'뼈다귀 모양 젤리' 관련 커뮤니티 게시글 모음

연어숭채만두

재료 배추 70g, 연어 75g, 두부 40g, 실파 5g, 청양고추 5g, 미나리 5g, 다진 마늘 2.5g 양념: 통깨 4g, 참기름 2.5g, 진간장 5g, 레몬즙 2.5g 조리 과정 ①배추는 깨끗이 손질해 뜨거운 물에 한 번 데친다. ②데친 배추는 잎과 줄기를 구분해 분리한다. ③연어는 구운 뒤, 손으로 으깨고 기름기를 제거한다. ④으깬 연어와 두부, 배추 줄기, 두부, 다진 청양고추, 다진 마늘, 다진 실파를 섞어 만두소를 만든다. ⑤배춧잎을 넓게 편 후 연어 만두소를 넣고 말아, 미나리로 모양을 잡는다. ⑥찜통에서 3~4분 찐다. ⑦⑥과 양념장을 곁들여 낸다. TIP 구운 연어는 식은 후에 으깨야 잘 부스러진다.

로블ㅎ

참외 오이 샐러드

주재료: 참외 1개, 오이 1개 절임용: 소금 1큰술 양념장: 고춧가루 1큰술 고추장 1큰술 식초 1큰술 설탕 0.5큰술 (참외의 당도에 따라 조절하세요) 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 (선택) 송송 썬 대파나 쪽파 약간 ​ 🍳 만드는 순서 1. 재료 손질하기 오이는 소금으로 겉면을 문질러 씻은 뒤, 반으로 갈라 씨를 숟가락으로 긁어내고 어슷썰기 합니다. (씨를 제거해야 물이 생기지 않고 아삭해요.) 참외는 깨끗이 씻은 후 껍질을 깎고 반으로 갈라, 숟가락으로 씨와 안쪽의 하얀 과육 부분을 깔끔하게 파냅니다. 씨를 판 참외는 반달 모양이나 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다. 2. 재료 절이기 (선택) 손질한 오이와 참외에 소금 1큰술을 골고루 뿌려 약 10~15분간 절여줍니다. 절여진 재료는 물에 가볍게 헹군 후, 면포나 손으로 꼭 짜서 물기를 완전히 제거해 주세요. (이 과정을 거치면 훨씬 아삭해집니다.) 3. 양념장 만들기 볼에 고춧가루, 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4. 버무리기 물기를 꽉 짠 오이와 참외를 양념장에 넣고 가볍게 무쳐줍니다. 마지막에 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 살살 버무려 마무리합니다.

로블ㅎ

참외 오이무침

주재료: 참외 1개, 오이 1개 절임용: 소금 1큰술 양념장: 고춧가루 1큰술 고추장 1큰술 식초 1큰술 설탕 0.5큰술 (참외의 당도에 따라 조절하세요) 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 (선택) 송송 썬 대파나 쪽파 약간 ​ 🍳 만드는 순서 1. 재료 손질하기 오이는 소금으로 겉면을 문질러 씻은 뒤, 반으로 갈라 씨를 숟가락으로 긁어내고 어슷썰기 합니다. (씨를 제거해야 물이 생기지 않고 아삭해요.) 참외는 깨끗이 씻은 후 껍질을 깎고 반으로 갈라, 숟가락으로 씨와 안쪽의 하얀 과육 부분을 깔끔하게 파냅니다. 씨를 판 참외는 반달 모양이나 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다. 2. 재료 절이기 (선택) 손질한 오이와 참외에 소금 1큰술을 골고루 뿌려 약 10~15분간 절여줍니다. 절여진 재료는 물에 가볍게 헹군 후, 면포나 손으로 꼭 짜서 물기를 완전히 제거해 주세요. (이 과정을 거치면 훨씬 아삭해집니다.) 3. 양념장 만들기 볼에 고춧가루, 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4. 버무리기 물기를 꽉 짠 오이와 참외를 양념장에 넣고 가볍게 무쳐줍니다. 마지막에 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 살살 버무려 마무리합니다.

로블ㅎ

두부면 샐러드

두부면 1팩 토마토 1개 미니파프리카 2개 오리엔탈 소스 9g 바질 잎(옵션)   먼저 넓은 두부면의 물기를 제거한 뒤 준비하고, 토마토와 미니파프리카는 모양대로 납작하게 썰어 준비했어요. ​ ​ ​그릇에 두부면을 담아 주고 토마토와 미니 파프리카를 올리고 마지막에 오리엔탈 소스를 취향껏 뿌려 가볍게 버무리면 완성입니다. ​  

로블ㅎ

20kg 감량했던 강소라, 저녁 식단

고구마와 당근은 모양 살려 동글납작하게 썰고, 연어도 통으로 넣지 않고 몇 등분으로 잘라 준비했어요. 이렇게 잘라 넣으면 먹기도 편하고 두꺼운 연어를 통째로 넣는 것보다 속까지 익히기도 수월해요. ​ 먼저 찜기에 고구마와 당근, 자른 연어를 넣어 찌기 시작했어요. ​ 총 찌는 시간은 약 8분 50초. 마지막 3분 정도를 남겨두고 양배추와 양파를 추가했어요. ​ 양배추와 양파는 고구마나 당근보다 금방 익기 때문에 처음부터 넣지 않았어요. 약 3분 정도만 함께 쪄주니 너무 흐물거리지 않으면서 적당히 부드럽게 익었고, 양배추 특유의 달큼한 맛도 잘 느껴졌어요. ​   강소라가 영상에서 만든 소스는 쯔유 1T 물 1T 맛술 1T 레몬즙 1T  

