'얼큰 쇠고기 전골밥' 관련 커뮤니티 게시글 모음

쑥갓이 많이 올라간 얼큰칼국수

이런 비오는 날 먹어야죠. 쑥갓이 이집에 오는 이유에요.  맛난 얼큰칼국수 먹고 커피 가지고 걷다가려구요.  점심  맛나게 드셨나요?

워터멜론

얼큰 떡국 끓여 봤어요

떡국도 얼큰하게 끓일 수 있다는 걸 여기서 보고 저도 얼큰 떡국 끓였어요. 된장, 고추장, 육수알 넣은 국물에 현미떡과 굴, 봄동 넣고 끓였어요. 나름 색다르고 매력있네요.

roh69

간단한 저녁 레시피ㅡ 얼큰한 김치 떡국

ㆍ재료ㅡ 떡국떡, 김치, 멸치 다시다, 고추장. ㆍ만들기ㅡ 다시마나 멸치로 만든 육수에 쏭쏭 썬 익은 김치와 야채를 넣고 끓이다가 떡국 떡을 넣어 푹 끓이면 얼큰한 떡국 완성. ㆍ들깨 가루도 넣어 먹음 맛있어요~^^ ㆍ저녁 시간 출출한 속을 따끈하게 채워 줄거예요. ㆍ남아 있는 떡국떡, 묵은 김치 소비에도 좋습니다. 저는 청경체, 팽이버섯이 있어 넣어봤습니다.

뚠뚜네

해물얼큰수제비

추운날 얼큰하게 해물넣은 수제비예요 클로렐라반죽으로 만든 수제비에 감자,느타리버섯 미역 고추장풀고 다시마.멸치 육수를 베이스로 한거예요. 건강에도 좋고 맛도 좋고 몸도 따뜻하게 해줄수 있는 저녁메뉴로 추천합니다.  겨울에 먹으면 더욱더 좋아요~

짱짱12

얼큰한 동태탕

시원하고 얼큰한 동태탕 먹었어요 오랜만에 팔팔 끓이면 먹으니 더 맛있어요 점심식사 맛있게 하세요

마음그릇

얼큰 칼국수

오늘 너무 추워요 따끈한 국물이 땡기네요 점심때 얼큰 칼국수에 낮술한잔 했네요

그냥한번1

[건강식] 비오는날 🍲얼큰하고 시원한 오징어짬뽕🍜

[건강식] 비오는날 🍲얼큰하고 시원한 오징어짬뽕🍜 어제 두마리 잡아온 오징어의 변신 두번째에요 🌻오징어는 타우린이 풍부해서 자양강장에 좋은 식재료에요 오징어에 좋은 식재료 추가해서 얼큰 시원한 짬뽕으로 즐겨요  오징어와 무 양파 새송이버섯 목이버섯 팽이버섯 표고버섯이 들어갔어요 국물이 끝내줘요🌻 (육수는 다시마 국물멸치에요)

레몬그린

[찬바람이불면😊건강한 한끼]🥘얼큰시원한 목이버섯 콩나물 닭개장 

[찬바람이불면😊건강한 한끼]🥘얼큰시원한 목이버섯 콩나물 닭개장  오늘은 휴일~ 목이버섯 콩나물 닭개장을 끓였어요 만드는 과정은 조금 수고스럽지만 먹는사람 간편하고 다른 반찬 필요 없는 메뉴에요 닭육개장에 건강에 좋은 건목이버섯과 콩나물 무 양파 새송이버섯을 넣고 시원하게 클린하게 닭비린내 없이 끓였습니다😊 닭은 삶아서 껍질과 지방을 제거합니다 닭끓인 육수도 사용하지 않아요 무와 다시마 끓인 육수에 야채와 닭살에서 나오는 맛으로 깔끔하게 끓였어요🐶 클린클린~ 목이버섯 콩나물 닭개장🌻

레몬그린

여름에 좋은 몸보신 요리는 쇠고기장조림

여름에  더워서 음식 상하기 쉽죠 또 어르신 아이들까지 모두 먹을 수 있고 땀을 많이 흘리니  나트륨  섭취도 되는 쇠고기장조림 좋아요  저는 핏물 20분 정도 빼고 마늘 양파 파 넣은 물에  40분이상  푹 삶아요  그래야 부드럽거든요 그후 삶은물과 간장에 쇠고기와 삶은 메추리알 풋고추 넣고 20분간 조려줘요 저장 기간도 꽤되니  밑반찬으로  참 좋아요

