가지무침

가지에는 수분과 식이섬유가 풍부해 칼로리가 낮으면서 포만감을 줍니다. 저는 들기름으로 무쳤는데 들기름에는 풍부한 오메가3가 들어 있어 체내 지방연소를 촉진하고 체지방을 감소시켜 준다고 해요. 

가지는 스펀지처럼 기름을 빨아 들이는 성질이 있어 볶지 않고 쪄서 무쳐 봤어요.

레시피명: 가지무침

재료: 가지, 풋고추, 들기름, 국간장, 다진마늘, 고춧가루, 참깨 등

조리순서

1. 가지를 깨끗하게 씻은 후 찜기에 올려 쪄 주세요.
2. 익은 가지는 한 김 식힌 후 먹기 좋게 찢거나 썰어 주세요.
3. 찢은 가지는 가볍게 물기를 짜 주세요.
4. 가지에 고춧가루, 다진마늘, 국간장을 넣고 조물조물 무쳐요.
5. 풋고추를 어슷썰어 넣고 들기름과 참깨를 넣어 주세요.
6. 접시에 담으면 완성이에요.