'신당동 국물 떡볶이 양념' 관련 커뮤니티 게시글 모음

강된장과 보리밥

구수하고 든든한 강된장과 보리밥 재료 (1인분) 보리밥 ½공기, 두부 80g, 애호박 ¼개, 양파 ¼개, 표고버섯 1개, 된장 ½큰술, 다진 마늘 ½작은술, 물 ½컵 만드는 방법 두부와 애호박, 양파, 표고버섯을 작은 크기로 썰어요. 냄비에 양파와 애호박, 표고버섯을 넣고 물을 조금 부어 볶아요. 된장과 다진 마늘, 물 ½컵을 넣고 중약불에서 끓여요. 두부를 넣고 국물이 자작해질 때까지 저어가며 졸여요. 따뜻한 보리밥에 완성된 강된장을 곁들이면 완성이에요.

팔망미인

명이나물 마늘종볶음

주재료: 마늘종 300g (또는 명이나물 줄기 부분) 데치기용: 천일염(소금) 반 큰술 양념장 재료 (밥숟가락 계량) 고추장 2큰술 진간장(또는 양조간장) 1큰술 고춧가루 1큰술 매실청 1큰술 (설탕으로 대체 시 반 큰술) 물엿(또는 올리고당) 1.5~2큰술 다진 마늘 반 큰술 (선택) 마무리 재료: 참기름 1큰술, 통깨 약간, 송송 썬 대파나 쪽파 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.재료 손질하기 마늘종(또는 명이나물 줄기)은 끝부분의 지저분한 곳을 살짝 잘라낸 뒤, 먹기 좋은 길이인 약 3cm 정도로 썰어줍니다. 2.살짝 데치기 (아삭함과 색감을 살리는 비법) 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 뒤, 소금 반 큰술을 넣습니다. 썰어둔 마늘종을 넣고 약 30초~1분 정도만 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 식감이 물러지므로 살짝만 데친 후 찬물에 빠르게 헹구고 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 3.양념장 볶기 팬에 식용유를 살짝 두르고, 준비한 양념장(고추장 2, 간장 1, 고춧가루 1, 매실청 1, 물엿 1.5~2큰술)을 넣습니다. 불은 중약불로 켜고 양념이 바글바글 끓어오르며 잘 어우러지도록 살짝 볶아줍니다. 4.버무리며 볶기 양념장이 끓어오르면 물기를 뺀 마늘종을 넣고, 양념이 골고루 배도록 센 불에서 1~3분간 빠르게 볶아줍니다. 5.마무리하기 불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨, 송송 썬 파를 넣어 가볍게 섞어주면 아삭하고 매콤달콤한 볶음 반찬이 완성됩니다

로블ㅎ

굴 무생채

주재료: 무 300g (약 1/3개), 생굴 1컵 (약 150~200g) 부재료 (선택): 쪽파 3~4대 또는 대파 약간, 청양고추 1개 무 절임용: 소금 0.5큰술, 설탕 0.5큰술 양념장: 고춧가루 2큰술 까나리액젓(또는 멸치액젓) 1.5큰술 매실액 1큰술 (설탕으로 대체 가능) 다진 마늘 1큰술 식초 1큰술 (새콤하게 드시고 싶을 때 추가) 참기름 1큰술 통깨 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1. 굴 손질하기 굴은 소금물(물 2컵 + 천일염 1큰술)에 담가 가볍게 흔들어 씻어준 뒤, 체에 받쳐 물기를 뺍니다. Tip: 껍질이나 이물질이 있는지 손끝으로 가볍게 확인하고, 너무 여러 번 씻으면 굴의 향이 날아가니 주의하세요. 2. 무 절이기 무는 너무 얇지 않게 0.3cm 정도 두께로 곱게 채 썰어줍니다. 볼에 채 썬 무를 담고 소금 0.5큰술, 설탕 0.5큰술을 넣어 골고루 섞은 뒤 10~15분간 절여줍니다. Tip: 절인 후 생기는 물은 가볍게 따라내고 무는 씻지 않고 그대로 사용합니다. (살짝 짜주셔도 좋습니다.) 3. 무에 색 입히기 물기를 뺀 무에 고춧가루 2큰술을 먼저 넣고 조물조물 버무려 예쁜 붉은 색을 입혀줍니다. 4. 양념 및 부재료 버무리기 빨갛게 물든 무에 까나리액젓 1.5큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 섞습니다. 송송 썬 쪽파(또는 대파)와 어슷썬 청양고추를 넣어 가볍게 무쳐줍니다. 5. 굴 넣고 완성하기 마지막으로 손질해 둔 생굴과 참기름 1큰술, 통깨를 넣습니다. 굴이 으스러지지 않도록 손가락에 힘을 빼고 살살 버무려주면 완성입니다! 💡 맛있게 먹는 팁: 완성된 무생채는 바로 먹어도 맛있고, 따뜻한 밥에 얹어 계란후라이와 함께 슥슥 비벼 먹으면 훌륭한 굴생채 비빔밥이 됩니다. ​

