'마늘 부추 발효녹즙' 관련 커뮤니티 게시글 모음

닭고기 바질 파스타

재료: 파스타면, 닭고기, 바질, 방울토마토, 마늘, 올리브유 만드는 법: 닭고기와 마늘을 볶고 토마토를 넣는다. 삶은 면과 바질을 넣어 섞는다. 포인트: 바질은 불을 끈 후 넣으면 향이 더 좋다.

열정남자

양배추 두부무침

주재료: 양배추 1/4통, 두부 1모 (부침용 또는 찌개용) 선택 재료: 대파 약간, 홍고추나 청고추 1개 (색감과 매콤함을 더할 때) 🧂 양념장 재료 간장: 2큰술 다진 마늘: 0.5큰술 참기름 (또는 들기름): 1큰술 통깨: 1큰술 소금: 양배추 데칠 때 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.양배추 손질 및 데치기 양배추는 먹기 좋은 크기로 굵게 채 썰거나 깍둑썰기를 합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 양배추를 넣어 약 1분~1분 30초 정도 살짝 데쳐줍니다. 아삭한 식감을 살리려면 너무 오래 데치지 않는 것이 좋습니다. 데친 양배추는 찬물에 헹군 뒤, 손으로 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 2.두부 수분 제거하기 두부는 면포나 키친타월을 이용해 물기를 완전히 꾹 짜줍니다. 물기가 남으면 무침이 질척해질 수 있으니 최대한 으깨면서 물기를 제거해 주는 것이 중요합니다. 3.양념장 만들기 볼에 준비된 간장, 다진 마늘, 참기름(또는 들기름), 통깨를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.재료 버무리기 물기를 꽉 짠 두부와 양배추를 큰 볼에 함께 넣습니다. 만들어 둔 양념장을 붓고, 재료가 뭉치지 않게 손으로 살살 털어가며 골고루 버무려줍니다. 간을 보고 부족하면 소금으로 살짝 간을 맞춥니다. 💡 맛있게 만드는 팁 참기름 대신 들기름을 사용하면 고소한 풍미가 훨씬 살아납니다. 매콤하게 드시고 싶다면 양념장에 고춧가루 반 큰술을 추가해도 잘 어울립니다

로블ㅎ

당근두부무침

주재료: 두부 1/2모 (약 150g), 당근 1/4개 양념: 국간장(또는 소금) 0.5큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 쪽파 약간(생략 가능) ​ 만드는 순서 1. 두부 준비 및 물기 제거 두부는 끓는 물에 살짝 데친 후, 면보나 키친타월을 이용해 물기를 최대한 꾹 짜주세요. 물기를 잘 제거해야 무침이 질척이지 않고 고소합니다. 볼에 넣고 숟가락이나 포크로 고슬고슬하게 으깨줍니다. 2. 당근 손질 및 익히기 당근은 아주 가늘게 채 썰어줍니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 당근을 볶아주세요. 살짝 숨이 죽고 부드러워질 때까지 볶으면 당근 특유의 향이 줄고 단맛이 살아납니다. 3. 양념하기 으깬 두부와 볶은 당근을 볼에 함께 담습니다. 준비한 국간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 모두 넣고 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무려줍니다. 부족한 간은 소금으로 조절하세요.

로블ㅎ

가지미 순살 샐러드

주재료: 가자미 순살 필렛 2~3장, 어린잎 채소 또는 샐러드용 채소 한 줌, 방울토마토 5~6알 가자미 밑간: 소금 한 꼬집, 후추 약간, 맛술 1큰술, 올리브유 1큰술 드레싱: 간장 1큰술, 올리브유 2큰술, 레몬즙(또는 식초) 1큰술, 올리고당 0.5큰술, 다진 마늘 0.5작은술 ​ [조리 순서] 1.가자미 손질: 가자미 순살은 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거합니다. 소금, 후추, 맛술을 골고루 뿌려 10분 정도 재워 비린내를 잡습니다. 2.가자미 굽기: 달궈진 팬에 올리브유를 두르고, 밑간한 가자미를 올립니다. 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 순살이라 금방 익으니 너무 오래 익히지 않아야 살이 부드럽습니다. 다 익은 가자미는 한입 크기로 결대로 찢거나 썰어서 준비합니다. 3.채소 준비: 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다. (물기가 없어야 드레싱 맛이 깔끔합니다.) 방울토마토는 반으로 썰어 준비합니다. 4.드레싱 만들기: 분량의 드레싱 재료(간장, 올리브유, 레몬즙, 올리고당, 다진 마늘)를 한데 넣고 잘 섞어줍니다. 5.완성하기: 그릇에 준비한 채소를 담고 그 위에 구운 가자미 순살을 올립니다. 먹기 직전에 드레싱을 골고루 뿌려 완성합니다

