'미스트 촉촉 닭가슴살' 관련 커뮤니티 게시글 모음

꽁치 토마토올리브조림

꽁치 토마토올리브조림 재료: 꽁치 1마리, 토마토 1개, 블랙올리브 3개, 양파 1/4개, 다진 마늘 약간 만드는 방법 꽁치는 내장을 제거하고 깨끗하게 손질해주세요. 토마토와 양파는 작게 썰어줍니다. 냄비에 토마토와 양파, 물을 조금 넣고 끓여주세요. 꽁치와 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 충분히 익혀줍니다. 꽁치가 완전히 익으면 올리브를 넣고 마무리합니다. 꽁치의 진한 고소함에 토마토의 산뜻함이 더해져 맛있어요. 토마토에서 나온 국물로 촉촉하게 조려 먹을 수 있어요. 설탕이나 고추장 없이도 풍미가 좋아요. 올리브에 염분이 있으므로 추가 간은 약하게 해주세요.

팔망미인

광어 토마토시금치찜

광어 토마토시금치찜 재료: 광어살 150g, 토마토 1개, 시금치 한 줌, 올리브오일 1작은술, 후추 만드는 방법 광어살은 가시를 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 토마토는 작게 썰고 시금치는 깨끗하게 씻어줍니다. 팬에 토마토를 깔고 광어살을 올려주세요. 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮어 광어가 거의 익을 때까지 쪄줍니다. 시금치를 넣고 광어가 완전히 익으면 올리브오일과 후추를 뿌려 완성합니다. 광어의 부드러운 살과 토마토의 상큼함, 시금치의 담백한 맛이 잘 어울려요. 채소에서 나오는 수분으로 촉촉하게 익힐 수 있어요. 기름을 많이 사용하지 않고 생선과 채소를 함께 먹을 수 있어요. 가벼운 저녁 식사로 추천합니다.

팔망미인

 대구 주키니토마토찜

 대구 주키니토마토찜 재료: 대구살 150g, 주키니호박 1/2개, 방울토마토 5개, 올리브오일 1작은술, 후추 만드는 방법 대구살은 가시를 제거하고 준비해주세요. 주키니호박은 반달 모양으로 썰고 토마토는 반으로 잘라줍니다. 팬에 주키니와 토마토를 깔고 대구살을 올려주세요. 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮어 충분히 익혀줍니다. 올리브오일과 후추를 뿌려 완성합니다. 대구의 담백한 맛에 토마토의 상큼함과 주키니의 부드러움이 더해져 맛있어요. 채소에서 수분이 나와 촉촉하게 익힐 수 있어요. 생선과 채소를 한 번에 먹을 수 있어 간편한 저녁 식사로 추천해요.

팔망미인

토마토 바질 대구조림

토마토 바질 대구조림 재료: 대구살 150g, 토마토 1개, 양파 1/4개, 올리브오일 1작은술, 바질 약간 만드는 방법 대구살은 가시를 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 토마토와 양파도 작게 잘라줍니다. 팬에 올리브오일을 두르고 양파를 먼저 볶아주세요. 토마토를 넣고 부드러워지면 대구살을 올려줍니다. 뚜껑을 덮고 대구가 완전히 익으면 바질을 뿌려 완성합니다. 토마토의 상큼한 맛과 대구의 담백함이 잘 어울리는 지중해식 요리예요. 토마토에서 수분이 나와 물을 많이 넣지 않아도 촉촉하게 조릴 수 있어요. 설탕이나 밀가루 없이 만들 수 있어 저탄수화물 식단에 활용하기 좋아요.

