바나나 연두부 샐러드

• 주재료: 연두부 1팩(약 150~200g), 바나나 1개

• 선택 재료 (토핑): 견과류(아몬드, 호두 등) 약간, 블루베리나 방울토마토 약간

• 드레싱 소스:

• 플레인 요거트 2큰술 (또는 마요네즈 1큰술 + 레몬즙 약간)

• 꿀 또는 올리고당 반 큰술

• 소금 아주 약간 (간 맞추기용)

• 검은깨나 파슬리가루 약간 (비주얼 용)

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👩‍🍳 만드는 순서

1.연두부 물기 제거하기

• 연두부는 체에 받쳐 여분의 물기를 가볍게 빼줍니다. (너무 꽉 짜지 말고 부서지지 않게 살짝 기울여 물기만 털어내세요.)

2.재료 썰기

• 바나나는 먹기 좋은 한 입 크기로 동글동글하게 썰어줍니다.

• 연두부도 숟가락으로 떠먹기 좋게 큼직한 큐브 모양으로 썰거나 숟가락으로 듬뿍 떠서 그릇에 담습니다.

3.드레싱 만들기

• 작은 볼에 플레인 요거트, 꿀(또는 올리고당), 소금 아주 약간을 넣고 골고루 섞어 상큼하고 부드러운 드레싱을 완성합니다.

4.버무리기 및 플레이팅

• 그릇에 연두부와 바나나를 예쁘게 담고, 그 위에 준비한 드레싱을 골고루 뿌려줍니다.

• 식감을 더해줄 다진 견과류나 블루베리를 얹고, 검은깨나 파슬리가루를 톡톡 뿌려 마무리하면 완성입니다.

💡 팁: 연두부와 바나나는 둘 다 식감이 매우 부드러워 씹기 편하고 소화가 잘 되기 때문에 어르신들 영양 간식이나 식단 관리용으로도 아주 좋습니다. 견과류를 곁들이면 고소한 맛과 부족한 식감을 살려주어 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.