토마토 가지전

[비법 소스 재료]

국간장 2스푼

물 2스푼

다진 마늘 1/3스푼

들기름 1스푼

1. 두부 반 모는 전자레인지 용기에 넣고 2분간 돌려 준 뒤, 짤순이에 넣고 물기를 완벽하게 짜서 제거해 줍니다.
2. 물기를 뺀 두부에 달걀과 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 단백질 가득한 두부 달걀물을 만들어 줍니다.
3. 팬에 엑스트라버진 올리브오일을 넉넉히 두르고, 먹기 좋게 썬 토마토와 가지, 소금 한 꼬집을 넣어 함 께 볶아줍니다.
4. 토마토와 가지가 가볍게 익으면 두부 달걀물을 붓 고, 계란물이 몽글몽글해질 때까지 휘휘 저어가며 익 혀줍니다.
5. 뚜껑을 덮고 중약불에서 전의 속까지 푹 익혀줍니다
6. 깻잎을 잘게 다져 그릇에 담고, 국간장 2스푼, 물

7. 2스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 들기름 1스푼을 넣어 골고 루 섞어 비법 소스를 만듭니다.

   7. 완성된 토마토가지전 위에 비법 소스를 듬뿍 얹어 완성합니다.