팔망미인

랩노쉬 단백쿠키

촉촉•부드러운 식감이라 먹는 순간 만족감이 높아요. 단백질도 꽤 챙길 수 이어서 우도 전후 간식으로 좋아요

로블ㅎ

참나물겨자채

1.참나물 손질하기:세척 및 절단.참나물은 시든 잎을 골라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 억센 줄기 끝부분은 잘라내고, 먹기 좋은 크기인 4~5cm 길이로 썰어 물기를 완전히 빼둡니다. 2.야채 채 썰기:부재료 준비.양파, 당근, 오이는 참나물과 비슷한 길이로 얇게 채 썰어줍니다. 양파의 매운맛이 강하다면 찬물에 5~10분 정도 담갔다가 물기를 빼서 사용하면 좋습니다. 3.겨자 소스 만들기:황금비율 시크릿.볼에 분량의 소스 재료(연겨자 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 소금 0.5작은술)를 넣고 설탕과 겨자가 덩어리 없이 완전히 풀릴 때까지 잘 섞어줍니다. 4.가볍게 버무리기:먹기 직전에.넓은 볼에 준비한 참나물, 양파, 당근, 오이를 한데 담습니다. 만들어둔 겨자 소스를 붓고 참나물의 숨이 죽지 않도록 손끝으로 살살 가볍게 버무려줍니다. 5.완성 및 세팅:접시에 담기.완성된 겨자채를 접시에 소복하게 담고 위에 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다. 취향에 따라 크래미를 찢어 넣거나 삶은 닭가슴살을 곁들이면 더욱 풍성해집니다.

로블ㅎ

광어 스테이크

메인: 광어 필렛 (두툼한 것), 소금, 후추, 올리브유 풍미 더하기: 버터 1큰술, 마늘 3~4알, 로즈마리나 타임 (선택 사항) 가니쉬: 아스파라거스, 방울토마토, 레몬 슬라이스 등 ​ 2. 조리 순서 ① 밑간 및 물기 제거 (가장 중요) 광어 살의 물기를 키친타월로 완전히 닦아주세요. 물기가 없어야 겉면이 바삭하게 구워집니다(마이야르 반응). 그 후 소금과 후추를 골고루 뿌려 10분 정도 밑간을 합니다. ② 팬 달구기 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 연기가 살짝 올라올 정도로 충분히 달굽니다. ③ 굽기 (껍질 쪽부터) 광어를 팬에 올립니다. 이때 '치익' 소리가 나야 합니다. 주의: 처음 올렸을 때 살이 수축하며 휘어질 수 있으니 뒤집개로 30초 정도 가볍게 눌러주세요. 중강불에서 3~4분 정도, 아랫면이 노릇한 갈색이 될 때까지 충분히 익힙니다. ④ 버터 끼얹기 (아로제, Arroser) 광어를 뒤집은 후 불을 중불로 줄이고 버터, 으깬 마늘, 허브를 넣습니다. 버터가 녹아 거품이 생기면 숟가락으로 녹은 버터를 광어 살에 계속 끼얹어주세요. 이 과정에서 속까지 촉촉하게 익고 풍미가 깊게 배어듭니다. ⑤ 레스팅 (Resting) 다 익은 광어를 접시에 옮기고 1~2분 정도 그대로 둡니다. 열기가 고루 퍼져 살이 더 부드러워집니다. ​

로블ㅎ

닭안심 올리브토마토찜

닭안심 올리브토마토찜 재료: 닭안심 150g, 방울토마토 6개, 블랙올리브 3개, 올리브오일 1작은술, 다진 마늘 약간 만드는 방법 닭안심은 먹기 좋게 썰어주세요. 방울토마토는 반으로 자르고 올리브는 얇게 썰어줍니다. 냄비에 닭안심과 토마토, 물을 조금 넣어주세요. 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 익혀줍니다. 닭안심이 완전히 익으면 올리브와 올리브오일을 넣어 완성합니다. 토마토에서 나온 수분으로 닭안심을 촉촉하게 익힐 수 있어요. 올리브의 짭짤한 맛이 더해져 별다른 양념 없이도 풍미가 좋아요. 빵이나 면 없이도 즐길 수 있는 저탄수화물 요리예요. 저녁 식사로도 잘 어울립니다.

