'광천 해저 들기름 김' 관련 커뮤니티 게시글 모음

계란말이김밥

계란말이 밥 현미밥 1/2공기, 계란 2개, 파프리카(빨강)1/4개, 실파 2줄기, 양파 1/4개, 소금 약간, 맛술 약간, 식용유 약간 1. 파프리카, 실파, 양파는 곱게 다진 후 프라이팬에 볶는다. 2. 계란을 풀어 맛술과 소금으로 간을 한다. 3. 계란 물에, 볶은 채소와 현미밥을 넣는다.  4. 지단용 팬에 기름을 두른 후 3의 계란밥을 골고루 부어 약한 불에 서서히 익힌다. 5. 계란밥이 어느 정도 익으면 끝부분부터 계란말이처럼 돌돌 말아준다. 6. 김발에 말아 모양을 잡고 한 김 식힌 후 적당한 크기로 자른다. 

로블ㅎ

유부 김밥

현미밥 1/2공기, 유부(조미 안 된 것) 10장, 김 2장, 당근 1/2개, 단무지 2줄, 오이 1/2개, 깻잎 4장 ※단촛물: 식초 1작은 술, 소금 약간, 스테비아 약간 1. 당근, 오이는 채 썰어서 프라이팬에 볶는다. 2. 유부는 물에 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜고, 채 썰어 간장을 조금 넣어 볶는다. 3. 단촛물 재료를 넣고 밥을 골고루 섞는다.  4. 김에 밥을 펼쳐 올리고 그 위에 깻잎을 두 장 깐다. 5. 당근, 오이, 단무지, 유부를 넣고 김밥을 말아 적당한 크기로 자른다.

로블ㅎ

통 오이김밥

김 1장, 잡곡밥 140g, 오이 1개, 계란 1개, 식용유 약간 ※쌈장: 고추장 1작은 술, 된장 1/2작은 술, 다진 마늘 약간, 통깨 약간, 참기름 약간, 스테비아 약간 ※단촛물: 식초 2작은 술, 소금 약간, 스테비아 약간, 참기름 약간 1. 단촛물을 만든 뒤 잡곡밥에 넣고 골고루 섞는다. 2. 오이는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 김의 길이에 맞게 끝부분을 자른다. 3. 김의 거친 면에 잡곡밥을 얇게 펼친다. 4. 밥 위에 쌈무 세 장을 나란히 펼치고 오이를 얹어 김밥을 만다. 5. 김밥을 먹기 좋은 크기로 자른다. 6. 분량의 재료를 섞어 쌈장을 만든 후 콕 찍어 맛있게 먹는다.

로블ㅎ

메밀면 유부초밥

유부 7장, 메밀면 60g, 오이 1/4개, 상추 2장, 올리브유 2작은 술, 참기름 2작은 술, 간장 2작은 술, 소금, 후추 약간 1. 유부 7장을 전부 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 씻어 물기를 짠다. 2. 유부 두 장을 잘게 다진다. 3. 끓는 물에 메밀면을 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다. 4. 삶은 메밀면을 적당한 길이로 자른다. 5. 상추, 오이를 적당한 크기로 자른다. 6. 다진 유부 조각, 상추, 오이에 올리브유, 간장, 들기름, 후추, 소금을 넣고 간한다. 7. 6에 메밀면을 넣어 골고루 섞는다. 8. 남은 유부 주머니 다섯 장에 7의 소를 넣어 유부초밥을 만든다. 

로블ㅎ

매콤 애호박 덮밥

잡곡밥 1공기, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 달걀 1개, 깐 실파 10g, 부추 10g, 홍고추1/2개, 소금 약간, 올리브오일 1큰 술, 참깨약간, 소금 약간 ※양념장: 진간장 1큰 술, 굴 소스 1/2큰 술, 다진 마늘 1작은 술, 들기름 1작은 술, 고춧가루 1작은 술, 스테비아 약간 1. 애호박을 0.2cm 두께로 슬라이스 한다.  2. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 중간 불에서 호박을 노릇노릇하게 굽는다.  3. 양파를 가늘게 채 썬 후 프라이팬에서 볶는다.  4. 깐 실파와 부추를 0.2cm 두께로 썰고, 홍고추를 어슷 썬다.  5. 달걀은 프라이를 한다. 6. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다. 7. 볼에 구운 애호박, 실파, 부추, 양념장을 넣고 골고루 섞은 후 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다. 8. 그릇에 밥을 담고 그 위에 7, 양파, 달걀프라이를 올리고 홍고추를 곁들인다.