로블ㅎ

두부 양배추 오믈렛

양배추 100g 두부 150g 계란 2개 새송이버섯 1개 소금 약간 식용유 약간 브로콜리 적당량 두부 150g은 물기를 제거한 뒤 으깨주세요. ​ 여기에 양배추와 계란 2개를 넣고 버섯을 더해 골고루 섞어 줍니다. 소금도 약간 넣어 간을 맞춰주세요. ​ 두부가 한곳에 뭉치지 않도록 잘 섞어주면 구웠을 때 고소한 맛을 고르게 즐길 수 있어요. ​ 양배추만 넣어 부치는 전과 달리 두부가 들어가니 반죽부터 제법 풍성하더라고요.   팬에 식용유를 살짝 두르고 반죽을 올려주세요. 너무 넓게 펼치지 않고 오믈렛처럼 도톰하게 모양을 잡아줍니다. ​ 중약불에서 뚜껑을 덮어 속까지 천천히 익혀주세요. 바닥이 충분히 익어 모양이 잡히면 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워주면 돼요. ​ 두부가 들어간 반죽은 너무 일찍 뒤집으면 부서질 수 있으니 한쪽 면이 충분히 익은 다음 뒤집는 것이 포인트예요. ​ 두께에 따라 익는 시간이 달라지므로 가운데까지 계란이 충분히 익었는지도 확인해 주세요      

로블ㅎ

만두피 새우 카나페

만두피 새우 까나페 재료 만두피 6장 브로콜리 50g 방울토마토 4개 새우 6마리 표고버섯 2개 모차렐라치즈 30g 체다치즈 1장 올리브유 약간 소스 재료 핫소스 약간 만드는 방법 만두피에 올리브유를 살짝 바르고 머핀틀에 넣어 컵 모양으로 만들어주세요. 에어프라이어 170도에서 만두피가 바삭해질 때까지 구워줍니다. 브로콜리와 표고버섯을 잘게 썰어주세요. 새우와 브로콜리, 표고버섯을 팬에서 완전히 익혀줍니다. 방울토마토를 작게 썰어 준비해주세요. 구운 만두피에 준비한 재료를 골고루 담아줍니다. 모차렐라치즈와 체다치즈를 올리고 에어프라이어 180도에서 치즈가 녹을 때까지 구워주세요. 취향에 따라 핫소스를 살짝 뿌리면 완성입니다.

팔망미인

스팀 프렌치토스트

종이호일 양 끝을 비틀어 사탕 모양의 그릇처럼 만들어주세요 바닥에 설탕 1작은술~(취향껏 조절)과 우유를 조금 넣고 저어주세요. 두꺼운 식빵에 칼집을 넣어 올려주세요. 빵이 분리되지 않도록 밑부분은 남기고 잘라주세 요! 계란 1~2개에 소금 한두 꼬집, 우유를 넣고 잘 섞은 빵 위에 부어주세요. 빵을 앞뒤로 뒤집어 계란물이 골고루 스며들게 해주세 요. 빵 위에 버터 한 덩이 톡 냄비에 찜용 물을 넣고 스텐 채반을 올려주세요. 준비한 빵과 집에 있는 채소, 소시지를 함께 담고 뚜껑을 닫아요. 중약불로 은근하게 쪄주세요. 채소가 부드러워지고 계란물까지 촉촉하게 익으면 완 성! ✓ 빵 두께와 재료 양에 따라 찌는 시간은 조절해 주 세요.