팔망미인

대구 올리브레몬구이

대구 올리브레몬구이 재료: 대구살 150g, 올리브오일 1큰술, 레몬 1/4개, 파슬리 약간, 후추 만드는 방법 대구살은 가시를 제거하고 물기를 닦아주세요. 레몬즙과 후추를 뿌려 잠시 재워줍니다. 팬에 올리브오일을 두르고 대구살을 올려주세요. 중약불에서 살이 부서지지 않도록 조심스럽게 구워줍니다. 대구살이 완전히 익으면 파슬리를 뿌려 완성합니다. 대구는 살이 부드럽고 담백해 레몬과 잘 어울려요. 올리브오일을 사용하면 촉촉하면서도 풍미 있게 즐길 수 있어요. 기름에 튀기지 않고 굽는 방식이라 간단해요. 구운 채소를 곁들이면 든든한 한 끼가 됩니다.

팔망미인

참치 아보카도 양상추쌈

참치 아보카도 양상추쌈 재료: 물에 담긴 참치 100g, 아보카도 1/2개, 양상추 4장, 레몬즙 1작은술, 후추 만드는 방법 참치는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 아보카도는 잘게 썰어줍니다. 그릇에 참치와 아보카도를 넣고 레몬즙과 후추를 섞어주세요. 양상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 양상추 위에 참치와 아보카도를 올려 감싸 먹으면 완성입니다. 빵이나 또띠아 대신 양상추를 사용한 간단한 저탄수화물 요리예요. 아삭한 양상추와 부드러운 아보카도가 잘 어울려요. 별도의 마요네즈 없이도 촉촉하고 고소하게 먹을 수 있어요. 간편한 점심 메뉴로도 좋아요.

팔망미인

고등어 토마토올리브찜

고등어 토마토올리브찜 재료: 고등어 1토막, 방울토마토 5개, 블랙올리브 3개, 올리브오일 1작은술, 후추 만드는 방법 고등어는 가시를 제거하고 깨끗하게 손질해주세요. 방울토마토는 반으로 자르고 올리브도 얇게 썰어줍니다. 팬에 고등어와 토마토를 올리고 물을 조금 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 중약불에서 고등어를 충분히 익혀줍니다. 올리브와 올리브오일, 후추를 넣고 마무리합니다. 고등어의 고소한 맛과 토마토의 산뜻함이 잘 어울려요. 생선을 튀기지 않고 촉촉하게 익혀 먹을 수 있는 메뉴예요. 고등어에 들어 있는 오메가3 지방산도 챙길 수 있어요. 올리브는 짠맛이 있으니 소량만 사용하면 좋아요.

팔망미인

북어 미역국

북어 미역국 재료 준비 (2~3인분 기준) 주재료: 황태포(또는 북어채) 1줌 (약 30~40g) 마른 미역 1/4컵 (불리면 약 1컵 반) 육수: 물 6컵 (또는 쌀뜨물) 양념: 참기름 1.5~2큰술 다진 마늘 0.5큰술 국간장 1.5큰술 소금 약간 (마무리 간용) 후춧가루 약간 ​ 👨‍🍳 조리 순서 1. 재료 손질 미역 불리기: 마른 미역을 찬물에 20~30분 정도 불립니다. 불린 미역은 여러 번 주물러 씻어 물기를 꽉 짠 후, 먹기 좋은 크기로 썹니다. 북어 손질: 황태포(북어채)는 물에 가볍게 헹구거나 물을 뿌려 촉촉하게 만듭니다. 부드러워지면 먹기 좋은 크기로 찢거나 자르고, 가시가 있다면 제거합니다. 2. 북어와 마늘 볶기 달궈진 냄비에 참기름을 두르고, 손질한 북어와 다진 마늘을 넣어 중불에서 볶습니다. 북어가 꼬들꼬들해지고 고소한 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 3. 미역과 육수 넣고 끓이기 냄비에 불린 미역을 넣고 1~2분 정도 더 볶아 미역 색이 더 선명해지게 합니다. 준비한 물 (또는 쌀뜨물)을 붓습니다. (쌀뜨물을 사용하면 국물이 더 뽀얗고 구수해집니다.) 강불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 20~30분 이상 푹 끓입니다. (미역과 북어가 충분히 우러나야 국물 맛이 깊어지고 색이 뽀얗게 변합니다.)

