약장조림 곤약 60g, 메추리알 6개, 꽈리고추 10개  1. 곤약을 납작한 막대 형태로 썬다. 2. 메추리알은 삶아서 껍질을 깐다. 3. 꽈리고추는 꼭지를 제거한다. 4. 곤약과 메추리알에 물 100 mL, 간장 25 mL, 다진 마늘 1/3찻술, 스테비아 감미료 1/2 작은 술을 넣는다. 5. 끓이다가 어느 정도 조려지면 꽈리고추를 넣고 한소끔 끓인다.

로블ㅎ

곤약 김밥

김밥 곤약밥 140g, 계란 1/2개, 오이 30g, 당근 20g, 무 20g, 우엉 15g, 다진 소고기 20g, 김 1장, 식초, 소금, 간 통깨, 참기름 조금 ※조림간장: 진간장 2작은술, 맛술 1/2작은술, 스테비아 0.5작은술, 물 2큰술 1. 김밥 길이로 계란을 부친다.  2. 오이, 당근은 곱게 채를 썰어 식용유를 넣고 달군 프라이팬에 볶는다. 이때 소금 간을 살짝 한다.  3. 무를 김밥 길이로 썬 뒤, 식초와 스테비아를 뿌려 절여둔다.  4. 우엉채와 다진 소고기를 조림간장으로 각각 조린다.  5. 곤약밥에 참기름, 간 통깨, 소금을 넣어 버무린다.  6. 김 위에 버무린 곤약밥과 준비한 재료를 놓고 김밥을 말은 후 참기름을 살짝 바른다.

로블ㅎ

곤약 유부초밥

삼각유부 6장, 곤약밥 140g, 우엉 20g, 다진 소고기 40g ※조림간장: 진간장 2작은술, 맛술 1/2작은술, 스테비아 0.5작은술, 물 2큰술 ※촛물: 식초 1큰술, 스테비아 2작은술, 끓인 물 1큰술, 소금 약간 1. 유부를 물에 데쳐 기름기를 뺀다.  2. 기름기를 뺀 유부, 잘게 다진 우엉, 다진 소고기를 각각 조림간장에 조린다.  3. 곤약밥에 촛물, 조린 우엉, 소고기를 넣어 잘 섞는다.  4. 조린 유부에 버무린 곤약밥을 채운다.

로블ㅎ

곤약 쑥 설기

곤약 200g, 쑥 20g, 곤약가루 1큰술, 치아시드 3큰술, 스테비아 3작은술, 소금 약간 1. 곤약을 깨끗이 씻은 후 잘게 썬다.  2. 치아시드를 물에 불린 후 곱게 간다. 3. 쑥을 깨끗이 씻어 물기를 털어내고, 3cm 정도 길이로 자른 후 소금을 살짝 뿌린다. 4. 썰어놓은 곤약을 프라이팬에 바짝 굽는다. 5. 구운 곤약, 간 치아시드, 곤약가루, 스테비아, 소금을 넣고 곱게 갈아 반죽을 만든다.  6. 반죽을 전자레인지에 2분 정도 익힌다.  7. 익힌 반죽에 쑥을 넣고 전자레인지에 2분 정도 더 돌린다.

로블ㅎ

봄나물 비빔밥

현미밥 140g, 냉이 40g, 취나물 40g, 방풍나물 40g, 달래 15g, 계란 1개, 소금 약간 ※저염 고추장: 고추장 1작은술(5cc), 양파·버섯·호박 등 다진 채소 볶은 것 2작은술(10cc), 데친 두부 으깬 것 3작은술(15cc), 스테비아 약간, 올리고당 1작은술(5cc), 참기름 약간 1. 깨끗이 손질한 냉이, 취나물, 방풍나물을 살짝 데친 후 약간의 소금을 넣고 무친다. 2. 깨끗이 손질한 달래를 2cm 정도의 길이로 자른다.  3. 위에 제시된 재료를 섞어 저염 고추장을 만든다.  4. 달걀 프라이 한 개를 만든다.  5. 준비한 봄나물과 달걀 프라이를 밥에 얹고 저염 고추장을 곁들여 비빈다.

