메밀면 미나리김밥

1.끓는 물에 메밀면을 넣고 약 5분간 삶아주세요.
찬물에 여러 번 헹군 뒤, 물기를 최대한 꼼꼼하게 빼주세요

2.물기를 뺀 메밀면에 들기름을 넣고 가볍게 버무려주세요.
버무린 뒤에는 한 김 식혀둡니다.

3. 미나리와 당근은 깨끗이 씻은 뒤, 손질해 주세요.
당근은 김밥에 넣기 좋게 길쭉하게 잘라주시고, 미나리는 아삭한 식감을 위해 줄기 부분 위주로 남겨 주세요!

4. 팬에 기름을 살짝 두르고, 소금을 넣고 풀어둔 달걀로 얇게 지단을 부쳐주세요 다 부치면 식힌 뒤 길게 잘라 준비합니다.

5. 김의 울퉁불퉁한 면이 위로 오도록 놓아주세요.
그 위에 계란지단, 당근, 미나리를 올리고, 준비한 메밀면도 올려주세요.

6. 김밥을 내 몸 쪽으로 당기듯이 말면서 단단하게 말아주세요.
칼에 들기름을 살짝 바른 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성