해사랑랑

비내리는 요즘에 특히 어울리는 얼큰뜨끈한 두부찌개

저희집은 매운 음식들을 좋아해요  그래서  얼큰하게 만드는 음식들이 많아요. 지금 이 두부찌개 역시 칼칼하게 끓여낸것이죠  재료는 냉장고속 야채들을 찾아서 넣어봤어요  동글동글한 토종호박 깍뚝 썰고 당근이랑 양파도 준비해서 썰어넣고  돼지고기도 적당히 넣고 없으면 햄도 괜찮아요 .  냄비 아랫쪽부터 준비해둔 재료들을  예쁘게 깔아서 차곡차곡 담아주고  맨 마지막으로 위에 두부를 차곡차곡 둘러서 얹어줘요. 저희 식구들은 두부를 좋아해서 800g짜리 한팩을 다 넣어버렸네요 .  이때 두부는 딱딱한  부침용 말고  야들야들한 두부로  넣는게 훨씬 더 맛있어요 매운거 좋아하니 청양고추도 어슷썰어서  가득 넣어주고요. 간할때 소금은 조금만 넣고 나머지는 새우젓으로 거의 맞추면  훨씬 더 깊은 맛이 나더라구요  양념을 만들어서 위쪽에 골고루 얹어주고 육수는 우려낸것도 좋고  당장 없다싶으면 쌀뜨물을 이용해도 충분히 깊은 맛이 우러나거든요. 이제 보글보글 끓여주면 뜨끈하고 얼큰하고 깊은 국물맛의  맛있는 두부찌개가 완성되요 . 이렇게  끓이면  밥반찬으로도 너무 좋고  남편은 여기에 소주도 마시네요 ㅎㅎ  요즘처럼 매일 비내리는 날에 특히 더 잘 어울리는   야채가득,두부가득한  건강하고도  맛있는   뜨끈한 국물요리가 아닐까 싶어요.

날씬오로라

비오는 날에는 얼큰한 두부참치찌개로~~~

요즘 같이 비가 오는 날에는 국물 요리가  먹고 싶어지지요. 저희는 두부를  좋아해서 두부를 이용한 찌개를 자주 해 먹는 편이죠. 그 요리는 바로바로 두부참치찌개예요. 일단 재료를 소개할게요. 두부1모,  참치 1캔,  양파1개,  대파, 그리고 얼큰한  깔끔한 맛을 내기 위한 김치 그리고 각종양념(참치액1스푼,  고춧가루,  맛술1스푼), 다진마늘, 다시마  육수가 필요합니다. 1.두부는 먹기 좋은 크기로 도톰하게 잘라 준비해요. 2.김치도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해요. 3.양파는 채 썰고,  대파는 어슷썰기를 해서 준비해 두세요. 4.  고춧가루, 참치액, 맛술, 다진마늘, 그리고 다시마 육수를  넣고 섞어서 양념장을 만들어  준비해요. 오늘은  좀더  맵게  먹고 싶어서  고춧가루를 더 넣었어요. 재료가 다 준비되었다면 김치를 바닥에 깔고  두부, 참치를  예쁘게 배치하여 냄비에 넣은  후, 양념장을  넣고  육수를 부어주고  끓여줍니다. 그리고 어느 정도  끓였다 싶으면 양파와 대파를 넣고 한소큼 더 끓여주면 맛있는 두부참치찌개가 완성되지요. 돼지고기를 넣은 것보다 깔끔하고 얼큰해서 울아들들도  밥 한공기 그냥 뚝딱해요. 저는 두부와 김치만 먹는 센스~~~

wrinkle

나트륨, 탄수화물 낮추고 얼큰함 올려서 순두부 김치찌개

안녕하세요? 연일 비가 오는 날이 계속되고 있네요.  아무래도 날이 흐리면 국물요리가 땡기는데요. 대부분의 한국요리가 맵고짜서 다이어트 식단에는 별로 좋진 않죠.  하지만 그렇다고 먹고싶은 요리를 참을 수는 없으니깐요. 그럴때 제가 자주해먹는 요리가 순두부 김치찌개인데요. 일반적인 김치찌개 보다는 간을 살짝 심심하게 해줍니다. 일반적인 간에서 간장을 1스푼 정도로 줄여서 좀 싱겁게 만들고 대신 고춧까루는 정상적으로 2.5스푼 넣어주며 빨간 국물을 내주죠. 먼저 김치와 돼지를 볶다가 물 넣어주고 마늘, 양념 넣어주는 순서자체는 똑같습니다. 그리고 어떻게는 살을 빼려는 눈물나는 노력으로 마지막에 순두부 비율을 높여서 끊여줍니다. 대략 비쥬얼은 아래와 같아요. 얼큰함으로 달래주고 나트륨, 탄수화물 비중은 낮춰 다이어트에도 도움되는 찌개라고 생각되네요. 감사합니다.