로블ㅎ

우유 아이스크림

저지방 또는 무지방 우유 100mL, 무가당 플레인 요구르트 50mL, 스테비아 2~3g, 레몬즙 2작은술, 과일·계핏가루 약간 1. 우유, 요구르트, 스테비아, 레몬즙을 잘 섞는다. 2. 섞어 놓은 재료를 냉동실에 얼린 후 블렌더를 이용해 곱게 간다. 3. 갈아 놓은 셔벗 위에 기호에 따라 소량의 과일이나 계핏가루를 뿌린다.

로블ㅎ

매콤가지구이 만들기

재료 가지 2개, 간장 3큰 술, 식초 1큰 술, 다진 마늘 1/2큰 술, 무염버터 1큰 술, 스테비아 약간 레시피 1. 가지는 길이대로 1cm 내외 두께로 자른다.  2. 접시에 가지를 담고 전자레인지에서 3~4분 돌린다.  3. 간장, 식초, 다진 마늘, 스테비아를 넣고 양념장을 만든다.  4. 프라이팬에 버터를 넣고 가지를 노릇노릇하게 굽는다.  5. 양념장을 바르고 약한 불에서 앞뒤로 굽는다.  기지 잘라 양념 바르고 구워서 간단하고도 맛있겠어요 버터에 구우면 풍미가 더 살아날거 같아요 가지 나물이나 볶아서만 먹었는데 색다르게 이렇게 먹어봐야 곘어요

메가망나뇽

빵한쪽 덜어낸 샌드위치 만들기

재료 통밀 빵 1장, 바질 페스토 1큰 술, 당근 100g, 슬라이스치즈 1장, 사과 1/4개, 올리브오일 2/3큰 술, 레몬즙 1큰 술, 홀그레인 머스터드 1/3작은 술, 파슬리 가루 약간, 소금 약간, 스테비아 약간 레시피 1. 당근은 껍질을 벗기고 채칼로 썬 후 소금을 약간 넣고 10분 정도 절였다가 물기를 꼭 짠다.  2. 올리브오일, 레몬즙, 홀그레인 머스터드, 스테비아를 약간 넣고 골고루 섞은 후 절인 당근에 버무린다.  3. 2의 당근라페를 2~3시간 냉장고에서 숙성시킨다.  4. 사과는 얇게 슬라이스 한다.  5. 통밀 빵에 바질 페스토를 바른 후 슬라이스 치즈, 당근라페, 사과 순으로 올려 샌드위치를 만든다.  정제되지 않은 통곡물 빵 섭취하면 혈당을 서서히 올릴수 있습니다 혈관을 건강하게 유지할 수 있기 때문에 단맛·짠맛을 제한해야 되는데요 이때 침샘을 자극하는 신맛을 쓰는것이 좋다고 해서 레몬즙이 들어갔네요

메가망나뇽

카카오 열매!

🍫 초콜릿의 원료, 카카오 열매! 카카오에는 플라바놀이라는 폴리페놀 성분이 들어 있어요. 일부 연구에서는 카카오 플라바놀과 혈관 기능의 관계가 보고되었어요. 하지만 일반 초콜릿에는 설탕과 지방이 많을 수 있으니 무가당 카카오 제품을 적당량 선택해 보세요. 한줄 총평 : 카카오의 장점은 살리고 첨가당은 줄이는 것이 중요해요!

