'대감댁 장자 미니족발' 관련 커뮤니티 게시글 모음

감자전 만들기

재료 감자, 부침가루, 꽃소금, 오일, 물 요리 순서 1> 주먹 크기의 감자 한 개를 박박 씻어 껍질 채 감자 깎는 칼로 잘라줍니다. 자르는 모양에 따라 식감이 아주 다양해요. 2> 부침가루 밥숟가락 2스푼, 소금 1티스푼, 물 80~100ml 넣어줍니다. 부침가루 물을 감자에 코팅해준다는 생각으로 하면 됩니다. 3> 코팅 팬에 기름을 둘러주고, 중약불로 불을 켭니다. 4> 부침 물을 살짝 떨어뜨려서 달궈졌는지 확인해요. 5> 감자를 넓게 펴준다는 마음으로 촘촘하게 펴줍니다. 남은 부침가루 물은 과감하게 버려줍니다. 6> 가장자리 부분이 노릇하게 익는 게 보였을 때 혹은 하얗던 감자 색이 노란색으로 거의 다 변했을 때쯤 뒤집어 줍니다. 이때 뒤집개로 감자전을 누르지 않아요. 그게 포인트! 바삭바삭한 식감이 살아납니다. 감자와 부침가루 조금 넣어 만드는 감자전이예요 간단하게 만들수 있어서 좋고 맛보장도 되지요 샐러드같은거랑 먹어도 괜찮을꺼 같아요

메가망나뇽

연근치즈피자

1 연근 껍질 벗기고 얇게 썰기 2 볼에 연근 . 치즈가루듬뿍,전분1.5, 소금,후추넣고잘 섞기 3 후라이팬에 섞은걸 잘 올리고 팬가장자리 쭉 기름을 두르고 뚜껑 덮어 익힌후 뒤집어 구우면완성

송쩡

토마토 멸치볶음

주재료: 잔멸치(세멸) 1컵(약 50g), 방울토마토 8~10개(또는 일반 토마토 1개) 양념 재료: 진간장 1큰술 맛술 1큰술 알룰로스 1~1.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 식용유 1.5큰술 참기름 0.5큰술 통깨 약간 ​ 조리 순서 1. 재료 손질하기 멸치: 기름을 두르지 않은 마른 팬에 중약불로 1~2분간 볶아 비린내와 수분을 날려줍니다. 체에 밭쳐 부스러기를 털어내면 깔끔해집니다. 토마토: 방울토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 반으로 잘라줍니다. (일반 토마토 사용 시 한 입 크기로 깍둑썰기합니다.) 2. 양념장 만들기 작은 그릇에 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 섞어 준비합니다. 3. 토마토와 멸치 볶기 팬에 식용유 1.5큰술을 두르고 손질한 토마토를 먼저 넣어 중불에서 1분 정도 볶아줍니다. (토마토 표면이 부드러워지면서 감칠맛이 살아납니다.) 준비한 양념장을 팬 가장자리에 둘러 넣고 보글보글 끓어오르면 볶아둔 멸치를 넣습니다. 양념이 멸치와 토마토에 골고루 베이도록 불을 약하게 줄이고 잘 섞어가며 볶아줍니다. 4. 마무리하기 불을 끄고 올리고당 1~1.5큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨를 넣어 잔열로 가볍게 섞어줍니다

로블ㅎ

아보카도 오믈렛

달걀: 2~3개 아보카도: 1/2개 우유 : 1~2큰술 (달걀을 부드럽게 만들어 줍니다 소금, 후추: 약간 선택 재료: 슬라이스 치즈 1장 또는 모짜렐라 치즈, 방울토마토 2~3개 ​ 만드는 순서 1.재료 손질하기 잘 익은 아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 슬라이스하거나 큼직하게 깍둑썰기합니다. 방울토마토를 넣는다면 4등분으로 잘라줍니다. 2.달걀물 만들기 볼에 달걀 2~3개를 깨 넣고, 우유 1~2큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣은 뒤 알끈이 풀릴 때까지 잘 섞어줍니다. 3.달걀 익히기 팬을 약불로 달군 후 버터 1큰술을 녹여줍니다. 달걀물을 부은 뒤, 가장자리가 익기 시작하면 젓가락으로 가볍게 저어주며 스크램블하듯 몽글몽글하게 모양을 잡습니다. 4.속 재료 넣기 달걀이 70~80% 정도 익어 윗면이 촉촉할 때, 달걀의 한쪽 반반 부분에 준비한 아보카도와 치즈(선택)를 올려줍니다. 5.오믈렛 접기 및 완성 달걀의 반대쪽 날개를 접어 아보카도를 감싸줍니다. 약불에서 30초~1분 정도 더 두어 치즈를 녹인 뒤 접시에 담아냅니다. 취향에 따라 페퍼론치노 홀, 크러쉬드 페퍼, 또는 크림치즈를 살짝 곁들여 드시면 더 맛이 좋습니다.

로블ㅎ

두부 야채 포케 만들기

재료 두부 1/2 오이 1/3 방울토마토 5 양파 1/4 잎채소 4장 현미밥 or 퀴노아 1 공기 소스 재료 간장 2 숟가락 참기름 1 숟가락 메이플 시럽 or 올리고당 반 숟가락 다진 마늘 1 티스푼 식초 1 티스푼 통깨 갈아서 1 숟가락 조리 순서 먼저, 두부 굽기 1> 두부는 키친 타월로 물기를 빼고 깍둑 썰어요. 2> 아주 살짝 기름을 두르고 소금 후추로 간을 한 뒤 오븐에 넣어 노릇하게 구워주세요. 팬이나 에어프라이어에 구워도 좋아요. 3> 구운 두부에 마리네이드 소스를 붓고 10분 정도 자장자장 재워둬요. 둘째, 채소 손질하기 1> 오이는 반달 모양으로 썰고, 양파는 얇게 슬라이스 해서 찬물에 담갔다가 물기 제거해요. 2> 방울토마토는 반으로 자르고, 잎채소는 먹기 좋게 뜯어요. 셋째, 플레이팅 1> 밥이나 퀴노아 위에 잎채소를 먼저 깔고, 주변에 두부, 오이, 토마토, 양파를 예쁘게 담아요. 2> 남은 마리네이드 소스를 위에 살짝 뿌리고, 다양한 채소를 더 넣고 통깨나 김가루, 땅콩이나 마늘 후레이크 추가하면 더 욱 맛있어요. 두부는 단백질이 풍부해서 포만감 오래가고요,  방울토마토는 칼로리 낮고 비타민 많아서 상큼하게 먹기 좋아요.  퀴노아는 식이섬유도 많아서 든든하고요. 현미밥은 혈당관리할때 좋지요 한데 모아서 든든하고 다채롭게 먹기 딱인거 같아요

