'깔끔 고기만두' 관련 커뮤니티 게시글 모음

가자미 파프리카허브찜

가자미 파프리카허브찜 재료: 가자미살 150g, 파프리카 1/2개, 양파 1/4개, 올리브오일 1작은술, 바질 약간 만드는 방법 가자미살은 가시를 제거하고 먹기 좋게 준비해주세요. 파프리카와 양파는 가늘게 채 썰어줍니다. 냄비에 채소를 깔고 가자미살을 올려주세요. 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮어 충분히 익혀줍니다. 가자미가 완전히 익으면 바질과 올리브오일을 뿌려 완성합니다. 파프리카와 양파에서 자연스러운 단맛이 나와 생선의 담백함과 잘 어울려요. 색감도 예뻐서 식탁에 올리기 좋은 요리예요. 기름에 튀기지 않고 찌는 방식이라 깔끔하게 즐길 수 있어요. 채소를 넉넉하게 먹기에도 좋습니다.

팔망미인

도미 브로콜리구이

도미 브로콜리구이 재료: 도미살 150g, 브로콜리 100g, 올리브오일 1큰술, 레몬즙, 후추 만드는 방법 도미살은 가시를 제거하고 물기를 닦아주세요. 브로콜리는 작은 송이로 나누어 살짝 데쳐줍니다. 팬에 올리브오일을 두르고 도미를 구워주세요. 도미가 거의 익으면 브로콜리를 넣고 함께 구워줍니다. 도미가 완전히 익으면 레몬즙과 후추를 뿌려 완성합니다. 도미의 담백한 맛과 브로콜리의 고소한 식감이 잘 어울려요. 레몬즙을 더하면 깔끔하고 산뜻하게 즐길 수 있어요. 단백질과 채소를 함께 챙길 수 있어 저탄수화물 식단으로 활용하기 좋아요.

팔망미인

 참치 스테이크 샐러드

 참치 스테이크 샐러드 재료: 참치 스테이크용 살 150g, 양상추 한 줌, 오이 1/2개, 올리브오일 1작은술, 레몬즙 만드는 방법 참치살은 키친타월로 물기를 제거해주세요. 양상추와 오이는 깨끗하게 씻어 준비합니다. 팬에 올리브오일을 두르고 참치살을 앞뒤로 구워주세요. 참치가 속까지 완전히 익으면 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 채소 위에 참치를 올리고 레몬즙을 뿌리면 완성입니다. 참치의 담백한 맛과 신선한 채소가 잘 어울리는 샐러드예요. 특별한 드레싱 없이도 깔끔하게 즐길 수 있어요. 단백질을 챙기면서 탄수화물을 줄이고 싶을 때 좋은 메뉴예요. 참치는 수은 함량을 고려해 종류와 섭취 빈도를 조절하면 좋아요.

팔망미인

농어 올리브허브찜

. 농어 올리브허브찜 재료: 농어살 150g, 블랙올리브 3개, 올리브오일 1작은술, 로즈마리 약간, 레몬즙 만드는 방법 농어살은 가시를 제거하고 깨끗하게 손질해주세요. 블랙올리브는 얇게 썰어줍니다. 찜기에 농어를 올리고 로즈마리를 곁들여주세요. 농어가 속까지 완전히 익도록 쪄줍니다. 올리브와 올리브오일, 레몬즙을 뿌려 완성합니다. 농어는 담백하고 부드러운 생선이라 허브와 잘 어울려요. 올리브의 짭짤한 맛이 더해져 소금을 많이 넣지 않아도 맛있어요. 기름에 튀기지 않고 찌는 방식이라 깔끔하게 즐길 수 있어요. 저녁 식사로도 잘 어울립니다.