팔망미인

냉파스타 샐러드

통밀푸실리 15g, 양상추 30g, 방울토마토5개, 오이 1개, 새우 20g, 삶은 계란 1/2개 ※드레싱: 발사믹식초 2 큰 술, 올리브유0.5 작은 술, 갈은 양파 1 작은 술, 올리브1~2알, 스테비아감미료, 소금, 후추, 바질(기호에 따라) 1.  양상추와 오이는 먹기 좋은 크기로 자르고, 삶은 계란도 보기 좋게 자른다.  2. 손질한 새우는 끓는 물에서 삶은 후 체에 받쳐놓는다.  3. 올리브는 잘게 다진다.  4. 드레싱 재료를 섞는다. 이때 소금, 후추, 감미료, 바질 등은 기호에 맞게 넣는다. 5. 통밀푸실리를 끓는 물에 삶은 후 건져 식힌다. 6. 그릇에 양상추, 오이, 방울토마토, 새우, 계란, 푸실리를 보기 좋게 담고 드레싱을 얹는다.

로블ㅎ

통밀 샌드위치

통밀식빵 1쪽, 계란 1개, 양송이버섯 1개, 양파 20g, 파프리카 링 2개, 양상추 1/3장, 토마토슬라이스 2쪽, 올리브유, 소금, 발사믹 식초 1 작은 술, 후추, 스테비아감미료 1.  양송이버섯과 양파는 잘게 다지고, 양상추는 빵에 얹기 적당한 크기로 자른다. 2. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 계란 프라이를 한다. 3. 달궈진 팬에 양파와 양송이를 넣고 소금을 약간 넣고 볶다가 발사믹 식초와 스테비아감미료(기호에 따라 조정)를 넣고 후추를 뿌린다. 4. 통밀식빵을 표면이 노릇하게 구운 뒤 양상추를 얹고 나머지 재료를 올린다.

로블ㅎ

사태찜

사태 80g, 무 30g, 곤약 20g, 표고버섯 1개, 당근 10g, 통후추 ※조림양념: 간장 15mL, 다진 마늘 1/4 찻 술, 스테비아 감미료 1 작은 술, 올리고당 2 작은 술, 후추, 맛술 1 작은 술 1.  무는 1cm정도 두께로 납작하게 자른다.  2. 곤약, 당근은 보기 좋은 크기로 썰고, 표고는 가로세로로 잘라 4등분한다.  3. 사태를 찬물에 담가 핏물을 제거한 후, 냄비에 넣고 삶는다. 잡내를 없애기 위해 통후추를 넣고, 삶을 때 생기는 거품은 제거한다. 4. 고기가 익으면 꺼내서 먹기 좋은 크기로 썰고, 양념이 잘 배도록 칼집을 낸다.  5. 기름을 제거한 고기 삶은 물을 냄비에 자작하게 붓고 준비한 무를 넣고 끓인다. 6. 사태, 곤약, 당근, 표고를 넣은 후 간장, 마늘, 감미료, 맛술, 후추를 넣고 졸이다가 마지막에 올리고당을 넣고 한소끔 끓인다.

로블ㅎ

코다리찜

코다리 100g, 무 70g, 양파 20g, 대파10g ※양념: 간장 15mL, 다진 마늘 1/4 찻술, 고춧가루 1 작은 술, 스테비아 감미료 1.5 작은 술, 올리고당 2 작은 술 1.  코다리는 지느러미를 정리하고, 깨끗이 씻어 놓는다. 2. 무는 0.7cm두께로 납작하게 자른다. 3. 간장, 마늘, 고춧가루를 섞어 양념장을 만든다. 4. 냄비에 무를 깔고 물을 자작하게 붓고 끓이다가, 무 위에 코다리, 양파, 양념장을 올리고 조린다.(필요 시 물 추가) 5. 마지막에 올리고당과 대파를 넣고 한소끔 끓인다.