로블ㅎ

북어 볶음밥

주재료: 북어포(또는 황태포) 한 줌, 밥 1공기 부재료: 달걀 1개, 대파 반 대, 다진 마늘 0.5큰술 (선택) 양념장: 간장 1큰술 참기름 1큰술 맛술(또는 청주) 1큰술 (북어 잡내 제거용) 설탕 아주 살짝 (0.3큰술 정도, 생략 가능) 통깨 약간, 후추 톡톡 ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1. 북어포 손질하기 북어포가 너무 딱딱하다면 물에 살짝 헹구거나 물을 아주 살짝만 스프레이로 뿌려 부드럽게 만들어 줍니다. (너무 푹 불리면 식감이 사라지니 살짝 촉촉해질 정도만 해주세요.) 먹기 좋은 한 입 크기(또는 잘게 잘게) 가위로 썰어줍니다. 2. 북어 밑간하기 (핵심 팁!) 손질한 북어에 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 0.5큰술을 넣고 조물조물 버무려 1~2분 정도 잠시 재워둡니다. 밑간을 해두면 북어에 간이 쏙 배어 훨씬 맛있어져요. 3. 대파 기름 내기 & 달걀 스크램블 팬에 기름을 살짝 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중불에서 볶아 파기름을 냅니다. 파 향이 올라오면 팬 한쪽으로 대파를 몰아두고, 빈 공간에 달걀을 깨 넣은 뒤 휘저어 스크램블 에그를 만들어줍니다. (달걀이 다 익으면 대파와 함께 잠시 접시에어 덜어두거나 팬 한쪽에 두세요.) 4. 북어 볶기 파기름을 낸 팬에 밑간해 둔 북어를 넣고 중약불에서 달달 볶아줍니다. 북어가 노릇해지고 고소한 냄새가 올라올 때까지 1~2분 정도 볶아주세요. 5. 밥 넣고 볶기 밥 1공기와 남겨둔 간장 0.5큰술을 팬의 빈 곳에 살짝 태우듯(눌리듯) 부어준 뒤, 밥과 북어, 스크램블해 둔 달걀을 모두 함께 골고루 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱을 세워 으깨듯 볶아주세요. 6. 마무리 마지막으로 후추를 톡톡 뿌리고, 부족한 간은 소금이나 간장으로 살짝 맞춘 뒤 불을 끕니다. 그릇에 담아 통깨를 솔솔 뿌려내면 완성입니다!

로블ㅎ

사과 호두 닭고기 샐러드

재료: 익힌 닭가슴살 100g, 사과 80g, 양상추 80g, 호두 10g, 플레인 요거트 30g, 레몬즙 1작은술. 조리 방법: 닭가슴살과 사과를 한입 크기로 썬다. 양상추 위에 재료와 호두를 올리고 요거트와 레몬즙을 섞은 드레싱을 곁들인다. 맛의 특징: 사과의 단맛과 호두의 고소함이 닭고기의 담백함을 보완한다. 영양학적 특징: 단백질과 식이섬유, 불포화지방을 함께 섭취할 수 있다.

열정남자

닭고기 바질 토마토랩

재료: 통밀 또띠아 1장, 익힌 닭가슴살 100g, 토마토 70g, 양상추 40g, 바질 5장, 플레인 요거트 20g. 조리 방법: 닭고기를 잘게 썬다. 또띠아 위에 요거트를 얇게 바르고 양상추, 토마토, 닭고기, 바질을 올린다. 재료가 빠져나오지 않도록 단단하게 말아 준다. 맛의 특징: 바질의 향과 토마토의 산뜻함이 특징이다. 영양학적 특징: 닭고기로 단백질을 보충하고 통밀 또띠아로 탄수화물을 공급한다.

