'현미 닭가슴살 큐브 닭양쌈' 관련 커뮤니티 게시글 모음

🥬양배추 야끼소바🍜

양배추 200g 곤약면 100g 닭가슴살 120g 양파 1/4개 당근 1/5개 대파 약간 식용유 1작은술 ​ 양념 재료 ​ 굴소스 1작은술 진간장 1작은술 저당 돈가스소스 1작은술 후추 약간 통깨 약간 가쓰오부시 약간 (선택) 첫 번째, 곤약면 수분 날리기 ​ 달군 프라이팬에 물기를 뺀 곤약면을 넣고 중불에서 1-2분 정도 볶아주세요. ​ 기름을 넣지 않고 가볍게 볶아 남은 수분을 날리는 과정이에요. ​ 볶은 곤약면은 잠시 접시에 덜어둡니다. ​ 두 번째, 닭가슴살 볶기 ​ 프라이팬에 식용유 1작은술을 두르고 닭가슴살을 넣어주세요. ​ 중불에서 뒤집어가며 약 3-4분 볶아줍니다. ​ 닭가슴살은 두께에 따라 익는 시간이 다르니 속까지 완전히 익혀주세요. ​ 세 번째, 채소 넣기 ​ 닭가슴살이 거의 익으면 양파와 당근을 먼저 넣고 볶아주세요. ​ 약 1분 뒤 양배추를 넣어줍니다. ​ 이때 양배추를 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요. ​ 양배추가 살짝 부드러워지면서도 아삭한 식감이 남아 있어야 훨씬 맛있거든요. ​ 네 번째, 소스 넣기 ​ 굴소스, 간장, 저당 돈가스소스를 넣고 골고루 섞어주세요. ​ 이어서 미리 볶아둔 곤약면을 넣습니다. ​ 중불에서 1-2분 정도 빠르게 볶아 소스가 재료에 골고루 배도록 해주세요. ​ 마지막으로 후추를 살짝 뿌려주면 완성이에요. ​ 짭조름한 소스 향에 양배추의 달큰한 향까지 더해지면 정말 먹음직스러워요.

로블ㅎ

혈당조절에 물대용으로 괜찮은 차들

설탕과 카페인이 함유되지 않은 곡물차는 물 대용으로 드셔도 괜찮습니다.  특히 보리차나 현미차는 섬유질과 미네랄이 풍부해 혈당 조절에 도움이 되므로 당뇨 환자가 마셔도 좋습니다.  비타민C, 비타민E 등 항산화 성분이 풍부하고 혈액순환을 도와 심혈관질환 예방 효과도 있습니다. 다만 이런 차들을 뜨거운 물에 우려내면 곡류 속 당질이 일정량 녹아들 수는 있습니다. 혈당에 큰 영향을 끼칠 정도는 아니지만 순수한 물처럼 탄수화물 함량이 0은 아니라는 사실을 알아두면 좋습니다.  집에서 우려 마시는 게 아니라 시판되는 ‘차 음료’를 사 마시는 경우라면 자제하는 게 좋습니다. 당이 첨가돼 있을 수 있습니다. 이때는 구매 전 영양성분표시 속 당류 함량을 확인하는 게 좋습니다. 마지막으로 목이 자주 마른다는 건, 혈당 조절이 안 되고 있다는 신호일 수 있습니다. 차나 물을 마시는 건 당장의 갈증만 해결해줍니다. 혈당 관리를 더 철저히 하시길 권합니다. 집에서 티백 보리차를 식수로 하고 있는데요 혈액순환에도 좋고 저는 아토피에도 좋아서 마셔요 심혈관질환 예방도 가능하니 생수 맹물 못드시는 분들 추천합니다

메가망나뇽

오븐 바삭 두부 큐브

재료: 두부 1모, 전분 1큰술, 간장, 참깨. 두부의 물기를 닦고 깍둑썰기한 뒤 전분을 묻혀 200℃에서 약 20~25분 굽습니다. 중간에 뒤집어 골고루 익혀요.