로블ㅎ

김 새우전

재료&레시피(2인분) 재래김 2장, 새우 살 200g, 당근 30g, 부추 30g, 달걀 1개, 맛술 1/2큰 술, 전분 1큰 술, 소금 약간, 맛술 약간, 후추 약간, 식용유 1. 새우 살을 깨끗이 씻어 물기를 닦은 후 다진다.  2. 부추와 당근을 다진다.  3. 다진 새우 살에 맛술과 후추를 약간 넣고 골고루 섞는다.  4. 3에 2에서 다진 채소와 전분, 달걀을 넣고 골고루 섞는다. 5. 김은 8등분으로 자른다. 6. 식용유를 두른 프라이팬에 김을 펼치고 그 위에 4의 새우 반죽을 너무 두껍지 않게 펴 올린 후 앞뒤로 노릇하게 굽는다

로블ㅎ

고등어 김밥

순살 고등어 1/2마리, 잡곡밥 1.5공기, 김밥용 김 2장, 김치 50g, 깻잎 4장, 오이 1/4개, 달걀 2개, 소금 약간, 올리브오일 약간, 참기름 약간 1. 순살 고등어를 쌀뜨물이나 우유에 10분 정도 담가 비린내를 제거한다.  2. 프라이팬에 올리브오일을 두른 후 고등어를 앞뒤가 노릇하도록 구워 세로로 길게 반 자른다.  3. 오이는 김 길이로 잘라 소금에 절인 후 물기를 제거한다.  4. 달걀은 풀어서 지단을 두껍게 만든 후 썬다. 5. 김치는 물에 씻어 물기를 꼭 짠 후 김 길이대로 얇게 자른다.   6. 밥에 참기름과 통깨를 약간 넣어 골고루 섞는다.  7. 김에 밥을 얇게 깔고 깻잎을 2장 올린 후 고등어, 김치, 오이, 달걀을 올린 다음 말아낸다. 

로블ㅎ

🥬 봄동 꼬마김밥🥬

🥬 봄동 꼬마김밥 재료 밥 1공기 김밥김 2장 봄동 4장 불고기 100g 두부 1/2모 된장 1작은술 소금 약간 참기름 1작은술 통깨 약간 만드는 방법 봄동을 깨끗하게 씻어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 물기를 짜주세요. 불고기는 팬에서 속까지 완전히 익혀줍니다. 두부는 물기를 제거하고 길쭉하게 썰어 노릇하게 구워주세요. 데친 봄동에 된장을 넣고 가볍게 무쳐줍니다. 밥에 소금, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어주세요. 김밥김을 반으로 잘라 밥을 얇게 펼쳐줍니다. 봄동과 불고기, 구운 두부를 올리고 단단하게 말아주세요. 먹기 좋은 크기로 썰면 완성입니다.

