'더 담아 꽉 채운 무청시래기 표고버섯 솥밥 매콤 닭가슴살 스테이크' 관련 커뮤니티 게시글 모음

두부 버섯 덮밥 레시피

재료 두부 반모와 계란 하나 , 양파 호박 표고버섯 약간, 간장, 전분, 올리고당, 식용유 레시피 1> 두부는 작게 깍둑썰어 계란을 풀어넣어 저어주세요 2> 볶아진 두부와 계란에 야채들을 넣어 다시 한번 볶으면 되요 3> 이때 두부에 간장3큰술, 전분1/2큰술, 올리고당 약간을 넣어 보글보글 끓여주면 완성입니다 냉장고에 있는 재료들로 볶아서 먹는 레시피예요 재료가 간단해서 먹기 좋을꺼 같아요 두부와 버섯 늘 냉장고 넣어놓으며 그때그때 해먹으면 질리지도 않고 간편히 먹지요

메가망나뇽

양배추죽

주재료: 양배추 2~3잎 (약 100g), 찬밥 1공기 (또는 불린 쌀) 부재료: 양파 1/4개, 당근 약간 (색감용), 표고버섯 1개 (선택 사항) 양념: 참기름 1큰술, 국간장 0.5큰술, 소금 약간, 물 500~600ml 고명: 깨, 김가루 등 ​ 🥣 만드는 순서 1.재료 손질하기 양배추는 깨끗이 씻어 심지 부분을 제거한 뒤, 먹기 좋게 잘게 다져줍니다. (입자가 너무 크면 겉돌 수 있으니 잘게 써는 것이 좋아요.) 양파와 당근도 비슷한 크기로 잘게 다져 준비합니다. 2.채소 볶기 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다진 양파와 당근을 먼저 볶아 향을 냅니다. 양파가 투명해지기 시작하면 다진 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아줍니다. 이때 양배추의 단맛이 살아납니다. 3.밥 넣고 끓이기 채소가 어느 정도 익으면 찬밥 1공기와 물 500ml를 붓습니다. 밥알이 뭉치지 않게 잘 풀어준 뒤, 중불에서 보글보글 끓여주세요. 4.농도 맞추기 물이 끓어오르면 약불로 줄이고, 밥알이 퍼지고 국물이 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다. 물이 너무 부족해지면 조금씩 추가하며 농도를 조절하세요. 5.간 하기 국간장 0.5큰술로 풍미를 내고, 부족한 간은 소금으로 맞춥니다. 양배추 자체의 단맛이 있기 때문에 간을 세게 하지 않는 것이 더 담백합니다.

로블ㅎ

양배추볶음

주재료: 양배추 1/8통 (약 200~250g) 부재료: 마늘 3~4알(편썰기), 대파 약간(송송 썰기), 페페론치노 2~3개(매콤한 맛을 원할 경우 생략 가능) 양념: 굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 올리브유(또는 식용유) 2큰술, 후추 약간, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 ​ [조리 순서] 재료 손질: 양배추는 한입 크기로 굵게 채 썰어 깨끗이 씻은 후 물기를 충분히 제거해 주세요. (물기가 적어야 아삭하게 볶아집니다.) 향 내기: 팬에 기름을 두르고 편마늘과 대파, 페페론치노를 넣고 중불에서 향이 올라올 때까지 충분히 볶습니다. 센 불 볶기: 가스 불을 센 불로 올린 뒤, 양배추를 넣고 빠르게 볶습니다. (센 불에서 빠르게 볶아야 수분이 생기지 않고 아삭합니다.) 양념하기: 양배추 숨이 살짝 죽기 시작하면 굴소스 1큰술과 간장 0.5큰술을 팬 가장자리에 둘러 향을 입힌 뒤 골고루 섞어주세요. 마무리: 양배추가 원하는 만큼 익으면 후추를 톡톡 뿌리고, 불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.

로블ㅎ

양배추 나물

주재료: 양배추 1/4통 (약 300g~400g) 양념 재료: 다진 마늘: 0.5큰술 국간장: 1큰술 참기름 또는 들기름: 1큰술 통깨: 약간 소금: 약간 (간을 보고 부족할 때 추가) (선택) 송송 썬 대파나 쪽파 약간, 청양고추 반 개 (칼칼한 맛을 원할 때) ​ 만드는 방법 1。양배추 손질하기 양배추는 심지를 제거한 뒤, 먹기 좋은 굵기(약 0.5cm~1cm 간격)로 길쭉하게 채 썰어줍니다. 썰어둔 양배추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 2。양배추 데치기 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 반 큰술을 넣은 뒤 물을 끓입니다. 물이 끓어오르면 손질한 양배추를 넣고 약 1분~1분 30초 정도 데쳐줍니다. 너무 오래 삶으면 식감이 물러지므로, 아삭함이 살짝 남아있을 때 건져내는 것이 좋습니다. 3。찬물에 헹구고 물기 짜기 데친 양배추는 즉시 찬물에 헹궈 남은 열기를 빼고 아삭함을 살려줍니다. 두손으로 양배추를 감싸 물기를 꽉 짜줍니다. (물기가 너무 많으면 무쳤을 때 싱거워집니다.) 4。양념에 무치기 물기를 짠 양배추를 훌훌 털어 볼(그릇)에 담아줍니다. 준비해 둔 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름(또는 들기름) 1큰술을 넣습니다. 조물조물 골고루 배어들도록 무쳐줍니다.

