다이어트 레시피 - 단백, 아삭한 콩나물 무침 레시피!!

 

단백, 아삭한 콩나물 무침 레시피입니다.

콩나물은 가격 부담이 적고, 칼로리도 적어서 다이어트 식단으로도 좋아요.

칼로리는 콩나물 100g에 35kal이고 포만감이 좋은 재료예요.

콩나물은 단독으로 무쳐도 맛있고 다양한 요리에 넣어 활용이 가능하고 양념에 따라 맛이 달라질 수 있는 재료여서 좋아요.

콩나물무침을 단백하고 깔끔하게 무쳐봤어요.

 

 

v 준비물 : 콩나물 1봉지(약 300g), 다진 마늘 1/2스푼, 소금 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 다진파

 

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v 콩나물 삶는 조리과정 :

v 냄비에 물을 넣고 소금 1/2스푼을 넣은 뒤  물을 끓여요.

v 삶는 물이 충분히 끓으면 콩나물을 한꺼번에 넣고 삶아주세요. (이때 뚜껑은 열거나, 뚜껑을 닫았으면 콩나물이 다 삶아질 때까지 뚜껑열지 마세요. 아님 콩나물 비린내 나요)

v 콩나물을 넣고 삶아주어요. (소금을 넣고 삶으면 콩나물에 간이 더 잘 배어서 감칠맛이 더 나는 것 같아요.)

v 콩나물은 삶아지면서 콩나물 냄새가 나면 1분 있다 불을 꺼요. 총 약 3~4분 정도 되는 거 같아요.

 

 

v 콩나물 무침 만들기

v 삶은 콩나물을 아삭한 식감이 살아 있을 수 있도록 차가운 물에 헹궈줘요.

 

 

v 콩나물의 물기를 제거하고 소금, 참기름, 다진마늘, 다진파, 깨소금 양념을 넣어요.

v 깨소금을 갈면 더 고소한 맛이 나서 좋아요.

v 양념이 골고루 배어들도록 콩나물을 무쳐요.

v 완성된  콩나물 무침을 접시에 담아 통깨를 살짝 더 뿌려주세요.

 

단독으로 먹어도 맛있고, 다양한 음식에 함께 먹어도 맛있는 콩나물이예요.

칼로리도 낮으니 밥반찬으로 활용 많이 해보세요^^