'진한 맑은 곰탕' 관련 커뮤니티 게시글 모음

대구살 토마토 맑은국

대구살 토마토 맑은국 재료: 대구살 150g, 토마토 1개, 대파 약간 만드는 방법 대구살과 토마토를 먹기 좋게 썰어주세요. 냄비에 물과 토마토를 넣고 끓여줍니다. 대구살을 넣어주세요. 생선이 완전히 익으면 대파를 넣어 완성합니다. 다이어트 포인트: 지방이 적은 대구살과 토마토로 만든 담백한 국이에요.

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오징어 브로콜리 맑은국

오징어 브로콜리 맑은국 재료: 오징어 120g, 브로콜리 100g, 대파 약간 만드는 방법 오징어를 깨끗하게 손질해주세요. 브로콜리를 한입 크기로 나눠줍니다. 냄비에 물과 브로콜리를 넣고 끓여주세요. 오징어와 대파를 넣어 충분히 익히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 오징어의 단백질과 브로콜리를 함께 즐기는 담백한 국이에요.

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새우 콜라비 맑은국

새우 콜라비 맑은국 재료: 새우 120g, 콜라비 120g, 대파 약간 만드는 방법 새우를 깨끗하게 손질해주세요. 콜라비를 얇게 썰어줍니다. 냄비에 물과 콜라비를 넣고 끓여주세요. 새우와 대파를 넣어 충분히 익히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 새우의 단백질과 콜라비의 시원한 맛을 즐기는 국이에요.

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닭안심 청경채 맑은국

닭안심 청경채 맑은국 재료: 닭안심 120g, 청경채 120g, 국간장 1작은술 만드는 방법 닭안심과 청경채를 썰어주세요. 냄비에 물을 끓여줍니다. 닭안심과 청경채를 넣어주세요. 닭고기가 완전히 익으면 국간장으로 간합니다. 다이어트 포인트: 지방이 적은 닭안심과 채소로 만든 담백한 국이에요.

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진한 진달래색 또는 탈수 상태

진한 진달래색 또는 탈수 상태: 반대로 수분 섭취가 부족하고 당 배출만 늘어나면 탈수 증상이 나타나 소변 색깔이 평소보다 훨씬 진해지기도 해요.

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소고기 콜라비 맑은탕

소고기 콜라비 맑은탕 재료: 소고기 우둔살 120g, 콜라비 120g, 대파 약간, 국간장 1작은술 만드는 방법 콜라비는 껍질을 벗겨 얇게 썰어주세요. 소고기는 먹기 좋게 썰어줍니다. 냄비에 물과 소고기, 콜라비를 넣고 끓여주세요. 재료가 충분히 익으면 국간장과 대파를 넣어 완성합니다. 다이어트 포인트: 콜라비의 아삭한 식감과 소고기의 단백질을 함께 즐기는 국이에요.

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홍합 무청 맑은국

홍합 무청 맑은국 재료: 손질한 홍합 150g, 삶은 무청 80g, 무 100g, 대파 약간 만드는 방법 홍합은 깨끗하게 손질해주세요. 무와 무청은 먹기 좋게 썰어줍니다. 냄비에 물과 무를 넣고 끓여주세요. 홍합과 무청을 넣고 충분히 익힌 뒤 대파를 올리면 완성입니다. 다이어트 포인트: 겨울철 홍합과 무청을 활용한 시원한 국물요리예요.

팔망미인

🥛 서울우유 더진한 순수 플레인 요거트

🥛 서울우유 더진한 순수 플레인 요거트 무가당 제품을 선택하면 설탕 섭취를 줄이는 데 도움이 돼요. 요거트에도 유당이 들어 있으므로 영양정보를 확인하고 적당량을 먹는 것이 좋아요.