열정남자

닭다리살 촉촉 버터구이

1 닭다리살 껍질쪽부터 굽기 중불 닭가슴살은 아무부위부터 구워도 상관없음 2 소금 후추 뿌리기 3기름이튀면 뒤집기 4 닭다리살3덩이 기준 물 반컵넣고 뚜껑닫고  중약불에 익히기 5 물이 다사라지면 뒤집어 굽기 중불 6 버터 1덩이 넣고 후라이팬 돌리면서 구우면 완성

송쩡

양배추 볶음밥 만들기

재료 양배추 1/10 가는 소금 들기름 •양념장 재료 양조간장 1숟가락 참기름 1숟가락 통깨 1숟가락 디종머스타드 반 숟가락 간마늘 반 숟가락 조리 순서 1> 얇게 채 썬 양배추를 10분간 잠시 둔 뒤 프라이팬에 현미밥, 소금물 2숟가락, 들기름 2숟가락, 양배추를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에 7분 올려둡니다. 2> 기다리는 동안 양념장 재료를 모두 넣고 섞어줍니다. 양조간장 1숟가락, 참기름 1숟가락, 통깨 1숟가락, 디종머스타드 반 숟가락, 간마늘 반 숟가락 입니다. 3> 프라이팬 뚜껑을 열어 양배추를 익혀주며 밥을 볶아 줍니다. 양배추가 익으면. 끝입니다 양념장 넣어 비벼드세요 양배추는 다이어트 식에서 빠질수가 없네요 양념장 오려 슥슥 비벼먹으면 맛을 더 좋게 해주겠어요 밥양은 적당히하고 현미밥을 쓰면 더 좋을거 같아요

메가망나뇽

콜라비 겨자냉채

주재료: 콜라비 1개, 오이 1/2개, 파프리카(빨강·노랑) 약간씩 선택 재료: 맛살, 크래미, 새우, 닭가슴살 중 좋아하는 재료 추가 가능 겨자소스 재료 (밥숟가락 기준): 연겨자: 1큰술 식초: 3큰술 설탕 (또는 매실청): 2큰술 다진 마늘: 0.5큰술 간장 (또는 소금): 1큰술 참기름 (또는 연겨자에 동봉된 겨자유): 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1. 재료 손질하기 콜라비는 단단한 껍질을 칼이나 필러로 두껍게 벗겨낸 뒤, 먹기 좋은 얇은 채로 썰어줍니다. (콜라비는 수분이 많고 아삭해서 얇게 썰어야 식감이 좋습니다.) 오이와 파프리카 등 부재료도 콜라비와 비슷한 길이로 채 썰어 준비합니다. 2. 겨자소스 만들기 작은 볼에 연겨자 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 간장 1큰술을 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어줍니다. 팁: 연겨자가 뭉칠 수 있으니 식초나 간장에 먼저 잘 풀어준 뒤 다른 재료와 섞어주면 편합니다. 매운 코를 톡 쏘는 맛을 원하시면 연겨자 양을 조금 더 늘려보세요. 3. 버무리기 및 완성 널찍한 볼에 채 썰어 둔 콜라비와 오이, 파프리카, 그리고 곁들일 재료(크래미, 새우 등)를 함께 담습니다. 먹기 직전에 만들어 둔 겨자소스를 끼얹은 후, 채소가 부서지지 않도록 가볍게 버무려줍니다. 마지막에 통깨나 참기름을 살짝 둘러주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다.

로블ㅎ

최화정 카무트 리조또

고소하고 든든한 카무트 리조또 재료 (1인분) 삶은 카무트 100g, 양송이버섯 3개, 양파 ¼개, 닭가슴살 80g, 저지방 우유 150ml, 파르메산치즈 1작은술, 올리브유 ½작은술, 소금·후추 약간 만드는 방법 카무트는 충분히 불린 뒤 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶아 준비해요. 양송이버섯과 양파는 잘게 썰고 닭가슴살은 한입 크기로 썰어요. 팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살과 양파, 양송이버섯을 넣어 충분히 익혀요. 삶은 카무트와 저지방 우유를 넣고 중약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여요. 파르메산치즈와 소금, 후추를 넣고 골고루 섞으면 완성이에요.