로블ㅎ

송이 토스트

양송이버섯 10개 (기호에 따라 새송이버섯으로 대체 가능) 식빵 또는 바삭한 빵(사워도우 등) 다진 양파 약간, 마늘 2~3알 엑스트라 버진 올리브오일, 버터 소금, 후추 파르미지아노 레지아노 치즈 (또는 일반 슬라이스 치즈나 모짜렐라 치즈) 선택 재료: 생파슬리, 발사믹 식초, 꿀 ​ 만드는 방법 1.버섯 손질: 버섯은 물에 닿으면 향이 죽고 식감이 나빠지므로, 물에 씻지 말고 브러시나 마른 수건으로 겉면의 먼지만 가볍게 털어냅니다. 손질한 버섯은 4등분 정도로 썰어주세요. 2.버섯 볶기: 팬을 달군 뒤 올리브오일과 버터를 약간 두르고, 다진 마늘과 양파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 이후 버섯을 넣고 센 불에서 단번에 볶아주세요. 이렇게 하면 수분은 날아가고 버섯의 향과 육즙은 살아납니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 팁: 더 풍미를 원하시면 발사믹 식초 1큰술과 꿀 약간을 넣어 살짝 졸이듯 볶아주어도 좋습니다. 3.빵 굽기: 식빵이나 준비한 빵을 토스터기나 마른 팬에 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 4.완성하기: 바삭하게 구워진 빵 위에 볶아둔 버섯을 듬뿍 올립니다. 그 위에 치즈를 갈아서 올리거나 얹어주면 레스토랑 부럽지 않은 오픈 토스트가 완성됩니다. 마지막에 파슬리를 살짝 뿌려 마무리하세요.

로블ㅎ

아보카도 마요네즈

잘 익은 아보카도: 1개 레몬즙: 1큰술 (식초로 대체 가능) 소금: 3분의 1작은술 설나 또는 꿀: 반 큰술 (선택 사항, 풍미를 더해줍니다) 다진 마늘: 3분의 1작은술 (선택 사항, 알싸한 맛을 원할 때) 식용유 또는 올리브오일: 2큰술 ~ 3큰술 (농도를 맞추기 위해 사용) ​ 만드는 방법 1.아보카도 손질하기 잘 익은 아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고, 숟가락으로 과육만 파내어 믹서기나 볼에 담아줍니다. 2.재료 넣기 손질한 아보카도에 레몬즙, 소금, 설탕(또는 꿀), 다진 마늘을 넣어줍니다. 3.갈아주기 믹서기나 핸드 블렌더를 사용해 재료가 곱게 섞이도록 갈아줍니다. 블렌더가 없다면 포크나 거품기를 이용해 덩어리가 없도록 곱게 으깨주어도 됩니다. 4.오일로 농도 맞추기 갈아주는 과정에서 뻑뻑하다면 식용유나 올리브오일을 조금씩 넣어가며 부드럽고 크리미한 마요네즈 농도가 되도록 맞춘 후 섞어줍니다. 5.완성 및 보관 완성된 아보카도 마요네즈는 소독한 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 아보카도가 쉽게 갈변할 수 있으므로 1~2일 내에 빠르게 드시는 것을 권장합니다. ​

로블ㅎ

아보카도 냉채

준비 재료 (2인 기준) 주재료: 아보카도 1개, 칵테일 새우 15~20마리, 오이 1/2개, 파프리카(빨강·노랑) 각 1/4개씩 (선택: 어린잎 채소나 맛살 약간) 새우 밑간: 맛술 1큰술, 소금·후추 약간 냉채 소스 (겨자 소스): 연겨자 1큰술 간장 1.5큰술 식초 2큰술 설탕 1.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 레몬즙 1큰술 (생략 가능) 참기름 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 방법 1. 재료 손질하기 아보카도: 씨를 중심으로 칼집을 넣어 반으로 가른 뒤 씨를 제거하고, 껍질을 벗겨 한 입 크기(큐브 모양)로 썰어줍니다. 오이와 파프리카: 깨끗이 씻은 후 아보카도와 비슷한 크기로 채 썰거나 네모나게 썹니다. 2. 새우 데치기 칵테일 새우는 끓는 물에 맛술 1큰술을 넣고 약 1~2분간 데쳐낸 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. (취향에 따라 소금, 후추로 가볍게 밑간을 해도 좋습니다.) 3. 소스 만들기 분량의 소스 재료(연겨자, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 레몬즙, 참기름)를 볼에 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어줍니다. Tip: 연겨자는 덩어리지지 않도록 소량의 소스에 먼저 갠 후 전체 재료와 섞어주면 좋습니다. 4. 버무리기 및 플레이팅 넓은 볼에 손질해 둔 아보카도, 오이, 파프리카, 데친 새우를 넣습니다. 준비한 냉채 소스를 부은 뒤, 아보카도가 으깨지지 않도록 숟가락이나 주걱으로 가살스럽게(가볍게) 섞어줍니다. 접시에 예쁘게 담아내면 상큼하고 톡 쏘는 맛이 일품인 아보카도 냉채가 완성됩니다.