팔망미인

숙주 들깨탕

재료 준비 (2~3인분 기준) 주재료: 숙주 1봉지(약 250~300g), 대파 1/2대 선택 재료: 청양고추 1개, 홍고추 1개, 표고버섯 2개 육수 재료: 멸치 다시마 육수 4~5컵 (또는 물 + 코인 육수 2개) 들깨 양념: 거피 들깨가루 3~4큰술 다진 마늘 1큰술 국간장 1큰술 액젓(참치액 또는 조선간장) 1큰술 - 간을 맞추는 용도 소금 약간 (부족한 간) 들기름 1큰술 (선택) ​ 🥣 만드는 법 1.숙주 및 채소 손질하기 숙주는 깨끗한 물에 2~3번 씻어 물기를 빼둡니다. 대파와 고추는 어슷썰고, 표고버섯이 있다면 채썰어 준비합니다. 2.육수 우려내기 냄비에 물 5컵과 육수용 멸치, 다시마를 넣고 끓입니다. 물이 끓어오르면 다시마는 먼저 건져내고, 5분 정도 더 끓인 뒤 멸치를 건져내어 맑은 육수를 완성합니다. (코인 육수를 사용할 경우 물에 녹여 준비합니다.) 3.숙주 넣고 끓이기 완성된 육수에 다진 마늘 1큰술과 국간장 1큰술을 넣습니다. 손질해 둔 숙주를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분간 숨이 죽을 때까지 살짝 끓여줍니다. (숙주를 넣은 뒤에는 비린내가 날 수 있으므로 뚜껑을 자주 열지 않는 것이 좋습니다.) 4.들깨가루 풀기 숙주가 아삭하게 숨이 죽으면 거피 들깨가루 3~4큰술을 넣고 골고루 저어줍니다. 들깨가루가 들어가면 국물이 금방 걸쭉해지므로 불을 중불로 조절합니다. 5.간 맞추고 마무리하기 준비한 액젓과 소금으로 최종 간을 맞춥니다. 어슷썬 대파와 고추(선택), 그리고 마지막에 들기름 1큰술을 살짝 둘러주면 풍미가 훨씬 깊어집니다. 한소끔 더 끓인 후 불을 끕니다.

로블ㅎ

감칠맛 가득 시원한 ‘나박김치

콜라비 1개, 알배기 배추 1개, 굵은 소금 1/3컵, 쪽파 80g, 마늘 10알, 생강 1조각, 스테비아 약간 1. 콜라비는 껍질을 벗긴 후 나박썰기(얇고 네모나게 써는 방식)를 한다.  2. 알배기배추는 밑동을 자른 후 콜라비와 같은 크기로 썬다.  3. 쪽파는 4cm 길이로 썬다.  4. 홍고추는 어슷 썬다.  5. 콜라비와 알배기배추에 소금을 넣고 15분 정도 절인다. 6. 절인 콜라비와 알배기배추를 가볍게 헹군 후 물기를 제거한다.  7. 마늘은 슬라이스, 생강은 채를 썰어 베보자기에 넣는다.  8. 밀폐용기에 콜라비와 배추를 담고 쪽파, 홍고추, 마늘, 생강을 넣고 물을 붓는다.  9. 소금과 스테비아를 넣고 간을 한 후 실온에서 숙성 시킨 후 냉장고에 보관한다.

로블ㅎ

식후혈당 방어하는 ‘카레 김밥’ 레시피

📌 제품 기본 정보 - 브랜드명 : - 제품명 : - 구매처 : (GS25 / CU / 이마트24 / 세븐일레븐 등) - 가격 : 💚 혈당 친화 선택 이유 - 고른 이유 : (예: 당류 0g, 알룰로스 함유 등) - 당류 : g 🍽️ 섭취 후 체감 - 혈당 반응 : (예 : 실제 혈당측정기 사용하신 경우 식후 혈당 공유도 좋아요! 또는 증상으로 '식후 졸림 없음' 등이 있다면 알려주세요!) - 맛 평가 : ★★★☆☆ (5점 만점에 몇 점?) ✍️ 한줄 총평 : --- 📎 아래는 선택 항목이에요 (작성하면 BEST 선정에 유리해요!) - 감미료 종류 : - 포만감 지속 시간 : - 단맛 강도 : 약 / 중 / 강 - 추천 조합 : - 재구매 의향 : Y / N

로블ㅎ

🥩 소고기 두릅 김밥🥩

🥩 소고기 두릅 김밥 재료 김밥용 김 2장 현미밥 1공기 소고기 불고깃감 100g 두릅 6개 당근 1/3개 참기름 1작은술 통깨 약간 양념 재료 간장 1큰술 다진 마늘 1/2작은술 올리고당 1작은술 만드는 방법 두릅은 밑동과 가시를 손질하고 끓는 물에 충분히 데친 뒤 찬물에 헹궈주세요. 당근은 가늘게 채 썰어 팬에 살짝 볶아줍니다. 소고기에 간장, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 양념해주세요. 팬에서 소고기를 완전히 익혀줍니다. 현미밥에 참기름과 통깨를 넣고 섞어주세요. 김 위에 현미밥을 얇게 펼쳐줍니다. 두릅과 소고기, 당근을 올리고 단단하게 말아주세요. 먹기 좋은 크기로 썰면 완성입니다.