팔망미인

플라이밀 단백질바 크런치

말티톨 제로 & 고단백 구성이라 성분이 매우 깔끔해요. 꾸덕꾸덕한 텍스처 + 크러치 씨히이 이어서 식사 대용으로 좋아요

로블ㅎ

샐러드 피클

주재료: 오이 2개, 무 1/4토막, 당근 1/2개, 파프리카(빨강, 노랑) 각 1/2개씩, 적채(보라색 양배추) 약간 피클물 재료: * 물 2컵 (400ml) 설탕 1컵 (200ml) 식초 1컵 (200ml) 굵은 소금 1큰술 피클링 스파이스 1큰술 (없다면 통후추와 월계수 잎으로 대체 가능) ​ 2. 만드는 순서 ① 채소 손질하기 모든 채소는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어줍니다. 오이는 동그란 모양을 살려 썰고, 무와 당근은 직사각형 모양이나 깍둑썰기를 하면 보기 좋습니다. ② 피클물 끓이기 냄비에 물, 설탕, 소금, 피클링 스파이스를 넣고 설탕이 녹을 때까지 팔팔 끓여줍니다. 불을 끄기 직전에 식초를 넣어 한소끔 더 끓인 뒤 불을 끕니다. (식초를 나중에 넣어야 산미와 향이 날아가지 않아요.) ③ 피클물 붓기 열탕 소독한 유리병에 손질한 채소를 차곡차곡 담습니다. 중요: 피클물이 뜨거울 때 채소가 담긴 병에 바로 부어주세요. 그래야 채소의 아삭한 식감이 오래 유지됩니다. ④ 숙성하기 실온에서 반나절 정도 식힌 후 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관합니다. 냉장고에서 1~2일 정도 숙성하면 간이 잘 배어 맛있는 피클이 완성됩니다. ​ 💡 더 맛있게 만드는 팁 청양고추 활용: 매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추 1~2개를 송송 썰어 넣어보세요. 뒷맛이 깔끔해집니다. 색감 살리기: 비트 한 조각을 넣으면 피클 전체가 예쁜 분홍빛으로 물들어 선물용이나 블로그 포스팅용 사진을 찍기에도 아주 좋습니다. 간편 버전: 피클링 스파이스가 없다면 월계수 잎 2장과 통후추 10알 정도만 넣어도 충분히 훌륭한 풍미가 납니다

로블ㅎ

과메기 월남쌈

과메기 월남쌈 재료 (1~2인분 기준) 메인: 과메기 3~4마리 (먹기 좋게 3~4cm 길이로 썰기) 기본 채소: 오이 1/2개, 당근 1/4개, 파프리카(색깔별로) 각 1/4개, 양파 1/4개(매운기 제거 필수) 풍미를 더할 재료: 깻잎 5~10장, 쪽파나 미나리(데쳐서 사용하면 더욱 좋습니다), 어린잎 채소 기타: 라이스페이퍼, 따뜻한 물 ​ 🥢 추천 소스 조합 과메기의 풍미를 해치지 않으면서 감칠맛을 높여주는 소스 조합입니다. 클래식 고추장 소스: 초고추장에 다진 마늘과 청양고추를 살짝 섞어주세요. 과메기와 가장 잘 어울리는 조합입니다. 간장 겨자 소스: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 0.5큰술, 연겨자 0.5작은술을 섞으면 깔끔한 맛을 냅니다. 땅콩 소스: 고소함을 원하신다면 땅콩버터 1큰술, 간장 0.5큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 0.5큰술을 섞어보세요. ​ 👨‍🍳 만드는 법 재료 손질: 모든 채소(오이, 당근, 파프리카, 양파)는 비슷한 길이로 가늘게 채 썰어 준비합니다. 과메기 준비: 과메기는 껍질을 벗기고, 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어주세요. 취향에 따라 살짝 구워 사용하면 비린 맛이 줄고 고소함이 살아납니다. 쌈 준비: 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 살짝 담갔다가 꺼내 넓은 접시나 도마 위에 펼칩니다. 말기: 라이스페이퍼 중앙에 깻잎을 깔고 그 위에 채 썬 채소들과 과메기를 올립니다. 양옆을 먼저 접고 아래에서 위로 돌돌 말아주세요. 완성: 준비한 소스에 듬뿍 찍어 드시면 됩니다.

로블ㅎ

상추 유자청 무침

재료 준비 기본 재료: 상추 10~15장 (또는 한 줌) 선택 재료: 양파 1/4개, 당근 약간 (색감을 위해 추가하면 좋습니다) 양념장: 유자청 2큰술 간장 1큰술 식초 1큰술 고춧가루 0.5큰술 (깔끔한 맛을 원하면 생략 가능) 참기름 0.5큰술 통깨 약간 ​ ### 2. 만드는 순서 1.상추 손질: 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 최대한 털어냅니다. 물기가 많으면 양념이 겉돌 수 있으니 주의해 주세요. 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯거나 칼로 썹니다. 2.부재료 준비: 양파와 당근을 곁들인다면 얇게 채 썰어 준비합니다. 양파의 매운맛이 부담스럽다면 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 빼주세요. 3.양념장 만들기: 볼에 유자청, 간장, 식초, 고춧가루를 넣고 유자청의 건더기가 잘 섞이도록 충분히 젓습니다. 4.버무리기: 커다란 볼에 상추와 손질한 채소를 담고, 만들어둔 양념장을 붓습니다. Tip: 상추는 숨이 빨리 죽기 때문에 먹기 직전에 가볍게 버무리는 것이 핵심입니다. 5.마무리: 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 한 번 더 섞어주면 완성입니다.