로블ㅎ

양상추 나물

주재료: 양상추 1/2통 양념: 국간장(또는 액젓) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨 약간, 소금 약간(간 조절용) ​ 만드는 순서 손질하기: 양상추는 잎을 한 장씩 떼어내어 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 손으로 찢거나 칼로 큼직하게 썹니다. 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 양상추를 넣습니다. 양상추는 금방 숨이 죽으므로 약 10~15초 정도 아주 살짝만 담갔다가 바로 건져냅니다. 물기 짜기: 데친 양상추를 찬물에 빠르게 헹궈 열기를 뺍니다. 물기를 너무 꽉 짜면 아삭한 식감이 줄어드니, 적당히 살짝만 눌러 물기를 제거하세요. 무치기: 볼에 양상추를 담고 국간장, 다진 마늘, 참기름을 넣습니다. 골고루 버무린 후 부족한 간은 소금으로 맞추고, 마지막에 깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

양상추 무침

양상추: 1/4통 (약 150g) 대파: 1/4대 (송송 썰기) 청양고추: 1/2개 (선택 사항) 양념장 재료 고춧가루: 1큰술 간장: 1큰술 멸치액젓(또는 까나리액젓): 0.5큰술 (감칠맛 담당) 설탕(또는 올리고당): 0.5큰술 다진 마늘: 0.5큰술 참기름: 1큰술 통깨: 약간 ​ 만드는 법 양상추 손질: 양상추는 먹기 좋은 크기로 손으로 큼직하게 뜯어주세요. 칼을 사용하면 단면이 쉽게 갈변하므로 손으로 뜯는 것이 좋습니다. 찬물에 살짝 헹군 뒤 물기를 아주 완벽하게 제거해야 양념이 겉돌지 않고 아삭합니다. 양념장 만들기: 큰 볼에 고춧가루, 간장, 액젓, 설탕, 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 잘 섞어줍니다. 버무리기: 먹기 직전에 준비한 양상추를 양념장이 담긴 볼에 넣습니다. 마무리: 양상추가 숨이 죽지 않도록 손으로 가볍게 털듯이 살살 버무려주세요. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

양상추 된장무침

양상추: 1/4통 (약 150~200g) 양념장: 된장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당(또는 매실액) 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 👨‍🍳 만드는 순서 1. 양상추 손질하기 양상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 손으로 찢거나 칼로 썰어줍니다. 2. 데치기 (핵심 단계!) 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소금 약간을 넣습니다. 물이 끓을 때 양상추를 넣고 딱 10~15초 정도만 아주 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지니 주의해야 합니다. 데친 즉시 찬물에 헹궈 열기를 완전히 식혀줍니다. 3. 물기 제거 찬물에 헹군 양상추는 손으로 지그시 눌러 물기를 최대한 꽉 짜주세요. 물기가 남아 있으면 나중에 무쳤을 때 양념이 겉돌고 싱거워집니다. 4. 양념에 버무리기 볼에 분량의 양념 재료(된장, 다진 마늘, 올리고당, 참기름)를 넣고 골고루 섞습니다. 물기를 제거한 양상추를 넣고 양념이 골고루 배도록 가볍게 무쳐줍니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