로블ㅎ

취나물 차돌박이말이

주재료: 차돌박이 300g, 취나물(생취나물 또는 데친 취나물) 적당량, 깻잎 20~30장 (선택사항, 취나물 향을 더 진하게 하려면 생략 가능) 밑받침 야채 (선택): 숙주나물 2~3줌, 알배추 또는 팽이버섯 등 기타: 밀가루 또는 부침가루 약간 (고기가 풀리는 것을 방지), 소금·후추 약간 찍어 먹을 소스 (간장겨자소스 또는 참깨소스): 간장겨자소스: 진간장 2큰술, 물 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당(또는 설탕) 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 연겨자 1/3~1/2큰술 ​ 🍳 조리 순서 1. 재료 손질 및 데치기 1.취나물 손질: 생취나물을 사용할 경우, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다. (이미 데쳐 나온 나물이면 가볍게 씻어 물기를 제거해 주세요.) 너무 긴 줄기는 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다. 2.기타 야채: 숙주를 쓸 경우 씻어서 준비하고, 팽이버섯 등이 있다면 밑동을 잘라 준비합니다. 2. 차돌박이로 말기 도마 위에 차돌박이를 넓게 펼칩니다. (고기가 겹치거나 찢어져 있다면 모양을 대략 맞춰주세요.) 차돌박이 위에 깻잎을 한 장 올리고(선택), 그 위에 물기를 짠 취나물을 적당량 올립니다. (취나물이 밖으로 살짝 튀어나오게 말면 쪘을 때 비주얼이 더 먹음직스럽습니다.) 단단하게 돌돌 말아준 뒤, 마지막 끝부분에 밀가루나 부침가루를 아주 살짝 묻혀주면 찜기에 찔 때 고기가 풀리지 않고 모양이 잘 유지됩니다. 3. 찜기에 찌기 찜기 바닥에 씻어둔 숙주나물이나 배추를 깔아주면 고기 잡내를 잡아주고 촉촉함을 더해줍니다. 만들어 놓은 취나물 차돌박이말이를 겹치지 않게 또는 이쁘게 정렬하여 찜기에 올려줍니다. 냄비에 물을 붓고 찜기를 올린 뒤, 뚜껑을 닫고 센 불에서 약 10~15분간 속까지 골고루 익도록 쪄줍니다. (고기 색이 완전히 변하고 야채와 어우러지면 완성입니다.) 4. 소스 만들기 및 플레이팅 분량의 재료(간장, 물, 맛술, 올리고당, 다진 마늘, 연겨자 등)를 섞어 톡 쏘는 맛이 매력적인 겨자소스를 준비합니다. (시판 참깨소스나 폰즈소스와도 궁합이 좋습니다.) 잘 쪄진 취나물 차돌박이말이를 접시에 예쁘게 담고, 준비한 소스를 곁들여 내면 완성입니다. 💡 Tip: 차돌박이의 기름기가 찜기 아래의 숙주나물에 스며들어 야채까지 아주 맛있게 익으니, 숙주나 배추를 넉넉히 깔고 함께 즐겨보세요!

로블ㅎ

당뇨인르뱅 쿠키

뜨거운 물 3~40ml 준비해 얼그레이 티백 2개 우리기 볼에 아몬드가루 70g, 가루 알룰로스 20g, 베이킹 파우더 2g, 노른자 하나, 올리브오일 6g, 소금 한꼬집, 우려낸 얼그레이 넣어 섞어주고 다진 견과류, 무설탕 초콜릿칩 넣어 마저 섞어주면 반 반죽 모양 잡아서 에프 180도 15~20분 돌려 한김 식혀주면 완성 (쫀득 꾸덕한 식감을 원하면 얼먹 추천해요

로블ㅎ

간장 느타리버섯구이

_ 재료 느타리버섯 2팩(400g), 소금 한 꼬집, 감자전분 3T, 오일, 통깨 약간 간장 양념 (1T=15ml) 간장 1T, 미림 1T, 올리고당 1T(덜달게 0.5), 굴소스0.5T, 다진 마늘 0.5T, 참기름 1티스푼, 후추 톡톡, 파 조금 느타리버섯은 밑동을 잘라내고 먹기 좋게 가닥가닥 찢어주세요. 전자레인지에 2분 정도 돌린 뒤 바닥에 생긴 수분은 버리고, 버섯에 수분이 많다면 아주 가볍게 짜주세요. 소금 한 꼬집과 감자전분 3T를 넣어 골고루 묻혀주 세요. 한입 크기로 덜어 꾹꾹 눌러 원하는 크기로 모양을 잡아주세요. 기름 두른 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 분량의 간장 양념을 넣고 약불에서 양념이 골고루 배도록 졸이듯 빠르게 구워내면 완성!

로블ㅎ

오이 모히또

준비물 (1잔 기준) 주재료: 오이 1/3개, 애플민트 잎 10~15장, 라임 1/4개 (또는 레몬즙 1큰술) 당류: 알룰로스 탄산수: 150ml (또는 토닉워터) 얼음: 적당량 알코올 (선택사항): 화이트 럼 45ml (논알코올로 만들 때는 생략 가능) ​ 🍸 만드는 순서 1.오이 손질하기 오이는 껍질째 깨끗이 씻은 후, 필러를 이용해 길쭉하고 얇게 슬라이스해서 잔 안쪽에 둘러 장식용으로 몇 개 남겨둡니다. 나머지 오이는 작은 큐브 모양(깍두기 크기)이나 동그란 조각으로 썰어줍니다. 2.민트와 오이 으깨기 (머들링) 하이볼 글라스나 넉넉한 컵에 애플민트 잎과 썬 오이, 설탕(또는 시럽)을 넣습니다. 머들러(절구공이 또는 숟가락 뒷면)를 사용해 민트 향이 우러나고 오이의 과즙이 살짝 터지도록 가볍게 찧어줍니다. 주의: 민트를 너무 세게 으깨면 쓴맛이 날 수 있으므로 살짝 눌러준다는 느낌으로 으깨주세요. 3.라임 더하기 라임 1/4개를 즙을 짜서 넣고, 즙을 짠 라임 조각도 컵에 함께 넣어줍니다. 4.얼음 채우기 컵에 얼음을 가득 채웁니다. 1단계에서 얇게 썰어둔 오이 슬라이스를 컵 안쪽 벽면에 붙여주면 시각적으로 예쁜 모히또를 만들 수 있습니다.