로블ㅎ

굴비 샐러드

주재료: 굴비 2~3마리, 어린잎 채소(또는 양상추, 치커리 등) 2줌, 양파 1/4개, 파프리카 약간 드레싱: 간장 2큰술, 올리브유 3큰술, 레몬즙(또는 식초) 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참깨 약간, 후추 약간 ​ 만드는 순서 1.굴비 손질 및 굽기: 굴비는 비늘을 긁어내고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거합니다. 팬에 기름을 약간 두르고 노릇하게 구워줍니다. 핵심: 구운 굴비는 한 김 식힌 뒤, 가시를 발라내고 먹기 좋은 크기로 살을 결대로 찢어 준비합니다. 2.채소 준비: 어린잎 채소는 찬물에 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 양파와 파프리카는 얇게 채 썰어 찬물에 살짝 담가 매운기를 빼고 물기를 털어냅니다. 3,드레싱 만들기: 분량의 드레싱 재료(간장, 올리브유, 레몬즙, 올리고당, 다진 마늘, 후추)를 골고루 섞습니다. 4.담아내기: 넓은 접시에 손질한 채소를 골고루 깔고, 그 위에 준비한 굴비 살을 올립니다. 먹기 직전에 준비한 드레싱을 골고루 뿌리고 참깨를 살짝 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

북어 어만두

주재료: 북어포 2마리 (또는 북어살), 다진 소고기 100g, 다진 돼지고기 100g 소고기·돼지고기 양념: 간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간, 설탕 0.5큰술 부재료: 두부 1/4모 (물기 꽉 짠 것), 표고버섯 2개 (다진 것) 어만두 겉면: 녹말가루 (전분가루) 적당량 초간장 곁들임: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술 ​ 2. 조리 순서 ① 북어포 준비하기 북어포는 너무 딱딱하지 않도록 물에 살짝 적셨다가 건져냅니다. 부드러워진 북어포의 껍질과 굵은 가시를 제거하고, 살코기 부분만 도려내어 곱게 다지거나 얇게 저며 둡니다. (만두피 대용으로 넓게 떠서 사용할 수도 있고, 곱게 다져 만두 반죽에 섞을 수도 있습니다. 전통 방식은 북어포를 넓게 펴서 만두피처럼 소를 감싸는 방식입니다.) ② 만두소 만들기 다진 소고기와 돼지고기는 키친타월로 혈기를 뺀 뒤 볼에 담습니다. 물기를 꽉 짠 두부와 곱게 다진 표고버섯을 넣습니다. 준비한 양념(간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루, 설탕)을 넣고 치대어 끈기가 생기도록 만두소를 완성합니다. ③ 빚기 및 녹말가루 묻히기 넓게 펴놓은 북어포 안쪽에 녹말가루를 살짝 묻힙니다. (그래야 소가 잘 떨어지지 않습니다.) 준비한 만두소를 적당량 올린 뒤, 반으로 접거나 동그랗게 감싸서 만두 모양을 만듭니다. 빚은 북어 어만두 겉면에 녹말가루를 얇게 덧입혀 줍니다. ④ 찌기 김이 오른 찜기에 젖은 면포를 깔고 어만두를 서로 달라붙지 않게 올립니다.

로블ㅎ

애호박 비빔밥

재료 준비 (1인분 기준) 주재료: 밥 1공기, 애호박 1/2개, 계란 1개 볶음 양념: 들기름(또는 참기름) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 새우젓 0.5큰술(또는 국간장/소금), 물 2~3큰술 비빔 양념장: 고추장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 선택 재료: 김가루, 계란 프라이 ​ 👨‍🍳 만드는 방법 1.애호박 손질하기: 애호박을 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 채 썰거나 반달 모양으로 얇게 썰어줍니다. 2.애호박 볶기: 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 먼저 넣어 향을 냅니다. 손질한 애호박을 넣고 가볍게 볶다가, 물 2~3큰술을 넣어줍니다. (물이 들어가야 애호박이 타지 않고 부드럽게 익습니다.) 새우젓으로 간을 합니다. 새우젓이 없으면 국간장이나 소금으로 대체 가능합니다. 애호박이 투명하게 익으면 불을 끕니다. 3.계란 준비: 기호에 따라 계란 프라이를 하나 부쳐줍니다. (스크램블로 만들어 섞어도 맛있습니다.) 4.담아내기: 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 볶은 애호박을 듬뿍 올립니다. 중앙에 계란 프라이를 올리고 고추장, 참기름, 통깨를 곁들입니다. 5.비비기: 모든 재료를 골고루 비벼 맛있게 드세요