양상추 그릭 샐러드

기본 채소: 양상추 1/4통, 오이 1/2개, 방울토마토 10개, 적양파 1/4개 그릭 샐러드 핵심 재료: 페타 치즈 50g (또는 그릭 요거트 2큰술), 블랙 올리브 또는 그린 올리브 6~8개 드레싱 재료: 엑스트라 버진 올리브오일 3큰술 레몬즙 1.5큰술 (또는 화이트 와인 식초) 다린 마늘 0.5작은술 (선택사항) 소금 약간, 후추 약간, 건조 오레가노 (또는 파슬리가루) 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 방법 1。채소 손질하기 양상추는 먹기 좋은 크기로 한 입 크기로 뜯거나 썰어줍니다. 오이는 반으로 갈라 큼직하게 반달 모양으로 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라줍니다. 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 아린 맛을 빼준 뒤 물기를 완전히 제거합니다. 2。드레싱 만들기 작은 볼에 올리브오일, 레몬즙, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 상큼하고 깔끔한 드레싱을 완성합니다. 3。재료 섞기 및 플레이팅 큰 볼에 손질해 둔 양상추, 오이, 방울토마토, 적양파를 넣습니다. 준비한 드레싱을 부어 가볍게 버무려줍니다. (양상추의 아삭함이 살도록 살살 섞어주세요.) 4。토핑 올리기 샐러드를 접시에 담고, 그 위에 올리브와 페타 치즈를 깍둑썰거나 손으로 으깨어 얹어줍니다. 마지막으로 건조 오레가노나 파슬리가루를 살짝 뿌려주면 지중해 풍미가 가득한 그릭 샐러드가 완성됩니다.

로블ㅎ

양상추 페스토

주재료: 양상추 200g (잎사귀 위주로 준비) 견과류: 잣, 아몬드 또는 호두 40g (팬에 살짝 볶아두면 고소함이 배가 됩니다) 치즈: 파르메산 치즈 가루 4큰술 마늘: 다진 마늘 1큰술 (또는 통마늘 2톨) 오일: 올리브오일 100ml~120ml 간 맞추기: 소금 약간, 후추 약간 선택 재료: 레몬즙 1작은술 (상큼함을 더해줍니다) ​ 👨‍🍳 만드는 방법 1.양상추 손질 및 데치기 (선택 과정) 양상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거합니다. 팁: 양상추를 생으로 갈아 만들면 풋내가 날 수 있으므로, 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 양상추를 3~5초간 아주 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 사용하면 색감이 선명하고 풋내가 사라집니다. 2.재료 준비 및 볶기 견과류(잣, 아몬드 등)는 마른 팬에 약불로 노릇해질 때까지 살짝 볶아 잡내를 날리고 고소함을 높여줍니다. 3.믹서기에 갈기 믹서기나 푸드 프로세서에 물기를 뺀 양상추, 볶은 견과류, 다진 마늘, 파르메산 치즈 가루를 넣습니다 올리브오일의 절반 정도를 먼저 붓고 가볍게 갈아줍니다. 4.오일 추가 및 농도 맞추기 재료가 어느 정도 섞이면 남은 올리브오일을 조금씩 부어가며 원하는 농도가 될 때까지 갈아줍니다. 레몬즙을 넣는다면 이때 함께 넣어줍니다. 5.간 맞추기 및 보관 맛을 본 뒤 소금과 후추로 간을 맞춘다. 소독한 밀폐 용기에 담고, 페스토 윗면에 올리브오일을 살짝 붓고 덮어주면 공기와의 접촉을 막아 색이 변하는 것을 방지하고 오래 보관할 수 있습니다.

로블ㅎ

골뚜기 숙회샐러드

주재료: 꼴뚜기 (생물 또는 자숙), 어린잎 채소 또는 양상추, 파프리카, 양파, 오이 등 취향껏 준비 초고추장 드레싱: 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 (취향에 따라 레몬즙을 추가하면 더 상큼합니다.) ​ 만드는 방법 1. 꼴뚜기 손질 및 데치기 손질: 생물 꼴뚜기라면 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 눈과 입은 취향에 따라 제거해 주세요. 데치기: 끓는 물에 청주나 맛술 1큰술을 넣고, 꼴뚜기를 넣어 살짝만 데쳐줍니다. (너무 오래 데치면 질겨지므로, 물이 다시 끓어오르고 색이 변하면 바로 건져주세요.) 식히기: 데친 꼴뚜기는 바로 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 빼고 식혀둡니다. 2. 채소 준비 준비한 샐러드 채소(양상추, 파프리카, 오이 등)는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰거나 손으로 뜯어 준비합니다. 양파는 채를 썰어 찬물에 잠시 담가 매운기를 빼고 물기를 제거해 주세요. 3. 드레싱 만들기 분량의 재료(고추장, 식초, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 참기름)를 모두 섞어 새콤달콤한 초고추장 드레싱을 만듭니다. 4. 완성하기 접시에 손질한 채소를 먼저 깔아줍니다. 그 위에 데쳐둔 꼴뚜기를 올립니다. 먹기 직전에 준비한 드레싱을 골고루 뿌려 완성합니다. (미리 뿌려두면 채소에서 물이 나올 수 있으니 드시기 직전에 뿌리는 것이 좋습니다.)

