봄취나물무침(볶음)

1 봄취나물 무침(볶음)

2  재료 봄취나물 500g

        정월대보름때 넉넉하게 구입하여 보름나물로 쓰고 나머지는 소분해서 냉동보관한것을 해동함

3 3~4 인분

4 소요시간  해동시간포함4시간30분

5  조리단계입니다

냉동된 취를 미리 자연 해동합니다

4시간후 자연 해동된 상태입니다

그릇에 담고 한번 씻어 줍니다

씻어준 취나물은 체에 받쳐주어 물끼를 어는정도 제거해줍니다

팬에 넣고 대파 마늘 간장 깨소금 들기름 넣고 양념해서  무쳐준후 볶아줍니다 이때 물끼가 어느정도 있어야 부드럽습니다 그렀지않으면 나물이 질깁니다

중불에서 서서히 볶아줍니다 

그러면 맛있게 볶아집니다

완성된 모습입니다

취나물향이 듬뿍나는 맛이네요

6  조리팁 조금씩 구입하는것보다는 싸게많이구입해서 손질수 냉동보관하면  먹고싶을때 그때그때 손쉽게 먹을수있어요 맛또한 손색이없답니다 쌀때 대량구매하는것 주천합니다