열정남자

레몬 허브 닭고기 퀴노아볼

재료: 닭가슴살 120g, 익힌 퀴노아 100g, 오이 50g, 방울토마토 70g, 레몬즙 1큰술, 올리브유 1작은술, 파슬리 약간. 조리 방법: 닭가슴살에 레몬즙과 파슬리를 묻혀 속까지 익힌다. 퀴노아, 오이, 방울토마토를 그릇에 담고 닭고기를 올린다. 올리브유를 가볍게 뿌린다. 맛의 특징: 레몬의 산뜻함과 허브의 향이 재료 본연의 맛을 살린다. 영양학적 특징: 닭고기와 퀴노아를 활용해 단백질을 확보하고 다양한 채소를 함께 섭취할 수 있다.

열정남자

가지 된장 닭고기볶음

재료: 가지 150g, 닭가슴살 100g, 양파 40g, 된장 1작은술, 물 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 식용유 1작은술. 조리 방법: 닭가슴살을 얇게 썰어 팬에서 익힌다. 가지와 양파를 넣고 볶다가 된장, 마늘, 물을 넣는다. 가지가 부드러워질 때까지 익힌다. 맛의 특징: 된장의 구수함이 가지의 부드러운 식감과 잘 어울린다. 영양학적 특징: 닭고기는 단백질을 제공하고 가지는 수분과 식이섬유를 공급한다

열정남자

배추 닭고기 밀푀유찜

재료: 배추 200g, 닭다리살 120g, 팽이버섯 50g, 대파 20g, 물 100mL, 간장 1작은술. 조리 방법: 배추와 닭고기를 겹겹이 쌓아 먹기 좋은 크기로 자른다. 냄비에 세워 담고 팽이버섯과 물을 넣는다. 뚜껑을 덮고 닭고기가 완전히 익을 때까지 찐다. 맛의 특징: 배추에서 나온 수분이 닭고기에 스며들어 촉촉한 맛을 낸다. 영양학적 특징: 단백질과 채소를 함께 섭취할 수 있으며 기름을 많이 사용하지 않는다.

열정남자

무말랭이 닭고기 쌈밥

재료: 닭가슴살 100g, 현미밥 150g, 상추 6장, 무말랭이무침 30g, 오이 50g, 마늘 약간. 조리 방법: 닭가슴살을 삶거나 구워 먹기 좋은 크기로 자른다. 상추에 현미밥, 닭고기, 오이, 무말랭이를 올리고 쌈 형태로 말아 먹는다. 맛의 특징: 무말랭이의 오독오독한 식감과 상추의 신선함이 어우러진다. 영양학적 특징: 닭고기는 단백질을 제공하고 채소는 식이섬유와 수분을 공급한다.