로블ㅎ

꽃송이버섯샐러드

주재료: 꽃송이버섯 100g (약 1송이), 샐러드용 채소(양상추, 로메인, 치커리 등) 두 줌, 방울토마토 4~5개, 오이 1/4개 선택 재료: 데친 연근 슬라이스 3~4조각, 조각 과일(황도나 배), 다진 견과류 약간 참깨 오리엔탈 드레싱: 간장 2큰술, 식초 2큰술, 올리브유 1큰술, 올리고당(또는 매실청) 1.5큰술, 참기름 0.5큰술, 볶은 참깨 가루 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술 ​ 👩‍🍳 만드는 순서 꽃송이버섯은 열에 약하고 쉽게 숨이 죽을 수 있으므로 데치는 시간과 타이밍이 가장 중요합니다. 1.버섯 밑동 정리 및 세척:소요 시간: 3분.꽃송이버섯은 아래쪽의 단단한 밑동을 칼로 살짝 잘라냅니다. 워낙 겹겹이 뭉쳐 있어 이물질이 있을 수 있으니, 찬물에 담가 가볍게 흔들어 가며 구석구석 씻어준 뒤 먹기 좋은 크기로 결을 따라 뜯어줍니다. 2.살짝 데치기 (핵심 단계):소요 시간: 1분 (데치는 시간은 15초 내외).냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 0.5작은술을 넣어 끓입니다. 물이 끓으면 손질한 꽃송이버섯을 넣고 딱 15초~20초 사이로 아주 살짝만 데쳐냅니다. 3.잔열 식히기 및 물기 제거:소요 시간: 2분.데쳐낸 버섯은 곧바로 찬물(또는 얼음물)에 헹궈 열기를 완전히 빼줍니다. 그래야 특유의 꼬들거리는 식감이 살아납니다. 체에밭쳐 둔 뒤 손으로 지긋이 짜서 물기를 최대한 제거해 줍니다. 물기가 남아있으면 드레싱이 겉돌아 싱거워집니다. 4.부재료 손질 및 드레싱 준비:소요 시간: 5분.샐러드 채소는 씻어서 물기를 빼고 한입 크기로 뜯어둡니다. 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 얇게 편 썰어줍니다. 분량의 드레싱 재료(간장, 식초, 올리브유 등)를 한데 섞어 설탕이나 올리고당이 잘 녹을 때까지 저어줍니다. 5.플레이팅 및 완성:소요 시간: 1분.넓은 볼이나 접시에 준비한 샐러드 채소와 오이, 토마토를 먼저 깐 뒤, 주인공인 흰 꽃송이버섯을 중앙에 소복하게 올려줍니다. 먹기 직전에 참깨 오리엔탈 드레싱을 골고루 뿌려 가볍게 버무려 줍니다. 취향에 따라 다진 견과류를 뿌려 고소함을 더해도 좋습니다.

로블ㅎ

굴비 샐러드

주재료: 굴비 2~3마리, 어린잎 채소(또는 양상추, 치커리 등) 2줌, 양파 1/4개, 파프리카 약간 드레싱: 간장 2큰술, 올리브유 3큰술, 레몬즙(또는 식초) 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참깨 약간, 후추 약간 ​ 만드는 순서 1.굴비 손질 및 굽기: 굴비는 비늘을 긁어내고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거합니다. 팬에 기름을 약간 두르고 노릇하게 구워줍니다. 핵심: 구운 굴비는 한 김 식힌 뒤, 가시를 발라내고 먹기 좋은 크기로 살을 결대로 찢어 준비합니다. 2.채소 준비: 어린잎 채소는 찬물에 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 양파와 파프리카는 얇게 채 썰어 찬물에 살짝 담가 매운기를 빼고 물기를 털어냅니다. 3,드레싱 만들기: 분량의 드레싱 재료(간장, 올리브유, 레몬즙, 올리고당, 다진 마늘, 후추)를 골고루 섞습니다. 4.담아내기: 넓은 접시에 손질한 채소를 골고루 깔고, 그 위에 준비한 굴비 살을 올립니다. 먹기 직전에 준비한 드레싱을 골고루 뿌리고 참깨를 살짝 뿌려 완성합니다. ​