neplos

맥도날드 빅아치 가격 12,400원?🍔 칼로리·영양성분까지

맥도날드에서 역대급 크기의 신메뉴가 나왔다는 소식 알고 계셨나요?! 바로 존박 버거라고 불리는 빅아치 버거예요! 🍔 그런데 햄버거 단품 가격이 무려 12,400원이라니.. 진짜 처음에 듣고 너무 비싸서 놀랐잖아요 ...  근데 순쇠고기 패티가 2장에 치즈는 무려 3장이나 들어간다고 하더라고요... 과연 가격만큼 크고 맛있을까요? 오늘은 맥도날드 빅아치 가격부터 칼로리, 영양성분, 빅맥과의 차이까지 정리해 봤어요! 🍔 맥도날드 빅아치란? 맥도날드 빅아치는 2026년 10월 22일 국내 출시된 대형 비프버거예요. 맥도날드에서 선보인 버거 중 가장 큰 제품으로 알려져 있는데요. 일반적인 햄버거와 달리 재료부터 상당히 푸짐해요. ---------------------------------------------------------------------------------------- 맥도날드 빅아치 구성 ---------------------------------------------------------------------------------------- 순쇠고기 패티 113g × 2장 화이트 체다 치즈 3장 4.5인치 대형 번 양상추와 피클 생양파와 크리스피 어니언 빅아치 전용 소스 특히 패티 무게만 226g! 바삭하게 튀긴 양파와 생양파를 함께 넣어 식감에도 신경 썼다고 해요. 🍔 맥도날드 빅아치 가격은? 메뉴 가격 빅아치 단품 12,400원 빅아치 세트 13,900원 빅아치 맥런치 세트 13,000원 단품 가격만 12,400원으로, 국내 맥도날드 버거 중 가장 비싼 메뉴예요. 일반 세트는 단품보다 1,500원 비싸고, 맥런치 세트는 일반 세트보다 900원 저렴해요. ---------------------------------------------------------------------------------------- 맥도날드 빅아치 맥런치 시간 ---------------------------------------------------------------------------------------- 맥런치는 일반적으로 오전 10시 30분부터 오후 2시까지 이용할 수 있어요. 해당 시간에 구매한다면 세트 가격을 조금 아낄 수 있겠죠? 다만 매장과 배달 주문 여부에 따라 실제 가격은 달라질 수 있어요. 🍔 맥도날드 빅아치 칼로리는? 그런데 다이어트 중이라면 가격보다 더 놀라운 사실이 있어요. 바로 맥도날드 빅아치 단품 칼로리가 1,036kcal라는 점! 보통 햄버거 하나만 먹는다고 생각하면 상당히 높은 열량인데요. 구분 칼로리 빅아치 단품 1,036kcal 빅아치 일반 세트 약 1,360~1,499kcal 빅아치 라지 세트 약 1,433~1,627kcal 세트 칼로리는 선택하는 음료와 사이드에 따라 달라져요. 빅아치 단품 하나만으로도 1,000kcal가 넘기 때문에 평소 식사량이 적은 분들에게는 부담스러울 수 있어요. 🍔 맥도날드 빅아치 영양성분 영양성분 단품 기준 열량 1,036kcal 단백질 56g 탄수화물 약 59g 당류 12g 포화지방 26g 나트륨 1,661mg 단백질은 무려 56g으로 높은 편이에요. 다만 포화지방 26g은 하루 영양성분 기준치 15g을 초과하는 양이에요. 나트륨도 하루 기준치 2,000mg의 약 83%에 해당하고요. 단백질이 많다고 해서 무조건 건강한 다이어트 식단이라고 보기는 어렵겠죠? 🥲 🍔 맥도날드 빅아치 다이어트 중 먹어도 될까? 다이어트 중이라고 햄버거를 무조건 피할 필요는 없어요! 다만 빅아치는 단품만으로도 열량과 포화지방이 높은 편이라 식사 구성을 조절하는 게 좋아요. ✔️ 감자튀김과 음료까지 먹을 계획이라면 전체 칼로리 확인하기 ✔️ 당류를 줄이고 싶다면 제로 음료 선택하기 ✔️ 양이 많다면 나눠 먹거나 남은 음식 보관하기 특히 빅아치 세트는 1,300kcal가 넘을 수 있으니 하루 전체 식사량을 함께 고려하는 것이 좋아요.

