'다진 소고기' 관련 커뮤니티 게시글 모음

닭다리살 사태 전골

닭다리살 1팩(400g), 다진마늘 1스푼, 대파 2개, 알배추 1/2개, 팽이버섯 1봉지, 부추 반봉지, 물 800ml, 치킨스톡 1스푼 우동사리, 소금 1/3스푼, 물 추가 300ml 찍먹 소스 - 고춧가루1, 간장2, 식초1, 알룰로스1, 참기름1 • 만드는 법 냄비에 닭다리살 소금, 후추 뿌려 앞뒤로 노릇하게 굽고 접시에 빼놓기 대파 길게 반으로 썰고 손가락 크기로 썰어 냄비에 넣고, 다진마늘 1스푼 넣어 볶기 대파 숨 죽으면 알배추 썰어 넣고, 팽이버섯이랑 부 추 같은 길이로 썰어 알배추 위에 번갈아가며 놓기 물 800ml, 치킨스톡 1스푼, 닭다리살 올려 뚜껑 닫 아 4-5분 찍먹 소스 만들어 찍어 먹기 다 먹고 물 추가로 300ml, 소금 1/3스푼 넣어 끓 으면 우동사리 넣기

로블ㅎ

감자목살덮밥

감자목살덮밥 • 준비물 : 감자 1개, 목살 한덩이, 파, 다진마늘, 진간장, 맛술, 알룰로스, 굴소스, 참기름 감자랑 목살을 같은 크기로 깍둑 썰어주기 기름 두르고 잘게 썬 대파, 다진마늘 한 숟가락 볶다가 대파가 어느정도 투명해지면 감자랑 목살 넣고 목살이 붉은 기가 없어질때까지 볶아줌 진간장 2스푼 / 알룰로스 2스푼 / 맛술 1스푼 / 굴소스 0.5스푼 넣고 소스 잘 스며들게 볶은 뒤 밥 위에 얹고 마무리로 참기름 한번 휘리릭하면 완성

로블ㅎ

취나물 차돌박이말이

주재료: 차돌박이 300g, 취나물(생취나물 또는 데친 취나물) 적당량, 깻잎 20~30장 (선택사항, 취나물 향을 더 진하게 하려면 생략 가능) 밑받침 야채 (선택): 숙주나물 2~3줌, 알배추 또는 팽이버섯 등 기타: 밀가루 또는 부침가루 약간 (고기가 풀리는 것을 방지), 소금·후추 약간 찍어 먹을 소스 (간장겨자소스 또는 참깨소스): 간장겨자소스: 진간장 2큰술, 물 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당(또는 설탕) 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 연겨자 1/3~1/2큰술 ​ 🍳 조리 순서 1. 재료 손질 및 데치기 1.취나물 손질: 생취나물을 사용할 경우, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다. (이미 데쳐 나온 나물이면 가볍게 씻어 물기를 제거해 주세요.) 너무 긴 줄기는 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다. 2.기타 야채: 숙주를 쓸 경우 씻어서 준비하고, 팽이버섯 등이 있다면 밑동을 잘라 준비합니다. 2. 차돌박이로 말기 도마 위에 차돌박이를 넓게 펼칩니다. (고기가 겹치거나 찢어져 있다면 모양을 대략 맞춰주세요.) 차돌박이 위에 깻잎을 한 장 올리고(선택), 그 위에 물기를 짠 취나물을 적당량 올립니다. (취나물이 밖으로 살짝 튀어나오게 말면 쪘을 때 비주얼이 더 먹음직스럽습니다.) 단단하게 돌돌 말아준 뒤, 마지막 끝부분에 밀가루나 부침가루를 아주 살짝 묻혀주면 찜기에 찔 때 고기가 풀리지 않고 모양이 잘 유지됩니다. 3. 찜기에 찌기 찜기 바닥에 씻어둔 숙주나물이나 배추를 깔아주면 고기 잡내를 잡아주고 촉촉함을 더해줍니다. 만들어 놓은 취나물 차돌박이말이를 겹치지 않게 또는 이쁘게 정렬하여 찜기에 올려줍니다. 냄비에 물을 붓고 찜기를 올린 뒤, 뚜껑을 닫고 센 불에서 약 10~15분간 속까지 골고루 익도록 쪄줍니다. (고기 색이 완전히 변하고 야채와 어우러지면 완성입니다.) 4. 소스 만들기 및 플레이팅 분량의 재료(간장, 물, 맛술, 올리고당, 다진 마늘, 연겨자 등)를 섞어 톡 쏘는 맛이 매력적인 겨자소스를 준비합니다. (시판 참깨소스나 폰즈소스와도 궁합이 좋습니다.) 잘 쪄진 취나물 차돌박이말이를 접시에 예쁘게 담고, 준비한 소스를 곁들여 내면 완성입니다. 💡 Tip: 차돌박이의 기름기가 찜기 아래의 숙주나물에 스며들어 야채까지 아주 맛있게 익으니, 숙주나 배추를 넉넉히 깔고 함께 즐겨보세요!