팔망미인

두부면 알리오 올리오

• 재료: 두부면 1팩, 마늘 7~8알, 페페론치노 3~4개(또는 청양고추), 올리브유(또는 들기름) 2스푼, 소금·후추 약간 • 추가하면 좋은 고명: 칵테일 새우, 방울토마토, 버섯 • 만드는 법:  1. 두부면은 충진수를 빼고 찬물에 가볍게 헹군 뒤 체에밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.  2. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 손으로 가볍게 부셔둡니다.  3. 팬에 올리브유를 두르고 편마늘을 넣어 약불에서 노릇해질 때까지 볶아 향을 냅니다.  4. 마늘 향이 올라오면 페페론치노(및 새우, 토마토 등의 부재료)를 넣고 함께 볶습니다.  5. 재료가 익으면 물기를 뺀 두부면을 넣고 중불에서 1~2분간 휘리릭 볶아 오일 코팅을 해줍니다.  6. 소금과 후추로 간을 맞추고 그릇에 담아 완성합니다.

송쩡

🥗 토마토 두부샐러드와 오리엔탈 드레싱

🥗 토마토 두부샐러드와 오리엔탈 드레싱 재료 상추 또는 로메인 적당량 두부 1모 방울토마토 3~4개 감자전분 약간 올리브유 약간 쪽파 약간 들기름 약간 드레싱 재료 화이트 발사믹 1큰술 통깨 약간 간장 1큰술 만드는 방법 상추나 로메인을 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 두부를 먹기 좋은 크기로 썰고 키친타월로 물기를 제거합니다. 두부에 감자전분을 얇게 묻혀주세요. 팬에 올리브유를 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 방울토마토는 반으로 자르고 쪽파는 송송 썰어주세요. 화이트 발사믹, 간장, 통깨, 들기름을 섞어 드레싱을 만듭니다. 접시에 채소와 구운 두부, 방울토마토를 담아주세요. 쪽파를 올리고 드레싱을 뿌리면 완성입니다.

팔망미인

황태 김치전

황태 김치전 재료 황태채 50g 김치 100g 부침가루 4큰술 달걀 1개 물 3큰술 식용유 약간 만드는 방법 황태채를 물에 살짝 불린 뒤 물기를 짜고 잘게 썰어주세요. 김치도 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다. 볼에 황태채, 김치, 부침가루, 달걀, 물을 넣고 섞어주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 반죽을 얇게 펼쳐줍니다. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 익히면 완성입니다.

팔망미인

통오이 김밥

• 재료: 오이 1개, 김밥용 김 1장, 현미밥 또는 곤약밥 1/2공기, 식초 0.5큰술, 참기름 약간. • 만드는 법:  1. 오이는 깨끗이 씻은 후 양끝을 자르고, 껍질을 필러로 듬성듬성 벗겨 쓴맛을 제거합니다.  2. 따뜻한 밥 1/2공기에 식초 0.5큰술을 섞어 밑간을 합니다.  3. 김 위에 밥을 얇고 넓게 편 뒤 손질한 통오이를 그대로 올려 돌돌 말아줍니다.  4. 표면에 참기름을 살짝 바른 후 한입 크기로 썰어 줍니다.