예준은서맘

두유 효능 어떻기에?

유당불내증을 가진 아이들에게 영양을 제공할 목적으로 개발된 것이 우리나라 두유의 시작이다.  두유의 주성분인 콩은 ‘밭에서 나는 쇠고기’라는 말이 있을 정도로 단백질 함량이 풍부하다. 소고기의 단백질 함량이 100g당 26g이고, 콩은 100g당 36g 정도로 중량 대비 단백질 함량은 콩이 훨씬 높은 편이다.  특히 리신, 루신과 같은 필수 아미노산을 모두 함유하기 때문에 곡류에 결핍된 영양소를 보완하는 역할도 한다. 비타민 B군과 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨 등의 무기질, 그리고 섬유소가 풍부해서 혈압을 낮추고 콜레스테롤을 떨어뜨리는 데 도움이 된다.  동맥경화를 예방하는 효과도 기대해 볼 수 있으며, GI지수가 낮아 혈당 관리를 해야 하는 분들에게도 두유는 좋은 식품이다.  특히 하루하루 근육량이 줄어드는 중장년층에게는 더없는 영양식품이라고 할 수 있다. 가장 큰 장점은 단백질 성분 중 하나인 이소플라본이 풍부하다는 것이다.  콩에 함유된 이소플라본 성분은 심혈관계 질환이나 골다공증을 예방하고 개선하는 데 도움을 준다.  두유 섭취는 어떻게?   두유는 하루에 한 잔, 200ml 정도 섭취하는 것이 좋다. 일반적인 식사나 다른 방법으로 두부나 된장국, 청국장, 콩 등을 섭취했다면 두유는 이보다 적은 100ml 정도만 섭취하는 것이 좋다.  시판 두유에는 주성분인 콩 외에도 당과 첨가물이 들어간 제품이 많아 가급적 첨가물 없는 두유를 먹는 것이 좋다. 두유를 직접 만들 때는 대두나 국내산 검은콩을 사용하는 것이 좋다.  아무리 좋은 식품이어도 과유불급입니다 하루 적절한 양만 마시는것이 좋네요 하루치 콩 섭취량을 봐가면서요 그리고 첨가물이 없는것으로 먹고 건강 챙겨야겠어요

메가망나뇽

순두부 떡만둣국 만들기

재료  현미 떡국 떡 100g, 꽃 떡국 50g(달걀 고명 대신), 순두부 80g(쇠고기 대신), 채식 만두 4~6개, 새송이버섯 2개, 대파 약간, 김 약간, 천일염 또는 쌀누룩 소금 약간, 물 2컵 조리방법 1> 순두부는 믹서에 넣어 곱게 갈아 미리 준비한다.  2> 떡국떡은 찬물에 담가 불린 뒤 채반에 건져 물기를 뺀다.  3> 새송이버섯은 떡국떡과 비슷한 크기로 어슷하게 썬다.  4> 대파는 송송 썰고, 김은 잘게 부순다.  5> 냄비에 물을 끓이다가 채식 만두와 현미 떡국떡, 꽃 떡국, 새송이버섯을 넣고 만두가 떠오를 때까지 끓인다.  6> 다 익었을 때 국물에 미리 갈아둔 순두부를 넣어 한 번만 부드럽게 섞어준다.  7> 쌀누룩 소금으로 간을 맞춘다.  8> 그릇에 담아 대파와 김을 올려 마무리한다. 순두부는 식물성 단백질이 풍부해 단백질 섭취는 늘리고 포화지방 부담은 최소화합니다. 현미 떡국 떡은 식이섬유가 남아 있어 혈당 상승 속도를 완만하게 조절합니다.  버섯과 채식만두로 속도 든든히 하고 혈당 걱정은 덜할수 있는 음식입니다

메가망나뇽

당뇨 환자에게 콩이 왜 좋다는 건가요?

단백질이 풍부하고 합병증 막아주기 때문이에요. 단백질은 근육·호르몬·항체 생성에 반드시 필요한 영양소 중 하나로, 식물성과 동물성 단백질이 있습니다. 당뇨병이 있을 땐 단백질을 많이 먹는 게 좋지만, 여러 신장 질환 발병 위험을 낮추기 위해 단백질은 가급적 식물성으로 먹는 게 좋아요. 식물성 단백질이 풍부한 콩은 ‘단백질의 보고’, ‘밭에서 나는 쇠고기’로 불릴 만큼 고단백질의 영양을 가지고 있습니다. 식물성 단백질은 필수아미노산이 풍부하며 혈압을 낮춰줘 고혈압 예방에도 도움이 됩니다. 특히, 콩은 리놀산, 레시틴, 이소플라본 등 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 성분이 풍부하며 동맥을 확장해 심혈관 합병증 예방에 도움을 줍니다. 혈중 인슐린 수치를 낮추는 효과까지 있어 당뇨병 환자에게 아주 좋은 식품이에요. 특히 대두는 닭 가슴살과 비슷한 양의 단백질을 함유하고 있어요. 한 줄 요약 : 합병증 막아주는 콩, 충분히 드세요!

