껍질콩(그린 빈) 슈퍼 샐러드스테이크 만들기

재료: 껍질콩(그린빈), 병아리콩, 양배추, 수수, 마, 토마토, 적양파, 파프리카 

양념: 올리브유, 소금, 후추, 발사믹식초, 알룰로스, 2배 식초

만드는 법:

1. 양파는 가로 세로 1cm로 자른 후 물에 담가 매운맛을 빼고 준비한다.

2. 껍질콩은 1cm 크기로 자르고, 양배추, 파프리카, 토마토, 마 등도 가로 세로 1cm 크기로 자른 후 토마토는 오븐에 굽고 껍질콩, 마는 찜솥에 쪄서 준비한다.

3. 병아리콩, 수수는 충분히 삶아 준비한다(콩을 씹었을 때 딱딱하지 않도록).

4. 준비된 양파, 껍질콩, 마, 토마토, 병아리콩, 수수 등 모든 재료를 섞은 후 올리브유, 소금, 알룰로스, 발사믹식초, 식초 등을 넣고 버무려 요리를 완성한다.

껍질콩(그린빈)은 식이섬유가 풍부해 당뇨병 완화에 도움을 줍니다.

항염증 및 진통작용이 있는 것으로도 보고되고 있습니다.

닭가슴살이나 새우, 잎채소들 가득 넣고 만들어 먹어도 부담없고 맛있게 즐길수 있을꺼 같아요