메가망나뇽

우엉 덮밥

주재료: 우엉 1대 (약 150g), 대파 반 대, 양파 반 개, 달걀 2개, 밥 1공기 양념장: 간장 3큰술 맛술 2큰술 설탕 1큰술 (또는 올리고당 1.5큰술) 다진 마늘 반 큰술 물 또는 다시마 육수 반 컵 (약 100ml) 참기름 반 큰술, 통깨 약간 우엉 손질용: 식초 1큰술 (아린 맛 제거 및 갈변 방지) ​ 🍳 만드는 방법 1.우엉 손질하기 우엉은 껍질을 칼등이나 수세미로 가볍게 긁어내듯 씻어줍니다. 채칼이나 칼을 이용해 가늘게 채 썰어줍니다. (너무 굵으면 식감이 딱딱할 수 있습니다.) 썬 우엉은 식초를 탄 물에 10분 정도 담가 아린 맛을 빼고 건져냅니다. 2.채소 준비하기 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 3.우엉 볶기 및 조리기 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 물기를 뺀 우엉과 양파를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다. 준비한 양념장(간장, 맛술, 설탕, 육수)을 팬에 모두 붓습니다. 중불에서 국물이 자작해지고 우엉이 부드럽게 익을 때까지 5~7분 정도 조려줍니다. 4.달걀 얹기 (선택 사항) 국물이 살짝 남았을 때 풀어둔 달걀을 팬의 가장자리에 둘러 붓습니다. 달걀이 반숙 상태가 되도록 잠시 뚜껑을 덮었다가 불을 끕니다. (부드러운 식감을 원하시면 달걀을 풀어서 얹고, 깔끔한 맛을 원하시면 수란이나 달걀프라이를 따로 만들어 얹어도 좋습니다.) 5.완성하기 따뜻한 밥 위에 조린 우엉과 달걀을 예쁘게 얹습니다. 참기름을 살짝 두르고 통깨를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

애호박고기 라이스페이퍼 전

1 애호박 얇게 채썰기 도구를 사용해도 됭 2 소금 넣고 절이다 물기짜서 3 볼에 애호박 고기다짐육 전분1 굴소스 0.5넣고 조물조물반죽 만들고 4 마른 라이스페이퍼 위에 반죽펴주고 가장자리는  반죽 비워두기  위에도 라이스페이퍼 깔고 누르기  기름 두르고 앞뒤 구우면 완성

송쩡

숙주 훈제오리볶음

필수 재료: 훈제오리 슬라이스 400g, 숙주 1봉지(약 300g), 부추 또는 대파 약간, 다진 마늘 1큰술 양념 재료: 간장 1.5큰술, 맛술 1큰술, 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술, 후추 약간 (기호에 따라 굴소스 0.5큰술 추가 가능) ​ 만드는 순서 1.재료 손질하기 숙주는 깨끗한 물에 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 부추나 대파가 있다면 먹기 좋은 크기(약 5cm 길이)로 썰어둡니다. 2.훈제오리 애벌 굽기 달궈진 팬에 훈제오리 슬라이스를 넣고 중불에서 노릇노릇하게 볶아줍니다. 훈제오리에서 나오는 기름이 많으므로, 기름이 너무 많다면 키친타월로 살짝 닦아내거나 덜어내어 주시면 담백하게 즐길 수 있습니다. 3.마늘 향 내기 고기가 어느 정도 익으면 다진 마늘 1큰술을 넣고 오리 기름에 마늘 향이 배도록 함께 살짝 볶아줍니다. 4.양념 간 하기 간장 1.5큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 0.5큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣고 훈제오리에 양념이 잘 베이도록 골고루 볶아줍니다. 5.숙주 넣고 빠르게 볶기 (가장 중요) 불을 센 불로 올린 뒤, 물기를 뺀 숙주와 부추(또는 대파)를 넣어줍니다. 숙주의 아삭한 식감을 살리기 위해 센 불에서 30초~1분 정도만 빠르게 뒤적이며 볶아준 뒤 불을 끕니다. (오래 볶으면 숙주에서 물이 많이 나오고 숨이 죽어 아삭함이 사라집니다.) 6.마무리하기 마지막으로 후추를 톡톡 뿌려 마무리하면 완성입니다. ​

로블ㅎ

아침에 일어날 때 어지럽다면 갑자기 움직이지 마세요

누워 있다가 일어설 때 순간적으로 어지럽거나 눈앞이 흐려지는 증상이 나타날 수 있어요. 자세를 바꾸면서 혈압이 일시적으로 떨어지는 기립성 저혈압과 관련이 있을 수 있지만, 다른 원인도 있어 증상만으로 단정할 수는 없어요. 아침에는 먼저 몸을 천천히 일으키고 침대 가장자리에 잠시 앉았다가 일어나는 방법이 도움이 될 수 있어요. 혈압약이나 이뇨제를 복용하고 있다면 약물의 영향도 확인할 필요가 있어요. 어지러움이 반복되거나 실신, 흉통, 호흡곤란이 동반된다면 신속하게 의료진의 평가를 받아야 해요