로블ㅎ

꼬막 현미비빔밥

꼬막 200g, 현미밥 1공기, 부추 10g, 홍고추 1/3개, 굵은 소금 2 큰 술  ※양념장 재료: 간장 1.5 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 맛술 1 작은 술, 참기름 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 식초 1/2 작은 술, 스테비아 감미료 1/2 작은 술   1.  꼬막은 흐르는 물에 겉껍질을 서로 비벼 깨끗한 물이 나올 때까지 씻는다. 2. 씻은 꼬막에 물 5컵, 굵은 소금 1 큰 술을 넣고 46시간 정도 해감한다. 3. 냄비에 꼬막이 잠길 정도로 물과 맛술을 넣고 꼬막이 입을 벌리기 시작하면 건져 알맹이만 빼낸다. 4. 부추는 2cm 길이로 썰고, 홍고추는 굵게 다진다. 5. 식초를 제외한 재료를 넣어 양념장을 만든 후 부추, 홍고추, 꼬막을 버무린 다음 마지막에 식초를 넣는다. 6. 그릇에 따뜻한 현미밥을 담고 꼬막 무침을 올린다. Tip. 꼬막을 삶을 때 한 방향으로 저으면 해감이 덜 된 조개가 입을 벌려 뻘을 뱉어낸다.

로블ㅎ

딸기 생크림 오픈 샌드위치

바게트 빵 2쪽, 딸기 2알, 차가운 생크림(원료) 30g, 스테비아 약간, 전분 약간 1. 스테비아 1 큰 술과 전분 1/4 작은 술을 믹서기에 갈아 슈가파우더를 만든다. 2. 차가운 생크림 30g에 스테비아 1/3 작은 술을 넣고 거품기로 저어 생크림을 만든다. 3. 딸기를 반으로 자른다. 4. 바게트빵 한쪽에 만든 생크림을 2 큰 술 바르고, 자른 딸기들을 얹는다. 5. 4 위에 슈가파우더를 체에 밭쳐서 솔솔 뿌린다.

로블ㅎ

키조개 봄나물 샐러드

키조개 1개(꼬막으로 대체 가능), 달래10g, 참나물 10g, 냉이 20g, 쑥 10g, 적양파 10g, 다진 마늘 1 작은 술, 올리브유 1 작은 술 ※소스 재료: 올리브유 2 작은 술, 발사믹식초 1.5 큰 술, 스테비아 1 작은 술, 레몬 1/4개 1. 키조개는 손질해 내장을 제거한 후 0.5cm 두께로 썬다. 2. 냉이와 쑥은 손질해 한입 크기로 자른 후 끊는 물에 데쳐 찬물에 헹군다. 3. 참나물과 달래는 씻은 후 한입 크기로 자른다. 4. 적양파는 얇게 채 썬다. 5. 프라이팬에 올리브유(1 작은 술)를 두르고 다진 마늘과 키조개를 넣고 볶는다. 6. 새로운 프라이팬에 발사믹식초를 넣고 반으로 졸인 후 나머지 소스 재료를 넣는다. 7. 접시에 채소를 골고루 섞어 담고 키조개 볶은 것을 담은 후 소스를 골고루 뿌려준다.

로블ㅎ

주꾸미 소면

해초 곤약 국수 1봉(180g), 주꾸미 3마리, 양파 30g, 당근 10g, 청양고추 1개, 참깨1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 청주 약간 ※양념재료: 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 간장 1작은술, 다진마늘 2작은술, 생강약간, 스테비아 1큰술, 참기름 1작은술 1. 주꾸미는 머리를 뒤집어 먹물 주머니와 내장을 제거한다. 2. 먹물과 내장을 제거한 주꾸미는 소금을 넣고 바락바락 주물러 깨끗한 물에 헹군다. 3. 끓는 물에 청주를 약간 넣고 주꾸미를 데친 후 물기를 제거한다. 4. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다. 5. 주꾸미에 양념장을 넣고 잘 버무린 후 프라이팬에 볶는다. 6. 해초 곤약 국수는 흐르는 물에 헹군 후 물기를 제거한다. 7. 주꾸미 볶은 것과 해초 곤약 국수를 한 그릇에 담아낸다.