로블ㅎ

호박 조림

주재료: 애호박 1개 부재료: 대파 반 개, 청양고추 1개 (기호에 따라 생략 가능) 양념장: 진간장 3스푼 다진 마늘 반 스푼 고춧가루 반 스푼 (맑게 하려면 생략 가능) 설탕 0.5스푼 (호박 본연의 단맛이 있어 적게 넣어도 맛있습니다) 참기름 1스푼 통깨 약간 물 또는 육수 100ml (반 컵 정도) ​ 만드는 순서 1.재료 손질하기 애호박은 깨끗이 씻은 후 너무 얇지 않게 0.8cm~1cm 정도 두께로 반달 모양(또는 동그란 모양)으로 썹니다. 너무 얇으면 볶거나 졸일 때 으스러질 수 있습니다. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 2.양념장 만들기 작은 볼에 진간장, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 물(또는 육수)을 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어줍니다. 3.호박과 양념 졸이기 냄비나 팬에 썰어둔 애호박을 넓게 깔아줍니다. 만들어둔 양념장을 애호박 위에 골고루 끼얹어 줍니다. 4.익히기 센 불에서 끓이기 시작해 양념장이 바글바글 끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 3~4분간 익혀줍니다. (호박이 부드럽게 익도록 뜸을 들이는 과정입니다.) 5.마무리하기 뚜껑을 열고 썰어둔 대파와 청양고추를 넣은 뒤, 양념장이 애호박에 골고루 배도록 국물을 끼얹어가며 살짝 더 조려줍니다. 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 참기름과 통깨를 둘러 마무리합니다.

로블ㅎ

두부너겟

• 두부: 1모 (300g~500g) • 달걀: 2개 • 전분가루 (또는 감자전분/밀가루): 2~3큰술 • 빵가루: 적당량 • 밑간 재료: 소금 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 후추 약간 • 선택 재료: 다진 야채 (양파, 파프리카 등), 체다치즈 만드는 방법 1. 두부 물기 제거하기  • 두부를 면포에 감싸거나 전자레인지용 용기에 담아 2~3분간 돌려 수분을 최대한 빼줍니다. 2. 반죽 만들기  • 물기를 뺀 두부를 볼에 넣고 으깬 뒤, 다진 야채, 소금, 다진 마늘, 후추, 전분가루를 넣어 골고루 치대어 반죽합니다. 3. 모양 만들기  • 반죽을 먹기 좋은 너겟 모양 (동그랗거나 납작하게)으로 빚어줍니다. (기호에 따라 가운데 치즈를 올리거나 넣어도 좋습니다) 4. 튀김옷 입히기  • 빚은 반죽에 밀가루(또는 전분) 옷을 얇게 입히고, 달걀물을 묻힌 뒤, 마지막으로 빵가루를 골고루 입힙니다. 5. 구우기 (팬 또는 에어프라이어)  • 팬 조리: 달군 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.  • 에어프라이어 조리: 180~200도에서 15~20분간 (중간에 한번 뒤집어주며) 구워냅니다.

송쩡

머위대 김치

1. 재료 준비 주재료: 머위대 1kg, 굵은소금(절임용) 반 컵 양념 재료: 고춧가루 5~6큰술 멸치액젓(또는 까나리액젓) 4큰술 다진 마늘 2큰술 다진 생강 0.5작은술 매실청 2큰술 (설탕이나 올리고당으로 대체 가능) 찹쌀풀 3큰술 (물 1컵에 찹쌀가루 1큰술을 풀어서 쑤어 줍니다) 쪽파 한 줌 (또는 대파 조금) 통깨 약간 ​ 2. 머위대 손질 및 데치기 껍질 벗기기: 머위대는 억센 껍질을 벗겨내야 질기지 않고 부드럽습니다. 줄기 끝부분을 살짝 꺾어 살짝 잡아당기면 껍질이 긴 줄기 모양으로 잘 벗겨집니다. (손에 물이 들 수 있으니 장갑을 끼고 하시면 좋습니다.) 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 손질한 머위대를 넣습니다. 줄기를 만져보아 부드럽게 휠 정도(약 3~5분 정도)로 삶아줍니다. 찬물 샤워: 데친 머위대는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 빼고, 물기를 23번 정도 갈아주며 쓴맛을 살짝 우려내 줍니다. (너무 오래 담그면 향이 다 날아가니 1020분 정도만 담가주세요.) 물기 제거: 체에 받쳐 물기를 완전히 쏙 빼줍니다. 3. 양념 만들기 넓은 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 매실청, 식혀둔 찹쌀풀을 넣고 골고루 섞어 10분 정도 고춧가루가 불어나도록 불려줍니다. 손질해 둔 쪽파(또는 썰어둔 대파)를 넣어 가볍게 섞어줍니다. 4. 버무리기 물기를 뺀 머위대를 양념장에 넣습니다. 머위대가 부서지지 않도록 살살 아기 다루듯 버무려줍니다. 마지막으로 통깨를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 5. 보관 및 익히기 밀폐용기에 담아 실온에서 반나절에서 하루 정도(날씨에 따라 조절) 익힌 후 냉장고에 넣고 드시면 맛있게 익은 머위대 김치를 즐기실 수 있습니다.