2민트홀릭

담백한 두부메밀전병 만들기

재료 메밀가루 1컵, 익은 김치 250g 두부 1모, 숙주 100g, 다진 파 1큰 술, 다진 마늘 1작은 술, 진간장 1작은 술, 참기름 2작은 술, 고춧가루 1작은 술, 후추 약간, 소금 약간, 맛술 약간 레시피 1. 숙주는 끓는 물에 데친 후 잘게 썰어 물기를 꼭 짠 후 소금과 참기름을 약간 넣고 무친다.  2. 김치는 잘게 다진 후 물기를 짜고 참기름 1작은 술, 고춧가루 1작은 술을 넣어 버무린다. 3. 두부는 으깨고 면보에 싸서 물기를 꼭 짠다. 4. 프라이팬에 다진 파와 다진 마늘을 넣어 볶고 참기름을 두른다.  5. 그릇에 2, 3, 4와 후추·소금·맛술을 약간 넣고 골고루 버무린다. 6. 메밀가루에 물 300mL를 부어 고루 섞는다. 7. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 메밀반죽 1국자를 얇게 펴준다.  8. 메밀전병 가장자리가 익기 시작하면 반죽 중간에 5에서 만든 양념 속을 넣고 한쪽을 먼저 접어준다.  9. 양쪽 주걱을 잡고 살살 굴려 모양을 잡으면서 노릇하게 굽는다. 10. 적당한 크기로 썰어 그릇에 담아낸다. 메밀가루를 넣어 만든 메밀전병은 100g당 167kcal로 열량이 낮아 체중 관리에 도움이 됩니다.  고기 대신 두부 활용해 메밀전병 소 만들어 봅니다. 두부를 섭취하면 포화지방 대신 몸에 유익한 식물성 지방을 섭취할 수 있습니다. 두부는 수분, 단백질이 풍부해 포만감을 오래 유지해줍니다. 숙주는 녹두에서 자란 나물을 말하며 아삭한 식감이 특징입니다. 녹두보다 비타민A는 두 배, 비타민B는 30배, 비타민C는 40배 많이 함유돼 있습니다. 숙주 속 플라보노이드 성분은 혈관을 깨끗하게 하고 이소플라본 성분은 혈액순환을 돕고 암 예방 효과를 냅니다. 

메가망나뇽

혈당 고민인 사람이라면··· 꼭 키워야 하는 ‘이 부위’ 근육

혈당을 낮추기 위해서는 몸 전체 근육량이 많아야 합니다. 근육은 몸속 장기·조직 중 포도당을 가장 많이 소모하는 부위이기 때문입니다. 그런데 온몸 근육의 3분의 2 이상이 바로 허벅지에 몰려 있습니다. 그래서 허벅지 둘레가 근육량과 대사 건강의 중요한 지표로 여겨지는 겁니다. 허벅지 근육은 섭취한 포도당의 70% 정도를 소모한다고 알려져 있습니다. 당뇨병 환자가 허벅지 근육을 키워야 하는 이유입니다. 허벅지 둘레가 길수록 당뇨병 위험이 낮았다는 국내 연구 결과가 있습니다. 허벅지 근육을 키우기 위해서는 유산소운동과 하체 근력 운동이 동시에 이뤄져야 합니다. 실내 자전거만 열심히 타도 근력이 상당히 향상됩니다. 숨이 찰 정도의 강도로 20~40분을 타면 좋습니다. 허벅지 근육을 더 강화하고 싶다면 사이클 이후에 ‘레그프레스’나 ‘스쿼트’를 10~20분 하세요. 레그프레스는 1주일에 3~4회 10~20분씩, 스쿼트는 1주일에 3~4회 10분 정도 하면 좋습니다. 스쿼트는 헬스장에 가지 않아도 집안에서 충분히 할 수 있는 운동입니다. 발을 앞뒤로 넓게 벌린 뒤 무릎이 직각이 되도록 서서히 앉았다가 일어서는 ‘런지’도 스쿼트와 번갈아가며 시행하면 좋습니다. 고령의 당뇨병 환자에게는 무릎에 부담이 덜 가면서도 대퇴사두근(허벅지 앞근육)을 키우는 데 효과적인 ‘레그 익스텐션’을 추천합니다. 의자 가장자리에 걸터앉아 손은 의자 옆면을 잡은 뒤, 한쪽 다리를 땅과 수평이 되도록 앞으로 쭉 뻗어 올려 5초간 버텼다가 천천히 내리는 동작입니다. 양 발을 번갈아가며 시행하면 되고, 한 번에 8~12회, 3~4세트 하세요. 다만, 이런 운동은 식사 후에 하길 권합니다. 저혈당 발생 위험이 높은 초속효성 인슐린제를 사용 중이라면 주치의와 상의해 운동 계획을 세우기를 권장합니다. 꾸준한 운동과 함께 적절한 탄수화물과 단백질을 섭취하는 것도 중요합니다. 근육 성장과 회복을 위해서는 하루에 체중 1kg당 1~1.5g의 단백질(닭, 두부, 생선, 달걀 등)을 섭취하면 좋습니다.

로블ㅎ

미더덕 김치전

주재료: 미더덕 1컵, 잘 익은 배추김치 1컵(송송 썰기), 부침가루 1컵, 물 3/4컵 부재료 (선택): 청양고추 1~2개, 양파 1/4개, 대파 약간 양념: 김칫국물 2~3숟가락, 다진 마늘 반 숟가락, 설탕 아주 약간(김치의 신맛을 잡기 위함), 식용유 ​ 만드는 방법 1.미더덕 손질하기 미더덕은 깨끗이 씻은 후, 살이 터져 물이 튀는 것을 방지하기 위해 이쑤시개 등으로 살짝 구멍을 내거나 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 2.반죽 만들기 볼에 송송 썬 김치, 손질한 미더덕, 그리고 채 썬 양파와 고추, 대파를 넣습니다. 부침가루와 물, 그리고 감칠맛과 색감을 더해줄 김칫국물을 함께 넣고 골고루 섞어줍니다. (너무 묽지 않게 농도를 조절해 주세요.) 3.부치기 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 반죽을 국자로 떠서 얇고 넓게 펴줍니다. 바삭하게 굽는 팁: 불은 너무 세지 않게 중불로 유지하고, 밑면이 노릇하게 익고 가장자리가 바삭해질 때까지 충분히 부쳐줍니다. 4.완성하기 밑면이 잘 익으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 부쳐낸 뒤 접시에 담아냅니다.

