‘단짠’…덜 짜고 덜 달게 먹는 방법은?

덜 짜게 먹기…나트륨이란?

나트륨은 소금을 구성하는 무기성분으로, 체내 삼투압 조절을 통해 신체 평형 유지 및 신경 자극 전달, 근육수축, 영양소 흡수와 수송 등의 역할을 한다. 나트륨은 모든 동물에게 필요한 다량 무기질의 하나이지만, 필요 이상의 많은 양을 섭취하는 것이 문제가 되고 있다. 

 

나트륨 과잉 섭취 시 뇌졸중, 고혈압, 위장질환, 골다공증 등의 부작용이 발생한다. 

나트륨 섭취를 줄이기 위해서는 다음과 같은 방법을 통해 덜 짜게 먹는 식습관을 가져야 한다.

1. 나트륨이 적은 식품을 선택한다.

2. 소금 대신 식초, 겨자, 후추, 과일 등 자연조미료를 사용한다.

3. 국, 탕, 찌개의 국물을 적게 먹는다.

4. 신선한 채소, 우유 등을 충분히 먹는다.

5. 외식 시 ‘싱겁게’와 ‘소스 따로’ 주문을 한다

 

덜 달게 먹기…당류란?

당류란 식품 내에 존재하는 모든 단당류와 이당류의 합으로, 물에 녹아서 단맛이 나는 물질을 말한다. 당류는 1g당 4kcal의 에너지를 내는 필수적인 에너지 공급원으로, 특히 뇌는 포도당만을 에너지원으로 사용한다. 그러나 당을 과잉 섭취할 경우 간과 근육에 저장된 후 잉여 당은 지방으로 전환된다. 주의할 점은 자연적으로 곡류, 채소, 과일 등의 식품에 함유된 자연당과 식품을 가공, 조리 시 첨가하는 첨가당 모두 당류에 속한다는 것이다.

 

당류 과잉 섭취 시 비만, 충치, 당뇨 및 대사증후군, 심혈관계 질환 등의 부작용이 발생한다. 특히, 단순당을 섭취하면 혈당 수치가 급격히 올라가면서 인슐린의 분비가 많아진다. 인슐린은 당이나 단백질 등의 합성과 저장에 관여하는데, 인슐린이 지속적으로 과다 분비될 경우 인슐린 저항성이 높아져 당뇨병이 발생한다. 

 

당을 줄일 수 있는 방법에는 무엇이 있을까

1. 탄산음료 대신 물을 마신다

2. 신선식품을 이용한다.

3. 후식은 달지 않게 먹는다.

4. 설탕 대신 양파, 파로 단맛을 낸다.

5. 우리 아이의 음식, 단맛을 줄인다.

 

 

 

 

짠것과 단것 모두 혈관건강을 비롯해 신체 건강에 좋지 않습니다

당을 줄이는 노력을 통해 건강을 챙겨보닌게 좋을거 같네요

방법들이 몊가지 나오니 저도 잘 챙겨보려구요