송쩡

김치 팽이 버섯전

• 재료: 배추김치 1컵, 팽이버섯 1봉지, 달걀 2개, 청양고추 1개, 올리브유 약간. • 만드는 법:  1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 2cm 길이로 가볍게 썰어줍니다.  2. 김치와 청양고추도 아주 잘게 다지듯 썰어줍니다.  3. 볼에 팽이버섯, 김치, 청양고추, 달걀 2개를 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다. (김치 간이 세기 때문에 소금은 넣지 않습니다.)  4. 달궈진 팬에 올리브유를 얇게 두르고 한 입 크기로 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.

송쩡

오트밀 김치죽

• 재료: 퀵오트밀 4~5스푼(약 40g), 신김치 잘게 썬 것 3스푼, 닭가슴살 100g(또는 참치캔 작은 것 반 개), 물 250ml, 참기름 1스푼, 들깨가루 1스푼(선택). • 만드는 법:  1. 냄비에 참기름 1스푼을 두르고 잘게 썬 김치를 달달 볶아줍니다.  2. 김치 숨이 죽으면 찢어둔 닭가슴살(또는 기름 뺀 참치)과 물 250ml를 넣고 끓입니다.  3. 물이 끓어오르면 퀵오트밀을 넣고 불을 중약불로 줄입니다.  4. 오트밀이 수분을 흡수해 걸쭉해질 때까지 3~4분간 젓기만 하면 완성입니다. 취향에 따라 들깨가루나 김가루를 얹어 드세요.

송쩡

두부유부김치 볶음밥

• 재료: 신김치 1컵, 두부 반 모, 곤약현미밥 반 공기, 사각 유부 4~5장, 대파 약간, 달걀 1개, 올리브유 1스푼, 알룰로스 0.5스푼, 진간장 0.5스푼. • 만드는 법:  1. 두부 반 모는 칼등으로 으깬 뒤 마른 팬에 수분이 날아갈 때까지 포슬포슬하게 볶아줍니다.  2. 사각 유부와 김치, 대파는 잘게 썰어 준비합니다.  3. 팬에 올리브유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 낸 뒤, 썬 김치와 알룰로스를 넣고 김치가 투명해질 때까지 볶습니다.  4. 김치가 익으면 잘라둔 유부, 으깬 두부, 곤약현미밥을 넣고 진간장으로 향을 내며 함께 볶아줍니다.  5. 그릇에 담고 달걀프라이를 한 장 올려 마무리합니다.

송쩡

묵은지 두부쌈밥

• 재료: 씻은 묵은지 넓은 잎, 두부 1모, 들기름 1스푼, 통깨. • 만드는 법:  1. 묵은지 양념을 씻어 물기를 꼭 짜서 준비합니다.  2. 두부는 끓는 물에 데치거나 전자레인지에 2분간 데워 따뜻하게 만듭니다.  3. 따뜻해진 두부를 길쭉하고 길게 썰어줍니다.  4. 펼친 묵은지 잎 위에 두부를 올리고 들기름을 아주 살짝 떨어뜨린 후 돌돌 말아줍니다.  5. 기호에 따라 닭가슴살이나 삶은 오징어 등을 함께 넣어 말아주면 포만감이 배가 됩니다.

송쩡

묵은지 참치말이

• 재료: 씻은 묵은지 잎 4~5장, 참치캔 1개, 현미밥(또는 곤약밥) 반 공기, 마요네즈(또는 하프 마요네즈) 1~2큰술, 청양고추 1개(선택), 들기름/참기름 약간. • 만드는 법:  1. 묵은지는 흐르는 물에 양념을 깨끗이 씻어낸 후 물기를 꼭 짭니다.  2. 참치캔은 체에밭쳐 기름기를 완전히 제거합니다.  3. 기름 뺀 참치에 마요네즈와 다진 청양고추, 후추를 섞어 참치마요를 만듭니다.  4. 밥에 참기름과 통깨를 넣어 살짝 밑간합니다.  5. 도마에 묵은지 잎을 넓게 펼쳐 깔고 밥을 얇게 편 뒤, 참치마요를 올려 김밥처럼 돌돌 말아 한입 크기로 썰어줍니다.

