봄철 채소 냉이국 레시피

저는 ‘봄철 채소’하면 제일 먼저 떠오르는 것이 냉이입니다. 추운 겨울을 이겨내고 새싹이 돋은 냉이는 단백질 함량이 높고, 비타민 A, C, B1, 칼슘, 철분 등이 풍부한 것으로 알려져 있죠. 그래서 냉이국을 끓여보았습니다.

 

1. 요리명 : 간편한 냉이국 레시피

2. 이미지 2장 첨부 리뷰작성 인증샷1장, 레시피과정1장

 

3. 인분 : 3인분

4. 소요 시간 : 15분

5. 재료 리스트 

  - 냉이 300g

  - 두부 100g

  – 된장 1큰술

  – 고추장 1/2큰술

  - 동전 육수 3알

  - 참치액 1큰술

  - 마늘 1/4큰술

 

6. 조리단계 

 1) 물 600ml를 냄비에 붓고 동전 육수를 넣고 끓입니다.

 2) 된장과 고추장, 참치액을 육수에 넣고 섞어 줍니다.

 3) 냉이를 물에 담갔다가 흐르는 물에 씻어 줍니다. 뿌리 부분은 칼로 조금씩 긁어내듯이 하며 씻어 줍니다.

 4) 두부를 길쭉한 모양으로 썰어 줍니다.

 5) 육수가 끓으면 두부와 냉이, 마늘 등을 넣고 끓입니다.

 6) 간을 보아서 부족하면 참치액을 넣어줍니다.

 

7. 조리 팁

 시원한 국물 맛을 원하시면 콩나물을 넣어 주시고, 매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 추가해 주세요.