로블ㅎ

당뇨 환자에게 콩이 왜 좋다는 건가요?

단백질은 근육·호르몬·항체 생성에 반드시 필요한 영양소 중 하나로, 식물성과 동물성 단백질이 있습니다. 당뇨병이 있을 땐 단백질을 많이 먹는 게 좋지만, 여러 신장 질환 발병 위험을 낮추기 위해 단백질은 가급적 식물성으로 먹는 게 좋아요. 식물성 단백질이 풍부한 콩은 ‘단백질의 보고’, ‘밭에서 나는 쇠고기’로 불릴 만큼 고단백질의 영양을 가지고 있습니다. 식물성 단백질은 필수아미노산이 풍부하며 혈압을 낮춰줘 고혈압 예방에도 도움이 됩니다. 특히, 콩은 리놀산, 레시틴, 이소플라본 등 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 성분이 풍부하며 동맥을 확장해 심혈관 합병증 예방에 도움을 줍니다. 혈중 인슐린 수치를 낮추는 효과까지 있어 당뇨병 환자에게 아주 좋은 식품이에요. 특히 대두는 닭 가슴살과 비슷한 양의 단백질을 함유하고 있어요. 한 줄 요약 : 합병증 막아주는 콩, 충분히 드세요!

로블ㅎ

다시마 만두 만들기

재료 쌈다시마(10*12cm) 10장, 쇠고기 100g, 두부 1/4모, 표고버섯 1개, 애호박 50g, 달걀노른자 1개, 미나리 30g, 불고기 양념 약간, 소금 약간, 참기름 약간 레시피 1. 다시마는 살짝 데쳐 물기를 제거한다.  2. 미나리를 잎 부분을 제거하고 줄기만 끓는 물에 살짝 데친다.  3. 쇠고기는 불고기 양념을 약간 양념을 한 후 팬에 볶는다.  4. 두부는 물기를 꼭 짠 후 수분이 날아가도록 팬에 볶는다.  5. 표고버섯은 채를 썰어 소금, 참기름을 약간 넣고 볶는다.  6. 3, 4, 5의 재료에 달걀노른자를 약간 넣고 잘 섞어 만두소를 만든다.  7. 만두소를 다시마위에 올린 후 돌돌 말아서 양 끝은 미나리로 묶은 후 끝을 예쁘게 자른다. 8. 먹기 전 찜기에 살짝 찐다.    다시마가 만두피가 된다니 참 신기하네요 안에 채소와 양념된 고기가 들어가서 맛도 더 풍부하겠어요 하나씩 먹으면 화장실도 잘가고 영양적으로 더 좋겠어요

메가망나뇽

방울양배추 카레

적양파 150g, 방울양배추 4개, 파프리카(빨강) 50g, 파프리카(초록) 50g, 토마토 1개, 쇠고기 90g, 고형 카레 1조각(20g), 올리브오일 1큰 술, 물 1컵, 소금 약간 1. 방울양배추는 꼭지를 떼고 2~4등분한다. 2. 적양파, 파프리카(빨강, 초록)는 1.5cm*1.5cm크기로 자른다. 3. 쇠고기는 2cm*2cm*2cm 크기로 자른다. 4. 토마토는 1.5cm*1.5cm*1.5cm 크기로 자른다. 5. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 쇠고기를 넣고 볶는다. 6. 5에 나머지 재료를 모두 넣고 볶다가 물을 넣고 푹 끓인다. 7. 6에 고형 카레를 넣고 잘 녹여 끓인다.

로블ㅎ

비타민D의 보고 건표고

비타민D의 보고 건표고 표고버섯을 채취한 후 잘 말려 보관한 건표고버섯은 생표고버섯보다 더 깊은 향과 맛을 냅니다. 표고버섯은 에리타데닌 성분이 풍부해 당뇨 환자에게 특히 좋습니다. 에리타데닌은 혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮추고 췌장에서 인슐린 분비를 촉진해 혈당 조절에 도움이 됩니다. 또 혈액순환을 원활히 하고 혈압을 낮춰 각종 심혈관질환 예방에 효과적입니다. 비타민D 함량이 높아 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 비롯한 뼈 질환을 예방합니다. 표고버섯은 쇠고기와 함께 먹으면 부족한 지방과 단백질 보충에 좋고 육즙과 버섯향이 어우러져 궁합이 좋습니다.