로블ㅎ

애호박 달걀 치즈도넛

애호박 달걀 치즈도넛 재료 애호박 1/2개 달걀 2개 모차렐라치즈 20g 오트밀가루 1큰술 만드는 방법 애호박을 곱게 채 썰어주세요. 달걀과 치즈, 오트밀가루를 넣고 섞어줍니다. 도넛 모양 틀에 반죽을 담아주세요. 180도 오븐에서 속까지 충분히 익도록 구워줍니다.

팔망미인

시오콘부 계란 주먹밥

시오콘부 계란 주먹밥 밥 150g에 시오콘부 2젓가락, 기름 뺀 참치 작은캔 잘게 썬 대파, 깨, 참기름을 넣고 조물조물 섞어준다. 미리 4등분 해준다. 랩 위에 밥을 깔고 삶은 계란 1개 올린 뒤 밥을 한 번 더 올려준다. 모양을 잡아주고 랩의 양쪽 꼭짓점을 모아 돌려가며 단단하게 만들어. 랩을 벗기고 김 한 장을 감싸준다.

로블ㅎ

브로콜리 닭가슴살 치즈너겟

🧀 브로콜리 닭가슴살 치즈너겟 재료 닭가슴살 120g 브로콜리 70g 달걀 1개 모차렐라치즈 20g 만드는 방법 닭가슴살을 잘게 다져주세요. 브로콜리를 살짝 데쳐 물기를 제거하고 잘게 썰어줍니다. 닭가슴살, 브로콜리, 달걀, 치즈를 섞어주세요. 한입 크기로 동그랗게 모양을 만듭니다. 에어프라이어 180도에서 속까지 완전히 익도록 구워주세요.  겉은 노릇하고 속은 촉촉한 닭가슴살 치즈너겟이에요.

팔망미인

다이어트 두부 그라탕 만들기

두부 0.5모 계란 2개 양파 0.3개 새우 60g 피자 치즈 1봉지 토마토 소스 4큰술 후추 0.2작은술 소금 0.5큰술 레시피 1> 두부 반 모를 큼직하게 썰어 내열용기에 담습니다. 랩을 씌우지 않은 상태로 전자레인지에 넣고 1분 30초간 돌려줍니다. 2> 전자레인지에서 꺼낸 두부에서 나온 물을 숟가락으로 받쳐가며 완전히 따라 버립니다. 미리 수분을 제거해야 나중에 물이 생기지 않고 간이 잘 배어 맛있습니다 3> 수분을 뺀 두부를 숟가락으로 곱게 으깨줍니다. 여기에 계란 2알, 잘게 다진 양파, 소금과 후추를 한 줌 넣어 재료가 뭉치지 않게 골고루 섞어줍니다. 4> 잘 섞인 반죽 위에 토마토 소스를 평평하게 펴 바르고 피자 치즈를 1차로 뿌립니다. 그 위에 새우 3마리를 하트 모양으로 예쁘게 올린 뒤 다시 한번 피자 치즈를 넉넉히 얹어줍니다. 5> 준비된 용기를 전자레인지에 넣고 5분간 조리합니다. 치즈가 노릇하게 녹고 속의 계란 반죽이 단단하게 익으면 꺼내어 맛있게 즐깁니다 엔믹스의 해원양이 즐겨먹는 레시피라고 하네요 다이어트할때 토마토 소스와 두부는 잘 쓰이는거 같아요 소금후추 간 적당히하고 새우있으면 맛있게 관리할듯요

메가망나뇽

스페인 감자 오믈렛

감자3개 -계란8개 -양파1개 -올리브오일, 소금 +아이올리소스 곁들이면 더 맛있어요 [요리순서] -양파는 카라멜라이징해서 준비한다 계란을 풀고 소금간을 한다 손질한 감자에 올리브오일을 반쯤 잠기게 넣는다 감자를 부드러워질때까지 오래 익힌다(소금간도) 감자가 익으면 채에 거르고 계란에 넣어 저어준다 오믈렛 베이스 양에 맞는 코팅팬에 올리브오일을 두 른다 오믈렛 베이스를 모두 넣고 되직할때까지 저어 익힌다 7.되직해지면 젓지말고 그대로두며 앞뒤로 뒤집어 익힌다 8. 속을 부드럽게 익히고싶으면 모양만 잡고 바로 건진다

로블ㅎ

목살 찹스테이크

• 돼지고기 목살: 300g • 파프리카 (빨강, 노랑): 각 1/2개씩 • 브로콜리: 1/2송이 (또는 아스파라거스, 통마늘) • 양파: 1/2개 • 양송이버섯: 3~4개 • 올리브유: 1큰술 수제 찹스테이크 소스 • 돈가스 소스 (또는 우스터소스): 2.5큰술 • 케첩: 1.5큰술 • 올리고당 (또는 알룰로스): 1큰술 • 다진 마늘: 0.5큰술 • 후추: 약간 만드는 방법 1. 재료 손질하기  • 목살은 키친타월로 핏물을 제거한 뒤, 한 입 크기(사각 모양)로 깍둑썰기합니다.  • 파프리카, 양파, 양송이버섯도 목살과 비슷한 크기로 큼직하게 썰어줍니다.  • 브로콜리는 작게 송이를 나누어 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 2. 고기 밑간하기  • 썬 목살에 소금 한 꼬집, 후추 약간, 맛술 1큰술을 넣고 버무려 10분간 둡니다. 3. 목살 굽기  • 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 밑간한 목살을 넣어 센 불에서 겉면을 노릇하게 익힙니다. (약 80% 정도 익을 때까지) 4. 채소와 소스 넣고 볶기  • 고기가 어느 정도 익으면 양파, 파프리카, 양송이버섯을 넣고 1분간 함께 볶습니다.  • 준비해 둔 찹스테이크 소스와 데친 브로콜리를 모두 넣고 소스가 재료에 잘 베이도록 센 불에서 1~2분간 빠르게 볶아내면 완성이 완성됩니다.