로블ㅎ

미나리초무침

주재료: 미나리 1단 (약 150~200g) 부재료 (선택): 양파 1/4개, 당근 1/5개, 오이 1/2개 (함께 넣으면 색감과 식감이 더 좋아집니다.) 세척용: 식초 1~2큰술 양념 재료: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 ​ [만드는 순서] 1. 미나리 세척 및 손질하기 (가장 중요) 미나리는 시든 잎을 떼어내고 밑동을 1cm 정도 잘라내어 정리합니다. 볼에 미나리가 잠길 만큼 물을 붓고 식초 1~2큰술을 탄 뒤, 미나리를 5~10분간 담가둡니다. (이 과정을 거쳐야 미나리에 붙어있을 수 있는 이물질이나 거머리가 깔끔하게 제거됩니다.) 흐르는 물에 3~4번 깨끗이 헹군 뒤, 체에 받쳐 물기를 최대한 탈탈 털어 쏙 빼줍니다. 물기를 뺀 미나리는 먹기 좋은 크기(약 4~5cm 길이)로 썰어줍니다. 2. 부재료 썰기 함께 넣을 양파와 당근은 미나리 길이와 비슷하게 얇게 채 썰어줍니다. 오이를 넣으실 경우 반으로 갈라 어슷하게 얇게 썰어 준비합니다. 3. 새콤달콤 초무침 양념장 만들기 넓은 볼에 분량의 양념(고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술)을 넣고 설탕이 서걱거리지 않고 잘 녹을 때까지 섞어줍니다. 양념장을 미리 섞어두면 고춧가루가 불어 색이 더 고와지고 양념들이 겉돌지 않습니다. 4. 버무리기 양념장이 담긴 볼에 채 썬 양파, 당근(오이)을 먼저 넣고 가볍게 버무려 양념을 입힙니다. 그 위에 썰어둔 미나리를 모두 넣어줍니다. 미나리는 손의 열기가 많이 닿거나 세게 팍팍 무치면 풋내가 나고 숨이 금방 죽습니다. 손가락 끝에 힘을 빼고 살살 털어가며 양념을 묻힌다는 느낌으로 가볍게 버무려주는 것이 핵심입니다

로블ㅎ

개불 회덮밥

준비 재료 (1인분 기준) 주재료: 손질된 개불 3~5마리, 밥 1공기 채소: 상추 3장, 깻잎 3장, 양배추 한 줌(채 썬 것), 오이 1/4개, 당근 약간, 양파 1/4개 양념장: 고추장 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당(또는 설탕) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 만드는 순서 1. 개불 손질하기 개불은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 양 끝을 잘라내고 배를 갈라 내장을 제거합니다. 남은 불순물을 씻어낸 뒤, 먹기 좋은 한입 크기(약 2~3cm 길이)로 썰어줍니다. 팁: 개불은 수분이 많으므로 썰어둔 뒤 체에 잠시 받쳐 물기를 빼주면 더 꼬들꼬들한 식감을 즐길 수 있습니다. 2. 채소 준비하기 상추, 깻잎, 양배추, 오이, 당근, 양파 등 준비한 채소를 얇게 채 썹니다. 깻잎은 향을 위해 조금 넉넉히 넣는 것이 좋습니다. 3. 양념장 만들기 작은 볼에 고추장, 식초, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다. (기호에 따라 와사비를 살짝 추가하면 개불의 맛이 더 깔끔하게 느껴집니다.) 4. 완성하기 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 준비한 채소를 골고루 올립니다. 그 위에 물기를 뺀 개불을 듬뿍 올립니다. 마지막으로 양념장을 얹고, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

꼬시래기 유자청

꼬시래기: 150g ~ 200g (염장된 제품은 충분히 헹궈주세요) 부재료 (선택): 오이 1/3개, 양파 1/4개, 파프리카 약간 (색감을 더해줍니다) 유자청 드레싱 소스: 유자청: 2 큰술 식초 (또는 사과식초): 2 큰술 간장 (또는 국간장): 0.5 큰술 (감칠맛용) 다진 마늘: 0.3 큰술 연겨자: 0.3 큰술 (깔끔한 뒷맛을 위해 꼭 넣어주세요) 소금: 한 꼬집 (취향에 따라 조절) ​ 👩‍🍳 만드는 법 1.꼬시래기 손질: 염장 꼬시래기라면 찬물에 10분 정도 담가 짠기를 뺍니다. 흐르는 물에 여러 번 헹군 뒤, 끓는 물에 살짝(약 10~20초) 데쳐 찬물에 헹굽니다. (데치면 색이 선명해지고 식감이 더 꼬들해집니다.) 물기를 완전히 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 4~5cm 길이로 자릅니다. 2부재료 손질: 오이, 양파, 파프리카는 꼬시래기와 비슷한 길이로 가늘게 채 썹니다. 3.드레싱 만들기: 볼에 유자청, 식초, 간장, 다진 마늘, 연겨자, 소금을 넣고 유자청 건더기가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다. 4.버무리기: 준비한 꼬시래기와 채소들을 볼에 담고 만들어 둔 드레싱을 붓습니다. 채소의 숨이 죽지 않도록 젓가락으로 가볍게 버무려 완성합니다.