로블ㅎ

우엉 볶음밥

주재료: 밥 1공기, 우엉조림 1/2컵 (또는 생우엉 반 줌 + 간장/설탕/맛술 약간) 부재료 (선택): 대파 반 컵, 다진 마늘 0.5큰술, 당근이나 양파 약간 (채 썰기), 달걀 1개 양념: 간장 1큰술, 식용유 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 추천 팁: 베이컨이나 다진 고기, 혹은 햄을 추가하면 감칠맛이 더해집니다. ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 재료 준비하기 우엉조림을 사용할 때: 물기를 살짝 짜낸 뒤, 볶기 좋게 잘게 송송 썰어줍니다. 생우엉을 사용할 때: 우엉의 껍질을 살살 긁어내고 채 썰어 식초물에 잠시 담가 아린 맛을 뺀 뒤, 간장·설탕·맛술을 넣고 살짝 볶아서 준비합니다. 2. 파기름 내기 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 중불에서 볶아 향긋한 파기름을 냅니다. 3. 우엉 및 부재료 볶기 파 향이 올라오면 썰어둔 우엉조림(및 당근, 양파 등 추가 채소, 고기 종류)을 넣고 함께 볶아줍니다. 우엉에 간이 배어있지만, 풍미를 위해 팬 가장자리에 간장 1큰술을 살짝 흘려넣어 태우듯 눌려가며 볶아줍니다. 4. 밥 넣고 볶기 불을 약불로 줄이고 따뜻한 밥 1공기를 넣습니다. 주걱을 세워 밥알이 으깨지지 않도록 골고루 짓이기듯 섞어가며 볶아줍니다. 간을 보고 부족하면 소금이나 간장으로 조절합니다. 5. 마무리하기 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 듬뿍 뿌려 가볍게 섞어주면 완성입니다. 취향에 따라: 달걀프라이를 반숙으로 부쳐서 볶음밥 위에 올려 터뜨려 먹으면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.

로블ㅎ

샤브찜

참깨소스 깨 갈아서4스푼 식초1 진간장2 마요네즈2 알룰로스 1.5 참기름1.5 재료 - 소고기 샤브용(육전용) 홍두깨살 200g 부추 반 봉지, 팽이버섯 작은거 2봉지, 깻잎 약 20장, 숙주나물 1봉지 만드는 법 깻잎 씻고 물기 털기, 부추는 팽이버섯 길이랑 비슷 하게 썰기 샤브용 소고기 핏물 닦아 고기- 깻잎- 팽이버섯 - 부추 올려 말아 반으로 썰기 (팽이버섯은 올릴 때 절반은 왼쪽, 절반은 오른쪽으로 올리기) 찜기에 물 끓으면 숙주나물 깔고, 소고기 말이 올려 뚜껑닫고 5분 찌기 참깨소스 만들어 찍어 먹기

로블ㅎ

. 샘표 질러 순수 육포

🥩 씹는 맛이 좋은 단백질 간식! 샘표 질러 순수 육포는 소고기를 활용한 간편 간식이에요. 달콤한 과자 대신 단백질을 챙기고 싶을 때 선택할 수 있어요. 다만 육포에도 설탕과 나트륨이 들어갈 수 있으니 영양표시를 확인해 주세요. 한줄 총평 : 씹는 맛이 있는 단백질 간식도 당류 확인이 중요해요!

