저당 감자볶음 레시피 👍

혈당 관리를 하면서 반찬을 만들 때는 설탕이나 올리고당 사용량을 줄이려고 신경 쓰는 편이에요. 이번에는 단맛이 필요한 감자볶음에 설탕 대신 저당 매실청을 활용해봤어요.

재료 :

감자 2개
식용유 1큰술
저당 매실청 1큰술 / 알룰로스 1큰술
진간장 1큰술
다진 마늘 1/2큰술
물 2~3큰술
참기름 약간

만드는 방법 :

감자는 너무 두껍지 않게 채 썰어 찬물에 한 번 헹궈 전분기를 제거해줍니다.
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 살짝 볶은 뒤 감자와 당근을 넣어 볶아줍니다.
감자가 어느 정도 익기 시작하면 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
진간장 1큰술과 저당 매실청 1큰술, 물 2~3큰술을 넣고 재료에 양념이 골고루 배도록 볶아줍니다.
감자가 부드럽게 익으면 대파를 넣고 마지막에 참기름과 통깨를 약간 넣어 마무리합니다.

😊꿀팁 :

감자는 탄수화물 함량이 높은 식품이라 혈당 관리를 한다면 한 번에 많이 먹기보다는 반찬으로 적당량 섭취하는 것이 좋아요.
저는 감자볶음을 만들 때 설탕 대신 저당 매실청을 사용해서 단맛을 조절하고, 

알룰로스를 넣어서 최대한 혈당이 튀지 않게 해주고있어용 ^^