로블ㅎ

양배추 두부무침

주재료: 양배추 1/4통, 두부 1모 (부침용 또는 찌개용) 선택 재료: 대파 약간, 홍고추나 청고추 1개 (색감과 매콤함을 더할 때) 🧂 양념장 재료 간장: 2큰술 다진 마늘: 0.5큰술 참기름 (또는 들기름): 1큰술 통깨: 1큰술 소금: 양배추 데칠 때 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.양배추 손질 및 데치기 양배추는 먹기 좋은 크기로 굵게 채 썰거나 깍둑썰기를 합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 양배추를 넣어 약 1분~1분 30초 정도 살짝 데쳐줍니다. 아삭한 식감을 살리려면 너무 오래 데치지 않는 것이 좋습니다. 데친 양배추는 찬물에 헹군 뒤, 손으로 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 2.두부 수분 제거하기 두부는 면포나 키친타월을 이용해 물기를 완전히 꾹 짜줍니다. 물기가 남으면 무침이 질척해질 수 있으니 최대한 으깨면서 물기를 제거해 주는 것이 중요합니다. 3.양념장 만들기 볼에 준비된 간장, 다진 마늘, 참기름(또는 들기름), 통깨를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.재료 버무리기 물기를 꽉 짠 두부와 양배추를 큰 볼에 함께 넣습니다. 만들어 둔 양념장을 붓고, 재료가 뭉치지 않게 손으로 살살 털어가며 골고루 버무려줍니다. 간을 보고 부족하면 소금으로 살짝 간을 맞춥니다. 💡 맛있게 만드는 팁 참기름 대신 들기름을 사용하면 고소한 풍미가 훨씬 살아납니다. 매콤하게 드시고 싶다면 양념장에 고춧가루 반 큰술을 추가해도 잘 어울립니다

로블ㅎ

미역 두부된장국

마른 미역 (약 10g, 불리면 한 줌 정도) 두부 (1/2모, 약 150g) 육수용 (멸치 10~15마리, 다시마 1장, 물 1.5L) 또는 시판 육수팩 1개 양념: 된장 (2~3큰술, 기호에 따라 조절) 다진 마늘 (1/2큰술) 대파 (1/3대) (선택 사항) 버섯 (팽이버섯, 표고버섯 등), 홍고추 약간 ​ 요리 순서 1. 재료 준비 미역 불리기: 마른 미역은 찬물에 20~30분 정도 충분히 불립니다. 팁: 불린 미역은 여러 번 헹궈서 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기로 썹니다. 두부 썰기: 두부는 작고 평평하게 (약 1.5cm~2cm 크기) 깍둑썰기 합니다. 야채 손질: 대파는 송송 썰고, 버섯을 넣는다면 얇게 썰어둡니다. 2. 육수 끓이기 냄비에 물 1.5L를 붓고 멸치와 다시마를 넣습니다. 물이 끓기 시작하면 다시마를 먼저 건져내고, 멸치는 중불에서 10~15분 정도 더 끓여 진한 육수를 만듭니다. 팁: 시판 육수팩을 사용하면 더 간편합니다. 육수가 다 끓으면 팩이나 멸치를 건져냅니다. 3. 국 끓이기 및 된장 풀기 완성된 육수에 손질한 미역과 다진 마늘을 넣고 끓입니다. 국이 다시 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 된장을 채망에 걸러 곱게 풉니다. 중요: 된장을 그냥 넣는 것보다 채망을 사용해야 덩어리지지 않고 국물이 깔끔해집니다. 된장의 양은 집 된장이나 시판 된장의 짠맛에 따라 조절하세요. 4. 두부 및 야채 넣고 마무리 된장을 푼 국에 준비한 두부와 버섯을 넣습니다. 두부와 버섯이 익을 때까지 3~5분 정도 더 끓입니다. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓여내면 완성입니다! 팁: 된장국은 너무 오래 끓이면 텁텁해지고 짠맛이 강해질 수 있으니 주의하세요.

로블ㅎ

쫄깃하고 감칠맛 나는 '미역 새우전'

새우를 추가하면 해산물의 감칠맛이 더해져 별미가 됩니다. 재료: 불린 미역 8g(약 5스푼), 새우 10~11마리(150g), 부침가루(혹은 밀가루) 약간, 식용유 만드는 법: 재료 손질: 불린 미역은 물기를 제거하고 잘게 다집니다. 새우도 입자가 보이지 않게 곱게 다져주세요. 반죽하기: 다진 미역과 새우를 섞어줍니다. (기호에 따라 청양고추나 홍고추를 다져 넣으면 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.) 부치기: 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 작고 동그란 모양으로 빚어 올립니다. 익히기: 중불에서 앞뒤로 각 2~3분씩, 속까지 노릇하게 익혀주세요. 새우 색이 선명한 붉은빛으로 변하면 잘 익은 것입니다.