팔망미인

고소하고 부드러운 오트밀 리조또

고소하고 부드러운 오트밀 리조또 재료 (1인분) 오트밀 40g, 양송이버섯 3개, 양파 ¼개, 닭가슴살 80g, 저지방 우유 150ml, 물 100ml, 파르메산치즈 1작은술, 소금·후추 약간 만드는 방법 양송이버섯과 양파는 잘게 썰고 닭가슴살은 한입 크기로 썰어요. 팬에 양파와 닭가슴살을 넣고 볶다가 양송이버섯을 넣어 충분히 익혀요. 오트밀과 물을 넣고 중약불에서 저어가며 끓여요. 오트밀이 부드러워지면 저지방 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여요. 파르메산치즈와 소금, 후추를 넣고 골고루 섞으면 완성이에요.

팔망미인

향긋하고 부드러운 바질 크림우동

향긋하고 부드러운 바질 크림우동 재료 (1인분) 우동면 ½봉지, 닭가슴살 80g, 양파 ¼개, 양송이버섯 2개, 저지방 우유 150ml, 바질페스토 1작은술, 올리브유 ½작은술, 소금·후추 약간 만드는 방법 우동면은 끓는 물에 살짝 데쳐 풀어준 뒤 물기를 제거해요. 닭가슴살은 작게 썰고 양파와 양송이버섯은 얇게 썰어요. 팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살과 채소를 넣어 충분히 익혀요. 저지방 우유와 바질페스토를 넣고 약불에서 저어가며 끓여요. 우동면을 넣고 소스가 골고루 배도록 볶은 뒤 소금과 후추로 간하면 완성이에요.

팔망미인

잡곡밥 까끌까끌한데 찹쌀 넣어도 괜찮을까요?

멥쌀은 찹쌀보다 찰기가 적죠. 그만큼 혈당지수(GI)도 낮습니다. 혈당지수가 낮은 식품은 높은 식품에 비해 혈당을 천천히 올리기 때문에 인슐린 필요량을 줄이고 포만감은 늘립니다. 이러한 이유로 당뇨 환자들은 찹쌀보다는 멥쌀을, 멥쌀 중에서도 백미보다 현미를 드시는 것이 더 좋습니다. 밥에 잡곡을 섞으라는 이유도 혈당지수가 쌀보다 낮기 때문입니다. 다만 현미밥이나 잡곡밥은 까끌까끌한 식감 때문에 먹기 힘들다는 분들이 계신데요. 이럴 땐 찹쌀을 추가로 넣기 보다는 현미와 잡곡을 조금 줄이더라도 백미의 비율을 늘리는 편이 더 낫습니다. 그래도 기호에 맞지 않는다면 찹쌀을 약간 섞어 드시되, 혈당지수를 낮추기 위해 섬유소가 풍부한 채소는 더 많이 드세요. 멥쌀이냐 찹쌀이냐는 부수적인 문제입니다. 모든 탄수화물은 소화된 후 식후혈당을 높입니다. 혈당 관리를 위해서는 탄수화물 식품을 한 번에 많이 먹지 않아야 합니다. 매 끼니 탄수화물 섭취를 적정량 일정하게 유지하는 게 무엇을 먹느냐보다 더 중요합니다.

로블ㅎ

아침식사로 누룽지, 혈당에 괜찮나요?

누룽지는 당뇨 환자에게 추천할 만한 음식은 아닙니다. 밥을 눌러서 만들기 때문에 부피가 작아, 밥보다 많이 먹게 됩니다. 반대로 누룽지를 물에 끓여 숭늉처럼 만들어 드신다면 불어난 부피 때문에 포만감이 오래 유지되지 않습니다. 당질 외에 다른 영양소가 많지 않아 혈당 조절에도 안 좋습니다. 꼭 드시고 싶다면, 간식보다는 지금처럼 식사대용으로 드시되 반찬을 잘 챙기면 좋겠습니다. 나물, 생선, 달걀 등 누룽지에 부족한 영양소를 반찬을 통해 섭취하셔야 합니다. 누룽지 자체를 흰쌀 대신 현미나 잡곡밥으로 만드는 방법도 추천합니다. 비타민, 무기질, 식이섬유 함량을 높일 수 있습니다. 다른 음식과 마찬가지로 누룽지도 과식은 금물입니다. 평소 혈당 조절이 잘 되는 식사량에 맞춰 섭취 총량을 정하시길 권합니다.

로블ㅎ

보리차는 혈당 안올리나요?