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버섯 소갈비 맑은탕

버섯 소갈비 맑은탕 재료 기름기 제거한 소갈비 250g 표고버섯 3개 느타리버섯 100g 무 100g 대파 1/2대 국간장 1작은술 만드는 방법 소갈비는 핏물을 제거하고 끓는 물에 데쳐주세요. 냄비에 소갈비와 물을 넣고 충분히 끓여줍니다. 국물 위에 떠오르는 기름을 걷어내주세요. 무와 표고버섯, 느타리버섯을 넣고 부드럽게 끓여줍니다. 갈비가 완전히 익으면 국간장과 대파를 넣어 완성합니다. 버섯의 감칠맛이 더해져 소금을 많이 넣지 않아도 맛있는 국물 요리예요. 갈비탕이 생각날 때 채소를 풍부하게 넣어 즐기기 좋아요.

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백합 맑은 순두부찌개

백합 맑은 순두부찌개 준비 재료 (2인분 기준) 주재료: 백합조개 10~12개, 순두부 1팩(350g) 부재료: 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개(선택), 마늘 1큰술(다진 마늘) 육수/간: 물 3~4컵(약 600~700ml), 국간장 1큰술, 소금 약간, 참기름 1작은술(또는 식용유), 후추 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 방법 1. 백합 해감하기 백합은 요리하기 전 소금물(물 1L당 소금 2~3큰술 비율)에 담그고 검은 비닐봉지를 덮어 1~2시간 이상 어두운 곳에 두어 해감해주세요. 해감이 끝나면 조개 껍데기를 서로 문지르며 깨끗이 씻어 준비합니다. 2. 재료 손질하기 순두부: 먹기 좋은 두께로 큼직하게 썰어둡니다. 대파 & 고추: 어슷썰기로 썰어 준비합니다. (칼칼함을 원하시면 청양고추를 다져 넣어도 좋습니다.) 3. 조개 볶기 (비린내 잡기) 냄비에 참기름 1작은술(또는 식용유)을 두르고, 씻어 둔 백합조개와 다진 마늘 1큰술을 넣어 약 1~2분간 가볍게 볶아줍니다.

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오징어 배추 맑은탕

오징어 배추 맑은탕 재료: 손질한 오징어 150g, 배추 100g, 무 100g, 대파 약간, 국간장 1작은술, 물 600ml 만드는 방법 오징어와 배추, 무를 먹기 좋게 썰어주세요. 냄비에 물과 무를 넣고 끓여줍니다. 배추와 오징어를 넣고 충분히 익혀주세요. 대파와 국간장을 넣고 한 번 더 끓이면 완성입니다. 시원한 오징어 국물과 달큰한 배추가 잘 어울리는 탕이에요. 따뜻하고 담백하게 즐기기 좋아요.

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새우 콩나물 맑은국

새우 콩나물 맑은국 재료: 손질한 새우 120g, 콩나물 150g, 대파 1/2대, 다진 마늘 약간, 물 500ml, 소금 약간 만드는 방법 콩나물은 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 물과 콩나물을 넣고 충분히 끓여줍니다. 새우와 마늘을 넣고 익혀주세요. 새우가 완전히 익으면 대파와 소금으로 간해 완성합니다. 시원한 콩나물 국물과 탱글한 새우가 잘 어울리는 국이에요. 깔끔하고 담백하게 즐기기 좋아요.

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비단조개 맑은국

🐚 비단조개 맑은국 비단조개는 단백질을 함유한 조개류로, 맑은국에 활용하기 좋아요. 무와 대파를 넣어 끓이면 설탕이나 전분을 넣지 않고도 맛을 낼 수 있어요. 국물보다는 조개 살도 함께 먹어야 단백질을 충분히 챙길 수 있어요. 한줄 총평 : 비단조개 맑은국은 탄수화물 부담을 줄이면서 즐길 수 있는 국물 요리예요.

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백합조개 맑은탕

🐚 1백합조개 맑은탕 백합조개는 단백질을 섭취할 수 있고 탄수화물 함량이 비교적 낮아 혈당친화 식단에 활용하기 좋아요. 무와 대파를 넣고 맑게 끓이면 설탕이나 밀가루 없이도 시원한 맛을 낼 수 있어요. 다만 국물에 소금을 많이 넣지 않는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 백합조개 맑은탕은 담백하게 단백질을 챙길 수 있는 음식이에요.

