가지 탕수육 (에어프라이어)

주재료: 가지 1개, 전분 대신 아몬드가루 3큰술, 달걀흰자 1개, 진간장 1큰술, 식초 1.5큰술, 알룰로스 1.5큰술, 물 100ml.

​조리법: 한입 크기로 썬 가지에 달걀흰자와 아몬드가루를 묻혀 에어프라이어 180°C에서 12분간 굽는다. 간장, 식초, 알룰로스, 물을 끓여 만든 소스를 곁들인다.

​혈당 관리 포인트: 튀김옷의 전분과 소스의 설탕·물엿을 완전히 배제하여 혈당 스파이크 없이 중식 요리를 즐길 수 있다.