로블ㅎ

블루콜리 만두

만두피: 시판 만두피 1팩 주재료: 브로콜리 1송이, 다진 돼지고기(또는 닭가슴살) 200g, 두부 1/2모, 양파 1/4개, 대파 약간 양념: 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1큰술 ​ 만드는 법 브로콜리 손질: 브로콜리는 깨끗이 씻은 후 아주 잘게 다져줍니다. (줄기 부분도 껍질을 벗기고 다져서 넣으면 식감이 좋습니다.) 데치기 및 물기 제거: 다진 브로콜리를 끓는 물에 살짝(약 30초~1분) 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 아주 꽉 짜주세요. (수분이 많으면 만두피가 찢어질 수 있습니다.) 두부 물기 제거: 두부는 면보에 싸거나 키친타월로 눌러 물기를 완전히 제거한 뒤 으깨줍니다. 속 재료 버무리기: 볼에 다진 고기, 다진 브로콜리, 으깬 두부, 다진 양파, 대파를 넣습니다. 간하기: 분량의 양념(간장, 마늘, 참기름, 소금, 후추, 맛술)을 넣고 재료들이 서로 잘 엉기도록 충분히 치대며 섞어줍니다. 빚기: 만두피 가장자리에 물을 살짝 바르고 속 재료를 적당량 올려 원하는 모양으로 예쁘게 빚어줍니다. 익히기: 찜기에 면보를 깔거나 종이호일을 올린 뒤, 김이 오르면 만두를 넣어 약 10~15분 정도 쪄줍니다. (만두피가 투명해지고 고기가 충분히 익으면 완성입니다.)

로블ㅎ

시금치 카레

시금치: 1단 (약 200g) 양파: 1/2개 (잘게 다지기) 마늘: 2~3알 (다지기) 카레 가루 또는 고체 카레: 1~2큰술 (취향껏 조절) 우유 또는 코코넛 밀크: 150ml 버터: 1큰술 선택 재료: 두부(큐브 모양으로 굽기) 또는 닭가슴살, 토마토 1/4개 ​ 조리 순서 시금치 데치기 및 블렌딩: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 30초 정도 살짝 데칩니다. 찬물에 헹군 뒤 물기를 꽉 짜고, 믹서기에 물을 아주 조금만 넣고 부드럽게 갈아주세요. 향신료 볶기: 팬에 버터를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 갈색이 날 때까지 충분히 볶습니다. (양파의 단맛이 카레 맛을 좌우해요!) 베이스 만들기: 볶은 양파에 갈아둔 시금치를 넣고 중불에서 볶습니다. 카레 끓이기: 우유(또는 코코넛 밀크)를 붓고 끓어오르면 카레 가루를 조금씩 넣으며 농도를 맞춥니다. 마무리: 준비한 두부나 닭가슴살을 넣고 살짝 더 끓여 완성합니다.

로블ㅎ

케일 강된장 비빔밥

주재료: 케일 10~15장, 밥 1공기 강된장 재료: 된장 3큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 1/4개, 다진 표고버섯(혹은 다른 버섯) 1개, 멸치 육수(또는 쌀뜨물) 1/2컵, 참기름 1큰술, 들기름(선택 사항), 깨 약간 ​ 만드는 방법 1. 케일 준비하기 케일은 깨끗이 씻은 뒤, 끓는 물에 살짝 데쳐주세요(약 30초~1분). 데친 케일은 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짠 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 강된장 만들기 냄비에 들기름을 두르고 다진 양파와 버섯을 먼저 볶습니다. 양파가 투명해지면 된장, 고추장, 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 풍미를 살려주세요. 멸치 육수를 붓고 중불에서 자작하게 끓입니다. 국물이 걸쭉해질 때까지 졸여주세요. 3. 비빔밥 완성하기 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 썰어둔 케일을 듬뿍 올립니다. 가운데에 끓여둔 강된장을 한두 큰술 올린 뒤, 참기름을 살짝 두르고 깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