팔망미인

당뇨인르뱅 쿠키

뜨거운 물 3~40ml 준비해 얼그레이 티백 2개 우리기 볼에 아몬드가루 70g, 가루 알룰로스 20g, 베이킹 파우더 2g, 노른자 하나, 올리브오일 6g, 소금 한꼬집, 우려낸 얼그레이 넣어 섞어주고 다진 견과류, 무설탕 초콜릿칩 넣어 마저 섞어주면 반 반죽 모양 잡아서 에프 180도 15~20분 돌려 한김 식혀주면 완성 (쫀득 꾸덕한 식감을 원하면 얼먹 추천해요

로블ㅎ

버섯 순두부 들깨탕

표고버섯 5개 느타리버섯 한줌 양파 반개 순두부 1봉 들깨가루 4큰술 다진마늘 반큰술 가루육수 1포 집간장 1스푼 부추약간 들기름 표고버섯은 듬성듬성 자르고 느타리는 밑둥자르고 손으로 뜯어놓고 양파는 얇게 썰어줍니다 순두부 1봉에 들깨가루 4큰술 넣고 곱게 갈아줍니 냄비에 들기름 1바퀴 두르고 양파를 살짝볶다가 버 섯을 모두넣고 1분정도 볶고 다진마늘(미리넣으면 마 늘이 타요)넣고 1분간 볶아줍니다 갈아놓은두부를 넣고 가루육수와 집간장넣고 3분 간 끓여줍니다(부족한간은 소금이나 액젓) 먹기전에 들기름 1바퀴 두르고 부추올려주면 완성

로블ㅎ

전자레인지두부조림

전자레인지두부조림 (2인분) 재료준비 (저울/200ml 계량컵/밥숟가락 계량) ✓ 주재료 : 두부 1모 300g, 참기름 1, 통깨 0.5 ✓ 양념장 : 다진 대파 1, 다진 마늘 0.5, 고춧가루 1, 간 장 1, 참치한스푼 1, 올리고당 1 • 만드는법 두부는 먹기좋은 크기로 썰어 전자레인지 용기에 담아준다. 대파는 다지고 양념장을 만들어준다. (뻑뻑해도 괜 찮아요~) 두부 위에 양념장을 듬성듬성 올린 뒤 전자레인지 분 돌려준다. 두부를 살짝 뒤적여 양념 고루 섞고 다시 전자레인 지에 2분 돌려준다. 참기름, 통깨 넣고 가볍게 뒤적여주면 완성

로블ㅎ

애호박 파스타

올리브유 2T 다진마늘 1큐브 페퍼론치노 취향껏 치킨스톡 0.5T 명란 1T 애호박 1개 파스타면 1인분(500원 동전 보다 작게!) 새우 10마리 이상 면수 12컵 ✓ 파스타면 전자레인지 조리법  전자레인지 가능한용기에 면 넣고 정수(뜨거운물><) 넣고 전자레인지 10분 !!

로블ㅎ

미니밤호박 냉스프

메인: 미니호박 1개 (약 200~250g) 풍미: 다진 양파 2T, 다진 마늘 0.3T, 올리브오일 0.5T 베이스: 무가당 두유 200ml (아몬드유로 대체 가능) 간 + 꾸덕함: 슬라이스 체다치즈 1장, 소금 한 꼬집 깨끗이 씻은 밤호박을 전자레인지에 2분 돌려 반 가르고, 씨를 파낸 후 듬성듬성 잘라주세요. 자른 밤호박에 물 1T를 뿌리고 랩을 씌워 전자레인 지에 4분간 푹 익혀주세요. 그릇에 다진 양파 2T, 다진 마늘 0.3T, 올리브오일 0.5T를 넣고 전자레인지에 1분 30초 돌려 풍미를 살 려요. 믹서기에 익힌 밤호박, 마늘•양파, 무가당 두유 200ml를 넣고 매끄럽게 갈아줍니다. 갈아낸 스프에 체다치즈 1장과 소금 한 꼬집을 넣 고 전자레인지에 1분 30초 돌려 치즈를 녹여 섞어주면 완성!

로블ㅎ

매콤어묵 메밀면롤

메인: 메밀면 100g, 사각어묵 3장, 구운 김 2장, 깻잎 어묵 양념: 고춧가루 1T, 진간장 1T, 알룰로스 1T, 다진 마늘 0.5T, 물 2T 메밀면 밑간: 들기름 0.5T, 진간장 0.5T 메밀면은 권장 표기 시간보다 1분 적게 삶아주세 요 면을 삶는 동안, 사각어묵 3장을 채 썰어주세요. 팬에 양념(고춧가루, 진간장, 알룰로스, 다진마늘, 물)을 끓이고 어묵을 넣어 바싹 볶아요. 삶은 면을 찬물에 헹궈 물기를 꼬옥 짠 뒤, 밑간용 들기름 0.5T와 진간장 0.5T로 버무려 주세요. 김면 깻잎 2장(줄당) 어묵을 올리고 단단 하게 말아서 한 입 크기로 썰면 완성!