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꽃게 두부 맑은탕

꽃게 두부 맑은탕 재료: 손질한 꽃게 1마리, 두부 150g, 무 100g, 대파 1/2대, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1작은술, 물 600ml 만드는 방법 꽃게는 깨끗하게 손질하고 무와 두부를 썰어주세요. 냄비에 물과 무를 넣고 먼저 끓여줍니다. 꽃게와 다진 마늘을 넣고 충분히 끓여주세요. 꽃게가 익으면 두부와 대파를 넣어줍니다. 국간장으로 간하고 한 번 더 끓이면 완성입니다. 가을 꽃게의 시원한 감칠맛과 부드러운 두부가 잘 어울리는 맑은탕이에요. 단백질을 챙기면서 따뜻하고 담백하게 즐기기 좋아요.

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토란 닭안심 맑은탕

토란 닭안심 맑은탕 재료: 토란 150g, 닭안심 150g, 무 100g, 대파 1/2대, 국간장 1작은술, 물 600ml 만드는 방법 토란은 장갑을 끼고 껍질을 벗긴 뒤 충분히 삶아주세요. 닭안심과 무를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 냄비에 물과 무, 닭안심을 넣고 끓여주세요. 닭고기가 익으면 삶은 토란을 넣고 부드러워질 때까지 끓여줍니다. 대파와 국간장으로 간하면 완성입니다. 부드러운 토란과 담백한 닭안심이 잘 어울리는 맑은탕이에요. 기름기 적은 따뜻한 국물 요리로 즐기기 좋아요.

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파래 대구살 맑은탕

주재료: 대구살 300g, 파래 한 줌(약 40~50g) 부재료: 무 1/5개(약 100g), 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진 마늘 1큰술 육수: 물 4~5컵, 다시마(가로·세로 10cm) 1장, 멸치 10마리 (또는 코인 육수 1~2개) 간장·양념: 국간장 1큰술, 소금 약간, 맛술(또는 청주) 1큰술, 액젓(참치액 또는 조선간장) 약간 ​ 만드는 법 1。재료 손질하기 대구살: 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 한 입 크기로 썰어줍니다. 잡내를 없애려면 맛술(청주)을 살짝 뿌려둡니다. 파래: 굵은소금을 약간 넣고 바락바락 주무른 뒤, 찬물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거하고 물기를 꽉 짜서 먹기 좋은 길이로 썰어둡니다. 무: 나박나박하게 썰고, 대파와 고추는 어슷썰기 해줍니다. 2。육수 우려내기 냄비에 물과 멸치, 다시마를 넣고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 다시마는 건져내고, 중불로 줄여 10분 정도 더 끓인 후 멸치를 건져내어 맑은 육수를 완성합니다. 3。무와 대구살 끓이기 준비된 육수에 나박하게 썬 무를 먼저 넣고 끓입니다. 무가 반투명하게 익기 시작하면 대구살과 다진 마늘을 넣습니다. 4。간 맞추기 국간장과 액젓으로 기본 간을 맞추고, 떠오르는 거품은 깔끔하게 걷어냅니다. 5。파래 및 부재료 넣기 대구가 거의 익었을 때 썰어둔 파래, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣습니다.