로블ㅎ

파프리카 김밥

현미밥 한 공기, 오이 1/4개, 파프리카(노랑)1/4개, 파프리카(빨강)1/4개, 파프리카(주황)1/4개, 피망 1/4개, 닭가슴살 60g, 식초 1큰술, 스테비아 1/2작은술, 소금 1/3작은술, 김 2장, 마요네즈 약간, 소금 약간 ※ 배합초 재료: 식초 1큰술, 스테비아 1/2작은술, 소금 1/3작은술 1. 오이는 씨 부분을 제거하고 길게 썬 후 식초 1큰술, 스테비아 1/2작은술, 소금 1/3작은술에 절여 둔다. 2. 닭가슴살은 삶아서 잘게 찢은 후 마요네즈, 소금을 약간 넣고 골고루 무친다. 3. 파프리카(빨강, 노랑, 주황)와 피망은 가늘게 채 썬다. 4. 현미밥에 배합초를 넣고 고루 섞는다. 5. 김발 위에 김, 밥, 절인 오이, 파프리카, 닭가슴살을 차례로 넣고 김밥을 말은 후 먹기 좋게 썰어서 그릇에 담아낸

로블ㅎ

부추 김치만두

배추김치 80g, 돼지고기(살코기) 다진 것 40g, 부추 20g, 숙주 40g, 두부 40g, 당면 5g, 다진 파 1/3작은술, 다진 마늘 1/4작은술, 소금, 후추 약간, 계란물 약간, 만두피5장 ※초간장: 간장 1작은술, 식초 1작은술, 스테비아 1/3작은술 1. 두부는 물기를 꽉 자내고 잘게 으깬 후 돼지고기와 치대어 반죽한다. 2. 배추김치는 잘게 다진 후 양념을 꼭 짜낸다. 3. 부추는 0.5cm이내로 다진다. 4. 당면과 숙주는 끓는 물에 각각 데친 후 물기를 제거하고 1cm 길이로 다진다. 5. 1에 나머지 재료를 모두 넣고 치대어 만두소를 만든다. 6. 만두피 가장자리에 계란물을 바른 후 만두소를 넣고 만두를 빚는다. 7. 찜솥에 만두를 찐 후 초간장과 곁들여 낸다. Tip. 매콤한 맛을 좋아하면 만두소에 고춧가루를 약간 넣어도 좋다.

로블ㅎ

분짜

쌀국수면 100g, 돼지고기(살코기) 200g, 당근 20g, 오이 20g, 양파 30g, 양상추30g, 로메인 20g 어린잎 한 줌, 쪽파 10g, 라임 1/2개, 고수 약간, 식용유 약간 ※고기 양념: 피쉬소스 1 작은 술, 다진 마늘1 작은 술, 스테비아 2 작은 술, 간장 1 작은 술, 레몬즙 1 작은 술, 맛술 1 큰 술 ※분짜 소스: 물 200ml, 피쉬 소스 2 작은 술, 스테비아 1 큰 술, 식초 2 작은 술, 레몬즙 1/2큰 술, 다진청량고추 1 작은 술, 다진 당근 1 작은 술 1. 쌀국수면은 찬물에 30분 이상 담가두었다가 끓는 물에 30초 정도 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 2. 돼지고기는 고기 양념을 넣고 10분 정도 재운다. 3. 당근과 오이는 길게 채를 썰고, 양파는 적당하게 채를 썬다. 4. 양상추와 로메인은 한입 크기로 뜯고, 어린잎 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다. 5. 라임은 웨지 모양의 길이로 썰고, 쪽파는 2~3mm 길이로 다진다. 6. 그릇에 분짜 소스 재료를 넣고 섞는다. 7. 프라이팬에 식용유를 약간 두른 후 재워 둔 고기를 노릇노릇하게 구워 먹기 좋게 자른다. 8. 접시에 쌀국수면, 고기, 채소를 담아 소스와 같이 섞어 먹는다.

