식초를 먹으면 혈당관리에 정말 도움이 되는지 궁금해요

혈당관리 관련해서 찾아보다가
식사 전에 식초를 먹는 방법을 봤어요.

생각보다 많이 언급되길래
실제로 혈당관리에 도움이 되는 방법인지 궁금해졌어요.

그냥 식초를 마시는 건 부담스러운데
음식에 조금 넣어 먹는 것도 비슷한지 궁금하고요.

혹시 직접 해보신 분들은
식사할 때 어떤 방식으로 드셨는지도 알고 싶어요.

저도 무작정 따라 하기보다는
정확히 알고 시작하고 싶어서 질문드려요

안녕하세요~ 도움이 됩니다. 다만 기대하실 폭은 "약처럼 잡아준다"가 아니라 "식후 혈당 봉우리를 조금 낮춘다" 정도입니다. 식사 전에 식초 1~2큰술을 물에 타 드신 경우를 모아 보면 식후 혈당 상승 폭이 대략 10~20% 줄어드는데, 아세트산이 위에서 음식이 내려가는 속도를 늦추고 소장에서 전분이 당으로 쪼개지는 속도를 낮추기 때문입니다. 음식에 넣어 드셔도 기전은 같아서 샐러드 드레싱이나 초무침처럼 식사와 함께 들어가면 비슷한 효과를 봅니다. 원액으로 마시는 건 권하지 않고, 물 200ml에 1~2큰술을 희석해 식전 15~30분에 드시는 게 실제로 가장 지키기 쉬운 방법이에요. 위염이나 역류가 있으시면 공복 섭취는 피하시고, 드신 뒤 물로 한 번 헹궈 치아를 보호하세요.

당뇨/혈당 Q&A

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