로블ㅎ

닭곰탕

닭곰탕 재료: 닭가슴살 150g, 무 100g, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 다진 마늘 1작은술, 물 600ml, 국간장 1작은술, 소금과 후추 약간 만드는 방법 닭가슴살은 깨끗하게 손질하고 무는 얇게 나박 썰어주세요. 대파는 송송 썰고 양파는 큼직하게 썰어 준비해주세요. 냄비에 물과 닭가슴살, 무, 양파를 넣고 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 15~20분 정도 푹 끓여주세요. 닭가슴살이 완전히 익으면 건져내 한 김 식힌 뒤 결대로 찢어줍니다. 국물에 찢은 닭가슴살과 다진 마늘, 국간장을 넣어주세요. 대파를 넣고 3~5분 정도 더 끓인 뒤 소금과 후추로 간을 맞추면 완성입니다. 담백한 닭고기와 시원한 무 국물이 잘 어울리는 따뜻한 닭곰탕이에요. 닭가슴살을 사용하면 기름기가 적고 깔끔한 국물을 만들 수 있어요. 닭가슴살은 단백질이 풍부해 다이어트 식단에 활용하기 좋고, 무와 대파를 넉넉하게 넣으면 별다른 조미료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어요. 국간장과 소금은 조금만 사용해 나트륨 섭취를 줄이고, 현미밥을 소량 곁들이면 든든한 한 끼 식사로 즐길 수 있어요. 쌀쌀한 날 따뜻하고 부담 없는 국물 요리가 생각날 때 추천합니다.

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새우 두부맑은탕

새우 두부맑은탕 재료: 새우 100g, 두부 150g, 애호박 1/3개, 대파 약간, 국간장 1작은술 만드는 방법 새우는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어주세요. 두부는 깍둑썰기 하고 애호박은 반달 모양으로 썰어줍니다. 냄비에 물과 애호박을 넣고 끓여주세요. 새우와 두부를 넣고 함께 끓여줍니다. 새우가 완전히 익으면 국간장과 대파를 넣어 완성합니다. 새우에서 나오는 시원한 맛과 두부의 부드러움이 잘 어울려요. 맵지 않고 담백해서 부담 없이 먹기 좋은 국물 요리예요. 기름을 거의 사용하지 않고 만들 수 있어 좋아요. 따뜻한 국물이 생각나는 저녁에 먹기에도 잘 어울립니다.

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송이 맑은탕

향 살리기: 파, 마늘, 후추 등 향이 강한 채소나 양념은 가급적 넣지 않거나 최소한으로 사용합니다. 조리 시간: 송이버섯을 넣고 너무 오래 끓이면 향이 날아가므로, 마지막에 넣어 살짝만 익히는 것이 중요합니다. 세척: 물에 오래 담가두지 말고, 흐르는 물에 가볍게 씻거나 젖은 키친타월로 살살 닦아주세요. ​ 🥣 송이 맑은탕 만드는 법 1. 재료 준비 주재료: 송이버섯 2~3개, 무 50~100g, 소고기(양지 또는 사태) 150g 육수: 물 5~6컵, 다시마 1~2장 간: 천일염 (취향에 따라 국간장 약간) 2. 조리 순서 육수 내기: 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓이다가, 다시마는 건져냅니다. (더 깊은 맛을 원하시면 무를 나박하게 썰어 처음부터 같이 끓여주세요.) 소고기 익히기: 육수에 채 썬 소고기를 넣고 끓입니다. 이때 올라오는 거품을 꼼꼼히 걷어내야 국물이 맑고 깔끔해집니다. 무 익히기: 소고기가 어느 정도 익고 국물이 우러나면 무를 넣고 투명해질 때까지 푹 끓입니다. 간 맞추기: 천일염을 넣어 국물의 간을 먼저 맞춥니다. 송이 넣기: 마지막에 납작하게 썬 송이버섯을 넣습니다. 송이를 넣은 후에는 한소끔(우르르 끓어오를 정도)만 살짝 끓인 뒤 바로 불을 끄세요.

