같은 음식을 먹어도 양에 따라 차이가 있는지 궁금합니다

로블ㅎ

같은 음식도 양이 많아 탄수화물 총량이 늘면 혈당이 더 크게 오를 수 있어요. 혈당지수가 높은 식품도 적게 먹으면 혈당부하지수가 낮아지므로, 음식 종류뿐 아니라 간식과 음료를 포함한 전체 탄수화물 섭취량을 함께 조절하는 것이 중요해요

정승은 원장님

가정의학과 전문의

답변수 545채택률 8%건강 식단·레시피, 생활습관·동기부여 전문

안녕하세요~ 양이 늘면 혈당도 확실히 더 오르지만, 정확히 비례하지는 않습니다. 같은 밥을 두 배로 먹었다고 최고치가 두 배가 되지는 않고, 대신 높게 올라간 상태가 더 오래 머무는 방식으로 차이가 나요. 그런데 몸에 부담을 주는 건 순간 최고치보다 이렇게 높게 머문 시간의 총량이라, 결국 음식 종류만큼이나 양이 중요하다는 결론은 같습니다. 밥이나 면처럼 탄수화물 위주 음식이라면 한 끼 탄수화물을 45~60g 정도로 잡는 게 무리 없는 기준인데, 밥으로는 3분의 2공기, 면은 1인분에서 3분의 1 정도 덜어낸 양이에요. 제한한다는 느낌이 싫으시면 덜어낸 만큼 채소나 단백질 반찬을 더 채우시고, 식후 2시간 혈당을 몇 번 재서 본인에게 맞는 양을 찾아 보세요.