로블ㅎ

참외 물김치

주재료: 참외 2개, 무 1토막 (약 300~400g), 양파 1/2개 부재료: 쪽파 5~6줄기 (또는 실파), 홍고추 2개 (색감용, 생략 가능) 절임용: 소금 1~2큰술 국물(김치 국물) 재료: 물 1.5 ~ 2리터 다진 마늘 1큰술 (국물에 둥둥 뜨지 않도록 면포에 넣거나 체에 걸러 사용하면 깔끔합니다) 생강즙 약간 (선택) 액젓(까나리 또는 멸치액젓) 1~2큰술 소금 (간 조절용) ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 재료 세척 및 손질 참외 씻기: 참외 껍질을 채 썰거나 그대로 활용할 수 있으므로 베이킹소다나 식초를 푼 물에 깨끗이 씻어줍니다. 참외 썰기: 참외는 깨끗이 씻은 후 양끝을 자르고 반으로 갈라 씨를 살리거나 깔끔한 국물을 원한다면 숟가락으로 가볍게 긁어내고 먹기 좋은 한 입 크기(반달 모양이나 납작한 사각형)로 썹니다. (씨를 함께 넣으면 국물이 더 달달해지지만, 지저분해 보일 수 있어 취향에 따라 선택하세요.) 채소 손질: 무와 양파는 나눔 도톰하게 한 입 크기(나박썰기)로 썰고, 쪽파는 4~5cm 길이로 썹니다. 홍고추는 얇게 어슷썰어 씨를 털어냅니다. 2. 재료 절이기 손질한 참외와 무를 볼에 담고 소금 1~2큰술을 골고루 뿌려 약 20~30분간 절여줍니다. 절여진 채소와 참외에서 나온 수분은 버리지 않고 국물에 함께 활용하면 맛이 더 진해집니다. (너무 짤 경우 가볍게 헹궈 물기를 빼주세요.) 3. 김치 국물 만들기 큰 용기나 김치통에 물 1.5L~2L를 붓습니다. 액젓, 다진 마늘(체에 걸러 즙만 넣거나 면포 사용), 소금을 넣어 전체적인 간을 맞춥니다. 슴슴하면서도 간이 딱 맞을 정도가 적당합니다. (참외에서 단맛이 우러나오기 때문에 설탕은 따로 많이 넣지 않아도 됩니다.) 4. 합치기 및 숙성 김치통에 절여둔 참외, 무, 양파와 쪽파, 홍고추를 모두 담습니다. 만들어 둔 시원한 국물을 재료가 충분히 잠기도록 부어줍니다. 숙성하기: 실온에서 반나절~하루 정도(날씨에 따라 다름) 익힌 뒤, 거품이 살짝 오르기 시작하면 냉장고에 넣어 시원하게 보관합니다. 💡 맛있게 먹는 팁 참외 물김치는 너무 오래 익히면 참외가 물러질 수 있으므로, 담근 지 2~3일 내외로 시원할 때 드시는 것이 가장 아삭하고 맛있습니다.