로블ㅎ

관자 맑은탕

재료 준비 (2~3인분 기준) 주재료: 관자 (조개 관자) 8~10개, 무 1토막 (약 100g), 대파 1/2대, 미나리 또는 쑥갓 약간 (선택) 국물용: 다시마 육수 4컵 (물 4컵 + 다시마 1장), 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1작은술, 식초 또는 맛술 1큰술 (비린내 제거용), 소금 약간 ​ 만드는 방법 1.관자 손질하기 냉동 관자일 경우 찬물에 담가 해동한 뒤, 가볍게 씻어줍니다. 관자에 붙어 있는 단단한 막(근육)이나 이물질이 있다면 제거하고, 먹기 좋은 두께로 저며 썰거나 한 입 크기로 썹니다. 2.채소 준비하기 무는 나비썰기나 나뭇잎 모양 등 나적당한 두께로 얇게 썰어줍니다. 맑은탕은 무가 얇아야 국물이 잘 우러나고 빨리 익습니다. 대파는 어슷썰고, 미나리나 쑥갓은 4~5cm 길이로 썹니다. 3.육수 끓이기 냄비에 물 4컵과 다시마를 넣고 중불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 다시마는 건져내고, 썰어둔 무를 넣어 무가 투명해질 때까지 5분 정도 끓입니다. 4.관자 넣고 끓이기 투명하게 익은 무 국물에 손질한 관자와 다진 마늘, 맛술(또는 청주)을 넣습니다. 관자는 너무 오래 끓이면 질겨지므로, 관자를 넣고 2~3분 정도만 살짝 끓여줍니다

로블ㅎ

닭안심 연두부 맑은탕

닭안심 연두부 맑은탕 재료 닭안심 · 연두부 · 배추 · 대파 · 국간장 만드는 순서 닭안심과 배추를 먹기 좋게 썰어요 냄비에 물과 닭안심을 넣고 끓여요 배추와 연두부를 넣어요 국간장으로 가볍게 간해요 대파를 넣어 완성해요

팔망미인

대구살 두부 맑은국

대구살 두부 맑은국 재료 대구살 · 두부 · 무 · 대파 · 국간장 만드는 순서 대구살과 두부 무를 먹기 좋게 썰어요 냄비에 물과 무를 넣고 끓여요 대구살을 넣어 익혀요 두부와 국간장을 넣어요 대파를 넣어 마무리해요

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새우 브로콜리 맑은탕

새우 브로콜리 맑은탕 재료 새우 · 브로콜리 · 무 · 대파 · 국간장 만드는 순서 브로콜리와 무를 먹기 좋게 썰어요 냄비에 물과 무를 넣고 끓여요 새우와 브로콜리를 넣어요 국간장으로 가볍게 간해요 대파를 넣어 완성해요

팔망미인

대구살 양배추 맑은탕

대구살 양배추 맑은탕 재료 대구살 · 양배추 · 무 · 대파 · 국간장 만드는 순서 양배추와 무를 먹기 좋게 썰어요 물에 무를 넣고 먼저 끓여요 대구살과 양배추를 넣어요 국간장으로 가볍게 간해요 대파를 넣어 한 번 더 끓여요

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새우 알배추 맑은탕

새우 알배추 맑은탕 재료 새우 · 알배추 · 무 · 대파 · 국간장 만드는 순서 알배추와 무를 먹기 좋게 썰어요 냄비에 물과 무를 넣고 끓여요 새우와 알배추를 넣어요 국간장으로 가볍게 간해요 대파를 넣어 완성해요

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대구살 청경채 맑은탕

대구살 청경채 맑은탕 재료 대구살 · 청경채 · 무 · 대파 · 국간장 만드는 순서 대구살과 청경채 무를 먹기 좋게 썰어요 냄비에 물과 무를 넣고 끓여요 무가 익으면 대구살을 넣어요 청경채를 넣고 국간장으로 가볍게 간해요 대파를 넣고 한 번 더 끓여 완성해요