로블ㅎ

낙지 두부 두루치기

• 준비재료: 낙지 1마리, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개 • 저당 매콤 양념: 고춧가루 2스푼, 진간장 1.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 알룰로스 1.5스푼, 후추 약간 • 만드는 법:  1. 낙지는 한입 크기로 썰고, 두부는 도톰하게 썰어 끓는 물에 살짝 데치거나 마른 팬에 구워 물기를 뺍니다.  2. 양파와 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.  3. 팬에 기름을 아주 살짝만 두르고 양파와 대파를 볶다가 분량의 양념장과 물 3스푼을 넣어 자작하게 끓입니다.  4. 양념이 끓어오르면 손질한 낙지를 넣고 강불에서 1~2분간 빠르게 볶아냅니다.  5. 그릇 가장자리에 데친 두부를 두르고, 가운데에 매콤한 낙지볶음을 올려 함께 싸 먹습니다.

송쩡

바늘로 손가락을 찌르는 게 무서워요. 살짝만 찔러도 괜찮나요?

바늘로 살짝만 찌른 다음 피를 억지로 쥐어짜는 경우가 있는데요, 그러면 혈당이 실제와 다르게 측정될 수 있어요. 바늘로 얕게 찌른 뒤 손을 쥐어짜면 혈액뿐 아니라 세포와 세포 사이를 채우는 체액(세포간질액) 속 포도당까지 흘러나와, 혈당 수치가 실제보다 높게 나와요. 반대로, 아프지 않으려고 손을 세게 누른 상태에서 채혈하면 혈액량이 부족해 혈당이 낮게 나올 수도 있고요. 조금 무섭더라도 채혈할 손을 심장보다 아래로 내려 혈액이 충분히 모이게 한 뒤, 채혈침이 손가락 깊숙이 들어가도록 ‘푹’ 찌르세요. 손가락 통증을 덜 느끼려면 손톱 옆 가장자리를 찌르는 게 조금 도움이 돼요. 연속혈당측정기를 사용해도 매번 손가락을 찌르는 고통을 줄일 수 있답니다. 한 줄 요약 : 혈당 잴 때, 채혈침 깊숙이 찌르세요!

로블ㅎ

부드럽고 고소한 두부계란말이 레시피

두부를 넣어 담백하고 부드럽게 즐길 수 있는 두부계란말이에요.  따뜻할 때 먹으면 두부의 고소함과 계란의 부드러운 식감이 잘 어우러져요.  밥반찬으로도 좋고, 아침에 간단히 단백질을 챙기고 싶을 때도 추천하는 메뉴에요 재료 두부 150g, 계란 3개, 당근 약간, 대파 약간, 소금 2꼬집, 식용유 약간 만드는방법 1. 두부 물기 제거하기 두부를 면포나 키친타월로 감싸 물기를 빼고 포크로 곱게 으깨주세요. 물기가 많으면 계란말이가 쉽게 부서질 수 있어요. 2. 계란물 만들기 계란 3개를 풀고 으깬 두부와 잘게 다진 당근, 대파, 소금을 넣어 골고루 섞어주세요. 3. 약불에서 돌돌 말기 팬에 기름을 얇게 두르고 계란물을 얇게 부어주세요. 가장자리가 익기 시작하면 조금씩 말고, 남은 계란물을 나누어 부어가며 반복해 주세요. 4. 익혀서 썰기 말아 놓은 계란말이를 약불에서 굴려가며 속까지 충분히 익혀주세요. 잠시 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰면 완성입니다. & 맛있게 만드는 팁 & * 두부 물기를 충분히 빼기: 계란말이가 질척해지거나 부서지는 것을 줄여줘요. * 약불 유지하기: 겉이 타지 않고 속까지 골고루 익어요. * 간은 담백하게: 간장이나 케첩을 곁들여도 맛있어요. * 채소 활용하기: 양파나 부추를 잘게 다져 넣어도 잘 어울려요.

워니s

미나리 계란말이

계란 4~5개 미나리 한 줌 (약 50g) 소금 약간 (또는 액젓 반 큰술) 맛술 1큰술 (비린내 제거용, 생략 가능) 식용유 약간 ​ 만드는 방법 1.미나리 손질 및 데치기 미나리는 잎이 지저분한 부분을 다듬고 깨끗이 씻어주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 미나리를 살짝 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 물기를 짠 미나리는 송송 썰어줍니다. (데치지 않고 생미나리를 다져서 넣어도 되지만, 살짝 데치면 식감이 부드럽고 계란말이가 더 잘 말립니다.) 2.계란물 만들기 볼에 계란을 깨서 넣고 알끈을 제거한 뒤 잘 풀어줍니다. 소금 약간과 맛술 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다. (미나리 자체에 간이 없으므로 계란 간을 살짝 짭조름하게 맞추는 것이 좋습니다.) 풀어둔 계란물에 송송 썬 미나리를 넣고 골고루 섞어줍니다. 3.계란말이 부치기 달군 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라줍니다. 약불로 줄인 후 계란물을 팬 바닥이 덮일 정도로 얇게 부어줍니다. 계란의 가장자리가 익기 시작하면 끝부분부터 돌돌 말아줍니다. 4.반복해서 말아주기 말아놓은 계란을 팬 위쪽으로 당기고, 빈 공간에 식용유를 살짝 바른 뒤 남은 계란물을 이어 부어줍니다. 이 과정을 계란물이 다 소진될 때까지 반복합니다. 5.모양 잡기 및 썰기 다 말아진 계란말이는 불을 끄고 팬의 남은 열로 속까지 익혀줍니다. 한참 식힌 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어주면 완성입니다. 팁: 미나리를 너무 길게 썰면 계란을 말거나 썰 때 모양이 흐트러질 수 있으므로 최대한 잘게 송송 썰어주는 것이 좋습니다. 맛있게 만들어 드세요!