열정남자

더단백 팝칩

치 닭가슴살 6%, 단백질 7g 함유 당 1.3g, BCAA 290mg 함유 군옥수수, 매콤살사, 허니갈릭맛

로블ㅎ

건강을 지키면서도 맛있게 단백질을 채울 수 있는 대체 식단

건강을 지키면서도 맛있게 단백질을 채울 수 있는 대체 식단을 향한 관심이 높아지고 있다. 단백질은 우리 몸의 근육과 세포를 만들고 면역력을 유지하는 데 필수적인 영양소다. 가공육 대신 자연에서 얻은 신선한 식재료로 단백질을 섭취하면 인공 첨가물이나 과도한 나트륨 섭취 걱정 없이 훨씬 건강한 식탁을 차릴 수 있다. 가장 대표적인 대체 단백질 식품은 콩과 두부다. 콩은 '밭에서 나는 고기'라는 별명이 붙을 만큼 단백질 함량이 매우 높다. 두부 한 모에는 성인 하루 권장량에 가까운 고품질 식물성 단백질이 들어있다. 두부는 가공육과 달리 포화지방이 적고 콜레스테롤이 전혀 없다. 또한 콩 속에 들어있는 '이소플라본' 성분은 혈관을 깨끗하게 유지해 주고 골다공증 예방에도 도움을 준다. 병아리콩이나 렌틸콩 같은 콩류 역시 밥에 얹어 먹거나 샐러드에 넣어 먹으면 고소한 맛과 함께 풍부한 식이섬유까지 챙길 수 있다. 또한 동물성 단백질을 먹고 싶다면 첨가물이 들어간 가공육 대신 가공되지 않은 생고기나 달걀을 선택하는 것이 바람직하다. 달걀은 대표적인 완전식품으로, 삶거나 후라이, 계란찜 등 다양한 방법으로 손쉽게 조리해 먹을 수 있어 가공육 반찬을 대체하기에 가장 좋은 식품이다. 햄이나 소시지 대신 기름기가 적은 돼지고기 살코기(안심, 등심, 뒷다리살), 닭가슴살, 소고기 살코기를 고르는 것이 좋다. 보존제나 염분 첨가 없이 구워 먹거나 삶아 먹으면 가공육 특유의 유해 물질 걱정 없이 풍부한 단백질과 철분을 보충할 수 있다. 고기 대신 고등어, 삼치, 오징어, 새우 같은 수산물로 단백질을 채우는 방법도 훌륭한 대안이다. 생선과 해산물은 단백질 함량이 육류 못지않게 높으면서도 칼로리는 낮다. 특히 등푸름 생선에 풍부한 DHA와 EPA 같은 '오메가-3 지방산'은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 만들어 심혈관 질환 예방에 탁월하다. 오징어나 낙지에는 피로 회복을 돕는 '타우린' 성분이 풍부해 면역력 증진에도 큰 도움을 준다. 단백질은 육고기 말고도 여러가지가 있지요 대체하기도 좋고 맛도 좋아서 저도 두부 달걀 오징어 자주 먹고 있습니다 가공품들을 줄이고 이런 신선한 단백질로 건강을 잘 챙겨야 될꺼 같아요

메가망나뇽

밀가루 음식 먹어도 되나요?

네. 다만, 밀가루 음식을 많이 먹지 않도록 조절하고 탄수화물 위주의 식사가 되지 않도록 주의해야 해요.   빵을 먹는다면 닭가슴살, 달걀, 소고기 등 단백질과 채소를 같이 곁들여 먹거나 샌드위치를 드세요.   드레싱은 올리브유, 레몬즙, 후추 등으로 바꾸거나 소량만 주문해서 드세요  

로블ㅎ

광어 스테이크

메인: 광어 필렛 (두툼한 것), 소금, 후추, 올리브유 풍미 더하기: 버터 1큰술, 마늘 3~4알, 로즈마리나 타임 (선택 사항) 가니쉬: 아스파라거스, 방울토마토, 레몬 슬라이스 등 ​ 2. 조리 순서 ① 밑간 및 물기 제거 (가장 중요) 광어 살의 물기를 키친타월로 완전히 닦아주세요. 물기가 없어야 겉면이 바삭하게 구워집니다(마이야르 반응). 그 후 소금과 후추를 골고루 뿌려 10분 정도 밑간을 합니다. ② 팬 달구기 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 연기가 살짝 올라올 정도로 충분히 달굽니다. ③ 굽기 (껍질 쪽부터) 광어를 팬에 올립니다. 이때 '치익' 소리가 나야 합니다. 주의: 처음 올렸을 때 살이 수축하며 휘어질 수 있으니 뒤집개로 30초 정도 가볍게 눌러주세요. 중강불에서 3~4분 정도, 아랫면이 노릇한 갈색이 될 때까지 충분히 익힙니다. ④ 버터 끼얹기 (아로제, Arroser) 광어를 뒤집은 후 불을 중불로 줄이고 버터, 으깬 마늘, 허브를 넣습니다. 버터가 녹아 거품이 생기면 숟가락으로 녹은 버터를 광어 살에 계속 끼얹어주세요. 이 과정에서 속까지 촉촉하게 익고 풍미가 깊게 배어듭니다. ⑤ 레스팅 (Resting) 다 익은 광어를 접시에 옮기고 1~2분 정도 그대로 둡니다. 열기가 고루 퍼져 살이 더 부드러워집니다.