송쩡

쿠스쿠스 김치볶음밥

쿠스쿠스 1/2컵, 김치 100g, 물 반 컵, 양파 50g, 햄 50g, 달걀 1개, 마늘 3톨, 파 30g, 식용유 약간, 소금 약간 1. 마늘과 파는 슬라이스 한다.  2. 양파, 김치, 햄은 적당한 크기로 다진다. 3. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 파와 마늘을 넣어 볶는다.  4. 3의 프라이팬에 쿠스쿠스와 물 반 컵을 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 약 10분 찌듯이 익힌다.  5. 쿠스쿠스가 익으면 4에 소금을 넣고 센 불에서 물기를 날리듯이 볶는다. 6. 햄, 양파, 김치를 차례로 넣어 볶는다. 7. 6을 그릇에 담아내고, 달걀 프라이를 해서 볶음밥 위에 올린다.

로블ㅎ

묵은지 참치말이

잡곡밥 1.5공기(300g), 참치 통조림(소) 2개, 묵은지 6-8장, 마요네즈 2큰 술, 후추 약간, 깻잎 10장 내외, 들기름, 통깨 약간, 소금 약간 1. 묵은지는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.  2. 참치 통조림은 기름을 제거한 후 마요네즈와 후추를 약간 넣고 골고루 섞는다. 3. 밥에 소금, 통깨를 약간 넣고 골고루 비빈다.  4. 김발 위에 묵은지를 겹쳐서 넓게 깐 후 밥, 깻잎, 참치 순으로 올려 돌돌 만다.  5. 돌돌 만 묵은지 위에 들기름을 약간 바른 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.  6. 그릇에 담은 후 깨를 살짝 뿌린다.

로블ㅎ

SNS 뜨겁게 달군 ‘채소찜’으로 혈당 관리 하세요

재료&레시피(2인분) 당근 1/3개, 브로콜리 1/4송이, 가지 1/2개, 애호박 1/3개, 표고버섯 2개, 알배기 배추 4장 ※소스: 다진 마늘 1큰 술, 진간장 1큰 술, 들기름 2큰 술, 올리브오일 1큰 술, 스테비아약간, 후추 약간 1. 당근, 브로콜리, 가지, 애호박은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.  2. 표고버섯은 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻는다. 3. 냄비에 물을 붓고 물이 끓으면 찜기에 채소를 넣어서 찐다.  4. 채소가 익는 순으로 먼저 꺼낸다.  5. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.  6. 찐 채소위에 소스를 뿌려 먹는다.

로블ㅎ

밥 대신 양배추! 건강한 김밥 한 줄 말아볼까

김밥용 김 2장, 양배추 300g, 당근 50g, 달걀 2개, 참치 캔 1개, 소금 약간, 마요네즈1큰 술, 식용유 약간, 식초 약간, 참기름 약간, 깻잎 4장 1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.  2. 양배추와 당근은 곱게 채 썰고 소금을 약간 넣어 절인 후 물기를 꼭 짠다.  3. 달걀은 곱게 풀어 프라이팬에 기름을 두르고 지단을 부친 후 채를 썬다.  4. 참치 통조림은 기름을 꼭 짜낸 후 마요네즈를 넣고 골고루 섞는다. 5. 현미밥에 식초와 참기름을 약간 넣고 골고루 섞는다.  6. 김에 깻잎을 올린 위의 재료를 넣고 김밥을 만다.  7. 먹기 놓은 크기로 잘라 그릇에 담아낸다

로블ㅎ

혈당방어하는 카레김밥 만들기

재료&레시피(2인분) 현미밥 1.5공기, 당근 1개, 양파 1/2개, 참기름 1큰 술, 카레가루 1.5큰 술, 통깨 1/2큰 술, 소금 약간, 김밥용 김 2장, 식용유 약간 1. 양파는 얇게 슬라이스 한다.  2. 당근은 가늘게 채 썬다.  3. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 양파와 당근을 볶다가 소금으로 간을 한다.  4. 현미밥에 참기름, 카레가루, 통깨, 소금 약간을 넣고 골고루 섞는다.  5. 김에 밥 절반을 넣고 양파와 당근 볶은 것을 올린 후 김밥을 2줄을 만다. 6. 먹기 좋은 크기로 자른다.  현미밥을 넣은 김밥은 흰쌀밥으로 만든 김밥을 먹었을 때보다 식후혈당 최고치를 낮게 만들어줍니다. 특유의 식감 때문에 오래오래 꼭꼭 씹어 먹다 보면 식사 속도도 늦춰져 혈당 관리 효과가 배가됩니다. 강황은 카레의 노란빛과 특유의 풍미를 내는 향신료입니다. 맛도 풍부하게 해주네요 맛있게 혈당관리할수 있는 레시피입니다