로블ㅎ

부추 김치만두

배추김치 80g, 돼지고기(살코기) 다진 것 40g, 부추 20g, 숙주 40g, 두부 40g, 당면 5g, 다진 파 1/3작은술, 다진 마늘 1/4작은술, 소금, 후추 약간, 계란물 약간, 만두피5장 ※초간장: 간장 1작은술, 식초 1작은술, 스테비아 1/3작은술 1. 두부는 물기를 꽉 자내고 잘게 으깬 후 돼지고기와 치대어 반죽한다. 2. 배추김치는 잘게 다진 후 양념을 꼭 짜낸다. 3. 부추는 0.5cm이내로 다진다. 4. 당면과 숙주는 끓는 물에 각각 데친 후 물기를 제거하고 1cm 길이로 다진다. 5. 1에 나머지 재료를 모두 넣고 치대어 만두소를 만든다. 6. 만두피 가장자리에 계란물을 바른 후 만두소를 넣고 만두를 빚는다. 7. 찜솥에 만두를 찐 후 초간장과 곁들여 낸다. Tip. 매콤한 맛을 좋아하면 만두소에 고춧가루를 약간 넣어도 좋다.

로블ㅎ

계란 과자

박력분: 100g 달걀: 1개 (노른자와 흰자 분리 또는 통째로 사용 가능하나, 노른자를 더 많이 쓰면 색과 풍미가 좋아집니다) 설탕: 40g (달달한 맛을 좋아하시면 50g까지 늘려주세요) 버터: 40g (부드러운 식감을 위해 실온에 미리 두어 부드럽게 만들어 주세요) 베이킹 파우더: 2g (약 1/3 작은술) 바닐라 익스트랙: 3~4방울 (달걀 비린내 제거용, 생략 가능) ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1. 버터와 설탕 크림화하기 부드럽게 녹은 버터를 볼에 담고 거품기로 가볍게 풀어줍니다. 설탕을 2~3번에 나누어 넣으면서 버터와 잘 섞이도록 뽀얗게 휘핑해 주세요. 2. 달걀 섞기 달걀을 넣고 설탕이 녹고 분리되지 않도록 빠르게 저어줍니다. (바닐라 익스트랙이 있다면 이때 몇 방울 넣어주세요.) 3. 가루류 체쳐 넣기 박력분과 베이킹 파우더를 함께 체에 쳐서 볼에 넣어줍니다. 주걱을 세워 # (우물 정) 자 모양으로 가볍게 섞어주며 날가루가 보이지 않을 때까지만 반죽합니다. (너무 오래 치대면 과자가 딱딱해져요!) 4. 짤주머니에 담기 완성된 반죽을 별모양 깍지를 낀 짤주머니(또는 끝을 1~2cm 정도 자른 비닐 팩)에 담아줍니다. 5. 팬닝하기 오븐 팬에 유산지를 깔고, 간격을 두고 동글동글하게 짜줍니다. 구워지면서 크기가 조금 퍼지므로 적당한 간격을 유지해 주세요. (가운데에 이쑤시개로 구멍을 뚫어주면 시판 계란과자 모양과 똑같아져요!) 6. 굽기 170175℃로 예열된 오븐에서 약 1012분 정도 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 다를 수 있으니 가장자리가 갈색빛을 띌 때 꺼내주세요. 오븐이 없다면 에어프라이어에 160℃에서 8~10분 정도 구워도 좋습니다.

로블ㅎ

오이 들깨볶음

🥒 준비 재료 주재료: 오이 2개 절이기용: 소금 반 큰술 볶음 양념: 들기름 1큰술 (또는 식용유) 다진 마늘 반 큰술 들깨가루 2~3큰술 국간장 1큰술 (또는 액젓이나 소금으로 간 맞추기) 대파 또는 쪽파 약간 (송송 썬 것) 통깨 약간 ​ 🍳 만드는 법 1.오이 손질 및 절이기 오이는 소금을 겉면에 문질러 씻은 뒤, 돌기에 난 가시를 칼로 가볍게 긁어내고 깨끗이 씻어주세요. 오이를 반으로 갈라 씨가 너무 많다면 숟가락으로 살짝 긁어내고, 0.3~0.5cm 두께로 어슷썰거나 반달 모양으로 썰어줍니다. 썰어둔 오이에 소금 반 큰술을 넣고 골고루 섞어 약 10~15분간 절여줍니다. 절여진 오이는 물에 헹구지 말고, 면포나 손으로 꼭 짜서 물기를 최대한 제거해 주세요. (물기를 잘 짜야 볶았을 때 아삭하고 물이 생기지 않습니다.) 2.오이 살짝 볶기 팬에 들기름 1큰술을 두르고, 다진 마늘 반 큰술을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 살짝 볶아 마늘 기름을 냅니다. 물기를 꽉 짠 오이를 넣고 센 불에서 약 30초~1분 정도 빠르게 볶아줍니다. (오이는 너무 오래 익히면 아삭함이 사라지므로 살짝만 볶는 것이 중요합니다.) 3.양념과 들깨가루 넣기 국간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣고 오이에 간이 배도록 볶아줍니다. 불을 약하게 줄인 후, 들깨가루 2~3큰술을 듬뿍 넣고 골고루 섞어줍니다. 들깨가루가 들어가면 수분을 흡수하면서 금방 뻑뻑해질 수 있으므로, 너무 뻑뻑하다면 물을 한두 스푼 살짝 넣어주셔도 좋습니다. 4.마무리하기 송송 썬 대파를 넣고 가볍게 섞은 뒤 불을 끕니다. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 마지막에 통깨를 톡톡 뿌려주면 완성입니다. 💡 팁: 오이를 절인 후 물기를 꼭 짜는 것이 식감을 살리는 가장 중요한 포인트입니다. 들기름 대신 참기름을 쓰셔도 좋지만, 들기름과 들깨가루를 함께 쓰면 훨씬 고소한 풍미를 즐기실 수 있습니다.