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아보카도 밥 버거

아보카도 1개 닭가슴살 1덩이 밥 1공기 양파 1/4개 당근 1/4개 파프리카 1/4개 다진 마늘 1큰술 데리야끼소스 1큰술 삶은 달걀 1개 초간단 레시피 만드는 법 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 닭가슴살을 볶습니 양파, 당근, 파프리카를 넣고 함께 볶은 후 데리야 끼소스를 넣습니다. 밥을 넣고 골고루 볶아 볶음밥을 완성합니다. 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거합니다. 5 아보카도 볶음밥 삶은 달걀-> 아보카도 순 으로 쌓으면 완성!

로블ㅎ

양념간장 애호박구이

양념간장 애호박구이 재료 애호박 1개 식용유 약간 소금 약간 양념장 재료 진간장 2큰술 다진 대파 1큰술 다진 마늘 1작은술 고춧가루 1작은술 참기름 1작은술 통깨 약간 올리고당 1작은술 만드는 방법 애호박을 깨끗하게 씻어 0.5cm 정도 두께로 둥글게 썰어주세요. 애호박에 소금을 살짝 뿌려 5분 정도 두었다가 물기를 제거합니다. 진간장, 다진 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨, 올리고당을 섞어 양념장을 만들어주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 애호박을 올려줍니다. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 구운 애호박을 접시에 담고 양념장을 골고루 올려주면 완성입니다.

팔망미인

과메기 콩나물 국

주재료: 과메기 56마리, 콩나물 1봉지(약 250g300g), 대파 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개(선택) 육수: 멸치다시마 육수 1.2L (또는 쌀뜨물) 양념장: 고춧가루 1.5큰술 국간장 1큰술 다진 마늘 1큰술 맛술(또는 청주) 1큰술 (과메기 잡내 제거용) 새우젓 또는 액젓(참치액/멸치액) 1큰술 (간 맞추기용) 후추 약간 ​ 🍳 조리 순서 1. 재료 준비 및 손질 과메기 손질: 과메기는 한입에 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 두께)로 가위나 칼로 썹니다. 팁: 과메기 특유의 비린내가 걱정된다면 마른 팬에 과메기를 앞뒤로 살짝 구워준 뒤 기름기를 키친타월로 꾹꾹 눌러 닦아내고 썰어주세요. 부재료 손질: 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 대파와 청양고추·홍고추는 어슷썰어 준비합니다. 2. 육수 끓이기와 과메기 투하 냄비에 멸치다시마 육수(또는 쌀뜨물) 1.2L를 붓고 팔팔 끓입니다. 육수가 끓어오르면 과메기와 잡내를 잡아줄 맛술 1큰술을 먼저 넣고 중불에서 5~10분 정도 끓여 과메기에서 진한 맛이 우러나오도록 합니다. 3. 콩나물과 양념 넣기 과메기 육수가 우러나면 콩나물을 넣습니다. 준비한 양념장(고춧가루, 국간장, 다진 마늘)을 풀어 넣습니다. 주의: 콩나물 비린내가 날 수 있으므로 콩나물을 넣은 후에는 냄비 뚜껑을 완전히 열고 끓여줍니다. 4. 간 맞추기 및 마무리 콩나물이 익어 아삭한 식감이 살아나고 국물이 얼큰하게 우러나오면, 새우젓이나 액젓으로 최종 간을 맞춥니다. 송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤, 마지막에 후추를 톡톡 뿌려 완성합니다. ​

로블ㅎ

간장 느타리버섯구이

_ 재료 느타리버섯 2팩(400g), 소금 한 꼬집, 감자전분 3T, 오일, 통깨 약간 간장 양념 (1T=15ml) 간장 1T, 미림 1T, 올리고당 1T(덜달게 0.5), 굴소스0.5T, 다진 마늘 0.5T, 참기름 1티스푼, 후추 톡톡, 파 조금 느타리버섯은 밑동을 잘라내고 먹기 좋게 가닥가닥 찢어주세요. 전자레인지에 2분 정도 돌린 뒤 바닥에 생긴 수분은 버리고, 버섯에 수분이 많다면 아주 가볍게 짜주세요. 소금 한 꼬집과 감자전분 3T를 넣어 골고루 묻혀주 세요. 한입 크기로 덜어 꾹꾹 눌러 원하는 크기로 모양을 잡아주세요. 기름 두른 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 분량의 간장 양념을 넣고 약불에서 양념이 골고루 배도록 졸이듯 빠르게 구워내면 완성!