메가망나뇽

우거지 닭볶음탕

주재료: 닭볶음탕용 닭 1마리(약 1kg), 우거지(삶은 것) 2~3줌, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개 (선택) 닭 데치기용: 물 적당량, 월계수 잎 2~3장 (또는 소주 2큰술) 양념장: 진간장 10큰술 고춧가루 4큰술 고추장 1큰술 된장 반 큰술 (우거지의 잡내를 잡고 구수함을 더해줍니다) 설탕 3큰술 (또는 물엿 4큰술) 다진 마늘 2큰술 맛술(또는 청주) 2큰술 후춧가루 약간 추가 물: 700~800ml ​ 🍳 조리 순서 1. 닭고기 손질 및 데치기 닭볶음탕용 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 뼈 사이의 불순물과 핏물을 제거합니다. 끓는 물에 닭을 넣고 3~5분간 가볍게 데쳐낸 뒤, 찬물에 헹궈 불순물을 씻어냅니다. (이 과정을 거치면 잡내와 기름기가 깔끔하게 제거됩니다.) 2. 우거지 밑간하기 삶은 우거지는 먹기 좋은 길이(약 5~7cm)로 썰어줍니다. 볼에 담아 다진 마늘 약간, 간장 1큰술, 참기름(또는 들기름) 약간을 넣고 조물조물 미리 밑간을 해두면 우거지에 양념이 잘 배어 훨씬 맛있습니다. 3. 양념장 만들기 분량의 양념 재료(진간장, 고춧가루, 고추장, 된장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후추)를 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 팁: 된장을 반 큰술 섞는 것이 우거지 닭볶음탕의 깊은 맛을 내는 비법입니다. 4. 끓이기 (조리기) 냄비 바닥에 밑간해 둔 우거지를 넓게 깔아줍니다. 그 위에 데쳐낸 닭고기와 큼직하게 썬 감자, 양파를 얹습니다. 준비한 양념장을 얹고, 물 700~800ml를 부어줍니다. 센 불에서 끓이기 시작해 국물이 바글바글 끓어오르면 중불로 줄여서 25~30분간 푹 끓여줍니다. (우거지가 부드러워지고 닭에 맛이 깊게 배도록 충분히 끓이는 것이 중요합니다.)

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시래기 고사리 피자

현미밥 1공기, 시래기(삶은 것) 100g, 고사리(삶은 것) 50g, 모차렐라 치즈 30g, 버터 1작은 술, 굴 소스 약간, 당근 20g, 튀김가루 약간     ※양념: 다진 마늘 1작은 술, 깨소금 1큰 술, 간장 1큰 술, 들기름 1큰 술, 치킨스톡 약간 1. 프라이팬에 현미밥을 얇게 편 뒤 약한 불에서 누룽지를 만든다.  2. 시래기, 고사리를 절구에 넣고 빻는다.  3. 2에 버터와 마늘을 넣고 볶는다.  4. 물을 약간 넣어가며 양념 재료를 넣고 볶는다.  5. 당근은 얇게 썰어 튀김가루를 약간 묻혀 프라이팬에 기름을 넣고 튀긴다.  6. 누룽지 위에 모차렐라 치즈를 올린 후 시래기와 고사리, 당근을 차례대로 올린다. 