로블ㅎ

혈당고민이면 허벅지 근육 키우세요

혈당을 낮추기 위해서는 몸 전체 근육량이 많아야 합니다. 허벅지 근육은 섭취한 포도당의 70% 정도를 소모한다고 알려져 있습니다. 당뇨병 환자가 허벅지 근육을 키워야 하는 이유입니다. 허벅지 둘레가 길수록 당뇨병 위험이 낮았다는 국내 연구 결과가 있습니다. 허벅지 근육을 키우기 위해서는 유산소운동과 하체 근력 운동이 동시에 이뤄져야 합니다. 실내 자전거만 열심히 타도 근력이 상당히 향상됩니다. 숨이 찰 정도의 강도로 20~40분을 타면 좋습니다. 허벅지 근육을 더 강화하고 싶다면 사이클 이후에 ‘레그프레스’나 ‘스쿼트’를 10~20분 하세요. 레그프레스는 1주일에 3~4회 10~20분씩, 스쿼트는 1주일에 3~4회 10분 정도 하면 좋습니다. = 고령의 당뇨병 환자에게는 무릎에 부담이 덜 가면서도 대퇴사두근(허벅지 앞근육)을 키우는 데 효과적인 ‘레그 익스텐션’을 추천합니다. 의자 가장자리에 걸터앉아 손은 의자 옆면을 잡은 뒤, 한쪽 다리를 땅과 수평이 되도록 앞으로 쭉 뻗어 올려 5초간 버텼다가 천천히 내리는 동작입니다. 양 발을 번갈아가며 시행하면 되고, 한 번에 8~12회, 3~4세트 하세요. 다만, 이런 운동은 식사 후에 하길 권합니다.  허벅지 근육 키우기가 중요하네요 둘레가 길수록 당뇨병 위험이 낮았다니 운동을 잘채워야 곘네요 운동방법도 있으니 운동할때 참고해야겠어요

메가망나뇽

메밀묵사발

• 재료: 메밀묵 1/2모, 잘 익은 김치 1/4컵, 오이 1/4개, 김가루 약간, 멸치다시마 육수 400ml • 육수 간 & 김치 양념: (육수) 식초 1큰술, 국간장 0.5작은술 / (김치) 참기름 0.5작은술, 알룰로스 한 꼬집 • 만드는 법:  1. 메밀묵은 길쭉하고 도톰하게 채 썰고, 오이도 곱게 채 썹니다.  2. 잘 익은 김치는 속을 살짝 털어내고 송송 썬 뒤, 참기름과 알룰로스를 아주 조금만 넣어 조물조물 밑간해 둡니다.  3. 미리 끓여둔 멸치다시마 육수에 식초와 국간장을 넣어 연하게 간을 맞춘 뒤 차갑게 식히거나 따뜻하게 데워둡니다.  4. 그릇에 채 썬 메밀묵을 담고 그 위에 양념한 김치, 오이채, 김가루를 올린 뒤 준비한 육수를 가장자리에 살포시 부어냅니다.

송쩡

두부메밀전병

메밀가루 1컵, 익은 김치 250g 두부 1모, 숙주 100g, 다진 파 1큰 술, 다진 마늘 1작은 술, 진간장 1작은 술, 참기름 2작은 술, 고춧가루 1작은 술, 후추 약간, 소금 약간, 맛술 약간 1. 숙주는 끓는 물에 데친 후 잘게 썰어 물기를 꼭 짠 후 소금과 참기름을 약간 넣고 무친다.  2. 김치는 잘게 다진 후 물기를 짜고 참기름 1작은 술, 고춧가루 1작은 술을 넣어 버무린다. 3. 두부는 으깨고 면보에 싸서 물기를 꼭 짠다. 4. 프라이팬에 다진 파와 다진 마늘을 넣어 볶고 참기름을 두른다.  5. 그릇에 2, 3, 4와 후추·소금·맛술을 약간 넣고 골고루 버무린다. 6. 메밀가루에 물 300mL를 부어 고루 섞는다. 7. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 메밀반죽 1국자를 얇게 펴준다.  8. 메밀전병 가장자리가 익기 시작하면 반죽 중간에 5에서 만든 양념 속을 넣고 한쪽을 먼저 접어준다.  9. 양쪽 주걱을 잡고 살살 굴려 모양을 잡으면서 노릇하게 굽는다. 10. 적당한 크기로 썰어 그릇에 담아낸다

로블ㅎ

두부메밀 전병

메밀가루 1컵, 익은 김치 250g 두부 1모, 숙주 100g, 다진 파 1큰 술, 다진 마늘 1작은 술, 진간장 1작은 술, 참기름 2작은 술, 고춧가루 1작은 술, 후추 약간, 소금 약간, 맛술 약간 1. 숙주는 끓는 물에 데친 후 잘게 썰어 물기를 꼭 짠 후 소금과 참기름을 약간 넣고 무친다.  2. 김치는 잘게 다진 후 물기를 짜고 참기름 1작은 술, 고춧가루 1작은 술을 넣어 버무린다. 3. 두부는 으깨고 면보에 싸서 물기를 꼭 짠다. 4. 프라이팬에 다진 파와 다진 마늘을 넣어 볶고 참기름을 두른다.  5. 그릇에 2, 3, 4와 후추·소금·맛술을 약간 넣고 골고루 버무린다. 6. 메밀가루에 물 300mL를 부어 고루 섞는다. 7. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 메밀반죽 1국자를 얇게 펴준다.  8. 메밀전병 가장자리가 익기 시작하면 반죽 중간에 5에서 만든 양념 속을 넣고 한쪽을 먼저 접어준다.  9. 양쪽 주걱을 잡고 살살 굴려 모양을 잡으면서 노릇하게 굽는다. 10. 적당한 크기로 썰어 그릇에 담아낸다.

로블ㅎ

길거리에서 즐기던 추억의 그 맛 ‘간단 핫도그’

닭 가슴살 소시지 2개, 달걀 1개, 통밀식빵2장, 모짜렐라 슬라이스 치즈 2장, 빵가루약간, 식용유 약간, 토마토케첩 약간 1. 소시지는 끓는 물에 살짝 데친다.  2. 통밀식빵은 가장자리를 잘라내고 밀대로 평평하게 민다. 3. 그릇에 달걀 물을 푼다.  4. 식빵 끝에 달걀 물을 바른 후 모짜렐라 치즈, 소시지를 올리고 돌돌 만다.  5. 4에 달걀 물을 묻힌 후 빵가루를 묻힌다.  6. 식용유를 약간 바른 뒤 180℃ 내외의 에어프라이에 5분간 익히다 뒤집어서 5분간 더 익힌다.  7. 토마토케첩을 뿌려 담아낸다. 