로블ㅎ

성게알 맑은탕

성게알 100g 무 100g (나비모양이나 나막썰기) 대파 1/2대 (또는 쪽파) 다시마 육수 800ml (물 800ml + 건다시마 1장) 다진 마늘 0.5큰술 국간장 1큰술 참기름 1큰술 (선택) 소금 (간 맞추기용) ​ 조리 순서 1.육수 준비하기 냄비에 물 800ml와 다시마를 넣고 10분간 끓인 뒤, 다시마를 건져내어 기본 육수를 만듭니다. 2.무 볶기 및 끓이기 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 썰어둔 무와 다진 마늘을 넣고 살짝 볶습니다. (깔끔한 맛을 원한다면 참기름을 생략하고 바로 육수를 부어도 좋습니다.) 준비한 다시마 육수를 붓고 무가 투명해지고 익을 때까지 약 10분간 중불에서 끓입니다. 3.간 맞추기 국간장 1큰술을 넣고 부족한 간은 소금으로 기호에 맞게 맞춘 뒤, 국물이 끓어오를 때 떠오르는 거품을 깔끔하게 걷어냅니다. 4.성게알 넣기 불을 약불로 줄이거나 끄기 직전에 싱싱한 성게알을 조심스럽게 넣습니다. 성게알은 부서지기 쉽고 오래 끓이면 쪼그라들고 쓴맛이 날 수 있으므로, 1~2분 정도만 살짝 데치듯이 끓여줍니다. 5.마무리하기 송송 썬 대파를 넣고 불을 끈 후 그릇에 담아냅니다. (기호에 따라 후추를 살짝 곁들여도 좋습니다.)

로블ㅎ

감자 미역국

🛒 재료 (3~4인분 기준) 주재료: 마른 미역 10~15g (불린 후 한 줌), 감자 2개 (중간 크기) 국물 밑간: 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름(또는 들기름) 2큰술, 멸치 액젓(또는 참치 액젓) 1큰술 육수: 물 1.2~1.5L (쌀뜨물을 사용하면 훨씬 구수합니다) 선택 재료: 소고기(양지/국거리용) 150g (넣으면 더 진한 맛이 납니다) ​ 👨‍🍳 조리 순서 1.미역 불리기: 마른 미역을 찬물에 20~30분간 충분히 불린 뒤, 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 2.재료 손질: 감자는 껍질을 벗기고 한입 크기(너무 작지 않게)로 깍둑썰기합니다. (소고기를 넣는다면 키친타월로 핏물을 닦아주세요.) 3.볶기: 냄비에 참기름을 두르고 중불에서 미역과 소고기를 먼저 달달 볶습니다. 미역 색이 선명한 초록빛으로 변하면 감자를 넣고 1~2분간 더 함께 볶아주세요. 4.끓이기: 준비한 물(또는 쌀뜨물)을 붓고 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄이고 다진 마늘, 국간장, 액젓을 넣어 간을 맞춥니다. 5.졸이기: 감자가 완전히 익고 미역이 부드러워질 때까지 약 15~20분간 은근하게 끓여줍니다. Tip: 중간중간 떠오르는 거품을 걷어내면 국물이 훨씬 깔끔합니다. 6.마무리: 부족한 간은 소금으로 맞추고 불을 끕니다

로블ㅎ

아보카도 새우오이샐러드

아보카도 새우오이샐러드 재료: 새우 120g, 아보카도 1/2개, 오이 1개, 올리브오일 1작은술, 레몬즙 만드는 방법 새우는 깨끗하게 손질한 뒤 끓는 물에 완전히 익혀주세요. 익힌 새우는 건져서 식혀줍니다. 아보카도와 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 그릇에 새우와 채소를 담아줍니다. 올리브오일과 레몬즙을 넣고 가볍게 섞으면 완성입니다. 새우의 탱글함과 오이의 아삭함, 아보카도의 부드러움이 잘 어울려요. 상큼한 레몬 향이 더해져 깔끔하게 먹기 좋아요. 탄수화물 함량이 낮은 재료를 중심으로 만든 샐러드라 가벼운 점심 식사로 추천해요.