로블ㅎ

실곤약잡채

실곤약 150g(당면으로 대체 시 80g), 쇠고기 잡채용 100g, 시금치 50g, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 파프리카(노랑) 1/4개, 파프리카(빨강) 1/4개, 건표고 2개, 식용유 1 큰 술, 참기름 약간 ※고기 양념: 맛술 1/2 큰 술, 간장 1/2 큰 술, 참기름 1/2 작은 술, 마늘 1/3 작은 술, 후추 약간 ※시금치 양념: 진간장 1/4 작은 술, 소금 약간 ※잡채 양념: 간장 1 큰 술, 참깨 1/2 작은 술, 스테비아 1/2 작은 술 1. 건표고는 뜨거운 물에 불린 후 밑동을 제거하고 얇게 채 썬다. 2. 쇠고기는 고기 양념에 재워둔다. 3. 양파, 당근, 파프리카는 각각 가늘게 채 썬다. 4. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 파프리카 순으로 소금을 약간 넣고 볶는다. 5. 쇠고기를 볶다가 약간 익으면 채 썬 표고버섯을 넣어 함께 볶는다. 6. 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짠 후 양념에 무친다. 7. 실곤약을 끓는 물에 20~30초 데치고 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 7-1. 당면은 찬물에 30분 담가 불린 뒤 끓는 물에 5분 정도 삶고 찬물에 헹군다. 8. 그릇에 모든 재료를 담고 잡채 양념을 넣고 버무린다. 9. 마지막에 참기름을 둘러 골고루 버무린 후 그릇에 담아낸다.

로블ㅎ

버섯 육개장

쇠고기(양지) 100g, 실파 50g, 팽이버섯 1봉, 느타리버섯 100g, 부추 15g, 양파 1/4개, 깐 마늘 2알, 대파(흰 부분) 10g, 물500mL ※양념 재료: 고춧가루 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 스테비아 약간, 후추 약간 1. 실파는 깨끗이 씻어 5cm길이로 썰고, 끓는 물에 데친다. 2. 느타리버섯은 다듬은 후 끓는 물에 데쳐 먹기 좋게 찢는다. 3. 팽이버섯은 끝동을 자른 후 깨끗이 씻는다. 4. 부추는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰어둔다. 5. 물 500mL에 쇠고기, 양파, 대파, 깐 마늘을 넣고 팔팔 끓인다. 6. 쇠고기만 건져내 5cm길이로 채썬다. 7. 쇠고기, 실파, 느타리버섯에 양념 재료를 넣고 조물조물 버무린다. 8. 5번 육수에 양념해 둔 7번 재료와 부추, 팽이버섯을 넣고 한소끔 끓인 후 국간장(1큰 술)으로 간을 한다.

로블ㅎ

밀푀유나베

쇠고기(샤브샤브용) 200g, 알배기배추 15장, 깻잎 15장, 생 표고버섯 1개, 팽이버섯1/2봉, 애느타리버섯 100g, 청경채 50g, 숙주 100g ※육수: 육수용 멸치 15마리, 다시마(10*10cm), 무 200g, 물 5컵(1000mL) ※소스: 쯔유·식초·물 각각 1 큰 술, 스테비아 2 작은 술, 다진 마늘 1/2 작은 술, 청양고추 다진 것 1/2개 1. 멸치는 내장을 제거하고 가열한 냄비에 볶는다. 2. 물에 다시마와 무를 큼직하게 썰어 넣고 한소끔 끓인 후 다시마는 건져 내고, 중간 불에서 20분간 더 끓인 후 내용물을 체로 걸러낸다. 3. 멸치 육수는 간장, 소금으로 간을 맞춘다. 4. 알배기배추는 한 잎씩 뜯는다. 5. 배춧잎, 쇠고기, 깻잎을 순서대로 켜켜이 쌓은 후 냄비 깊이에 맞게 썬다. 6. 냄비에 청경채를 한 잎씩 뜯어 바닥에 깔고, 숙주를 넣은 다음 썰어놓은 5를 냄비 바깥쪽부터 빙 둘러 차곡차곡 쌓는다. 7. 가운데 빈 공간에 팽이버섯, 애느타리버섯을 채워 넣고 표고버섯을 올린다. 8. 재료를 채운 냄비에 만들어둔 멸치 육수를 붓고 끓인다. 9. 재료가 모두 익으면 건져내 소스에 찍어 먹는다.