아티초코 만두

재료 준비 (약 20~25개 기준) 기본 재료: 만두피: 1팩 (약 20~25장) 아티초크 하트 (병조림/통조림): 150~200g 다진 돼지고기 (또는 닭안심/소고기): 200g 두부: 1/2모 (약 150g) 부추 또는 쪽파: 50g 다진 양파: 1/2개 표고버섯 또는 새송이버섯: 2개 만두소 양념: 다진 마늘 1큰술 양조간장(또는 진간장) 1.5큰술 굴소스 1큰술 참기름 1큰술 맛술 1큰술 소금 1/2작은술 후춧가루 약간 계란 노른자 1개 (치대기용) ​ 2. 만드는 법 STEP 1. 재료 손질하기 1.아티초크 수분 제거 및 다지기 아티초크 하트는 체에 받쳐 기름이나 물기를 뺀 뒤, 키친타월로 꼭 눌러 수분을 최대한 제거합니다. 씹히는 식감이 살도록 너무 곱지 않게 굵직하게 다져줍니다. 2.두부 물기 짜기 두부는 면포나 키친타월에 싸서 물기를 바짝 짜낸 뒤 깨끗이 으깨줍니다 3.채소 다지기 부추(또는 쪽파), 양파, 버섯을 잘게 다져줍니다. 팁: 양파는 팬에 기름 없이 살짝 볶아 식힌 후 사용하면 수분도 줄고 단맛과 감칠맛이 올라갑니다. STEP 2. 만두소 반죽하기 1.볼에 다진 고기, 으깬 두부, 다진 아티초크, 양파, 버섯, 부추를 한데 담습니다. 2.간장, 굴소스, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 소금, 후추, 계란 노른자를 넣습니다. 3.재료가 잘 어우러지고 점성이 생길 때까지 한 방향으로 찰지게 치대어 섞어줍니다. STEP 3. 만두 빚기 1.만두피 가장자리에 물을 살짝 묻힙니다. 2.만두피 가운데에 아티초크 만두소를 적당량(약 1큰술) 올립니다. 3.반으로 접어 주름을 잡으며 공기가 들어가지 않게 꼼꼼히 여며줍니다. (반달 모양, 포자 모양 등 원하는 형태로 빚어줍니다.) STEP 4. 조리하기 찐만두: 찜기에 젖은 면포나 종이호일을 깔고 김이 오르면 만두를 올려 중강 불에서 10~12분간 쪄냅니다.

로블ㅎ

쪽파 소고기 전골

주재료: 소고기(불고기용 또는 샤브샤브용) 300g, 쪽파 한 줌(약 15~20대), 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 느타리버섯 약간, 알배기 배추 3~4잎 육수: 물 1.2L, 다시마 1장, 멸치 10마리 (또는 시판 육수팩), 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 소금 약간 소고기 밑간: 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간 찍어 먹는 소스(선택): 간장 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 0.5큰술, 연겨자 약간 ​ [만드는 방법] 1. 재료 손질 및 고기 밑간 소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거한 뒤, 밑간 재료(간장, 마늘, 맛술, 후추)에 조물조물 버무려 10분 정도 둡니다. 쪽파는 깨끗이 씻어 5~6cm 길이로 썰어줍니다. 배추와 양파는 채 썰고, 버섯은 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 2. 육수 만들기 냄비에 물과 육수 재료를 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 먼저 건져내고, 10분 정도 더 끓인 뒤 나머지 건더기를 건져냅니다. 완성된 육수에 국간장과 멸치액젓으로 기본 간을 합니다. 3. 전골냄비 세팅 전골냄비 바닥에 배추와 양파를 먼저 깔아줍니다. 그 위에 밑간한 소고기와 버섯을 올리고, 가장자리에 쪽파를 듬뿍 둘러 담습니다. 쪽파를 많이 넣을수록 국물에 단맛과 향이 배어 나와 맛있습니다.

로블ㅎ

무 만두

만두 속 재료: 무 1/2개 (채썰기) 다진 돼지고기 300g (또는 소고기/두부 다진 것) 부추 1줌 (송송 썰기) 대파 1대 (다지기) 당면 한 줌 (삶아서 다지기, 선택사항) 무 절임용: 소금 1큰술 고기 양념용: 다진 마늘 1큰술 간장 1.5큰술 참기름 1큰술 맛술 1큰술 후추 약간 기타: 만두피 1팩 ​ 👩‍🍳 만드는 방법 1.무 절이기 및 물기 짜기 무를 곱게 채 썬 후, 큰 볼에 담아 소금 1큰술을 넣고 골고루 섞어 20~30분간 절여줍니다. 무가 부드럽게 절여지면 면포나 손으로 물기를 꽉 짜서 물기를 최대한 제거해 줍니다. (물기가 많으면 만두 속이 질척해져요.) 2.고기 및 부재료 준비하기 다진 돼지고기에 다진 마늘, 간장, 참기름, 맛술, 후추를 넣고 조물조물 밑간을 해둡니다. 부추와 대파는 송송 썰고, 삶은 당면도 잘게 다져줍니다. 3.만두 속 섞기 큰 볼에 물기를 짠 무, 밑간한 고기, 부추, 대파, 당면을 모두 넣습니다. 골고루 잘 섞이도록 치대어 만두소를 완성합니다. 4.만두 빚기 만두피 가장자리에 물을 살짝 묻힌 뒤, 만두소를 적당량(약 1큰술) 올립니다. 반으로 접어 꼭꼭 눌러 붙인 뒤, 원하는 모양으로 예쁘게 빚어줍니다. 5.찌기 찜기에 젖은 면보나 종이호일(구멍 뚫린 것)을 깔고 만두가 서로 붙지 않게 올립니다. 끓는 물의 찜기에서 약 12~15분간 쪄내면 시원하고 담백한 무 만두가 완성됩니다.

