대구 아몬드크러스트구이

대구 아몬드크러스트구이

재료: 대구살 150g, 아몬드가루 15g, 달걀 1/2개, 올리브오일 1작은술, 후추

만드는 방법

1. 대구살은 가시를 제거하고 물기를 충분히 닦아주세요.

2. 달걀을 풀어 대구살 표면에 얇게 발라줍니다.

3. 아몬드가루와 후추를 섞어 대구살에 골고루 묻혀주세요.

4. 팬에 올리브오일을 두르고 중약불에서 천천히 구워줍니다.

5. 대구가 완전히 익고 겉면이 노릇해지면 완성합니다.

밀가루 대신 아몬드가루를 사용해 바삭한 식감을 낸 생선구이예요. 겉은 고소하고 속은 부드러워 색다르게 즐길 수 있어요.

아몬드가루도 열량이 있으므로 적당량만 사용하는 것이 좋아요. 샐러드와 함께 먹으면 잘 어울립니다.