송쩡

두부채소전

• 두부: 1모 (300g) • 계란: 3개 • 채소류: 양파 1/4개, 대파(또는 쪽파) 약간, 당근 조금, 청양고추 1개 (선택) • 밑간 재료: 소금 1/2작은술, 후추 약간 • 굽기용: 식용유 (또는 올리브유, 아보카도 오일) 적당량 만드는 방법 1. 두부 수분 제거하기 • 키친타월에 두부를 올려 10분 정도 두어 수분을 빼줍니다. • 면보나 손으로 살짝 쥐어 남은 물기를 꼼꼼히 제거합니다. • 볼에 두부를 넣고 포크나 숟가락으로 곱게 으깹니다. 2. 채소 썰기 • 양파, 당근, 대파, 청양고추를 잘게 다져줍니다. 3. 반죽 만들기 • 으깬 두부가 담긴 볼에 다져둔 채소를 넣습니다. • 계란 3개를 깨서 넣고, 소금 1/2작은술과 후추 약간을 뿌려 골고루 섞어줍니다. • 밀가루나 부침가루를 넣지 않아도 두부와 계란이 서로 엉겨 부드러운 반죽이 완성됩니다. 4. 노릇하게 부치기 • 달군 팬에 식용유를 살짝 두릅니다. • 스푼이나 국자로 반죽을 먹기 좋은 크기(동그란 모양)로 떠서 팬에 올립니다. • 중약불로 줄여 앞뒤가 노릇하고 속까지 잘 익도록 천천히 부쳐냅니다.

송쩡

오트밀 치킨텐더’

식감 살리고 영양 채우는 오트밀 오트밀은 귀리를 압착해 먹기 좋게 가공한 것으로 밀가루보다 혈당지수가 낮아 섭취 시 혈당을 덜 올립니다. 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 함유돼 혈당 개선을 돕고 포만감을 오래 유지합니다. 이외에 ▲비타민B군 ▲철분 ▲마그네슘 등이 풍부해 뉴욕 타임스 ‘10대 건강식품’에 선정되기도 했습니다. ‘겉바속촉’ 닭 가슴살 텐더 당뇨병 환자는 혈관 건강을 위해 고기를 먹을 때 닭 가슴살을 비롯한 살코기 위주로 섭취하는 게 좋습니다. 닭 가슴살은 100g당 열량이 106kcal고 단백질이 23g 함유돼 있습니다. 지방 함량이 낮아 혈관을 보호하면서 단백질을 충분히 보충할 수 있습니다. 살코기의 부드러움이 다른 맛을 쉽게 흡수하기 때문에 조리법대로 후추 등 양념을 곁들여 먹으면 풍미가 배가됩니다.   고칼슘·고단백 급원 우유 우유는 양질의 칼슘이 함유돼 당뇨병 환자의 뼈 건강 증진에 이롭습니다. 각종 비타민, 단백질 등의 영양소도 풍부한데요. 우유를 섭취할 때는 저지방이나 무지방 우유를 골라 먹어야 다른 영양소의 효과는 그대로 누리면서 지방과 섭취 칼로리를 줄일 수 있습니다. 실제로 우유 한 컵 칼로리는 130~140kcal고 저지방 우유 칼로리는 80~90kcal입니다.  재료&레시피(2인분) 닭 가슴살 200g, 오트밀(납작하게 눌린 것) 50g, 갈릭 파우더 1작은 술, 우유 50mL, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 약간 1. 닭 가슴살은 텐더 모양처럼 길쭉하게 자른다.  2. 닭 가슴살에 우유 50mL, 소금과 후추 약간 뿌려 약 20분 재운다. 3. 오트밀에 갈릭파우더와 소금을 약간 넣어 골고루 섞는다.  4. 재워둔 닭 가슴살을 건져 양념한 오트밀 옷을 골고루 입힌다.  5. 4에 식용유를 스프레이로 살짝 뿌린 후 180℃의 에어프라이어에서 15~20분 익힌다.  6. 그릇에 예쁘게 담아낸다.