로블ㅎ

양배추 곤약어묵볶이 만들기

재료 어묵 4장, 양배추 300g, 곤약 1/4봉, 양파 1/2개 , 홍고추 1개, 대파 1/2개, 통깨 약간, 식용유 약간, 참기름 약간, 알룰로스 약간 ※양념: 고춧가루 1큰 술, 고추장 1큰 술, 간장 1/2큰 술, 맛술 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 스테비아 약간 레시피 1. 양배추는 깨끗이 씻어서 2cm 너비로 채 썬다.  2. 곤약, 어묵과 양파는 양배추와 같은 크기로 채 썬다.  3. 양파는 슬라이스 한다.  4. 대파는 5cm 길이로 썬 후 채를 썬다.  5. 홍고추도 대파와 같이 길이대로 채 썬다.  6. 양념 재료를 그릇에 넣고 골고루 섞는다.  7. 팬이 식용유를 두르고 대파, 양파를 먼저 볶는다.  8. 양파가 투명해지면 어묵, 곤약, 양배추, 양념장을 넣고 볶는다.  9. 8에 홍고추를 넣고 볶다가 참기름과 통깨를 넣고 볶는다.  10. 알룰로스를 약간 넣어 단맛을 낸다. 양배추는 양껏 먹어도 체내에 칼로리가 거의 남지 않아 체중, 혈당 관리가 필수인 당뇨병 환자가 먹기 제격인데요. 곤약은 수용성 섬유질인 글루코만난이 풍부해 포만감을 오래 유지하며 열량이 거의 없는 저칼로리 식품입니다. 글루코만난은 탄수화물의 체내 흡수 속도를 늦춰 혈당을 천천히 오르게 하는 효과를 냅니다.  요리에 사용한 스테비아, 알룰로스 등은 설탕 대신 사용하기 좋은 인공감미료입니다. 

메가망나뇽

매콤하고 고소한 달걀 땡초김밥

매콤하고 고소한 달걀 땡초김밥 재료 (1인분) 김밥용 김 1장, 달걀 2개, 현미밥 ½공기, 청양고추 1개, 당근 ¼개, 간장 1작은술, 참기름 ½작은술, 통깨 약간 만드는 방법 달걀을 풀어 팬에서 스크램블로 부드럽게 익혀요. 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다지고, 당근도 잘게 썰어요. 팬에 당근과 청양고추를 살짝 볶은 뒤 현미밥과 간장을 넣고 골고루 섞어요. 김 위에 양념한 현미밥을 얇게 펼치고 스크램블에그를 듬뿍 올려요. 김밥을 단단하게 말아 참기름을 얇게 바르고 통깨를 뿌린 뒤 먹기 좋게 썰면 완성이에요.

팔망미인

매콤하고 든든한 콩나물 불고기 덮밥

매콤하고 든든한 콩나물 불고기 덮밥 재료 (1인분) 현미밥 ½공기, 돼지고기 앞다리살 100g, 콩나물 150g, 양파 ¼개, 대파 약간, 고추장 ½큰술, 간장 1작은술, 고춧가루 ½작은술, 다진 마늘 ½작은술 만드는 방법 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고 콩나물은 깨끗하게 씻어요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷하게 썰어 준비해요. 고추장과 간장, 고춧가루, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어요. 팬에 돼지고기와 양파를 넣고 볶다가 콩나물과 양념장을 넣어 고기가 완전히 익을 때까지 볶아요. 그릇에 현미밥을 담고 콩나물 불고기를 듬뿍 올린 뒤 대파를 뿌리면 완성이에요.

팔망미인

보양식 먹어도 괜찮을까요?