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과카몰리와 바게트빵

아보카도 1개, 방울토마토 7개, 적양파 1/6개, 할라피뇨 1개, 레몬즙(사과식초 대체 가능) 1 큰 술, 소금 약간, 스테비아 1 작은 술, 바게트 2쪽 1.  잘 익은 아보카도는 껍질을 벗긴 뒤 잘게 잘라 포크로 으깬다. 2. 토마토, 적양파, 할라피뇨는 잘게 다져서 물기를 제거 한 후 으깬 아보카도와 섞는다. 3. 레몬즙, 스테비아를 넣고 잘 섞은 후 소금을 약간 넣어 간을 한다. 4. 완성된 과카몰리를 그릇에 담아 바게트와 곁들여 먹는다.

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닭고기 버섯 샐러드

새송이버섯 1/2개, 느타리버섯 30g, 팽이버섯 30g, 통마늘 50g, 닭가슴살 50g, 로메인 10g, 양상추 20g, 올리브오일 1 작은 술, 건바질 약간, 후추 약간 ※발사믹소스(5인분): 발사믹식초 5 큰 술, 올리브오일 1 큰 술, 진간장 1 작은 술, 스테비아 2 작은 술, 다진 양파 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술 1.  닭고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 올리브오일에 30분정도 재워둔다. 2. 프라이팬에 닭고기를 굽는다. 3. 양상추와 로메인은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다. 4. 새송이버섯은 모양을 살려 세로로 자르고 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢는다. 5. 팽이버섯은 밑동을 자른다. 6. 프라이팬에 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯을 차례대로 볶는다. 7. 소스를 만든다. 8. 그릇에 채소를 담고 구운 닭고기를 올려 소스와 곁들인다. 

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통밀 샌드위치

통밀 샌드위치 빵 2장, 토마토 1/2개, 양상추 1장, 사과 1/4개, 닭가슴살 100g, 올리브오일2 작은 술, 소금 약간, 후추 약간  ※머스터드소스(5인분): 버터 10g, 연겨자1 작은 술, 올리브오일 2 작은 술, 소금 1/3 작은 술, 레몬즙 1 작은 술, 스테비아 1 작은 술 1.  닭가슴살은 반으로 갈라서 올리브오일, 소금, 후추에 30분 재운 후 프라이팬에 굽는다. 2. 토마토는 5mm 두께로 썰어 물기를 닦은 후 고운 소금을 약간 뿌린다. 3. 양상추를 씻어서 물기를 제거한 후 납작하게 눌러 놓는다. 4. 사과는 껍질을 벗기고, 씨를 발라낸 다음 5mm 두께로 썬다. 5. 머스터드소스를 만든다. 6. 빵 양쪽에 머스터드소스를 바른 뒤 양상추, 토마토, 닭고기를 얹고 식빵을 마주 덮는다. 7. 먹기 좋게 반으로 잘라 그릇에 담아낸다.

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소고기 쌀국수

쌀국수 90g, 소고기(양지덩어리) 100g, 대파 1/2뿌리, 양파 1개, 마늘 2쪽, 숙주나물 100g, 홍고추 1/2개, 파프리카(노랑)20g, 청피망 20g, 레몬 슬라이스 1쪽, 국간장·소금·스테비아 약간 1. 소고기는 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 대파, 양파 반 개, 마늘을 넣고 한 시간 푹 삶는다. 2. 쌀국수는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 체에 받쳐놓는다. 3. 양파 반 개를 곱게 채 썰어 소금, 스테비아를 약간 뿌려 30분 정도 절인다. 4. 숙주는 깨끗이 씻어 놓는다. 5. 청피망, 파프리카는 4cm 길이로 채썬다. 6. 홍고추는 얇게 채썬다.  7. 소고기를 건져내 한 김 식힌 후 얇게 저민다. 8. 소고기 육수에 국간장을 넣어 간을 한다. 9. 그릇에 쌀국수를 담고 소고기, 피망, 파프리카, 숙주, 고추를 얹은 후 육수를 붓는다. 10. 절인 양파와 레몬을 올린다

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