로블ㅎ

브로콜리 계란 샐러드

브로콜리 1송이, 계란 4개, 파프리카 시즈닝 (생략가 능) 드레싱 삶은계란 2개, 다진마늘 0.5T, 올리브오일 3T, 알룰로 스 4T, 홀그레인 머스타드 2T 레시피 계란을 찜기에 넣고 쪄서 익혀준다 브로콜리는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주 고, 찜기에 넣고 5분간 쪄 준다 쪄지는 동안 삶은 계란을 활용해 고소한 샐러드 소 스를 만들어 준다 접시에 쪄낸 브로콜리 듬뿍 깔고, 삶은 계란 올린 뒤 소스를 부어 파프리카 시즈닝으로 마무리 •tip 브로콜리 세척법 ] 물에 식초 1T를 넣고 브로콜리를 거꾸로 세워 10분간 담가주세요! 떠오르지 않도록 집게로 고정한 뒤 흐르는 물에 깨끗하 게 헹궈주면 끝!

로블ㅎ

일본식 닭고기 양배추 스프

재료 닭다리살 두 덩이, 양배추, 물 500ml, 소금, 후추, 대 파, 다진 마늘 1숟가락 양배추 채 썰고 냄비에 오일 두르고 닭다리살 껍질부터 3분, 뒤집어서 도 3분 굽기 잠시 빼두고 기름 남아있는 냄비에 다진마늘, 대파, 양배추, 소금, 물 넣고 닭다리살도 한 입 크기로 잘라 함께 넣어 15분 끓이기 후추 뿌려 마무리

로블ㅎ

계란 새우덮밥

재료는 !! 밥 한 공기 기준 새우 여덟 마리, 계란 두 알, 버터0.5, 다진마늘1, 굴소스1, 설탕0.5, 후추, 페퍼론 버터0.5 녹인 팬에 다진마늘1 넣어 볶기 마늘향이 올라오면 새우 여덟 마리, 페퍼론치노 취 향껏, 굴소스1, 설탕0.5, 후추 톡톡 뿌려 볶기 ☆ 매운 거 못 먹으면 페퍼론치노 생략 가능! 계란 두 알 풀어 붓고 반만 저어가며 익히기 밥 한 공기 위에 전부 붓기

로블ㅎ

토마토 홍합구이

재료 준비 주재료: 홍합 1kg, 방울토마토 또는 토마토소스(홀토마토나 시판 토마토 파스타 소스), 다진 마늘 1~2큰술, 양파 1/2개 부재료: 올리브오일, 화이트 와인(또는 맛술) 3큰술, 모차렐라 치즈(선택), 파슬리가루, 페퍼론치노(매콤한 맛을 원할 때) ​ 만드는 순서 1.홍합 손질하기 홍합 겉면에 붙어 있는 껍질이나 이물질은 솔로 깨끗이 씻어줍니다. 홍합 껍질 밖으로 나와 있는 족사(실 같은 털)는 위쪽 방향으로 잡아당겨 제거해 줍니다. 손질한 홍합은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 물기를 빼줍니다. 2.채소 손질하기 양파는 잘게 다져주고, 토마토를 사용할 경우 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (방울토마토는 반으로 썰어주면 좋습니다.) 3.홍합 익히기 (기본 육수 내기) 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 중불에서 향이 나도록 볶아줍니다. 손질한 홍합을 넣고 살짝 볶은 뒤, 화이트 와인(또는 맛술)을 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분간 끓여 홍합 입이 벌어지도록 합니다. 홍합이 입을 벌리면 홍합만 건져내고, 팬에 남은 육수는 토마토소스를 더 풍부하게 만들어주니 그대로 둡니다. 4.토마토소스와 함께 끓이기 홍합을 건져낸 팬에 시판 토마토 소스나 썬 토마토를 넣고 볶아줍니다. 매콤한 맛을 원한다면 페퍼론치노를 부서서 함께 넣어주면 느끼함을 잡아줍니다. 소스가 살짝 끓어오르면 익힌 홍합을 다시 넣고 소스가 잘 배도록 가볍게 섞어줍니다. 5.치즈 얹고 굽기 (오븐 또는 에어프라이어) 오븐이나 에어프라이어 사용이 가능한 용기에 홍합과 토마토소스를 옮겨 담습니다. 그 위에 모차렐라 치즈를 취향껏 듬뿍 뿌려줍니다. 180200도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에서 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 58분간 구워줍니다.