팔망미인

홍게 미역국

주재료 홍게: 1~2마리 (신선한 것) 건미역: 20g (불린 후 약 200~300g) 물(또는 다시마 육수): 1.5L ~ 2L 양념: 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 참치액 1큰술(감칠맛용), 소금 약간 ​ 만드는 방법 1. 재료 준비 및 미역 손질 미역: 건미역은 찬물에 10~20분 정도 충분히 불립니다. 불린 미역은 바락바락 주물러 씻은 뒤 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썹니다. (박박 씻어야 비린내가 제거됩니다.) 홍게 손질: 홍게는 솔로 껍질을 깨끗이 닦아줍니다. 등딱지를 분리하고, 아가미와 눈, 다리 끝부분을 제거한 뒤 육수가 잘 우러나오도록 4등분 정도로 잘라주세요. 다리 껍질을 살짝 깨뜨리면 맛이 더 잘 우러납니다. 2. 밑국물 내기 (홍게 육수) 냄비에 물 1.5~2L를 붓고 손질한 홍게를 넣어 끓입니다. 물이 끓어오르면 생기는 거품은 걷어내야 국물이 깔끔합니다. 약 5~10분 정도 끓여 홍게에서 시원한 맛이 충분히 우러나오게 합니다. (생강이나 마늘을 한두 쪽 넣으면 잡내를 잡는 데 도움이 됩니다.) 3. 미역 볶기 별도의 냄비(또는 홍게를 끓인 냄비에서 홍게를 잠시 건져두고)에 참기름 1큰술을 두르고 불린 미역을 넣습니다. 국간장 1큰술을 넣고 미역이 부들부들해질 때까지 충분히(중불에서 3~5분 정도) 달달 볶아주세요. 그래야 미역의 깊은 맛이 살아납니다. 4. 끓이기 볶은 미역에 미리 끓여둔 홍게 육수를 붓고 중불에서 끓입니다. 국물이 뽀얗게 우러나오면 건져두었던 홍게(살을 발라내어 넣어도 좋습니다)와 다진 마늘, 참치액을 넣고 10분 이상 충분히 더 끓입니다.

로블ㅎ

모시조개 미역국

재료 준비 (2~3인분 기준) 주재료: 마른 미역 10g (불린 후 약 한 줌), 모시조개 300~400g 국물 밑간: 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 소금 (부족한 간 조절용), 물 5~6컵 ​ 👨‍🍳 만드는 법 1. 재료 손질 및 전처리 미역 불리기: 마른 미역은 찬물에 20~30분 정도 충분히 불린 뒤, 깨끗이 씻어 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 모시조개 해감: 조개는 소금물(물 500ml에 굵은 소금 1큰술)에 담가 어두운 곳에서 1시간 이상 두어 해감한 뒤, 껍데기를 서로 비벼 깨끗하게 씻어줍니다. 2. 볶기 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 불린 미역과 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 중불에서 달달 볶아주세요. 미역이 초록빛을 띄며 부드러워질 때까지 볶아야 국물 맛이 더 진해집니다. 3. 끓이기 미역이 충분히 볶아지면 물 5~6컵을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 국물이 팔팔 끓어오르면 해감한 모시조개를 넣습니다. 4. 간 맞추기 및 마무리 조개를 넣고 국물이 다시 끓어오르면 거품을 살짝 걷어내 깔끔하게 만듭니다. 조개 입이 벌어지면 국간장 1큰술을 넣어 기본 간을 합니다. 부족한 간은 마지막에 소금으로 맞춰주세요. (조개 자체의 짠맛이 있으니 처음에 소금을 너무 많이 넣지 마세요.) 중불에서 5~10분 정도 조개 맛이 우러나올 때까지 더 끓여 완성합니다.

로블ㅎ

두부 소고기국

두부 소고기국 재료: 두부 150g, 소고기 100g, 무 100g, 대파 약간, 국간장 1작은술 만드는 방법 소고기는 먹기 좋게 썰어주세요. 무는 얇게 나박썰기 하고 두부도 깍둑썰기 해줍니다. 냄비에 소고기와 무, 물을 넣고 끓여주세요. 무가 부드러워지면 두부를 넣어줍니다. 국간장과 대파를 넣고 소고기가 완전히 익을 때까지 끓이면 완성입니다. 소고기뭇국에 두부를 더해 조금 더 든든하게 만든 요리예요. 무의 시원한 맛과 소고기의 깊은 맛이 어우러져 국물이 깔끔해요. 자극적이지 않아 아침 식사로도 잘 어울려요. 밥을 조금 곁들이면 따뜻하고 든든한 한 끼가 됩니다.