로블ㅎ

색다른 김치 요리 ‘묵은지 유부 쌈밥’

현미밥 2공기, 다진 쇠고기 400g, 묵은지10쪽, 당근 50g, 오이 50g, 시판 유부 1봉, 후춧가루 약간, 참기름 약간, 쌈장 약간 ※묵은지 양념: 참기름, 참깨 약간 1. 묵은지는 양념을 털어내고 찬물에 불린 후 건져 물기를 제거한다. 2. 시판 유부는 채를 썰어 물기를 꼭 짠다. 3. 오이와 당근은 가늘게 채 썬다. 4. 다진 쇠고기는 후춧가루와 참기름을 두르고 볶는다. 5. 현미밥에 참기름 약간과 볶은 쇠고기를 넣고 골고루 섞는다. 6. 묵은지에 현미밥, 오이, 당근, 유부를 올리고 쌈장을 약간 넣은 뒤 돌돌 말아 그릇에 담아낸다.

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묵은지 유부 쌈밥

현미밥 2공기, 다진 쇠고기 400g, 묵은지10쪽, 당근 50g, 오이 50g, 시판 유부 1봉, 후춧가루 약간, 참기름 약간, 쌈장 약간 ※묵은지 양념: 참기름, 참깨 약간 1. 묵은지는 양념을 털어내고 찬물에 불린 후 건져 물기를 제거한다. 2. 시판 유부는 채를 썰어 물기를 꼭 짠다. 3. 오이와 당근은 가늘게 채 썬다. 4. 다진 쇠고기는 후춧가루와 참기름을 두르고 볶는다. 5. 현미밥에 참기름 약간과 볶은 쇠고기를 넣고 골고루 섞는다. 6. 묵은지에 현미밥, 오이, 당근, 유부를 올리고 쌈장을 약간 넣은 뒤 돌돌 말아 그릇에 담아낸다.

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묵은지 유부 쌈밥

현미밥 2공기, 다진 쇠고기 400g, 묵은지10쪽, 당근 50g, 오이 50g, 시판 유부 1봉, 후춧가루 약간, 참기름 약간, 쌈장 약간 ※묵은지 양념: 참기름, 참깨 약간 1. 묵은지는 양념을 털어내고 찬물에 불린 후 건져 물기를 제거한다. 2. 시판 유부는 채를 썰어 물기를 꼭 짠다. 3. 오이와 당근은 가늘게 채 썬다. 4. 다진 쇠고기는 후춧가루와 참기름을 두르고 볶는다. 5. 현미밥에 참기름 약간과 볶은 쇠고기를 넣고 골고루 섞는다. 6. 묵은지에 현미밥, 오이, 당근, 유부를 올리고 쌈장을 약간 넣은 뒤 돌돌 말아 그릇에 담아낸다.

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양배추 된장찌개

• 양배추: 1/4통 (적당한 크기로 썰기) • 두부 (또는 순두부): 1모 (약 300g) • 양파: 1/2개 (채썰기) • 애호박: 1/4개 (반달썰기) • 버섯 (느타리버섯 또는 팽이버섯): 한 줌 • 청양고추: 1~2개 (송송 썰기) • 대파: 1/2대 양념 재료 • 된장: 1.5큰술 (저염 된장 추천) • 다진 마늘: 1큰술 • 고춧가루: 0.5~1큰술 (얼큰한 맛을 원할 때) • 물 또는 멸치 다시마 육수: 500ml 만드는 방법 1. 재료 손질하기  • 양배추, 양파, 애호박, 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썹니다.  • 두부는 깍둑썰기 하거나 순두부를 준비합니다. 2. 육수와 양념 풀기  • 냄비에 물 또는 멸치 육수 500ml를 붓고 된장 1.5큰술을 체에 걸러 곱게 풀어줍니다. 3. 채소 넣고 끓이기  • 육수가 끓으면 단단한 양파와 애호박, 양배추를 먼저 넣고 5분 정도 끓입니다. 4. 두부와 향신 채소 넣기  • 썰어둔 두부, 버섯, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 중불에서 5분간 더 끓여줍니다. 5. 마무리하기  • 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 불을 끕니다.