로블ㅎ

양상추 덮밥

주재료: 양상추 34잎, 달걀 12개, 밥 1공기 선택 재료: 다진 마늘 0.5큰술, 대파 조금, 청양고추 1개 (매콤한 맛을 원할 때) 양념소스: 간장 1.5큰술 굴소스 0.5큰술 (없으면 간장으로 대체 가능) 설림(또는 맛술) 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.양상추 손질하기 양상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 칼로 써는 것보다 손으로 먹기 좋은 크기로 큼직큼직하게 찢어줍니다. (손으로 찢어야 아삭한 식감이 더 잘 살아납니다.) 2.양념장 만들기 작은 그릇에 간장 1.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 맛술 1큰술을 섞어 미리 양념장을 준비해 둡니다. 3.향신 채소 볶기 (팬 조리) 팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘과 송송 썬 대파(원하면 청양고추도 함께)를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 살짝 볶아줍니다. 4.양상추 볶기 불을 센 불로 올린 뒤, 찢어둔 양상추를 팬에 넣고 빠르게 볶아줍니다. 양상추가 숨이 살짝 죽을 정도(약 30초~1분)만 가볍게 볶는 것이 핵심입니다. 너무 오래 볶으면 아삭함이 사라져요! 5.양념 입히기 만들어 둔 양념장을 팬 가장자리에 붓듯 살짝 태우듯이 넣고, 양상추와 함께 빠르게 10~20초간 볶아준 뒤 불을 끕니다. 마지막에 참기름을 둘러 고소함을 더해줍니다. 6.달걀프라이 준비 및 완성 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 볶아낸 양상추를 듬뿍 올립니다. 취향에 따라 반숙 달걀프라이를 하나 얹고 통깨를 톡톡 뿌려주면 완성입니다! 💡 맛있게 먹는 팁: 드실 때 노른자를 톡 터뜨려 양상추와 밥을 함께 슥슥 비벼 드시면 간장 소스의 짭조름함과 양상추의 아삭함이 어우러져 정말 맛있습니다. ​

로블ㅎ

봄동 볶음밥

봄동: 4~5장 (잎사귀 위주로 준비) 밥: 1공기 (고슬고슬하게 지은 밥이나 찬밥) 달걀: 2개 대파: 반 대 (송송 썰기) 다진 마늘: 0.5큰술 (선택) 양념: 굴소스 1큰술 (또는 진간장 1큰술 + 소금 약간), 참기름, 통깨, 식용유 ​ 👩‍🍳 만드는 방법 1.봄동 손질하기 봄동은 잎을 한 장씩 뜯어 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털어냅니다. 잎과 줄기 부분을 먹기 좋은 크기(약 1~1.5cm 폭)로 잘게 다지거나 썰어줍니다. (너무 크면 볶음밥과 어우러지기 어려우므로 잘게 썰어주는 것이 좋습니다.) 2.계란 스크램블 만들기 달군 팬에 식용유를 두르고 풀어놓은 달걀을 부어 휘저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만듭니다. 다 익은 스크램블은 잠시 그릇에 따로 덜어둡니다. 3.파기름 내고 봄동 볶기 팬에 식용유를 살짝 더 두르고, 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣어 중불에서 노릇하게 볶아 향을 냅니다. 파 향이 올라오면 썰어둔 봄동을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 1~2분간 가볍게 볶아줍니다. 4.밥과 양념 넣고 볶기 밥을 넣고 주걱을 세워 밥알을 으깨듯 골고루 섞어줍니다. 팬 가장자리 쪽으로 굴소스 1큰술을 둘러 살짝 태우듯(눌려주듯) 볶아 감칠맛을 더합니다. 밥과 봄동, 양념이 잘 어우러지도록 센 불에서 달달 볶아줍니다 5.마무리하기 아까 만들어 둔 스크램블 에그를 다시 넣고 가볍게 섞어줍니다. 불을 끄고 참기름을 살짝 두른 뒤, 그릇에 담아 통깨를 뿌려 완성합니다. ​ 💡 Tip: 베이컨이나 햄, 또는 자투리 고기를 잘게 썰어 파를 볶을 때 함께 넣으면 감칠맛이 더욱 풍부해집니다. 봄동의 두꺼운 줄기 부분이 아삭한 식감을 살려주므로 너무 얇게 다지는 것보다 적당한 입자감을 주는 것이 맛있습니다. ​

로블ㅎ

우엉 볶음밥

주재료: 밥 1공기, 우엉조림 1/2컵 (또는 생우엉 반 줌 + 간장/설탕/맛술 약간) 부재료 (선택): 대파 반 컵, 다진 마늘 0.5큰술, 당근이나 양파 약간 (채 썰기), 달걀 1개 양념: 간장 1큰술, 식용유 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 추천 팁: 베이컨이나 다진 고기, 혹은 햄을 추가하면 감칠맛이 더해집니다. ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 재료 준비하기 우엉조림을 사용할 때: 물기를 살짝 짜낸 뒤, 볶기 좋게 잘게 송송 썰어줍니다. 생우엉을 사용할 때: 우엉의 껍질을 살살 긁어내고 채 썰어 식초물에 잠시 담가 아린 맛을 뺀 뒤, 간장·설탕·맛술을 넣고 살짝 볶아서 준비합니다. 2. 파기름 내기 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 중불에서 볶아 향긋한 파기름을 냅니다. 3. 우엉 및 부재료 볶기 파 향이 올라오면 썰어둔 우엉조림(및 당근, 양파 등 추가 채소, 고기 종류)을 넣고 함께 볶아줍니다. 우엉에 간이 배어있지만, 풍미를 위해 팬 가장자리에 간장 1큰술을 살짝 흘려넣어 태우듯 눌려가며 볶아줍니다. 4. 밥 넣고 볶기 불을 약불로 줄이고 따뜻한 밥 1공기를 넣습니다. 주걱을 세워 밥알이 으깨지지 않도록 골고루 짓이기듯 섞어가며 볶아줍니다. 간을 보고 부족하면 소금이나 간장으로 조절합니다. 5. 마무리하기 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 듬뿍 뿌려 가볍게 섞어주면 완성입니다. 취향에 따라: 달걀프라이를 반숙으로 부쳐서 볶음밥 위에 올려 터뜨려 먹으면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.

