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지니5738860
설탕 대신 사용하는 알룰로스와 스테비아는 혈당을 올리지 않아 유용합니다.
알룰로스는 설탕과 맛이 유사하고 열에 강해 볶음이나 조림 요리에 쓰기 좋습니다. 스테비아는 단맛이 강하므로 적은 양만 사용해야 하며 약간의 쌉싸름한 끝맛이 있을 수 있습니다.
대체당이 혈당을 직접 올리지는 않지만 단맛에 길들여지면 식탐이 늘어날 수 있습니다.
적절한 양만 사용하며 단맛 자체를 줄여가는 습관을 기르는 것이 바람직합니다
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