팔망미인

우거지 코다리조림

주재료: 코다리 2마리, 우거지(삶은 것) 2~3줌, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 양념장: 고춧가루 3큰술 간장(진간장) 4큰술 맛술 2큰술 다진 마늘 1.5큰술 설탕 1큰술 (또는 올리고당 1.5큰술) 된장 0.5큰술 (우거지의 군내를 잡고 감칠맛을 더해줍니다) 생강가루 또는 다진 생강 약간 들기름 1큰술 (우거지를 무칠 때 사용) 육수: 멸치다시마 육수 2~3컵 (또는 물에 코인 육수 1~2알) ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 코다리: 지느러미와 꼬리를 가위로 깔끔하게 잘라내고, 흐르는 물에 검은 속껍질(내장 쪽)을 긁어내 씻어주세요. (검은 껍질을 남기면 쓴맛이 날 수 있습니다.) 먹기 좋은 크기로 2~3등분 해줍니다. 우거지: 삶은 우거지는 겉껍질의 질긴 섬유질을 살짝 벗겨내고 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. 부재료: 대파와 고추는 어슷썰기 해둡니다. 2.우거지 밑간하기 썬 우거지에 된장 0.5큰술, 다진 마늘 약간, 들기름 1큰술을 넣고 조물조물 조물러 밑간을 해둡니다. (들기름과 된장을 넣으면 우거지가 훨씬 고소하고 맛있어집니다.) 3.양념장 만들기 분량의 양념장 재료(고춧가루, 간장, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 생강 등)를 골고루 섞어둡니다. 4.조리기 냄비 바닥에 밑간한 우거지를 넓게 깔아줍니다. 그 위에 손질한 코다리를 얹어주세요. 만들어둔 양념장을 코다리와 우거지 위에 골고루 얹어줍니다. 멸치다시마 육수(또는 물)를 냄비 가장자리로 부어줍니다. (재료가 자작하게 잠길 정도면 됩니다.)

로블ㅎ

카니비비안 목초우 비프칩

단백질 보충용 간식으로 제일 추천드리는 게 비프칩 이에요. 바삭바삭해서 과자 느낌 나는데 질기지 않아서 아기 들도 잘 먹어요. 소고기, 소금, 간장이나 식초 정도만 들어가서 성분도 매우 깔끔해요

로블ㅎ

퍼시피카 튜나 워터 파우치

퍼시피카 튜나 워터 파우치 오로지 참치, 물, 소금만 들어서 깔끔한 성분이에요. 통조림캔 참치와 다르게 파우치 형태라 산패 위험도 없다고 해요. 비리지않고 깔끔담백해서 다이어터들에게도 추천!

로블ㅎ

닭안심 무국

닭안심 무국 재료: 닭안심 120g, 무 100g, 대파 약간 만드는 방법 닭안심은 먹기 좋게 썰어주세요. 무는 얇게 나박썰기 해줍니다. 냄비에 물과 무를 넣고 끓여주세요. 닭안심과 대파를 넣고 충분히 익히면 완성입니다. 무에서 시원한 맛이 나와 국물이 깔끔해요. 닭안심이 들어가 든든하면서도 담백해요.

팔망미인

달걀 무국

🥚 달걀 무국 재료: 무 150g, 달걀 1개, 대파 약간 만드는 방법 무는 얇게 나박썰기 해주세요. 달걀은 그릇에 풀어줍니다. 냄비에 물과 무를 넣고 부드러워질 때까지 끓여주세요. 달걀과 대파를 넣고 충분히 익히면 완성입니다. 무에서 시원한 맛이 나와 국물이 깔끔해요. 달걀이 들어가 부드럽고 아침에 먹기에도 좋아요.

팔망미인

샐러리 참치무침

준비 재료 주재료: 샐러리 2~3대, 캔참치 1캔(약 100~150g) 선택 재료: 양파 1/4개 (매운맛 제거), 청양고추 1개 (칼칼한 맛 원할 시) 양념장: 마요네즈 3큰술 연겨자 0.5큰술 (깔끔한 맛을 원할 경우 생략 가능) 간장 0.5큰술 (또는 소금 한 꼬집) 레몬즙 1큰술 (참치 비린내 제거 및 풍미 향상) 후추 약간 통깨 약간 ​ 👨‍🍳 만드는 순서 1.재료 손질: 샐러리: 깨끗이 씻은 후, 겉면의 억센 섬유질을 필러(감자 깎는 칼)로 살짝 벗겨내면 훨씬 부드럽게 드실 수 있습니다. 먹기 좋은 크기로 어슷썰기 해주세요. 참치: 캔참치는 체에 밭쳐 기름기를 꼼꼼하게 제거합니다. (기름기가 많으면 무침이 눅눅해질 수 있어요.) 부재료: 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 완전히 제거합니다. 2.양념 만들기: 볼에 마요네즈, 연겨자, 간장, 레몬즙, 후추를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 3.버무리기: 큰 볼에 손질한 샐러리, 기름기를 뺀 참치, 양파를 넣습니다. 준비한 양념장을 넣고 재료가 으깨지지 않도록 숟가락으로 살살 버무려주세요. 4.마무리: 그릇에 옮겨 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다