설탕과 카페인이 함유되지 않은 곡물차는 물 대용으로 드셔도 괜찮습니다. 특히 보리차나 현미차는 섬유질과 미네랄이 풍부해 혈당 조절에 도움이 되므로 당뇨 환자가 마셔도 좋습니다. 비타민C, 비타민E 등 항산화 성분이 풍부하고 혈액순환을 도와 심혈관질환 예방 효과도 있습니다. 다만 이런 차들을 뜨거운 물에 우려내면 곡류 속 당질이 일정량 녹아들 수는 있습니다. 혈당에 큰 영향을 끼칠 정도는 아니지만 순수한 물처럼 탄수화물 함량이 0은 아니라는 사실을 알아두면 좋습니다. 집에서 우려 마시는 게 아니라 시판되는 ‘차 음료’를 사 마시는 경우라면 자제하는 게 좋습니다. 당이 첨가돼 있을 수 있습니다. 이때는 구매 전 영양성분표시 속 당류 함량을 확인하는 게 좋습니다. 마지막으로 목이 자주 마른다는 건, 혈당 조절이 안 되고 있다는 신호일 수 있습니다. 차나 물을 마시는 건 당장의 갈증만 해결해줍니다. 혈당 관리를 더 철저히 하시길 권합니다.

로블ㅎ

식후 한 시간, 혈당 200… 괜찮은 거 맞나요?

식후혈당은 매 식사를 시작한 시점을 기준으로 두 시간째에 측정해야 합니다. 당뇨병을 진단하는 당 부하검사나 당뇨병 임상 연구 등에서는 혈당의 기준을 ‘식후 두 시간째’로 둡니다. 질문을 주신 분은 혈당 관리가 잘 되고 있는 상태입니다. 당화혈색소가 7% 미만이라면, 식후 한 시간 째의 혈당이 200~220으로 올라도 크게 문제될 게 없습니다. 다만 최고치가 약간만 더 낮아질 수 있도록 하면 금상첨화일 듯합니다. 모든 사람들이 혈당 변화를 줄이려면 식습관 개선이 필수로 수반돼야 합니다. 체내 탄수화물 흡수가 빠를수록 혈당이 급격히 오르는데요. 지금처럼 흰쌀밥보다 현미밥을 드시는 습관을 유지하되 식사 전에 채소와, 단백질 식품을 먼저 드셔보세요. 식이섬유, 단백질이 탄수화물 흡수 속도를 늦추고 포만감을 줘서, 식후의 혈당 최고치를 조금 낮출 수 있습니다. 식사는 20~30분에 걸쳐 천천히 꼭꼭 씹어 드세요. 그래야 소화가 천천히 되고 포만감이 오래 유지됩니다.

로블ㅎ

고소하고 든든한 참치 낫토 김밥

고소하고 든든한 참치 낫토 김밥 재료 (1인분) 김밥용 김 1장, 현미밥 ½공기, 참치 ½캔, 낫토 1팩(40g), 오이 ¼개, 깻잎 2장, 간장 ½작은술, 참기름 ½작은술, 통깨 약간 만드는 방법 참치는 체에 밭쳐 기름이나 물기를 충분히 제거해요. 낫토에 간장을 넣고 젓가락으로 골고루 섞어요. 오이는 가늘게 채 썰고 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거해요. 현미밥에 참기름을 섞고 김 위에 얇게 펼친 뒤 깻잎과 참치, 낫토, 오이를 올려요. 김밥을 단단하게 말아 통깨를 뿌리고 먹기 좋은 크기로 썰면 완성이에요.

팔망미인

매콤하고 고소한 달걀 땡초김밥

매콤하고 고소한 달걀 땡초김밥 재료 (1인분) 김밥용 김 1장, 달걀 2개, 현미밥 ½공기, 청양고추 1개, 당근 ¼개, 간장 1작은술, 참기름 ½작은술, 통깨 약간 만드는 방법 달걀을 풀어 팬에서 스크램블로 부드럽게 익혀요. 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다지고, 당근도 잘게 썰어요. 팬에 당근과 청양고추를 살짝 볶은 뒤 현미밥과 간장을 넣고 골고루 섞어요. 김 위에 양념한 현미밥을 얇게 펼치고 스크램블에그를 듬뿍 올려요. 김밥을 단단하게 말아 참기름을 얇게 바르고 통깨를 뿌린 뒤 먹기 좋게 썰면 완성이에요.