로블ㅎ

우럭 샐러드

주재료: 우럭회 100~150g, 양상추 또는 샐러드 채소 한 줌, 방울토마토 4~5개 드레싱 소스: 올리브유 3큰술, 레몬즙 3큰술, 설탕 1작은술, 다진 양파 1큰술, 다진 마늘(또는 마늘즙) 1작은술, 소금 약간, 후추 약간 ​ 조리 순서 채소 준비하기: 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 찢어 접시 바닥에 넓게 깔아줍니다. 방울토마토는 반으로 썰어둡니다. 소스 만들기: 볼에 올리브유, 레몬즙, 설탕, 다진 양파, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어 새콤달콤한 소스를 완성합니다. 우럭회 버무리기: 얇게 썬 우럭회를 소스 볼에 넣고 가볍게 버무려 잠시(약 5~10분간) 냉장실에서 차갑게 숙성합니다. 플레이팅하기: 준비해 둔 샐러드 채소 위에 숙성된 우럭회를 보기 좋게 올리고, 남은 소스를 골고루 뿌려 마무리합니다. 취향에 따라 파슬리가루나 후추를 살짝 톡톡 뿌려내면 더욱 좋습니다.

로블ㅎ

짠맛에 익숙해지면 계속 더 짜게 먹게 된다네요

혈압 때문에 소금을 줄여야 한다는 건 알고 있었는데 생각보다 평소 입맛 자체가 영향을 많이 받는다고 하더라고요 국이나 찌개를 먹을 때도 처음에는 싱겁게 느껴지면 자꾸 간을 더하게 되잖아요 그런데 소금이나 양념을 조금씩 줄여가면 시간이 지나면서 싱거운 음식에도 어느 정도 익숙해질 수 있다고 합니다 김치나 젓갈처럼 원래 짠 음식도 한 번에 끊으려고 하기보다 먹는 양을 조금 줄이고 국물 섭취를 줄이는 식으로 시작하는 게 현실적이고요 저염식을 시작할 때 너무 심심하게 먹으면 오래 유지하기 힘드니까 마늘이나 파, 후추, 식초 같은 재료로 맛을 더하는 방법도 괜찮겠어요 😊

이하린80

🥬 상추 소고기쌈밥

🥬 상추 소고기쌈밥 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 상추 8장, 현미밥 100g, 소고기 다짐육 120g 기본 양념 진간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 후추 약간 만드는 방법 상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 충분히 제거해주세요. 프라이팬에 소고기와 다진 마늘을 넣고 볶다가 진간장과 후추를 넣어 속까지 완전히 익혀줍니다. 현미밥에 참기름을 넣어 섞고 한입 크기로 작게 뭉쳐주세요. 상추 위에 밥과 볶은 소고기를 올리고 양옆을 접어 단단하게 감싸주면 완성입니다. 상추의 신선한 식감과

팔망미인

🍄 양송이 소고기꼬치

🍄 양송이 소고기꼬치 1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 양송이버섯 5개, 소고기 안심 150g 기본 양념 진간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 올리브유 1작은술 만드는 방법 양송이버섯은 밑동을 정리하고 깨끗하게 닦아 반으로 잘라주세요. 소고기는 버섯과 비슷한 크기로 자른 뒤 진간장, 다진 마늘, 후추를 넣어 골고루 섞어줍니다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 소고기와 양송이버섯을 각각 속까지 충분히 익혀주세요. 익힌 소고기와 버섯을 한김 식힌 뒤 꼬치에 번갈아 꽂아주면 완성입니다. 양송이버섯의

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두부강정

1두부 한모  전자레인지에 3분 돌리고 2 그사이 양념장만들기 설탕1 진간장1케첩3 물엿1 고추장1다진마늘1 미림1 물3 3 두부는 물기 제거후 먹기 좋게 자르고 비닐봉지에  전분가루 4 카레가루0,5 소금약간넣고 흔들어 전분가루를 두부에 묻혀주세요 4 기름 둘러 두부 굽다가 양념장넣고 섞어주면 완성

송쩡

🍙 소고기 버섯주먹밥

🍙 소고기 버섯주먹밥 1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 현미밥 100g, 소고기 다짐육 100g, 표고버섯 2개 기본 양념 진간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간 만드는 방법 표고버섯은 밑동을 제거하고 잘게 다져주세요. 소고기 다짐육도 준비해줍니다. 프라이팬에 소고기와 다진 마늘을 넣고 중불에서 볶다가 표고버섯과 진간장을 넣어 함께 익혀주세요. 소고기가 완전히 익고 수분이 줄어들면 현미밥과 참기름, 통깨를 넣어 골고루 섞어줍니다. 한김 식힌 뒤 손에 물을 살짝 묻히고 한입 크기로 동그랗게 뭉쳐주면 완성입니다. 소고기와 표고버섯의 감칠맛이 잘 어울려 별도의 달콤한 양념 없이도 맛있게 즐길 수 있어요.