당뇨 환자라고 해서 보양식을 먹지 못하는 건 아닙니다. 다만 적정 섭취량은 지켜야 합니다. 추어탕, 갈비탕, 장어구이는 사실 탄수화물, 나트륨, 열량이 높은 편에 속하는 음식입니다. 여기에 밥을 국물에 말아 먹으면, 혈당 상승은 물론 비만으로 이어질 수도 있습니다. 밥은 조금만, 국물은 가급적 안 먹도록 해야 합니다. 당뇨 환자의 보양식으로는 삼계탕과 콩국수를 가장 추천합니다. 지방 함량이 적고 양질의 단백질은 풍부합니다. 다만 삼계탕은 국물에 나트륨이 많으니 조금만 드세요. 닭 껍질은 떼어내시고요. 콩국수의 면은 통밀면이나 메밀면을 사용하는 식당이면 좋겠습니다. 어떤 음식이든 주치의에게 처방받은 하루 표준 섭취량을 고려해 먹는 습관을 들이세요. 평균적으로 남성은 600~700칼로리, 여성은 500~600칼로리를 매 끼니 섭취하면 됩니다. 본인의 활동량을 고려한 적정한 양을 먹되, 탄수화물:단백질:지방을 4:3:3으로 구성한 식단을 지키면 좋습니다. 여름에 면역력을 키워준다는 제철 과일 과식은 삼가길 권합니다. 수박, 참외 등은 의외로 혈당지수가 높아 혈당을 급격히 올릴 수 있습니다. 하루에 한 번, 식후 한두 조각 정도가 적당합니다.  

로블ㅎ

연근 들깨찜

연근 들깨찜 재료 연근 120g, 들깨가루 1큰술, 국간장 ½작은술, 물 반 컵 만드는 방법 연근의 껍질을 벗기고 얇게 썰어요. 냄비에 연근과 물을 넣고 끓여요. 연근이 부드러워지면 국간장을 넣어요. 들깨가루를 넣고 골고루 섞어요. 국물이 자작해질 때까지 익혀요.

팔망미인

팽이버섯 고추장구이

팽이버섯 고추장구이 재료 팽이버섯 1봉지, 고추장 ½작은술, 간장 ½작은술, 물 1큰술 만드는 방법 팽이버섯의 밑동을 제거해요. 버섯을 여러 묶음으로 나눠요. 고추장과 간장, 물을 섞어 양념을 만들어요. 팬에 팽이버섯을 올려 앞뒤로 구워요. 양념을 얇게 바르고 조금 더 익혀요.

팔망미인

꽈리고추 간장찜

꽈리고추 간장찜 재료 꽈리고추 100g, 간장 1작은술, 밀가루 1작은술, 참기름 약간 만드는 방법 꽈리고추를 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거해요. 물기가 조금 남은 상태에서 밀가루를 얇게 묻혀요. 찜기에 올려 부드러워질 때까지 쪄요. 간장과 참기름을 섞어 양념을 만들어요. 찐 꽈리고추에 양

팔망미인

표고버섯 간장조림

표고버섯 간장조림 재료 표고버섯 4개, 간장 1작은술, 물 4큰술, 올리고당 ½작은술 만드는 방법 표고버섯의 밑동을 제거해요. 버섯을 도톰하게 썰어 준비해요. 냄비에 버섯과 물을 넣고 끓여요. 간장과 올리고당을 넣고 섞어요. 국물이 조금 남을 때까지 졸여요.

팔망미인

들깨 시래기 무침 만들기

재료 삶은 시래기 200g(2인분) 대파 한 줄기 간 마늘 한 작은 숟가락 소금(국간장) 취향껏 된장 한 숟가락 들깻가루 세 숟가락 들기름 한 작은 숟가락 조리 순서 1> 삶은 시래기를 먹기 좋게 썰어줍니다. 2> 엄지손가락 길이 정도의 대파 흰 부분을 반으로 갈라 채 썰어줍니다. 3> 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 타지 않게 간 마늘과 채썬 파를 볶아줘요. 4> 파, 마늘이 익으면 시래기를 넣고 살살 볶다가 시래기가 반쯤 잠길 정도로 물을 넣고 강불로 끓여줍니다. 5> 물이 끓으면 된장을 한 숟가락 넣어줘요. 6> 7분 정도 끓인 뒤 불을 끄고 들깻가루 세 숟가락, 들기름 한 숟가락을 넣고 골고루 섞어줍니다. 소금이나 간장으로 간을 맞춰주면 끝! 시래기는 칼로리는 낮으면서 식이섬유가 풍부해서 변비에 좋더라구요 그리고 속을 편안하게 해 주고, 붓기 완화에도 도움을 주는 재료입니다. 국으로 끓여서 주로 먹었는데 들깨가루 넣고 양념 적당량 넣어서 무쳐먹어서 봐야곘어요