로블ㅎ

톳 완자전

주재료: 삶은 톳 한 줌 (약 100g) 다진 돼지고기 (또는 소고기) 200g 두부 1/4모 (물기를 꽉 짜서 준비) 대파 1/3대 (잘게 다지기) 홍고추 1개 (선택 사항, 다지기) 고기 밑간 양념: 다진 마늘 1큰술 진간장 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 후추 약간 부침 재료: 밀가루 (또는 부침가루) 적당량 계란 2개 식용유 (부침용) ​ 2. 조리 순서 1.톳 손질하기 생톳을 사용하는 경우, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. (시판용 데친 톳을 사용해도 좋습니다.) 손질된 톳은 먹기 좋은 크기(약 0.5cm~1cm 길이)로 송송 썰어줍니다. 2.반죽 만들기 면포나 키친타월을 이용해 두부의 물기를 완전히 꽉 짜서 볼에 담아줍니다. 다진 고기와 다진 파, 그리고 밑간 양념(다진 마늘, 진간장, 맛술, 참기름, 후추)을 함께 넣습니다. 준비한 톳을 넣고 재료들이 골고루 잘 섞이도록 치대어가며 반죽을 완성합니다. 3.완자 모양 잡기 완성된 반죽을 적당한 크기(한 입에 먹기 좋은 동그랗고 납작한 모양)로 빚어줍니다. 4.옷 입히기 빚어놓은 완자에 밀가루를 얇게 묻힌 후, 털어내어 과도한 가루를 제거합니다. 풀어놓은 계란물에 퐁당 담가 골고루 계란 옷을 입혀줍니다. 5.노릇하게 부쳐내기 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약불로 줄여줍니다. 계란 옷을 입힌 완자를 올리고, 앞뒤가 노릇노릇하고 속까지 완전히 익을 수 있도록 은은하게 부쳐줍니다. (너무 센 불에 하면 겉만 타기 쉬우니 주의하세요.)

로블ㅎ

배추 전골

주재료: 알배기 배추 1통, 소고기(샤브샤브용 또는 불고기용) 300g, 팽이버섯 1봉지, 표고버섯 2~3개, 대파 1대, 청양고추 1개(선택) 육수: 물 1.2L, 멸치/다시마 팩 1개, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금(부족한 간 조절용) 소스: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술, 설탕 0.5큰술, 와사비 약간(취향껏) ​ 2. 만드는 순서 ① 육수 우려내기 냄비에 물 1.2L와 멸치 다시마 팩을 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 먼저 건져내고, 약 10분 정도 더 우린 후 멸치 팩을 제거하세요. 여기에 국간장과 다진 마늘을 넣어 밑간을 합니다. ② 재료 손질 배추: 깨끗이 씻어 밑동을 자르고, 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주세요. 버섯/대파: 팽이버섯은 밑동을 자르고, 표고버섯은 슬라이스합니다. 대파는 어슷하게 썰어주세요. 고기: 키친타월로 핏물을 살짝 닦아 준비합니다. ③ 전골 냄비 담기 전골냄비 바닥에 배추를 먼저 깔고, 그 위에 소고기와 버섯, 대파를 보기 좋게 돌려가며 담습니다. 가운데에 고기를 수북이 올리면 훨씬 먹음직스럽습니다. ④ 끓이기 미리 만들어둔 육수를 재료가 80% 정도 잠길 정도로 붓고 끓입니다. 고기가 익고 채소의 숨이 살짝 죽으면 완성입니다. 부족한 간은 소금으로 맞추세요

로블ㅎ

🍕 피자 → 가지 치즈 미니피자

🍕 피자 → 가지 치즈 미니피자 피자가 먹고 싶을 때 밀가루 도우 대신 도톰하게 자른 가지를 피자 바닥처럼 활용해보세요. 가지 위에 토마토소스와 치즈, 채소를 올려 구우면 간단하게 만들 수 있어요. 정제 탄수화물을 줄이기 좋아요 밀가루 피자도우 대신 가지를 사용해 탄수화물 섭취량을 조절하기 쉬워요. 채소와 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요 가지에 버섯·파프리카·양파 등을 더해 채소를 다양하게 먹을 수 있어요. 단백질을 함께 보충할 수 있어요 치즈나 닭가슴살을 적당량 올리면 단백질을 함께 챙길 수 있어요. 토마토소스는 첨가당이 적은 제품을 선택하고 치즈는 적당량 사용해보세요.