팔망미인

매콤하고 든든한 콩나물 불고기 덮밥

매콤하고 든든한 콩나물 불고기 덮밥 재료 (1인분) 현미밥 ½공기, 돼지고기 앞다리살 100g, 콩나물 150g, 양파 ¼개, 대파 약간, 고추장 ½큰술, 간장 1작은술, 고춧가루 ½작은술, 다진 마늘 ½작은술 만드는 방법 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고 콩나물은 깨끗하게 씻어요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷하게 썰어 준비해요. 고추장과 간장, 고춧가루, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어요. 팬에 돼지고기와 양파를 넣고 볶다가 콩나물과 양념장을 넣어 고기가 완전히 익을 때까지 볶아요. 그릇에 현미밥을 담고 콩나물 불고기를 듬뿍 올린 뒤 대파를 뿌리면 완성이에요.

팔망미인

담백하고 부드러운 굴 미역죽

담백하고 부드러운 굴 미역죽 재료 (1인분) 굴 100g, 불린 미역 30g, 현미밥 ½공기, 참기름 ½작은술, 국간장 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 물 2컵 만드는 방법 굴은 연한 소금물에 살살 씻어 이물질을 제거하고 물기를 빼요. 불린 미역은 물기를 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어요. 냄비에 참기름을 두르고 미역과 다진 마늘을 넣어 가볍게 볶아요. 현미밥과 물 2컵을 넣고 중약불에서 저어가며 부드럽게 끓여요. 밥알이 충분히 퍼지면 굴과 국간장을 넣고 굴이 완전히 익을 때까지 끓이면 완성이에요.

팔망미인

매콤하고 든든한 새우 오징어 덮밥

매콤하고 든든한 새우 오징어 덮밥 재료 (1인분) 현미밥 ½공기, 새우 70g, 오징어 70g, 양파 ¼개, 애호박 ¼개, 당근 ¼개, 고추장 ½큰술, 간장 1작은술, 다진 마늘 ½작은술 만드는 방법 새우는 껍질과 내장을 제거하고 오징어는 깨끗하게 손질해 먹기 좋은 크기로 썰어요. 양파와 애호박, 당근은 얇게 채 썰어 준비해요. 팬에 양파와 당근, 물 2큰술을 넣고 볶다가 애호박을 넣어요. 새우와 오징어, 고추장, 간장, 다진 마늘을 넣고 해산물이 완전히 익을 때까지 볶아요. 그릇에 현미밥을 담고 볶은 새우와 오징어, 채소를 듬뿍 올리면 완성이에요.

팔망미인

아삭하고 담백한 닭고기 월남쌈 재료 (1인분)

아삭하고 담백한 닭고기 월남쌈 재료 (1인분) 라이스페이퍼 4장, 닭가슴살 100g, 오이 ¼개, 당근 ¼개, 파프리카 ¼개, 양상추 3장, 간장 1작은술, 레몬즙 1작은술 만드는 방법 닭가슴살을 끓는 물에 넣고 속까지 충분히 익힌 뒤 가늘게 찢어요. 오이와 당근, 파프리카는 얇게 채 썰고 양상추는 먹기 좋게 찢어요. 라이스페이퍼를 미지근한 물에 잠깐 담가 부드럽게 만들어요. 라이스페이퍼 위에 양상추와 채소, 닭가슴살을 올리고 양옆을 접어 돌돌 말아요. 간장과 레몬즙을 섞어 만든 소스를 곁들이면 완성이에요.

팔망미인

담백하고 든든한 참치 채소볶음

담백하고 든든한 참치 채소볶음 재료 (1인분) 참치 ½캔(약 75g), 양배추 100g, 양파 ¼개, 당근 ¼개, 애호박 ¼개, 간장 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 후추 약간 만드는 방법 참치는 체에 밭쳐 기름이나 물기를 충분히 제거해요. 양배추와 양파, 당근, 애호박을 먹기 좋은 크기로 썰어요. 팬에 양파와 당근, 물 2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 볶아요. 양배추와 애호박, 참치를 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶아요. 간장과 다진 마늘, 후추를 넣고 채소가 익을 때까지 볶으면 완성이에요. 다이어트 팁 참치의 단백질과 채소의 식이섬유를 함께 섭취할 수 있는 간단한 요리예요. 물에 담긴 참치를 사용하면 기름 사용을 줄일 수 있고, 현미밥을 조금 곁들이면 든든한 한 끼가 돼요.