로블ㅎ

도미 스테이크

메인: 도미 필렛 1덩이 (약 150~200g) 밑간: 소금, 후추, 올리브유 향신료: 마늘 2~3알, 로즈마리 또는 타임 (생략 가능), 버터 1큰술 가니쉬 추천: 아스파라거스, 미니 양배추, 방울토마토 또는 레몬 조각 ​ 👨‍🍳 요리 순서 1. 밑작업 (가장 중요!) 도미 껍질 쪽에 칼집을 3~4줄 정도 살짝 내주세요. 이렇게 하면 구울 때 살이 말려 올라가는 것을 방지할 수 있습니다. 키친타월로 물기를 완벽하게 제거해 주세요. 수분이 없어야 껍질이 바삭하게 구워집니다. 소금과 후추를 앞뒤로 뿌려 밑간을 합니다. 2. 팬 달구기 및 굽기 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중강불에서 연기가 살짝 올라올 때까지 달굽니다. 껍질 면이 바닥으로 가게 올린 뒤, 뒤집개로 10~20초간 지그시 눌러주세요. (모양 유지) 불을 중불로 줄이고 껍질 쪽을 3~4분간 충분히 익힙니다. 옆면을 봤을 때 살의 절반 이상이 하얗게 익어 올라오면 뒤집어 주세요. 3. 아로제 ( 버터 끼얹기) 반대편은 1~2분 정도만 익히면 됩니다. 이때 버터 1큰술, 으깬 마늘, 허브를 넣고 버터가 녹아 거품이 생기면 숟가락으로 버터를 떠서 생선 살 위에 반복적으로 끼얹어 주세요. 풍미가 깊어지고 속까지 촉촉하게 익습니다. 4. 레스팅 및 완성 다 익은 도미는 접시에 옮겨 2~3분간 그대로 둡니다. 육즙이 골고루 퍼져 훨씬 맛있어집니다. 팬에 남은 기름에 아스파라거스나 토마토를 구워 곁들인 뒤 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리하세요.

로블ㅎ

샐러리 스튜

주재료: 샐러리 3~4대, 양파 1/2개, 토마토(또는 토마토 통조림) 2~3개 선택 재료: 베이컨 2줄(또는 닭가슴살 100g), 감자 1개, 마늘 3알 양념: 올리브유 2큰술, 치킨스톡 1큰술(또는 소금/후추 약간), 물 또는 육수 400ml, 월계수 잎 1장(선택) ​ [만드는 법] 1.재료 손질: 샐러리는 줄기의 질긴 섬유질을 감자칼로 살짝 벗겨내고 1~2cm 크기로 깍둑썰기합니다. (잎 부분도 향이 좋으니 조금 남겨두세요.) 양파와 감자, 토마토도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 베이컨을 넣는다면 1cm 폭으로 자릅니다. 2.재료 볶기: 냄비에 올리브유를 두르고 편마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 충분히 볶습니다. 베이컨(또는 고기류)을 넣고 노릇해질 때까지 함께 볶아줍니다. 3.끓이기: 준비한 샐러리와 감자를 넣고 샐러리 숨이 살짝 죽을 때까지 볶습니다. 토마토를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 물(또는 육수)을 재료가 잠길 정도로 붓습니다. 치킨스톡을 넣고, 월계수 잎이 있다면 함께 넣어 중불에서 15~20분간 푹 끓입니다. 4.마무리: 감자가 완전히 익고 국물이 진해지면 마지막으로 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다. 그릇에 담고 샐러리 잎을 고명으로 올려 마무리합니다. ​