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순대·튀김에 국물까지 먹으면 당류·나트륨 섭취 늘어

떡볶이와 함께 먹는 순대나 튀김도 섭취량에 주의해야 한다. 순대는 당면이 주재료로 들어가 탄수화물 함량이 높은 편이며, 튀김은 조리 과정에서 식재료가 기름을 흡수하기 때문에 지방과 열량이 높아질 수 있다. 특히 순대와 튀김을 떡볶이 국물에 찍어 먹으면 당류와 나트륨 섭취량이 더 늘 수 있다. 떡볶이 양념에는 설탕이나 물엿 등 당류가 들어가는 경우가 많고, 고추장이나 간장 등에는 나트륨이 포함돼 있기 때문이다. 실제 2022년 학술지 ‘식품과학 및 보존(Food Science and Preservation)’에 발표된 연구에서 시판 떡볶이 소스 11종을 분석한 결과, 유리당 함량은 100g당 13.45~32.87g, 염도는 2.89~5.77%로 나타났다. 순대나 튀김을 국물에 푹 적셔 먹기보다는 적당량만 묻혀 먹는 게 좋다.

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감칠맛 가득 시원한 ‘나박김치’

재료&레시피(2인분) 콜라비 1개, 알배기 배추 1개, 굵은 소금 1/3컵, 쪽파 80g, 마늘 10알, 생강 1조각, 스테비아 약간 1. 콜라비는 껍질을 벗긴 후 나박썰기(얇고 네모나게 써는 방식)를 한다.  2. 알배기배추는 밑동을 자른 후 콜라비와 같은 크기로 썬다.  3. 쪽파는 4cm 길이로 썬다.  4. 홍고추는 어슷 썬다.  5. 콜라비와 알배기배추에 소금을 넣고 15분 정도 절인다. 6. 절인 콜라비와 알배기배추를 가볍게 헹군 후 물기를 제거한다.  7. 마늘은 슬라이스, 생강은 채를 썰어 베보자기에 넣는다.  8. 밀폐용기에 콜라비와 배추를 담고 쪽파, 홍고추, 마늘, 생강을 넣고 물을 붓는다.  9. 소금과 스테비아를 넣고 간을 한 후 실온에서 숙성 시킨 후 냉장고에 보관한다.    콜라비는 양배추와 순무의 교배종으로 식이섬유, 비타민C가 풍부하고 열량이 낮은 효자 채소입니다. 아삭아삭한 식감과 특유의 단맛이 특징이라 기타 조미료를 과량 더하지 않아도 됩니다. 껍질째 먹으면 더 영양이 풍부한 채소인데요. 보랏빛을 내는 안토시아닌 성분이 항염, 항암 효과를 냅니다. 또 생강은 김치를 담글 때 재료들의 잡내를 줄이면서 김치의 맛과 향을 돋우는 재료입니다. 항산화 성분이 풍부해 섭취 시 체내 염증, 활성산소를 줄여 혈관을 튼튼하게 만드는 효과도 있습니다. 

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닭배추뭇국

알배추1/3~1/2, 무1/4, 닭1kg, 대파2대, 다진마늘2T, 생강 (선택), 청양고추(취향껏) 양념 액젓3T 간장2T 후추 소금 레시피 1. 닭은 반 정도 익히고 물 무, 액젓, 간장, 다진마늘, 순 후추 넣고 끓이다가 뚜껑 닫고 무가 익을 때까지 끓이 기 2. 배추, 대파 넣고 물 추가하고 모자란 간은 소금 넣고 배추 숨이 죽을 때까지 한소끔 끓이기 ✓ 닭에서 기름이 나오니까 구울 때 기름은 살짝만 넣어 도 충분해요. ✓볶을 때 들기름 넣어도 맛있어요. (들기름 예열 필요 없어요) ✓물은 영상보다 훨씬 더 넉넉하게 넣어주세요. ✓액젓은 까나리액젓 넣었어요. 멸치액젓도 좋아요. 두 개 섞어도 맛있어요. V 생강 넣으면 더 좋으니까 있으면 넣어주세요. V배추, 무 양이랑 간은 취향껏 조절하셔요. ✓드실 때 후추, 청양고추 취향껏 추가하세요

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