팔망미인

뷔페에서는 첫 접시부터 가득 담지 않기

뷔페에서는 첫 접시부터 가득 담지 않기 다양한 음식이 한꺼번에 보이는 뷔페에서는 평소보다 많은 양을 먹기 쉬워요. 첫 접시부터 음식을 가득 담기보다 채소와 단백질 식품을 적당히 담아 천천히 먹은 뒤 필요한 음식만 추가해보세요. 좋아하는 음식도 처음부터 많이 담기보다 조금씩 맛보는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 뷔페에서는 첫 접시를 가볍게 시작하고 천천히 추가해보세요.

팔망미인

마트에서 가공식품보다 원재료 먼저 담기

마트에서 가공식품보다 원재료 먼저 담기 장을 볼 때 과자나 냉동식품부터 고르면 장바구니가 가공식품 위주로 채워지기 쉬워요. 먼저 채소와 생선, 두부, 달걀, 콩류 같은 기본 식재료를 장바구니에 담은 뒤 필요한 가공식품을 골라보세요. 집에 어떤 식재료를 준비해두느냐가 평소 식사 선택에도 영향을 줄 수 있어요. 한줄 총평 : 장보기는 기본 식재료부터 담아 건강한 식사 환경을 만들어보세요.

팔망미인

왓더파머스 국내산 두부과자

칼로리 245kcal 나트륨 190mg 탄수화물 23g 당류 0g 지방 15g 포화지방 2.5g 콜레스테롤 25mg 단백질 5g ​ 두부과자는 다른맛과 다르게 45g이라서 칼로리도 더 높았어요. ​

로블ㅎ

왓더파머스 국내산 현미칩

칼로리 95kcal 나트륨 30mg 탄수화물 22g 당류 0g 지방 0g 단백질 2g ​ 현미칩은 정말 아무맛이 나지 않고 먹고나면 입안이 텁텁해져 물이 필요해요 그냥 약간 담백한 맛의 바삭한 과자느낌이에요!

로블ㅎ

케일 두부스테이크

🛒 준비재료 (2인분 기준) 주재료: 두부 1모 (부침용 또는 찌개용 모두 가능, 300g) 케일 5~6장 양파 1/4개 당근 약간 (다져서 2큰술 정도) 반죽 양념: 전분가루 (또는 부침가루) 2~3큰술 소금 약간 후추 톡톡 다진 마늘 0.5큰술 참기름 0.5큰술 소스 (선택사항): 간장 2큰술, 올리고당(또는 설탕) 1큰술, 맛술 1큰술, 물 2큰술 ​ 👩‍🍳 만드는 법 1. 두부 물기 제거하기 두부는 면포나 키친타월에 감싸 지그시 눌러 물기를 최대한 꽉 짜주세요. 물기가 적어야 반죽이 질척해지지 않고 모양이 예쁘게 잡힙니다. 2. 채소 다지기 케일은 씻어서 물기를 털어낸 뒤 줄기 단단한 부분은 떼어내고 잎 위주로 아주 곱게 다져줍니다. 양파와 당근도 잘게 다져서 준비합니다. 3. 반죽하기 큰 볼에 으깬 두부, 다진 케일, 다진 양파, 다진 당근을 넣습니다. 분량의 전분가루, 소금, 후추, 다진 마늘, 참기름을 넣고 골고루 섞어줍니다.

로블ㅎ

미나리대 두부무침

주재료: 미나리 1단, 두부 1/2모 양념: 국간장(또는 진간장) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술, 소금 약간 ​ 만드는 방법 1. 미나리 손질 및 데치기 미나리는 잎 부분을 제거하고 줄기 위주로 깨끗이 씻어줍니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 미나리를 살짝(약 30초~1분 정도) 데친 후, 찬물에 바로 헹궈 물기를 꽉 짜주세요. 먹기 좋은 크기(약 4~5cm)로 썰어줍니다. 2. 두부 물기 제거 및 으깨기 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐내면 더 고소하고 쉽게 상하지 않습니다. 키친타월로 두부의 물기를 충분히 닦아낸 뒤, 볼에 담아 칼등이나 숟가락으로 곱게 으깨주세요. 3. 양념하기 으깬 두부에 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣고 골고루 섞어줍니다. 4. 버무리기 양념한 두부에 손질해 둔 미나리를 넣고 살살 무쳐줍니다. 부족한 간은 소금으로 기호에 맞게 조절하세요.