송쩡

불고기 김밥

현미밥 100g, 쇠고기 100g, 김 1장, 깻잎 2장, 당근 1/4개, 오이 1/3g, 적채 30g, 식용유 약간, 소금 약간, 참깨 약간, 참기름 1/2 작은 술 ※불고기 양념: 진간장 1큰 술, 청주 1작은 술, 다진 마늘 1/3작은 술, 참기름 1/2작은 술, 후추 약간, 스테비아 약간 ※식초 물: 물 50mL, 식초 1큰 술, 소금 약간, 스테비아 약간 1. 오이과 적채는 곱게 채 썰어 식초 물에 20분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜낸다. 2. 당근은 채 썬 후 프라이팬에 볶는다. 3. 소고기는 키친타월로 물기를 제거하고 불고기 양념에 20분 재운 후 팬에 볶는다. 4. 현미밥에 참기름, 소금, 참깨를 넣고 골고루 섞는다. 5. 김에 현미밥을 얇게 깔고 깻잎을 펼친 후 위에 적채, 오이, 당근, 불고기를 얹어 만다. 6. 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담아낸다.

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부드러운 오므라이스

흰쌀밥 1/2공기, 콜리플라워 60g, 쇠고기 다진 것 80g, 양파 1/4개, 당근 30g, 브로콜리 50g, 달걀 2개, 식용유·후추·소금 약간 ※소스: 물 5큰 술, 굴 소스 1큰 술, 케첩 1큰 술, 스테비아 약간 1. 달걀 두 개에 물 한 큰 술을 넣고 휘저어 푼다. 2. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든 후 프라이팬에서 한소끔 끓이고 식혀둔다. 3. 콜리플라워, 양파, 브로콜리, 당근은 잘게 다진다. 4. 프라이팬에 식용유를 두르고 고기를 먼저 볶는다. 5. 고기가 절반 정도 익으면 3을 넣고 함께 볶는다. 6. 5에 밥을 넣고 한 번 더 볶은 후 소금으로 살짝 간을 한다. 7. 새로운 프라이팬에 달걀 물을 올리고 반 정도 익으면 한 쪽에 6을 담은 뒤 달걀을 살살 반으로 접고 마저 익힌다. 8. 접시에 완성된 오므라이스를 얹고 위에 소스를 뿌린다.

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카레우동

곤약우동 1개(180g), 쇠고기 80g, 고형카레(카레가루 대체 가능) 1개, 양파 1/4개, 당근 50g, 실파 2대(15g), 깻잎 2장, 청주1작은 술, 식용유 약간, 진간장 약간, 맛술 약간 ※육수: 가쓰오부시 10g, 다시마(5*5cm) 1장, 물 1.5컵(300mL) 1. 냄비에 찬물 300mL와 다시마를 넣고 끓인다. 2. 물이 끓으면 다시마를 건져내고 가쓰오부시를 넣어 국물을 낸 뒤 채에 거른다.  3. 쇠고기는 한입 크기로 썬다.  4. 양파와 당근을 먹기 좋은 한 입 크기로 썬다.  5. 깻잎은 얇게 채 썰고, 실파는 3cm 길이로 자른다. 없으면 파슬리 가루로 대체해도 좋다. 6. 팬에 식용유를 두르고 쇠고기를 살짝 볶다가 청주 1작은 술을 넣은 다음 양파, 당근을 넣고 볶아둔다.  7. 곤약우동을 끓는 물에 살짝 데친다.  8. 6에 육수를 넣고 한 번 끓인 뒤 고형카레, 맛술을 넣고 저어가며 끓인다. 간장으로 간을 한다.  9. 데친 곤약우동을 8에 넣고 잘 버무린 뒤 그릇에 담아 깻잎과 실파를 고명으로 얹는다.

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새송이 떡갈비

새송이 버섯 4개, 쇠고기 다진 것 150g, 돼지고기 다진 것 100g, 양파 1/4개  ※양념: 간장 1.5큰 술, 참기름 1/2 작은 술, 맛술 1큰 술, 마늘 1작은 술, 생강즙 1/2큰 술, 다진 파 1/2큰 술, 후추 약간, 스테비아약간 1. 다진 쇠고기와 돼지고기는 키친타월로 핏물을 뺀다.  2. 새송이 버섯을 세로로 반 자른 후 가운데에 칼집을 낸다.  3. 양파를 곱게 다지고 고기와 양념 재료를 함께 넣어 잘 치댄다.  4. 반죽한 고기를 새송이 버섯 칼집 낸 부분에 넣어 곱게 빚는다.  5. 프라이팬에 기름을 두르고 약한 불에서 고기가 익을 때까지 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다.  6. 구워진 떡갈비를 그릇에 담아낸다

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