메가망나뇽

정관스님표 두릅무침

재료 참두릅 20개 굵은 소금 통깨 조리 순서 1> 참두릅 끝을 살짝 자르고 붙어있는 테두리를 정리해 줘요. 2> 두릅 전체에 잔가시가 많으니 조심히 잡고 칼로 긁어냅니다. 손질 후 물에 여러 번 씻어줘요. 3> 끓는 물에 굵은 소금 한 티스푼 넣고 두릅의 두꺼운 부분부터 먼저 익혀줘요. 대략 30초. 4> 나머지 부분까지 모두 넣고 1분을 넘기지 않고 건져줍니다. 찬물에 바로 식혀줍니다. 5> 두릅을 가닥가닥 나눠서 물기를 꾹 짜줘요. 6> 두릅을 볼에 담고 굵은 소금 반 숟가락과 빻은 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주면 끝 양념을 거의 안하고 두릅 본연의 맛을 즐길수 있어요 부담없이 먹을수 있지요 두픕은 떨어지기 쉬운 기력을 보충해 주는 영양도 풍부한 식재료인데요.   사포닌 성분이 들어있어 면역력 증진과 피로 해소에 도움을 주고, 식이섬유와 비타민도 풍부해 몸을 가볍게 정돈해 주는 데도 좋다고 알려져 있습니다

메가망나뇽

순두부 오이 레시피

재료 오이 1개 순두부 1개 굵은소금 반 숟가락 양념 재료 간장 1 숟가락 애사비 1 숟가락 (레몬즙, 라임즙으로 대체가능) 알룰로스 1 숟가락 간 통깨 1 숟가락 간 마늘 1 티스푼 올리브오일 취향껏 후추 취향껏 조리 순서 1> 깨끗이 닦은 오이를 채칼로 썰어줍니다. 볼에 담아 굵은 소금 반 숟가락 넣고 10분 절여줍니다. 2> 절여지는 동안 소스 재료(간장 1 숟가락, 애사비 1 숟가락, 알룰로스 1 숟가락, 간 통깨 1 숟가락, 간 마늘 1 티스푼, 올리브오일 취향껏) 를 모두 섞어줘요. 애사비 대신 레몬즙 또는 라임즙을 넣어도 됩니다. 3> 오이 물기를 꼭 짜줍니다. 면포나 물을 짜주는 기계를 이용하면 쉬워요. 이게 포인트죠 4> 먹을 그릇에 순두부와 오이를 담고 위에 소스를 뿌려줍니다. 시원하고 맛있는 여름 다이어트 샐러드 완성입니다 슥슥 비벼서 드세요 아삭하고 시원하고 든든하고 맛있게 먹을수 있는 레시피지요 순두부와 같이 먹으면 너무 맛있습니다 저는 저당 샐러드 소스를 썼는데 레시피대로 만들어도 봐야겠어요

메가망나뇽

깻잎 간장찜

재료 깻잎 15장, 간장 1작은술, 고춧가루 ½작은술, 물 3큰술, 깨 약간 만드는 방법 깻잎을 깨끗하게 씻어 물기를 털어요. 간장과 고춧가루, 물을 섞어 양념을 만들어요. 작은 냄비에 깻잎을 여러 장씩 겹쳐 담아요. 양념을 골고루 뿌리고 뚜껑을 덮어 쪄요. 깻잎이 부드러워지면 깨를 뿌려요.

팔망미인

브로콜리 참깨무침

브로콜리 참깨무침 재료 브로콜리 150g, 갈아 놓은 참깨 1큰술, 간장 ½작은술, 참기름 약간 만드는 방법 브로콜리를 작은 송이로 나눠요. 끓는 물에 브로콜리를 넣고 적당히 데쳐요. 찬물에 빠르게 식힌 뒤 물기를 제거해요. 참깨와 간장, 참기름을 섞어 양념을 만들어요. 브로콜리에 양념을 넣고 가볍게 버무려요.