로블ㅎ

펜넬 볶음

1. 깔끔하고 풍미 있는 '올리브오일 펜넬 볶음' (채식/사이드 요리) 펜넬 본연의 향과 달콤함을 가장 잘 살릴 수 있는 이탈리안 스타일의 조리법입니다. 고기나 생선 요리의 곁들임 반찬으로 훌륭합니다. 준비 재료: 펜넬 1개 (구근 부분) 올리브오일 3~4큰술 다진 마늘 1큰술 소금, 후추 약간 레몬즙 또는 화이트 와인(또는 발사믹 식초) 1큰술 (선택사항) 파마산 치즈 가루나 페퍼론치노 약간 (취향에 따라) 만드는 방법: 손질하기: 펜넬의 밑동과 윗쪽의 줄기·잎을 잘라냅니다. 구근(알맹이)을 반으로 갈라 심지를 제거한 뒤, 너무 얇지 않게(약 0.5cm 두께로) 길쭉하게 썰어줍니다. 볶기: 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 뒤, 썰어둔 펜넬을 넣습니다. 숨 죽이기: 중불에서 펜넬의 숨이 죽고 가장자리가 노릇노릇 캐러멜화될 때까지 약 7~10분간 저어가며 볶아줍니다. 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 하고, 신맛과 풍미를 더하고 싶다면 마지막에 레몬즙이나 화이트 와인을 살짝 뿌려 한소끔 볶아낸 뒤 불을 끕니다. 완성: 그릇에 담고 취향에 따라 페퍼론치노 홀이나 파마산 치즈를 곁들여 완성합니다.

로블ㅎ

아티초코 소금구이

주재료: 아티초크 2~4개, 레몬 1/2개 (갈변 방지용) 양념: 굵은소금 또는 허브소금, 올리브오일, 다진 마늘 약간 (버터나 후추는 취향에 따라 추가) ​ 만드는 법 1. 아티초크 손질하기 줄기 및 잎 다듬기: 아티초크의 질긴 줄기는 1~2cm만 남기고 잘라냅니다. 잎 끝부분에 뾰족하게 나 있는 가시들은 먹을 때 다치지 않도록 가위로 일일이 잘라 정리해 줍니다. 세척하기: 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 단면이 갈변하는 것을 막기 위해 자른 단면에 레몬즙을 가볍게 문질러 줍니다. 2. 초벌로 찌기 (부드럽게 만들기) 아티초크는 날것으로 구우면 속까지 익지 않고 질겨집니다. 찜기에 물을 붓고, 소금을 약간 뿌린 뒤 손질한 아티초크를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 약 25~35분간 쪄줍니다. 확인법: 젓가락으로 밑동(하트 부위)을 찔러보았을 때 푹 들어가거나, 바깥쪽 잎을 당겼을 때 부드럽게 톡 잘 떨어지면 잘 익은 것입니다. 3. 반으로 갈라 속(털) 제거하기 잘 쪄낸 아티초크를 꺼내어 한 김 식힌 뒤, 길쭉하게 반으로 반가워 줍니다. 반으로 가르면 안쪽에 솜털처럼 까칠한 꽃술(초크, choke)과 작은 잎들이 있습니다. 이 부분은 식감이 거칠고 먹지 못하므로 숟가락이나 칼로 깔끔하게 파내어 제거합니다. 4. 소금구이 하기 (팬 또는 오븐)

로블ㅎ

고등어 레몬구이

재료: 고등어, 레몬, 양파, 대파 만드는 법: 고등어에 레몬즙을 뿌리고 양파와 함께 굽는다. 포인트: 레몬이 고등어의 풍미를 깔끔하게 해준다.

열정남자

콜라비 소고기무국

재료 준비 (기본 3~4인분) 주재료: 소고기(양지 또는 국거리용) 150g, 콜라비 1/2개(또는 무 대용), 대파 1/2대 고기 밑간: 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술(선택) 국물 양념: 참기름 또는 식용유 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 액젓(참치액 또는 조선간장) 1큰술, 소금 (간 맞추기용), 물 1.2리터(약 6컵) ​ 2. 조리 순서 1.재료 손질하기 소고기는 키친타월에 핏물을 가볍게 닦아 준비합니다. 콜라비는 껍질을 두껍게 깎아낸 뒤, 나박나박하게(너무 얇지 않게) 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2.소고기 볶기 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 밑간을 한 소고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 달달 볶아줍니다. 3.콜라비 넣고 함께 볶기 고기가 반쯤 익으면 썰어둔 콜라비를 넣고 소고기와 함께 1~2분 정도 골고루 볶아줍니다. 팁: 콜라비를 살짝 볶아주면 부서지지 않고 식감이 좋아집니다. 4.물 넣고 끓이기 분량의 물(1.2리터)을 붓고 센 불로 끓입니다. 끓어오르면서 생기는 거품은 깔끔한 국물 맛을 위해 숟가락으로 걷어내 줍니다. 5.푹 끓여내기 국물이 팔팔 끓으면 중불로 줄여서 콜라비가 부드러워지고 깊은 맛이 우러나도록 약 15~20분 동안 푹 끓여줍니다. 6.간 맞추고 마무리하기 액젓(참치액 등) 1큰술을 넣어 감칠맛을 더하고, 부족한 간은 소금으로 기호에 맞게 맞춥니다. 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끄면 완성입니다.