팔망미인

고소하고 든든한 다짐육 볶음밥

고소하고 든든한 다짐육 볶음밥 재료 (1인분) 현미밥 ½공기, 소고기 다짐육 80g, 양파 ¼개, 당근 ¼개, 애호박 ¼개, 간장 1작은술, 참기름 ½작은술, 후추 약간 만드는 방법 양파와 당근, 애호박을 잘게 다져 준비해요. 팬에 소고기 다짐육을 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 충분히 볶아요. 고기가 익으면 다진 채소를 넣고 부드러워질 때까지 볶아요. 현미밥과 간장을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶아요. 불을 끄고 참기름과 후추를 넣어 마무리해요. 다이어트 팁 기름기가 적은 우둔살 다짐육을 사용하고 현미밥보다 채소의 비중을 높이면 좋아요. 단백질과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어 포만감 있는 한 끼로 즐기기 좋아요.

팔망미인

부드럽고 담백한 가지 초밥

부드럽고 담백한 가지 초밥 재료 (1인분) 가지 1개, 현미밥 ½공기, 간장 1작은술, 식초 1작은술, 올리고당 ½작은술, 참기름 ½작은술, 통깨 약간 만드는 방법 가지를 깨끗하게 씻어 길고 얇게 썰어요. 팬에 가지를 올려 앞뒤로 부드럽고 노릇하게 구워요. 간장과 올리고당을 섞어 구운 가지에 바르고 살짝 졸여요. 현미밥에 식초를 넣고 섞은 뒤 한입 크기로 뭉쳐요. 밥 위에 구운 가지를 올리고 통깨를 뿌리면 완성이에요. 다이어트 팁 생선 대신 가지를 활용해 가볍게 즐기는 채소 초밥이에요. 현미밥은 적당량 사용하고 두부나 달걀 요리를 곁들이면 단백질도 보충할 수 있어요.

팔망미인

계란 듬뿍 게맛살 김밥

계란 듬뿍 게맛살 김밥 재료 (1인분) 김밥용 김 1장, 달걀 2개, 게맛살 2개, 현미밥 ⅓공기, 오이 ¼개, 당근 ¼개, 참기름 ½작은술, 소금 약간 만드는 방법 달걀을 풀어 소금을 조금 넣고 팬에서 도톰하게 부친 뒤 길게 썰어요. 오이와 당근은 가늘게 채 썰고, 당근은 팬에서 살짝 볶아요. 게맛살은 길게 찢고 현미밥에는 참기름을 넣어 섞어요. 김 위에 현미밥을 얇게 펼친 뒤 달걀과 게맛살, 오이, 당근을 듬뿍 올려요. 김밥을 단단하게 말아 먹기 좋은 크기로 썰면 완성이에요. 다이어트 팁 밥의 양을 줄이고 달걀과 채소를 넉넉하게 넣어 단백질과 식이섬유를 보충할 수 있어요. 게맛살은 나트륨 함량을 확인하고 사용하는 것이 좋아요.

팔망미인

알배추 만두

알배추 만두 재료 (1인분) 알배추 6장, 다진 닭가슴살 100g, 두부 80g, 부추 20g, 간장 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 후추 약간 만드는 방법 알배추를 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만들어요. 두부의 물기를 짜고 부추는 잘게 썰어요. 닭가슴살과 두부, 부추, 간장, 마늘, 후추를 섞어 만두소를 만들어요. 알배추 잎에 만두소를 올리고 양옆을 접어 돌돌 말아요. 찜기에 넣고 12~15분 정도 쪄서 닭가슴살까지 완전히 익히면 완성이에요. 다이어트 팁 밀가루 만두피 대신 알배추를 사용해 탄수화물 부담을 줄이고, 닭가슴살과 두부로 단백질을 보충할 수 있어요.