로블ㅎ

팟카파오무쌉

핵심 레시피 재료 돼지고기 다짐육 200g 마늘 4알 청양고추 1개 홍고추 2개 마늘종 60g 대파 약간 깻잎 4잫 밥 1공기 계란 1개 양념 간장 1T 굴소스 1T 설탕 1T 액젓 1T 만드는 법 마늘, 고추, 마늘종을 잘게 썰어 준비합니다. 팬을 강불로 달군 뒤 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다. 다짐육과 대파를 넣고 볶다가 간장•굴소스•설탕을 넣어 센 불에서 볶아 불맛을 더합니다 액젓과 마늘종을 넣고 살짝 볶은 뒤 마지막에 깻잎 을 넣어 10초 정도만 볶습니다 밥 위에 올리고 가장자리가 바삭한 계란프라이를 얹으면 완성!

로블ㅎ

멍게 누룽지탕

준비 재료 (2~3인분 기준) 주재료: 손질된 생물 멍게: 1컵 (약 150~200g) 찹쌀 누룽지 (또는 일반 누룽지): 적당량 (시판용 또는 직접 만든 누룽지) 각종 채소: 청경채, 양파, 표고버섯, 당근, 대파, 다진 마늘 약간 해물 보완용 (선택): 새우나 오징어 살 약간 (멍게만으로 부족할 때 추가하면 좋습니다.) 소스 양념: 굴소스: 1.5 ~ 2큰술 진간장: 0.5 ~ 1큰술 맛술(또는 청주): 1큰술 물 또는 육수 (닭육수나 채수): 2컵 (약 400ml) 참기름: 1큰술 후춧가루 약간 농도 맞추기: 전분물 (감자전분 1큰술 + 물 2큰술) 튀김용: 식용유 넉넉히 ​ 📝 조리 순서 1. 누룽지 튀기기 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 온도를 올립니다. (나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오는 정도) 먹기 좋은 크기로 부각된 누룽지를 넣고 중·센 불에서 20~30초 정도 짧게 튀겨냅니다. 노릇하게 부풀어 오르면 건져내어 체에 받쳐 기름기를 빼줍니다. 2. 채소 및 멍게 손질하기 청경채, 양파, 표고버섯, 당근 등은 먹기 좋은 크기로 채썰거나 썹니다. 멍게는 이물질이 없도록 가볍게 씻어 물기를 뺍니다. 너무 크다면 한두 번만 먹기 좋게 썰어주세요. (멍게는 너무 오래 끓이면 질겨지고 향이 날아갈 수 있으므로 마지막 단계에 넣는 것이 포인트입니다.) 3. 소스 볶고 끓이기 달군 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 향이 올라오면 준비한 채소와 추가 해산물(새우·오징어 등)을 넣고 살짝 볶아줍니다. 간장 1큰술과 맛술 1큰술을 팬 가장자리에 흘려보내 불향을 입히고, 굴소스를 넣어 함께 볶습니다. 분량의 물(또는 육수) 2컵을 붓고 팔팔 끓여줍니다. 4. 멍게 투입 및 농도 맞추기 국물이 끓어오르면 손질해 둔 멍게를 넣고 1분 정도 가볍게 끓여 멍게 향이 국물에 우러나오게 합니다. 미리 만들어 둔 전분물을 조금씩 나누어 부어가며 걸쭉한 농도(주르륵 흐르는 시럽 농도)를 맞춥니다. 불을 끄기 직전 참기름 1큰술과 후춧가루를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 5. 완성 및 세팅 완성된 튀긴 누룽지를 넓고 깊은 그릇에 담습니다. 식탁에 내기 직전 뜨겁게 끓여낸 멍게 소스를 누룽지 위에 부어줍니다. ("촤하하-" 소리와 함께 누룽지가 소스를 머금으면서 맛있게 어우러집니다.) ​

로블ㅎ

두부 버섯 소고기 전골 만들기

두부와 소고기로 단백질 가득 채우고도 야채들이 들어가서 식이섬유과 건강도 챙기곘네요 뜨끈하게 먹기 좋을것 같아요. 국물은 소량으로 챙기세요 재료 • 숙주 250g • 알배추 200g • 느타리버섯 200g • 만가닥버섯 150g • 대파 1대 • 두부 400g • 소고기 400g • 물 1.5l • 소고기 1/2스푼 • 국간장 3스푼 • 마늘 1스푼 • 후추 약간 • 버섯 적당량 • 다시다 적당량 • 다진마늘 1스푼 레시피 1> 숙주와 알배추, 각종 버섯을 깨끗이 씻어 준비합니다. 알배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 2> 두부는 도톰하게 썰어 전골냄비 가장자리에 돌려 담고, 가운데에 준비한 채소와 버섯, 소고기를 보기 좋게 올립니다. 3> 물 1.5L에 소고기 다시다, 국간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 육수를 만듭니다. 4> 준비된 육수를 전골냄비에 붓고 강불에서 끓입니다. 국물이 끓어오르면 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

메가망나뇽

순두부 계란탕

• 주재료: 순두부 1/2팩~1팩, 계란 1개, 대파 1/3대 • 양념 및 육수: 물 300ml, 동전 육수 1알 (또는 멸치국장/참치액 1큰술), 국간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간, 소금 약간 10분 완성 요리 순서 1. 육수 끓이기  • 냄비에 물 300ml를 붓고 동전 육수 1알을 넣어 끓입니다. (동전 육수가 없다면 물이 끓을 때 참치액이나 멸치액젓 1큰술을 넣어주면 바로 깊은 맛이 납니다.) 2. 재료 썰기  • 육수가 끓는 동안 대파를 송송 썰고, 계란 1개는 그릇에 가볍게 풀어 둡니다. 3. 순두부 넣기  • 육수가 보글보글 끓으면 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떼어 넣습니다.  • 다진 마늘 1/2작은술, 국간장 1/2큰술을 넣어 기본 간을 합니다. 부족한 간은 소금으로 살짝 맞춰줍니다. 4. 계란물 두르고 마무리  • 국물이 다시 한번 한소끔 끓어오르면, 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리에 빙 둘러 가며 넣어줍니다. (이때 바로 젓지 않아야 국물이 지저분해지지 않고 계란이 몽글몽글하게 익습니다.)  • 마지막으로 송송 썬 대파와 후춧가루를 톡톡 뿌려 불을 끄면 완성입니다.

송쩡