팔망미인

가지미 덮밥

재료 (1~2인분 기준) 주재료: 가지 2개, 다진 소고기 또는 돼지고기 100g, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 밥 1공기 양념장: 간장 2큰술 맛술 1큰술 올리고당(또는 설탕) 1큰술 굴소스 1큰술 물 3~4큰술 참기름 1작은술 후추 약간 선택 재료: 청양고추 1개(매콤한 맛을 원할 때), 계란 노른자 1개(토핑용) ​ 👩‍🍳 만드는 법 1.재료 준비하기 가지는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 떼어내고, 반으로 갈라 한 입 크기(반달 모양 또는 큼직한 어슷썰기)로 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어 준비하고, 청양고추가 있다면 다져줍니다. 2.양념장 만들기 작은 볼에 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 굴소스 1큰술, 물 3~4큰술을 넣고 골고루 섞어둡니다. 3.고기 볶기 (파기름 내기) 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣어 중불에서 볶아 향을 냅니다. 파 향이 올라오면 다진 고기를 넣고, 맛술 살짝과 후추를 뿌려가며 고기가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 4.가지 볶기 고기가 다 익으면 썰어둔 가지를 팬에 넣고 고기 기름과 함께 볶아줍니다. (가지는 기름을 잘 흡수하므로 처음에는 뻑뻑해 보이지만 볶다 보면 숨이 죽습니다.) 가지가 살짝 노릇해지면 만들어 둔 양념장을 골고루 부어줍니다. 5.졸이기 양념장이 가지에 골고루 배어들도록 중불에서 자작하게 졸여줍니다. 매콤한 맛을 원하시면 이때 청양고추를 넣어 함께 볶아주세요. 국물이 거의 잦아들고 가지가 푹 익으면 불을 끄고, 참기름을 둘러 마무리합니다 6.플레이팅하기 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 볶아둔 가지와 고기를 듬뿍 얹어줍니다. 취향에 따라 계란 노른자 하나를 톡 얹고 통깨나 송송 썬 쪽파를 뿌려주면 비주얼과 맛이 훨씬 살아납니다.

로블ㅎ

다이어트 닭가슴살 현미주먹밥

• 현미밥 또는 잡곡밥 1공기 (약 130g~150g) • 닭가슴살 1팩 (또는 닭가슴살 소시지 / 기름 뺀 참치) • 다진 채소 (양파, 애호박, 파프리카, 당근 등 냉장고 속 채소) • 양념: 간장 1~2큰술, 참기름(또는 들기름) 0.5~1큰술, 후추 약간, 소금 약간 • 토핑: 김가루 또는 부순 조미김 만드는 순서 1. 채소와 닭가슴살 손질하기  • 양파, 애호박, 파프리카 등 채소를 잘게 다져줍니다.  • 닭가슴살도 먹기 좋은 크기로 잘게 다지거나 결대로 찢어둡니다. 2. 재료 볶기  • 달군 팬에 올리브유를 아주 살짝 두르고 다진 채소와 닭가슴살을 넣어 볶아줍니다.  • 소금과 후추로 가볍게 밑간을 합니다. 3. 밥과 섞기  • 큰 볼에 따뜻한 현미밥, 볶아둔 닭가슴살과 채소를 넣습니다.  • 간장, 참기름(들기름), 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다. (저당 간장을 사용하면 칼로리를 더 줄일 수 있습니다.) 4. 모양 만들기  • 먹기 좋은 크기로 동그랗게 뭉쳐 주먹밥 모양을 만듭니다.  • 기호에 따라 겉면에 김가루나 부순 김을 골고루 묻혀줍니다.

송쩡

가지만두

• 메인 재료: 가지 1~2개 • 만두소: 닭가슴살 수제 햄(또는 다진 닭가슴살/소고기) 150g, 두부 1/2모, 다진 파 2큰술, 부추 약간, 다진 마늘 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 후추 약간 • 선택 재료: 전분가루 1큰술 (소와 가지가 잘 떨어지지 않게 고정하는 용도)  4단계 조리 순서 1. 가지 손질하기 (만두피 대체)  • 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 자르고 0.5cm~0.7cm 두께로 어슷하게 썹니다.  • 이때 칼집을 완전히 내지 않고 끝을 1/5 정도 남겨둔 뒤, 다음 장을 완전히 썰어 책장처럼 벌어지는 '샌드위치 모양'을 만듭니다. 2. 만두소 만들기  • 두부는 면포로 짜서 물기를 완벽히 제거하고 으깹니다.  • 볼에 으깬 두부, 다진 고기(또는 닭가슴살), 다진 파, 부추, 다진 마늘, 굴소스, 후추를 넣고 치대어 반죽합니다. 3. 가지 속에 소 채우기  • 칼집을 낸 가지 사이에 전분가루를 아주 살짝만 바릅니다 (소가 떨어지는 것을 방지).  • 가지 사이에 준비한 만두소를 꽉 채워 넣고, 밖으로 삐져나온 소는 깔끔하게 다듬어 줍니다. 4. 담백하게 굽기  • 에어프라이어: 가지 표면에 올리브유를 살짝 바르거나 오일 스프레이를 뿌린 후, 180도에서 12~15분간 구워줍니다 (중간에 한 번 뒤집기).  • 프라이팬: 약불로 달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 뚜껑을 덮어 속까지 스팀으로 익히듯 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

송쩡

새우두부 만두

• 준비물: 칵테일 새우 15~20마리, 두부 1/2모, 다진 당근 2큰술, 다진 대파 2큰술, 전분가루(감자 또는 고구마) 3큰술, 참기름 0.5큰술, 소금·후추 약간. 조리 순서 1. 새우 다지기: 새우는 해동 후 물기를 제거하고 식감이 살아있도록 굵게 다져줍니다. 2. 두부 으깨기: 두부는 물기를 완전히 꼭 짠 후 칼등으로 으깹니다. 3. 소 반죽하기: 볼에 다진 새우, 으깬 두부, 당근, 대파를 넣고 소금, 후추, 참기름, 전분가루 1큰술을 넣어 잘 뭉쳐지도록 반죽합니다. 4. 전분 굴리기: 반죽을 한 입 크기로 동글동글하게 경단 모양으로 빚어줍니다. 비닐봉지에 전분가루 2큰술과 빚어둔 만두를 넣고 가볍게 흔들어 표면에 전분 옷을 얇게 묻힙니다. 5. 익히기: 찜기에 넣어 8~10분간 찌거나, 끓는 장국(멸치육수)에 바로 넣어 만두가 떠오를 때까지 삶아주면 완성입니다.