팔망미인

새송이버섯 고추장구이

새송이버섯 고추장구이 재료 새송이버섯 2개, 고추장 ½큰술, 간장 ½작은술, 물 1큰술 만드는 방법 새송이버섯을 길고 도톰하게 썰어요. 고추장과 간장, 물을 섞어 양념을 만들어요. 팬에 버섯을 올려 앞뒤로 구워요. 버섯이 부드러워지면 양념을 얇게 발라요. 약불에서 양념이 배도록 조금 더 구워요.

팔망미인

무 들깨볶음

무 들깨볶음 재료 무 150g, 들깨가루 1큰술, 국간장 ½작은술, 물 3큰술 만드는 방법 무를 가늘게 채 썰어 준비해요. 팬에 무와 물을 넣고 중약불에서 익혀요. 무가 부드러워지면 국간장을 넣어요. 들깨가루를 넣고 골고루 섞어요. 국물이 자작해질 때까지 볶아 완성해요.

팔망미인

간단한 두부 조림

나이들수록 근육은 빠지고 소화는 더뎌지죠 이럴땐 단백질 꽉 채운 두부조림이 정답이에요 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 물 100ml 넣어 섞어주세요 들기름에 두부를 노릇하게 구운 뒤 양념장 부어 졸이면 끝~ 간단한 조합으로 슴슴하고 고소한 두부조림 만들어 든든하게 챙겨보세요

워니s

혈압이 높다면 라면을 먹을 때 이것부터 바꿔보세요!

❤️ 혈압이 높다면 라면을 먹을 때 이것부터 바꿔보세요! 라면은 국물뿐 아니라 면과 수프에도 나트륨이 들어 있어요. 수프를 줄이고 국물을 적게 먹으면 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움이 돼요. 채소를 추가하더라도 나트륨이 없어지는 것은 아니라는 점을 기억하세요.

팔망미인

혈압 관리 중이라면 외식할 때 소스부터 줄이세요!

❤️ 혈압 관리 중이라면 외식할 때 소스부터 줄이세요! 샐러드나 구운 음식도 소스를 많이 넣으면 나트륨 섭취가 늘어날 수 있어요. 간장소스, 드레싱, 양념장은 따로 받아 조금씩 사용하는 것이 좋아요. 음식 종류뿐 아니라 양념의 양도 혈압 관리에 중요해요.

팔망미인

혈압이 높다면 소금 대신 이것을 활용해 보세요!

❤️ 혈압이 높다면 소금 대신 이것을 활용해 보세요! 음식이 싱겁게 느껴진다면 소금을 더 넣기보다 레몬즙, 식초, 마늘, 허브를 활용해 보세요. 향과 산미를 더하면 나트륨을 줄이면서도 맛있게 먹을 수 있어요. 작은 양념 습관의 변화가 혈압 관리에 도움이 될 수 있어요.

팔망미인

두릅 매초무침

주재료: 두릅 200g (약 10~12개), 소금 1큰술 (데치기용) 양념장: 고추장 2큰술 고춧가루 0.5큰술 식초 2큰술 (매실청이 있다면 식초 양을 조금 줄이고 매실청을 1큰술 추가해도 좋습니다) 설탕 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 ​ 2. 조리 순서 ① 두릅 손질하기 두릅의 밑둥에 붙어 있는 딱딱한 떡잎과 지저분한 껍질을 떼어냅니다. 칼을 이용해 밑둥을 살짝 잘라내고, 큰 것은 먹기 좋게 세로로 2등분 해줍니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. ② 두릅 데치기 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓인 후 소금 1큰술을 넣습니다. 두릅은 줄기(밑둥) 부분이 단단하므로, 줄기 부분부터 먼저 뜨거운 물에 담가 30초 정도 익혀줍니다. 이어서 잎부분까지 전체적으로 넣고 30초~1분 정도 살짝 데쳐줍니다. (너무 오래 데치면 물러지고 향이 날아가므로 살짝만 데치는 것이 중요합니다.) 데친 두릅은 즉시 찬물에 2~3회 헹궈 잔열을 없애고 파란 색감을 살린 뒤, 손으로 가볍게 짜서 물기를 제거합니다. ③ 양념장 만들기 볼에 제시된 분량의 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 새콤달콤한 초고추장 양념장을 만듭니다. ④ 무치기 물기를 꽉 짠 두릅을 먹기 좋은 크기로 툭툭 털어 양념 볼에 넣습니다. 양념이 두릅에 골고루 배도록 조물조물 손으로 가볍게 무쳐줍니다. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 한번 더 버무려 마무리합니다.