로블ㅎ

멍게 누룽지탕

준비 재료 (2~3인분 기준) 주재료: 손질된 생물 멍게: 1컵 (약 150~200g) 찹쌀 누룽지 (또는 일반 누룽지): 적당량 (시판용 또는 직접 만든 누룽지) 각종 채소: 청경채, 양파, 표고버섯, 당근, 대파, 다진 마늘 약간 해물 보완용 (선택): 새우나 오징어 살 약간 (멍게만으로 부족할 때 추가하면 좋습니다.) 소스 양념: 굴소스: 1.5 ~ 2큰술 진간장: 0.5 ~ 1큰술 맛술(또는 청주): 1큰술 물 또는 육수 (닭육수나 채수): 2컵 (약 400ml) 참기름: 1큰술 후춧가루 약간 농도 맞추기: 전분물 (감자전분 1큰술 + 물 2큰술) 튀김용: 식용유 넉넉히 ​ 📝 조리 순서 1. 누룽지 튀기기 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 온도를 올립니다. (나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오는 정도) 먹기 좋은 크기로 부각된 누룽지를 넣고 중·센 불에서 20~30초 정도 짧게 튀겨냅니다. 노릇하게 부풀어 오르면 건져내어 체에 받쳐 기름기를 빼줍니다. 2. 채소 및 멍게 손질하기 청경채, 양파, 표고버섯, 당근 등은 먹기 좋은 크기로 채썰거나 썹니다. 멍게는 이물질이 없도록 가볍게 씻어 물기를 뺍니다. 너무 크다면 한두 번만 먹기 좋게 썰어주세요. (멍게는 너무 오래 끓이면 질겨지고 향이 날아갈 수 있으므로 마지막 단계에 넣는 것이 포인트입니다.) 3. 소스 볶고 끓이기 달군 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 향이 올라오면 준비한 채소와 추가 해산물(새우·오징어 등)을 넣고 살짝 볶아줍니다. 간장 1큰술과 맛술 1큰술을 팬 가장자리에 흘려보내 불향을 입히고, 굴소스를 넣어 함께 볶습니다. 분량의 물(또는 육수) 2컵을 붓고 팔팔 끓여줍니다. 4. 멍게 투입 및 농도 맞추기 국물이 끓어오르면 손질해 둔 멍게를 넣고 1분 정도 가볍게 끓여 멍게 향이 국물에 우러나오게 합니다. 미리 만들어 둔 전분물을 조금씩 나누어 부어가며 걸쭉한 농도(주르륵 흐르는 시럽 농도)를 맞춥니다. 불을 끄기 직전 참기름 1큰술과 후춧가루를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 5. 완성 및 세팅 완성된 튀긴 누룽지를 넓고 깊은 그릇에 담습니다. 식탁에 내기 직전 뜨겁게 끓여낸 멍게 소스를 누룽지 위에 부어줍니다. ("촤하하-" 소리와 함께 누룽지가 소스를 머금으면서 맛있게 어우러집니다.) ​