팔망미인

당뇨 환자, 카페서 마실만한 음료 없을까요?

당뇨병 환자가 시럽을 추가하지 않은 아메리카노를 마시면 인슐린 저항성이 개선되며 콜레스테롤 수치도 낮아집니다. 이는 커피에 풍부하게 함유된 클로로겐산이라는 항산화 성분 덕분인데요. 당뇨병 환자가 아메리카노를 매일 마시면 당뇨병성 망막병증을 비롯한 각종 합병증 발생 위험이 낮아진다는 강원대 연구 결과도 있습니다. 다만 커피 속 카페인은 위산 분비를 촉진시키는 만큼, 하루 네 잔 미만만 마시길 권합니다. 아메리카노가 지겨우실 땐 에스프레소에 저지방 우유를 첨가한 카페 라떼나, 다양한 종류의 허브차·홍차를 마셔 보세요. 차에 함유된 폴리페놀 성분이 인슐린 저항성을 낮추고 혈관벽 기능을 향상시킵니다. 섬유질과 미네랄 함량이 높아 혈당 조절에 도움이 되는 녹차와 현미차도 추천합니다. 에이드, 프라페, 바닐라 라떼, 스무디 같은 달달한 음료는 가급적 안 마시는 게 좋습니다. 음료에 시럽이나 휘핑크림이 들어 있어서 혈당을 급격히, 많이 올립니다. 시럽에 함유된 평균 당 함량은 한 번 펌핑할 때(10g) 6g 정도로 굉장히 많습니다. 휘핑크림은 100mL당 열량이 300kcal 내외고, 지방은 20~35g, 당류는 3~13g 들었습니다. 과일 주스도 권장하지 않습니다. 과일 주스는 생과일과 달리 식이섬유가 거의 없고 비타민 손실도 많습니다. 되레 혈당을 급격히 올립니다. 정 못 참겠다면, 가장 작은 사이즈로 주문하세요. 시럽을 저당 시럽으로 바꿔달라고 요청해 보거나, 휘핑크림은 빼고 주문하길 권합니다. 

로블ㅎ

‘즉석 밥’ 먹는데, 혈당에 안 좋을까요?

즉석 밥이라고 해서 집에서 지어 먹는 밥보다 혈당을 더 높이는 건 아닙니다. 혈당 조절의 핵심은 탄수화물의 ‘양’입니다. 매 끼니 적정 섭취량만 지킨다면 즉석 밥이든 지은 밥이든 혈당이 완만하게 오릅니다. 먼저, 본인의 체중과 활동량 등에 맞게 한 끼 밥 섭취량을 정하세요. 키 175cm에 몸무게 70kg인 남성 기준 245g 먹으면 적당하고, 키 169cm, 몸무게 60kg인 성인 여성을 기준으로 하면 대략 210g을 섭취하면 됩니다. 자신에게 딱 맞는 밥 섭취량은 당뇨 주치의나 영양사와 상의해 알아두면 좋습니다. 요즘에는 즉석 밥의 종류가 다양합니다. 흑미밥, 현미밥, 잡곡밥 등 백미밥 대신 선택하기에 좋은 제품들이 많이 나와 있습니다. 이런 잡곡이 섞인 밥에는 식이섬유가 다량 함유돼 있어서 소화·흡수가 더디게 돼 혈당과 혈중 지방을 낮추는 데 도움이 됩니다. ‘섭취량’과 ‘영양 균형’만 잘 고려하면 간편식으로도 충분히 건강한 식사가 가능합니다. 즉석 밥에 고기, 생선, 채소 등 다양한 식품군을 곁들이세요. 즉석 식품으로만 끼니를 해결할 수 있다면 즉석 현미밥(210g), 간편식 순살 삼치구이(60g), 1인 샐러드 믹스, 포기김치 한 컵 식으로 구성하면 영양 균형이 얼추 맞습니다. 단, 아무리 시간 여유가 없다 하더라도 식사는 20분에 걸쳐 천천히 해야 합니다. 많이 씹고 천천히 먹어야 식후혈당이 급격히 오르는 걸 막을 수 있습니다. 포만감도 오래 유지돼 과식이나 폭식의 위험도 줄어듭니다. 

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3다(多) 말고 당뇨병 징후는?