송쩡

견과류 에너지볼

오트밀 50g, 땅콩버터 2큰술, 대추 대추를 잘게 썰어 재료를 섞고 작은 공 모양으로 빚어 냉장 보관한다.

열정남자

다이어트 오징어볶음

• 주재료: 오징어 1~2마리 (약 300g), 양파 1/2개, 대파 1대, 양배추 한 줌 (약 80g), 당근 약간, 청양고추 1개 • 다이어트 양념장: 고춧가루 2.5큰술, 진간장 1.5큰술, 알룰로스 1.5큰술 (설탕 대체), 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 참기름 0.5큰술 (마무리용) 2. 조리 순서 (수분 없이 촉촉하게 볶는 법) 1. 오징어 손질: 오징어는 내장과 뼈를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 썹니다. (몸통 안쪽에 격자무늬 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 모양도 예쁩니다.) 2. 채소 썰기: 양배추와 양파는 굵게 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썹니다. 당근은 얇게 편 썰어줍니다. 3. 양념장 만들기: 작은 볼에 참기름을 제외한 고춧가루, 진간장, 알룰로스, 다진 마늘, 후추, 맛술을 한데 섞어 양념장을 만듭니다. 4. 오징어 데치기 (핵심 팁): 끓는 물에 손질한 오징어를 딱 30초만 살짝 데쳐낸 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 이렇게 하면 볶을 때 물이 흥건해지는 것을 막고 식감이 더욱 쫄깃해집니다. 5. 야채 볶기: 팬에 올리브유를 살짝 두르고 대파와 양파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 이어 양배추와 당근을 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 6. 오징어와 양념 넣기: 야채가 살짝 숨이 죽으면 데쳐둔 오징어와 양념장을 넣고, 강불에서 1~2분간 빠르게 휘리릭 볶아냅니다. (오징어를 오래 볶으면 질겨지므로 양념이 섞일 정도로만 짧게 볶습니다.) 7. 마무리: 불을 끄고 청양고추와 참기름 0.5큰술을 둘러 가볍게 섞어 완성합니다.

송쩡

가지 김치

1. 준비물 (재료) 주재료: 가지 5~6개, 부추 한 줌 (약 50g), 양파 반 개 가지 절이기: 천일염 2큰술 양념장: 고춧가루 3큰술 고추장 1큰술 (선택 사항이지만 감칠맛을 더해줍니다) 다진 마늘 1큰술 액젓(멸치액젓 또는 까나리액젓) 2큰술 매실액 1큰술 (또는 설탕 약간) 찹쌀풀 2큰술 (물 1/2컵 + 찹쌀가루 0.5큰술을 끓여서 식힌 것) 통깨 약간 ​ 2. 조리 순서 ① 가지 손질 및 절이기 가지를 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 떼어내고, 길이에 따라 4등분 또는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 두꺼운 부분은 칼집을 십자가 모양(또는 반으로)으로 살짝 내어 양념이 잘 배도록 합니다. 썰어둔 가지에 천일염 2큰술을 골고루 뿌려 약 20~30분간 절여줍니다. 절인 가지는 물에 헹구지 말고 손으로 지긋이 눌러 남은 물기를 가볍게 짜줍니다. (너무 꽉 짜면 식감이 물러질 수 있으니 주의하세요.) ② 부재료 준비하기 부추는 3~4cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. ③ 양념장 만들기 큰 볼에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 매실액, 찹쌀풀, 고추장 등을 분량대로 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. ④ 버무리기 만들어둔 양념장에 썰어둔 양파와 부추를 먼저 가볍게 버무려줍니다. 물기를 뺀 가지를 넣고 양념이 부서지지 않도록 살살 버무려줍니다. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

토마토 마리네이드

• 재료: 방울토마토, 다진 양파 70g, 레몬즙 1큰술, 올리브 오일 2큰술, 발사믹 식초 1큰술, 꿀 1큰술, 소금 1/2작은술 • 만드는 법:  1. 방울토마토를 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 윗부분에 열십자(+) 모양으로 칼집을 냅니다.  2. 끓는 물에 토마토를 넣어 20~30초간 살짝 데친 후 바로 찬물에 담가 껍질을 벗깁니다.  3. 볼에 다진 양파, 레몬즙, 올리브 오일, 발사믹 식초, 꿀, 소금을 섞어 드레싱 소스를 만듭니다.  4. 껍질 벗긴 토마토에 소스를 붓고 잘 버무린 뒤, 냉장고에서 1~2시간 숙성하여 차갑게 즐깁니다.

송쩡