팔망미인

🥕 당근 닭가슴살꼬치

🥕 당근 닭가슴살꼬치 1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 당근 1/2개(약 100g), 닭가슴살 150g 기본 양념 진간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 올리브유 1작은술 만드는 방법 당근은 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고 끓는 물에 3~4분 정도 데쳐주세요. 닭가슴살은 당근과 비슷한 크기로 자르고 진간장과 다진 마늘, 후추를 넣어 섞어줍니다. 프라이팬에 올리브유를 조금 두르고 닭가슴살을 중불에서 속까지 완전히 익도록 구워주세요. 익힌 닭가슴살과 당근을 꼬치에 번갈아 꽂아주면 완성입니다. 당근의 은은한 단맛과 닭가슴살의 담백한 맛이 잘 어울려요. 색감도 예뻐 소풍 도시락에 담기 좋아요

팔망미인

🥚 메추리알 닭안심꼬치

🥚 메추리알 닭안심꼬치 1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 메추리알 6개, 닭안심 150g 기본 양념 진간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 식용유 약간 만드는 방법 메추리알은 끓는 물에 5~6분 정도 삶은 뒤 찬물에 식혀 껍질을 벗겨주세요. 닭안심은 한입 크기로 자르고 진간장과 다진 마늘, 후추를 넣어 골고루 섞어줍니다. 프라이팬에 식용유를 조금 두르고 닭안심을 중불에서 속까지 완전히 익도록 구워주세요. 익힌 닭안심과 메추리알을 꼬치에 번갈아 꽂아주면 완성입니다. 메추리알의 고소함과 닭안심의 담백한 맛이 잘 어울려요. 작은 도시락에도 담기 좋은 간단한 꼬치 요리예요.

팔망미인

삶은 병아리콩 된장

삶은 병아리콩 1/2컵 소금 1/5스푼 간장 1/2스푼 마늘 1개 파 2줄기 메이플시럽 또는 꿀 1/2스푼 참기름 1스푼 통깨 1스푼 만드는 방법 1.적당한 용기에 삶은 콩을 넣고 포크로 으깨 주세요.  2.소금, 간장을 넣고 마늘을 곱게 다져 넣어 주세요.  3.파를 잘게 썰어 넣고 골고루 섞어 주세요.  4.메이플시럽이나 꿀, 참기름을 넣고 통깨를 갈아 넣어 주세요.  5.채소와 함께 내세요.

송쩡

저당 돼지고기 숙주나물찜 레시피 💚

저당 돼지고기 숙주나물찜 레시피 💚 기본 재료 - 돼지고기 앞다리살 또는 등심 200g - 숙주나물 250g - 양파 1/2개 - 대파 1/2대 💚 알룰로스 저당 간장소스 - 저염 간장 1큰술 - 알룰로스 1작은술 - 식초 1큰술 - 다진 마늘 1/2작은술 - 물 1큰술 🍳 만드는 방법 1. 재료 손질하기 – 숙주나물은 깨끗하게 씻고 물기를 빼주세요. 양파와 대파는 채 썰어 준비해요. 2. 돼지고기 준비하기 – 돼지고기는 얇게 썰어 맛술과 후추로 가볍게 밑간해 주세요. 3. 숙주 깔기 – 넓은 팬이나 냄비 바닥에 숙주나물과 양파를 듬뿍 깔아주세요. 4. 돼지고기 올리기 – 숙주 위에 돼지고기를 겹치지 않도록 펼쳐 올리고 대파를 뿌려주세요. 5. 찜으로 익히기 – 물 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 약 8~12분간 쪄주세요. 고기 두께에 따라 시간을 조절하고 속까지 충분히 익혀주세요. 6. 소스 만들기 – 간장, 알룰로스, 식초, 다진 마늘, 참기름을 섞어 저당 간장소스를 만들어주세요. 7. 완성! – 촉촉하게 익은 돼지고기와 아삭한 숙주를 함께 집어 소스에 찍어 먹으면 끝! 💕 다이어트 중에도 고기가 당길 때 부담 없이 만들어 먹기 좋은 돼지고기 숙주나물찜! 아삭한 숙주나물에 부드러운 돼지고기를 듬뿍 올려 찌고,  설탕 대신 알룰로스를 넣은 저당 간장소스를 곁들이면 맛있고 든든한 한 끼 식사로도 충분합니다 :)

