아보카도 달걀구이 만들기

재료: 아보카도, 달걀(노른자), 오렌지

양념: 소금, 후추

만드는 법:

1. 아보카도는 숙성이 잘된 걸로 준비하여 껍질을 벗기고 속의 씨를 제거하여 준비한다.

2. 달걀은 노른자만 준비한다.

3. 오렌지는 겉껍질을 제거하고 과육만 보기 좋게 썰어 준비한다.

4. 씨를 뺀 아보카도에 소금, 후추를 뿌리고 씨를 뺀 홈 안에 달걀노른자를 넣는다.

5. 4의 준비된 재료에 다시 소금, 후추를 뿌린 다음 찜솥에 넣고 달걀노른자가 익을 정도로 익힌다.

6. 아보카도 안의 노른자를 눌러봐서 탄력성이 느껴지면 익은 것이다.

7. 접시에 준비해 둔 오렌지 과육을 보기 좋게 담고 다시 위에 아보카도 달걀구이를 담아 요리를 완성한다.

요리Tip: 아보카도는 느끼하면서도 고소한 맛이 일품이다. 단백질 식단에서 간혹 아보카도를 곁들인 식단을 구성하면 한결 맛있고 풍요로운 식사가 될 수 있다. 

아보카도는 여러 가지 샐러드의 드레싱, 구이 등 다양한 요리에 사용할 수 있는 훌륭한 건강 식재료이지만 숙성이 안 된 것은 떫은맛이나 먹기 불편하므로 찜솥에 찌거나 오븐에서 구워 요리하는 것이 좋다. 

아보카도는 ‘맛’이란 관점보다는 ‘건강’이란 관점으로 보면 가치가 더 클 듯하네요.

특히 아보카도는 심장 건강, 체중 감소, 면역체계 강화, 혈당 조절, 눈 건강, 염증 감소, 피부 건강 등 많은 건강상의 이점을 가지고 있으므로 적극적으로 섭취하는 것이 좋다고 합니다.