팔망미인

따뜻한 국물이 생각나는 날, 닭고기 양배추 버섯 코코넛카레 수프

아침저녁으로 공기가 서늘해지면 맑은 국도 좋지만 부드럽고 조금 진한 국물이 생각날 때가 있습니다. 이럴 때 양배추와 버섯, 닭고기를 넣고 코코넛밀크를 조금 사용한 카레 수프를 만들면 밥 없이도 꽤 든든하게 먹을 수 있습니다. 일반적인 카레라이스처럼 걸쭉하게 만들기보다 국물 형태로 만들어 채소와 고기 위주로 먹는 메뉴입니다. [재료] 닭다리살 또는 닭안심 150g 양배추 3~4장 느타리버섯 또는 만가닥버섯 80g 양파 1/3개 당근 1/4개 다진 마늘 1작은술 카레가루 1작은술 강황 약간 무가당 코코넛밀크 80ml 물 또는 무염 육수 250ml 소금 약간 후추 약간 [만드는 법] 1. 닭고기는 한입 크기로 자르고 후추를 가볍게 뿌립니다. 2. 양배추는 큼직하게 썰고 양파는 굵게 채 썹니다. 당근은 얇게 썰고 버섯은 손으로 찢어 준비합니다. 3. 냄비를 달군 뒤 닭고기를 먼저 넣어 겉면을 살짝 익힙니다. 4. 양파와 마늘을 넣고 1~2분 정도 볶아 향을 냅니다. 5. 카레가루와 강황을 넣어 20~30초 정도만 볶은 뒤 물이나 육수를 붓습니다. 6. 당근과 버섯을 넣고 약불에서 7~8분 정도 끓입니다. 7. 양배추와 무가당 코코넛밀크를 넣고 다시 4~5분 정도 끓입니다. 8. 마지막에 소금과 후추로 간을 맞춥니다. [혈당 친화 선택 이유] 일반 카레라이스처럼 밀가루가 많이 들어간 고형 카레와 밥을 중심으로 구성하지 않고 닭고기와 채소를 중심으로 만든 수프입니다. 코코넛밀크는 반드시 무가당 제품을 사용하는 것이 좋고, 양도 많이 넣기보다 국물에 부드러운 맛을 더하는 정도로 사용합니다. 감자나 단호박처럼 전분 함량이 높은 재료를 넣지 않고 양배추와 버섯을 넉넉하게 사용했습니다. 이 음식 자체가 혈당을 낮추는 것은 아니며, 함께 먹는 밥이나 빵의 양에 따라 전체 식사의 혈당 반응은 달라질 수 있습니다. [맛있게 먹는 팁] 양배추는 처음부터 넣지 않고 마지막 쪽에 넣어야 너무 흐물해지지 않습니다. 카레가루는 국물에 바로 풀기보다 닭고기와 양파를 볶은 뒤 짧게 볶아주면 향이 더 잘 살아납니다. 매콤하게 먹고 싶다면 고춧가루보다 후추나 칠리플레이크를 조금 넣는 방법도 잘 어울립니다. [대체 재료] 코코넛 향이 부담스럽다면 무가당 두유를 사용할 수 있습니다. 느타리버섯 대신 새송이 또는 표고버섯을 사용해도 되고, 닭고기 대신 흰살생선을 넣어도 좋습니다. [보관과 재가열] 냉장 보관 후 2일 정도 안에 먹는 것이 좋습니다. 코코넛밀크가 들어간 수프는 다시 끓일 때 센불보다 약불에서 천천히 데워야 국물이 분리되는 것을 줄일 수 있습니다. 포만감 ★★★★☆ 단맛 ★☆☆☆☆ 맛 평가 ★★★★☆ 추천 조합 오이피클 또는 생채소 재조리 의향 Y

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대구살 콩나물 맑은찜

재료 | 1인분 대구살 120g · 콩나물 150g · 미나리 30g · 대파 약간 · 다진 마늘 ½작은술 · 국간장 1작은술 · 물 100ml · 후추 약간 만드는 순서 대구살은 먹기 좋은 크기로 자르고 콩나물은 깨끗하게 씻어요 냄비에 콩나물을 깔고 그 위에 대구살을 올려요 물과 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 익혀요 대구살이 익으면 국간장과 후추로 가볍게 간해요 마지막에 미나리와 대파를 넣고 살짝 익혀 완성해요 TIP 고춧가루나 진한 양념 없이 맑게 조리하면 대구와 콩나물의 담백한 맛을 살릴 수 있어요 한줄 총평 : 담백한 대구살과 아삭한 콩나물을 넉넉하게 먹을 수 있는 가벼운 다이어트 찜이에요