로블ㅎ

청경채 무침

청경채 3~4포기 양념: 국간장(또는 액젓) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨 약간, 소금 약간(부족한 간 맞추기용) ​ [만드는 순서] 손질하기: 청경채 밑동을 칼로 살짝 잘라내고, 잎을 한 장씩 떼어 깨끗한 물에 씻어주세요. 크기가 너무 크다면 먹기 좋게 반으로 갈라줍니다. 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 줄기 부분부터 먼저 넣어 약 30초~1분 정도 살짝만 데쳐주세요. (너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요.) 찬물 샤워: 데친 청경채는 바로 찬물에 헹궈 열기를 빼줍니다. 그래야 색이 선명하고 식감이 아삭해요. 물기 짜기: 손으로 청경채의 물기를 적당히 꼭 짜주세요. (너무 꽉 짜면 질겨질 수 있으니 살짝 촉촉함이 남을 정도로만 짜주세요.) 무치기: 볼에 청경채를 담고 준비한 양념(국간장, 다진 마늘, 참기름)을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 간을 보고 싱겁다면 소금을 살짝 추가하세요. 마지막으로 깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

오야코동

1 양파반개 채썰기 2올리브유에 양파 볶기 3 거기에 닭안심 또는 닭가슴살 120g 자른거넣어 소스넣어 볶기 소스 쯔유2 미림1 알룰로스0 5 물2 4 볶은게 익으면 계란푼물 부어주고 익히면  밥위에 올려서 드세요

송쩡

닭안심 토마토찜

17. 🐔 닭안심 토마토찜 재료: 닭안심 150g, 토마토 1개, 양파 1/4개 만드는 방법 닭안심은 먹기 좋게 썰어주세요. 토마토와 양파도 작게 잘라줍니다. 냄비에 모든 재료와 물을 조금 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 닭안심이 완전히 익을 때까지 끓이면 완성입니다. 토마토에서 수분이 나와 별다른 소스 없이도 촉촉하게 먹을 수 있어요. 닭안심이 부드럽고 담백해서 저녁 메뉴로 좋아요.

팔망미인

연어 채소 오븐구이

재료: 연어, 브로콜리, 양파, 파프리카, 레몬 만드는 법: 재료를 오븐 팬에 담고 연어에 레몬즙을 뿌려 굽는다. 포인트: 채소에 올리브유를 살짝 묻히면 촉촉하게 구워진다.

열정남자

감자 치즈구이 대신 무 두부치즈구이

감자 치즈구이 대신 무 두부치즈구이 감자 대신 얇게 썬 무와 두부에 치즈를 조금 올려 노릇하게 구운 음식이에요. 감자를 사용한 요리보다 탄수화물 양을 줄이기 좋고, 두부의 식물성 단백질도 함께 챙길 수 있어요. 무를 먼저 부드럽게 익힌 뒤 치즈를 올려 구우면 촉촉하고 고소한 맛을 즐길 수 있어요. 치즈는 나트륨 함량을 확인하고 소량만 사용해 보세요.

팔망미인

감자매시 대신 콜리플라워 두부매시

감자매시 대신 콜리플라워 두부매시 콜리플라워 두부매시는 감자 대신 익힌 콜리플라워와 두부를 으깨 만든 부드러운 요리예요. 감자매시처럼 고소하고 촉촉한 식감을 즐길 수 있어요. 혈당 관리에 좋은 이유 탄수화물 부담을 줄이기 좋아요. 감자 대신 콜리플라워와 두부를 사용하면 탄수화물 양을 줄일 수 있어요. 단백질을 챙길 수 있어요. 두부에는 식물성 단백질이 들어 있어요. 식이섬유를 보충할 수 있어요. 콜리플라워에는 식이섬유가 들어 있어 균형 잡힌 식사에 도움이 돼요. 버터나 소금을 많이 넣기보다 후추와 올리브유를 조금 더해보세요.

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