양배추볶음

양배추는 탄수화물 함량이 비교적 낮아 혈당 관리 식단에 채소 반찬으로 활용하기 좋아요.

열량이 낮고 식이섬유가 있어 포만감을 챙기기 좋아서 다이어트식으로도 좋아요

재료 : 양배추 1/4개, 다진마늘 1/2큰술, 참치액 1티스푼, 소금 조금, 버터1조각, 후추

만드는법

1. 양배추는 결을 따라 채 썰어주세요

2. 기름을 약간 두른 팬에 얇게 채썬 양배추를 올려 약불에서 천천히 익혀주세요

3. 소금을 살짝 넣어 간을 해준 후 참치액을 소량 더해주세요

4. 양배추의 숨이 죽고 투명해지면 다진마늘을 넣어 볶아주세요

5. 버터 한조각도 넣어 볶아주세요

6. 마지막에 후추 살짝 뿌리면 완성

팁

양배추는 너무 가늘게 썰기보다 볶았을 때 살짝 식감이 남아있을 정도의 두께로 썰어주세요

올리브유를 쓰면 풍미와 향이 더 좋아져요

참치액을 넣으면 풍미가 더 좋아져요

다진마늘을 중간에 넣어야 특유의 알싸한 향이 날아가지 않아요

양배추는 버터와 의외로 조합이 좋아요