로블ㅎ

곤드레 두부무침

주재료: 삶은 곤드레 200g, 두부 1/2모 양념 재료: 국간장 1큰술, 된장 0.5큰술(또는 들깨가루 2큰술), 다진 마늘 0.5큰술, 들기름 1큰술, 통깨 약간 선택 재료: 대파 1/4대(다진 것) ​ 만드는 방법 1.곤드레 손질하기 삶아놓은 곤드레를 깨끗이 씻어 물기를 꽉 짭니다. 먹기 좋은 크기(약 4~5cm)로 썰어 준비합니다. 2.두부 데치고 으깨기 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐내면 더 부드럽고 고소합니다. 면보나 키친타월을 이용해 두부의 물기를 완전히 제거한 뒤, 볼에 담아 칼등이나 숟가락으로 곱게 으깹니다. 3.양념장 만들기 다른 볼에 국간장, 된장(혹은 들깨가루), 다진 마늘, 들기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

로블ㅎ

쪽파두부구이

주재료: 부침용 두부 1모 (300~400g), 쪽파 5~7대 두부 밑간: 소금 약간, 전분 가루(또는 밀가루) 2~3큰술, 식용유 넉넉히 양념장: 진간장 3큰술, 국간장 1큰술(없으면 진간장으로 대체 가능), 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 올리고당(또는 설탕) 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, (취향에 따라) 청양고추 1개 ​ 2. 요리 순서 단계 1: 두부 손질 및 밑간하기 두부는 먹기 좋은 크기(약 1cm 두께)로 썰어줍니다. 키친타월을 깔고 썬 두부를 올려 물기를 최대한 제거해 줍니다. (물기가 많으면 구울 때 기름이 많이 튀고 덜 바삭해집니다.) 물기를 뺀 두부 위에 소금을 약간 뿌려 5분 정도 밑간을 해줍니다. 단계 2: 쪽파 및 양념장 준비하기 쪽파는 깨끗이 씻어 송송 썰어줍니다. (흰 부분과 초록 부분을 골고루 사용하세요.) (선택) 매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 잘게 다져줍니다. 볼에 참기름과 통깨를 제외한 양념장 재료(진간장, 국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 다진 고추)를 넣고 잘 섞어줍니다. 만들어진 양념장에 썰어둔 쪽파를 듬뿍 넣고 섞어줍니다. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더합니다. 단계 3: 두부에 옷 입히기 밑간한 두부 표면에 생긴 물기를 키친타월로 가볍게 닦아냅니다. 위생 비닐봉지에 전분 가루와 두부를 넣고 봉지를 부풀려 흔들어주면 전분 옷을 얇고 고르게 입힐 수 있습니다. (또는 넓은 쟁반에 전분 가루를 펴 바르고 두부를 앞뒤로 눌러 묻혀주세요.)

로블ㅎ

치킨 또띠아 샌드위치 레시피

또띠아에 닭가슴살과 야채넣고 말아먹으면 되서 간단합니다 바쁜 아침시간 둘둘말아 먹고 나가도 좋을것 같아요 소스류는 저당으로 하면 부담이 또 적어집니다

메가망나뇽

왓더파머스 제로 저당 건강간식 무설탕

  칼로리가 낮아서 부담없이 먹을 수 있었어요. 바삭바삭한 식감으로 입이 심심할 때 간식대용으로 먹기 최고에요     왓더파머스 옥수수콘칩 영양정보 칼로리 95kcal 나트륨 25mg 탄수화물 21g 당류 0g 지방 0.5 단백질 2g  

로블ㅎ

허벅지에 맞으면 허벅지살이 더 많이 빠지나요?

   마운자로/위고비는 맞은 부위 살을 빼는 주사가 아니라 어디에 맞더라도 전신으로 흡수되어 몸 전체 체중을 줄이는 약이라 팔에 맞아도 팔만 빠지지는 않아요.

로블ㅎ

미나리파스타

1파스타면(듀럼밀) 준비해 주세요 냉동 새우는 살짝 해동시켜주고 미나리 한 줌, 마늘, 고추 준비해 줬어요 그 외 재료들은 편하게 준비하시면 돼요 2  끓는물에 파스타면을 넣고 오일 한 방울, 소금 살짝 넣어 면을 익혀주세요 나중에 면수 사용할거예요 3  이따 재료들과 팬에 한 번 더 볶을 예정이라 면을 1~2분정도 덜 삶아주세요 그리고 면수는 따로 남겨주세요 4  물기를 빼주시고 한 김 식혀주세요 면이 더 불지 않게 하려면 올리브오일 한 숟가락 넣고 버무려 주시면 돼요 5  팬에 올리브오일 두르고 편마늘이 타지않게 약불에서 볶아주세요 프라이팬 , 조리용스푼 , 도마 , 조리용나이프 6  다진마늘 1숟가락 넣고 해동한 새우 넣고 소금, 후추 살짝 넣어 새우 먼저 익혀주세요 7  페퍼론치노가 없어서 매콤한 맛을 위해 청양고추를 넣어줬어요 8  아까 남겨놓은 면수 두 국자 정도 넣어주세요 9  면수 끟어오르기 시작하면 익힌 파스타면, 미나리 넣고 치킨스톡 0.5숟가락 넣어 간 맞춰주세요 (1인분 기준) 10  약불에서 미나리 숨이 죽고 면이 마저 다 익으면 후추 살짝 뿌려 볶아냅니다

송쩡