로블ㅎ

꽈리고추 표고버섯 두부볶음

꽈리고추 표고버섯 두부볶음 재료 두부 150g, 꽈리고추 5개, 표고버섯 2개, 간장 1큰술, 다진 마늘 약간 만드는 방법 두부를 깍둑썰기해 물기를 제거해요. 꽈리고추와 표고버섯을 먹기 좋게 썰어요. 팬에 두부를 넣고 노릇하게 구워요. 버섯과 꽈리고추, 마늘을 넣고 볶아요. 간장을 넣고 양념이 골고루 배도록 익혀요.

팔망미인

참나물 소고기 된장무침

참나물 소고기 된장무침 재료 참나물 한 줌, 소고기 80g, 된장 ½작은술, 참기름 약간, 깨 약간 만드는 방법 참나물을 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐요. 찬물에 헹군 뒤 물기를 충분히 짜요. 소고기를 얇게 썰어 팬에서 완전히 익혀요. 된장과 참기름을 섞어 양념을 만들어요. 참나물과 소고기를 넣고 가볍게 버무려요.

팔망미인

고등어 우엉 간장조림

고등어 우엉 간장조림 재료 고등어 1토막, 우엉 80g, 간장 1큰술, 다진 생강 약간, 물 반 컵 만드는 방법 고등어를 깨끗하게 씻어 준비해요. 우엉은 얇게 썰어 물에 잠깐 담가요. 냄비에 우엉과 물을 넣고 먼저 끓여요. 고등어와 간장, 생강을 넣고 졸여요. 고등어가 완전히 익으면 국물을 끼얹어 마무리해요.

팔망미인

무 소고기 현미솥밥

무 소고기 현미솥밥 재료 불린 현미 ½컵, 소고기 80g, 무 100g, 표고버섯 1개, 간장 1작은술 만드는 방법 현미를 씻어 충분히 불려요. 무는 채 썰고 표고버섯은 얇게 썰어요. 소고기를 잘게 썰어 간장으로 가볍게 양념해요. 솥에 현미와 적당량의 물, 재료를 넣고 밥을 지어요. 밥이 완성되면 골고루 섞어 담아요.

팔망미인

닭안심 파채 고추장구이 재료

닭안심 파채 고추장구이 재료 닭안심 150g, 대파 1대, 고추장 ½큰술, 간장 ½작은술, 다진 마늘 약간 만드는 방법 닭안심을 먹기 좋은 크기로 썰어요. 대파는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가요. 고추장과 간장, 마늘을 섞어 양념해요. 팬에 닭안심을 올려 속까지 충분히 구워요. 물기를 뺀 파채를 올려 함께 먹어요.

팔망미인

고등어 가지 된장구이

고등어 가지 된장구이 재료 고등어 1토막, 가지 ½개, 된장 ½큰술, 다진 마늘 약간, 물 1큰술 만드는 방법 고등어를 깨끗하게 씻고 물기를 제거해요. 가지는 길게 썰어 준비해요. 된장과 마늘, 물을 섞어 양념을 만들어요. 고등어와 가지에 양념을 얇게 발라요. 팬이나 오븐에서 고등어가 완전히 익도록 구워요.

팔망미인

우엉 닭가슴살 간장볶음

우엉 닭가슴살 간장볶음 재료 우엉 80g, 닭가슴살 120g, 당근 ¼개, 간장 1큰술, 올리고당 ½작은술 만드는 방법 우엉과 당근을 가늘게 채 썰어요. 닭가슴살도 얇게 썰어 준비해요. 팬에 우엉과 당근을 넣고 물을 조금 부어 익혀요. 닭가슴살을 넣어 속까지 충분히 볶아요. 간장과 올리고당을 넣고 양념이 배도록 익혀요.

팔망미인