러블리베이지

참치 배추 덮밥 다이어트 레시피 🥬

참치 배추 덮밥 다이어트 레시피 🥬 🥬 재료 준비 (1인분) - 배추 3~4장 (약 150g) - 참치캔 1개 (100g, 물이나 기름 제거) - 현미밥 또는 잡곡밥 100g - 양파 1/4개 - 다진 마늘 1/2작은술 - 저염 간장 1큰술 - 알룰로스 1/2작은술 (선택) - 참기름 1/2작은술 - 후추, 통깨 약간 🍳 만드는 방법 1. 재료 손질하기 – 배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 참치는 물이나 기름을 빼서 준비해요. 2. 배추 볶기 – 달군 팬에 다진 마늘과 양파를 넣고 볶다가 배추를 넣어주세요. 물 2큰술을 추가하면 기름 없이도 촉촉하게 볶을 수 있어요. 3. 참치 넣기 – 배추가 숨이 죽으면 참치를 넣고 골고루 섞어주세요. 4. 간 맞추기 – 저염 간장과 알룰로스를 조금 넣고 볶아주세요. 배추 자체에서 단맛이 나기 때문에 알룰로스는 생략해도 좋아요. 5. 덮밥 완성 – 그릇에 현미밥 100g을 담고 볶은 참치 배추를 듬뿍 올려주세요. 참기름과 통깨로 마무리하면 완성! 💕 다이어트하면서 밥은 먹고 싶은데 탄수화물은 조금 줄이고 싶을 때 추천하는 참치 배추 덮밥! 달큰한 배추에 담백한 참치를 넣고 볶아주면 별다른 재료 없이도 든든한 한 끼가 완성이라 추천드립니다 ^^

러블리베이지

샐러리 들깨나물

샐러리 2묶음 마늘 2알 국간장 2스푼 들깨가루 크게 4스푼 소금 약간 만드는 방법  1.샐러리는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요 2.끓는물에 소금을 넣고 1-2분간 부드럽게 데치고 채에 밭쳐 물기를 빼주세요.  3.데친 샐러리를 볼에 넣고 다진마늘, 국간장, 들깨가루, 소금을 넣고 무쳐 내세요. 

송쩡

두부 샐러드

두부 1/2모 참기름, 간장, 마늘소금 방울토마토 1컵 분량 샐러드 오이 1/2개 콩 2큰술 옥수수 2큰술 올리브 5개 견과류 2큰술   드레싱 올리브오일 6큰술 발사믹 비네거 3큰술 레몬즙 3큰술 홀그레인 머스타드 1큰술 소금 넉넉한 2~3꼬집 후추 약간  메이플시럽 1~2큰술 만드는 방법 1.분량의 재료를 섞어 드레싱을 만들어 주세요.  2.두부는 한입 크기로 잘라 오븐용기에 담고 20분간 구워 주세요.  3.콩과 옥수수는 전자렌지에 익혀 주세요.  4.구운 두부에 참기름, 마늘소금, 간장을 넣고 골고루 섞어 주세요.  5.방울토마토와, 오이는 먹기 좋게 썰어 주세요.  6.접시에 잎채소, 구운 두부, 방울토마토, 오이, 콩과 옥수수를 얹어 주세요.  7.올리브와 견과류를 잘게 썰어서 얹고 드레싱을 뿌려 내세요. 

송쩡

고등어 토마토 파스타

재료: 파스타면, 구운 고등어, 토마토, 마늘, 양파 만드는 법: 토마토와 양파를 볶아 소스를 만들고 삶은 면을 넣는다. 마지막에 구운 고등어 살을 올린다. 포인트: 고등어는 살을 크게 부수지 않고 올리면 식감이 좋다.

열정남자

버섯 크림 파스타

재료: 파스타면, 양송이버섯, 우유, 양파, 마늘, 파르메산 치즈 만드는 법: 버섯과 양파를 볶고 우유를 넣는다. 삶은 면을 넣어 끓인 뒤 치즈를 조금 넣는다. 포인트: 생크림 대신 우유를 사용해도 부드러운 맛을 낼 수 있다.

열정남자

토마토 두부 파스타

재료: 파스타면, 두부, 토마토, 양파, 마늘, 올리브유 만드는 법: 면을 삶고 두부를 으깨 볶는다. 토마토와 양파를 넣어 소스를 만든 뒤 면과 섞는다. 포인트: 으깬 두부가 소스에 자연스럽게 섞인다.

열정남자