로블ㅎ

호박 조림

주재료: 애호박 1개 부재료: 대파 반 개, 청양고추 1개 (기호에 따라 생략 가능) 양념장: 진간장 3스푼 다진 마늘 반 스푼 고춧가루 반 스푼 (맑게 하려면 생략 가능) 설탕 0.5스푼 (호박 본연의 단맛이 있어 적게 넣어도 맛있습니다) 참기름 1스푼 통깨 약간 물 또는 육수 100ml (반 컵 정도) ​ 만드는 순서 1.재료 손질하기 애호박은 깨끗이 씻은 후 너무 얇지 않게 0.8cm~1cm 정도 두께로 반달 모양(또는 동그란 모양)으로 썹니다. 너무 얇으면 볶거나 졸일 때 으스러질 수 있습니다. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 2.양념장 만들기 작은 볼에 진간장, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 물(또는 육수)을 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어줍니다. 3.호박과 양념 졸이기 냄비나 팬에 썰어둔 애호박을 넓게 깔아줍니다. 만들어둔 양념장을 애호박 위에 골고루 끼얹어 줍니다. 4.익히기 센 불에서 끓이기 시작해 양념장이 바글바글 끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 3~4분간 익혀줍니다. (호박이 부드럽게 익도록 뜸을 들이는 과정입니다.) 5.마무리하기 뚜껑을 열고 썰어둔 대파와 청양고추를 넣은 뒤, 양념장이 애호박에 골고루 배도록 국물을 끼얹어가며 살짝 더 조려줍니다. 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 참기름과 통깨를 둘러 마무리합니다.

로블ㅎ

두유 양송이 스프

양송이 300g / 양파 1/2개 / 다진 마늘 1TS / 흰 강낭콩 3TS (선택) / 감자 1/3개 / 서리태콩물두유 2팩 Recipe! ①올리브오일에 양파와 마늘을 볶기 ② 향이 올라오면 양송이 버섯을 넣고 볶기 작게 자른 감자를 넣어 같이 볶아준 뒤 강낭콩, 두유를 넣고 끓이기 ④입맛에 맞게 소금 간을 해주면 완성

로블ㅎ

매시드 브로콜리칩

브로콜리/ 올리브오일 / 소금 / 치즈/ 페퍼론치노 / 그릭요거트/ 다진마늘/고수 / 꿀 ①브로콜리는 길게 잘라 소금 물에 3분간 삶기 더 익지 않게 찬 물에 식혀 키친타올로 물기를 닦기 ③종이호일에 올리브오일, 치즈를 깔고 브로콜리, 올리브오일, 소금, 치즈 페페론치노를 뿌리!기 ④ 200도 오븐에 20분간 익히기 볼에 그릭요거트, 다진 마늘, 고수, 꿀을 넣고 섞기 접시에 담아주면 완성

로블ㅎ

양배추오이샐러드

• 준비 재료: 양배추 1/4통, 오이 1개, 소금 1/2큰술 (오이 절임용), 취향에 따라 크래미(게살) 또는 삶은 계란. • 새콤 소스 비율: 간장 1큰술, 레몬즙(또는 식초) 1큰술, 알룰로스(또는 설탕) 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추 약간. 만드는 법 1. 오이 절이기: 오이를 얇고 동그랗게 썬 뒤 소금 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어 10분간 절입니다. 절인 오이는 찬물에 가볍게 헹군 뒤 면포나 손으로 물기를 꼭 짜줍니다. 2. 양배추 준비: 양배추는 얇게 채 썰어 찬물에 씻은 후 물기를 완전히 제거합니다. 3. 소스 만들기: 분량의 간장, 레몬즙, 알룰로스, 참기름, 다진 마늘, 후추를 섞어 소스를 만듭니다. 4. 버무리기: 그릇에 물기를 뺀 양배추와 오이를 듬뿍 담고, 취향에 따라 찢은 크래미나 반숙 계란을 올린 뒤 소스를 뿌려 가볍게 섞어 완성합니다.

송쩡

두부너겟

• 두부: 1모 (300g~500g) • 달걀: 2개 • 전분가루 (또는 감자전분/밀가루): 2~3큰술 • 빵가루: 적당량 • 밑간 재료: 소금 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 후추 약간 • 선택 재료: 다진 야채 (양파, 파프리카 등), 체다치즈 만드는 방법 1. 두부 물기 제거하기  • 두부를 면포에 감싸거나 전자레인지용 용기에 담아 2~3분간 돌려 수분을 최대한 빼줍니다. 2. 반죽 만들기  • 물기를 뺀 두부를 볼에 넣고 으깬 뒤, 다진 야채, 소금, 다진 마늘, 후추, 전분가루를 넣어 골고루 치대어 반죽합니다. 3. 모양 만들기  • 반죽을 먹기 좋은 너겟 모양 (동그랗거나 납작하게)으로 빚어줍니다. (기호에 따라 가운데 치즈를 올리거나 넣어도 좋습니다) 4. 튀김옷 입히기  • 빚은 반죽에 밀가루(또는 전분) 옷을 얇게 입히고, 달걀물을 묻힌 뒤, 마지막으로 빵가루를 골고루 입힙니다. 5. 구우기 (팬 또는 에어프라이어)  • 팬 조리: 달군 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.  • 에어프라이어 조리: 180~200도에서 15~20분간 (중간에 한번 뒤집어주며) 구워냅니다.