소화가 잘 되는 음식(죽 등)이나 단당류가 많은 음식(과일주스 등)을 먹고나서 잠이 쏟아진다면 당뇨를 의심해볼 수 있어요. 혈당이 불안정한 사람의 경우 단당류가 많이 포함된 음식을 먹으면 혈당이 평소보다 급격히 많이 올라가요. 이를 낮추려고 인슐린이 과분비돼 다시 혈당이 뚝 떨어지면서 저혈당 상태가 돼 졸음이 느껴지거든요. 단당류 섭취 후 잠이 쏟아지는 사람들은 혈당 검사 한 번 해보시고, 이렇게 대처할 수 있어요. 식단 중 탄수화물 양은 줄이고 단백질은 늘려야 해요. 흰쌀밥 대신 현미밥을 먹고, 육류, 달걀, 생선, 새우, 두부, 콩, 견과류 등을 많이 섭취하면 돼요. 식사 후 30분~1시간 안에 산책하면 졸음을 쫓을 수 있어요. 식후에 잠이 쏟아지면 혈당 스파이크로 인한 증상일수도 있어요. 이럴땐 혈당 검사를 권유 하더라구요 식후에 운동해주면 소화에도 도움주고 혈당스파이크 증상도 완화하게 해주더라구요

메가망나뇽

당근 스튜 만들기

당근 반개 대파 한줄기 소금 반숟가락 후추 취향껏 올리브오일 5숟가락 토마토 퓨레 300ml 조리 순서 1> 당근은 작은 큐브 모양으로 잘라 주세요. 2> 대파는 1cm 간격으로 썰어 주세요. 3>  팬을 중약불로 달군 뒤 올리브오일을 두릅니다. 당근을 넣고 소금과 후추를 뿌려 볶아 주세요. 4> 당근이 어느 정도 익으면 대파를 넣어 줍니다. 이 단계까지만 해도 충분히 맛있어서 자꾸 손이 갑니다 5> 마지막으로 토마토 퓨레를 넣고 약불에서 뭉근하게 끓이면 완성입니다. 6.> 생파슬리가 있다면 다져서 곁들여 드셔도 좋습니다.  당근은 식이섬유가 많이 들어있는데, 익혀서 먹으면 속도 편안해 부담 없이 드실 수 있습니다. 여기에 토마토 퓨레가 더해지면 기름이나 조미료를 많이 사용하지 않아도 자연스럽게 감칠맛이 살아납니다. 재료가 단순해 과해질 걱정이 적고, 한 그릇만으로도 충분히 든든한 한 끼가 됩니다. 다이어트 중이지만 제대로 식사를 한 느낌을 주는 점이 이 스튜의 가장 큰 장점입니다.

메가망나뇽

양파 달걀 간장덮밥

양파 달걀 간장덮밥 재료 현미밥 반 공기, 양파 ½개, 달걀 2개, 간장 1큰술, 물 3큰술 만드는 방법 양파를 얇게 채 썰어요. 팬에 양파와 물을 넣고 부드럽게 익혀요. 간장을 넣고 골고루 섞어요. 달걀물을 부어 완전히 익혀요. 현미밥 위에 올려 따뜻하게 먹어요.

팔망미인

시금치 달걀 간장밥

시금치 달걀 간장밥 재료 현미밥 반 공기, 시금치 한 줌, 달걀 1개, 간장 1작은술, 참기름 약간 만드는 방법 시금치를 깨끗하게 씻어 데쳐요. 데친 시금치의 물기를 짜고 잘게 썰어요. 달걀을 팬에서 스크램블로 익혀요. 현미밥 위에 시금치와 달걀을 올려요. 간장과 참기름을 조금 넣고 비벼 먹어요.

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참치 오이 달걀비빔밥

참치 오이 달걀비빔밥 재료 현미밥 반 공기, 참치 ½캔, 오이 ½개, 달걀 1개, 간장 1작은술 만드는 방법 참치의 기름을 충분히 제거해요. 오이는 가늘게 채 썰어 준비해요. 달걀은 팬에 부쳐 완전히 익혀요. 현미밥 위에 참치와 오이, 달걀을 올려요. 간장을 조금 넣고 골고루 비벼 먹어요.

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