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케일 건강즙

주재료: 케일 200g (약 10~15장) 부재료 (맛과 영양 추가용 선택): 사과 1개 (케일의 쌉싸름한 맛을 잡아주고 단맛을 더해줍니다.) 레몬즙 약간 또는 당근 반 개 물 종이컵 1~2컵 (블렌더 사용 시) ​ 2. 세척 및 손질 (가장 중요) 케일은 잎이 울퉁불퉁하고 겹쳐져 있어 잔류 농약이나 먼지가 남기 쉽습니다. 꼼꼼한 세척이 필수입니다. 물에 담그기: 큰 볼에 물을 받고 식초 1~2큰술을 탄 뒤, 케일을 5~10분 정도 담가둡니다. 흐르는 물에 씻기: 잎사귀와 줄기 사이를 손가락으로 문지르며 흐르는 물에 깨끗이 헹궈냅니다. 물기 제거: 채반에 받쳐 물기를 털어냅니다. 손질: 쓴맛이 너무 강한 큰 줄기 부분은 칼로 잘라내고 잎 위주로 준비합니다. (사과를 함께 사용할 경우 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 적당한 크기로 썹니다.) ​ 3. 추출 방식별 제조 방법 방법 A: 휴롬/녹즙기 이용 (가장 부드러운 즙 형태) 손질한 케일과 사과를 녹즙기에 넣기 좋은 크기로 썹니다. 케일과 사과를 번갈아가며 녹즙기에 투입합니다. 찌꺼기와 분리되어 나오는 맑고 진한 케일사과즙을 컵에 담아 마십니다. 방법 B: 믹서기(블렌더) 이용 (식이섬유를 그대로 섭취하는 스무디 형태) 믹서기에 손질한 케일, 사과, 그리고 물 종이컵 1잔 정도를 넣습니다. 건더기가 거의 남지 않도록 곱게 갈아줍니다. 더 부드러운 식감을 원한다면 면포나 거름망에 걸러 맑은 즙만 짜내어 마십니다. (그냥 스무디처럼 마시면 식이섬유 섭취에 더욱 좋습니다.)

로블ㅎ

관자 맑은탕

주재료: 관자 (조개 관자) 8~10개, 무 1토막 (약 100g), 대파 1/2대, 미나리 또는 쑥갓 약간 (선택) 국물용: 다시마 육수 4컵 (물 4컵 + 다시마 1장), 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1작은술, 식초 또는 맛술 1큰술 (비린내 제거용), 소금 약간 ​ 만드는 방법 1.관자 손질하기 냉동 관자일 경우 찬물에 담가 해동한 뒤, 가볍게 씻어줍니다. 관자에 붙어 있는 단단한 막(근육)이나 이물질이 있다면 제거하고, 먹기 좋은 두께로 저며 썰거나 한 입 크기로 썹니다. 2.채소 준비하기 무는 나비썰기나 나뭇잎 모양 등 나적당한 두께로 얇게 썰어줍니다. 맑은탕은 무가 얇아야 국물이 잘 우러나고 빨리 익습니다. 대파는 어슷썰고, 미나리나 쑥갓은 4~5cm 길이로 썹니다. 3.육수 끓이기 냄비에 물 4컵과 다시마를 넣고 중불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 다시마는 건져내고, 썰어둔 무를 넣어 무가 투명해질 때까지 5분 정도 끓입니다. 4.관자 넣고 끓이기 투명하게 익은 무 국물에 손질한 관자와 다진 마늘, 맛술(또는 청주)을 넣습니다. 관자는 너무 오래 끓이면 질겨지므로, 관자를 넣고 2~3분 정도만 살짝 끓여줍니다 5.간 맞추기 및 마무리 국간장과 소금으로 간을 맞춘 뒤, 거품이 뜨면 깔끔하게 걷어냅니다. 마지막으로 어슷 썬 대파와 미나리(또는 쑥갓)를 넣고 불을 끄면 완성됩니다.

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