로블ㅎ

아몬드 버터를 곁들인 배 슬라이스

재료 1 pcs 중간 크기 배 1개 (껍질째 사용하는 것이 좋습니다) 2 tbsp 아몬드 버터 2큰술 (설탕이나 소금이 들어가지 않은 100% 아몬드 제품) 레시피 1>단단하고 잘 익은 배를 골라 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어주세요. 껍질을 살살 문질러 잔여물을 제거합니다. 2> 깨끗한 행주나 키친타월로 배의 물기를 닦아주세요. 그래야 자를 때 미끄러지지 않고 깔끔하게 썰립니다. 3> 배를 도마 위에 올리고 잘 드는 칼로 꼭지부터 아래까지 반으로 자른 뒤, 다시 반으로 잘라 4등분 합니다. 4> 각 조각의 씨와 심지 부분을 대각선으로 잘라내세요. 이때 과육이 최대한 많이 남도록 주의합니다. 5> 4등분 한 배를 각각 세로로 2~3조각씩 더 썰어주세요. 찍어 먹기 좋게 총 8~12조각 정도가 나오면 적당합니다. 6> 첨가물이 없는 아몬드 버터 2큰술을 덜어 작은 소스 볼이나 종지에 담아주세요. 7> 접시에 아몬드 버터를 두고 그 주변에 배 조각을 담습니다. 식이섬유를 섭취하고 혈당 조절 효과를 높이려면 껍질째 드시는 게 좋습니다. 8> 바로 차려내어 배 조각을 아몬드 버터에 찍어 드세요. 천천히 씹어 드시면 식이섬유와 건강한 지방이 포만감을 주고 에너지를 안정적으로 유지해 줍니다. 식이섬유가 풍부한 배와 단백질이 가득한 아몬드 버터를 조합해 혈당을 안정시켜주는 저혈당 간식입니다. 배 껍질에는 항산화 성분과 식이섬유가 많으니 껍질째 드시는 것이 영양 면에서 가장 좋습니다. 아몬드 버터라 건강에 더 좋은 지방섭취가 되곘네요

메가망나뇽

바지락 애호박국

바지락 애호박국 재료: 바지락 150g, 애호박 1/3개, 대파 약간 만드는 방법 해감한 바지락을 깨끗하게 씻어주세요. 애호박은 반달 모양으로 썰어줍니다. 냄비에 물을 끓이고 바지락과 애호박을 넣어주세요. 바지락이 입을 벌리고 충분히 익으면 대파를 넣어 완성합니다. 바지락에서 시원한 맛이 나와 별다른 양념 없이도 맛있어요. 국물이 깔끔해서 따뜻하게 먹기 좋은 메뉴예요.

팔망미인

대구 레몬찜

대구 레몬찜 재료: 대구살 150g, 레몬 2조각, 양파 1/4개 만드는 방법 대구살은 물기를 제거해주세요. 양파는 얇게 썰어줍니다. 찜기에 양파와 대구살, 레몬을 올려주세요. 대구살이 속까지 익도록 10~15분 정도 쪄주면 완성입니다. 대구살이 부드럽고 담백해서 부담 없이 먹기 좋아요. 레몬 향이 더해져 깔끔하게 즐길 수 있어요.

팔망미인

양배추 토마토스프

양배추 토마토스프 1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 양배추 150g, 토마토 1개, 양파 1/4개, 물 300ml 기본 양념 올리브유 1작은술, 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 양배추는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고 토마토와 양파도 잘라주세요. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 양배추를 넣어 함께 볶아줍니다. 토마토와 물을 넣고 중약불에서 12~15분 정도 푹 끓여주세요. 채소가 부드럽게 익으면 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다. 양배추의 달큰한 맛과 토마토의 상큼함이 잘 어울리는 스프예요. 채소가 듬뿍 들어가면서도 국물이 깔끔해서 부담 없이 먹기 좋아요. 냉장고에 남아 있는 채소를 활용하기에도 괜찮고 따뜻하게 한 그릇 먹으면 속도 든든할 것 같아요.

팔망미인