송쩡

두부참치쌈장

두부와 참치로 단백질 챙기고 양배추로 식이섬유 챙기고 매콤한 쌈장으로 맛까지 챙기기! 재료 (약 3~4인분) 두부 1모 참치캔 1개 쌈정 2T 고춧가루 1T 다진 양파, 대파, 마늘 참기름, 깨소금 양배추 만드는 방법 양배추와 두부는 물이 끓기 시작하면 찜기에 넣고5분 쪄주세요. 두부와 참치는 물기를 충분히 제거해 주세요. 두부를 으깨고 참치, 다진 채소, 쌈장, 고춧가루를 넣어주세요. 참기름과 깨소금까지 넣고 골고루 섞으면 완성! 찐 양배추에 듬뿍 올려 싸 먹으면 꿀맛

로블ㅎ

단감 새우 샐러드

단감 1개 새우 3마리 아몬드 10g 올리브오일 2바퀴 후추 끼리 크림치즈 1개(160g) 레몬즙 1T 다진 마늘 1/2t 말돈소금 한꼬집 딜 약간 감은 8등분으로 잘라 씨 빼고, 껍질 깎아요. 새우는 끓는 물에 데쳐서 먹기 좋게 썰어요.  딜 잘게 썰고, 아몬드는 숭덩숭덩 썰어요. 섞어서 레몬크림 소스 만들고, 감과 새우 넣고 섞어요. 접시에 담고 후추 갉갉, 아몬트 뿌리고 올리브오일 2바퀴 두르면 완성!

로블ㅎ

깻잎페스토 파스타

메인: 푸실리 70g, 방울토마토 5개, 올리브유 0.5T 깻잎페스토 소스: 깻잎 15장, 올리브유 1.5T, 우유 2T, 견과류 1.5T, 파마산 치즈 가루 1.5T, 다진 마늘 0.3T, 레몬즙 0.5T, 소금 한 꼬집, 후추 약간 12분 컷 레시피 끓는 물에 소금 0.5T 넣어서 푸실리면을 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 쏙 빼주세요. 그리고 면에 올리브 유 0.5T 둘러 버무립니다. 면을 삶는 사이에 믹서기로 깻잎페스토 소스 재료 를 몽땅 갈아주세요. 3볼에 푸실리면, 깻잎페스토, 방토를 넣고 버무리면 완성! 산뜻한 깻잎 향이 입안 가득 퍼져요. 냉장고에 30분쯤 넣었다가 드시면 더 시원하고 향긋해요.

로블ㅎ

새우 단호박 달걀전

새우 단호박 달걀전 재료 단호박 100g 새우살 100g 달걀 2개 다진 대파 약간 만드는 방법 단호박을 곱게 채 썰어주세요. 새우살을 잘게 다져줍니다. 달걀과 단호박, 새우, 대파를 골고루 섞어주세요. 팬에 반죽을 작게 떠서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 새우와 달걀이 속까지 완전히 익으면 완성입니다.

팔망미인

3분 계란찜

난백액(계란 흰자) 200g, 물 50ml, 참치액 0.5T, 미 림 0.5T, 다진 마늘 0.3t, 후추 톡톡 2번, 저당 스리라 차 소스 1T 초간단 레시피 전자레인지 전용 용기에 난백액, 물, 참치액, 미림, 다진 마늘, 후추를 다 넣고 젓가락으로 싹 섞어주세요. 용기에 랩을 가볍게 씌우고 구멍을 2~3개 뚫은 뒤, 전자레인지에 3분 돌려줍니다. 몽글몽글하게 솟아 오르면 완성된 거예요. 전자레인지에서 꺼내 뜨거울 때 저당 스리라차 소 스를 지그재그로 뿌려주면? 매콤담백! 술술 들어가는 맛이에요. TIP: 취향에 따라 파를 송송 썰어 넣거나 두유로 물 을 대체하면 더 고소하고 단백질도 높아져요

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