두부 달걀 김치볶음밥, 밥 대신 두부로 채운다

재료
두부 150g
달걀 1개
김치 60g
양파 1/4개
대파 2큰술
밥 100g
참기름 1/2작은술
간장 1작은술
후추 약간

분량
1인분

조리시간
약 15분

만드는 법

1. 두부는 키친타월로 감싸 물기를 최대한 빼고 으깨주세요.
2. 팬에 대파와 양파를 넣고 볶다가 잘게 썬 김치를 넣어 함께 볶아주세요.
3. 두부를 넣고 수분이 어느 정도 날아갈 때까지 볶아주세요.
4. 밥을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶은 뒤 간장으로 간을 맞춰주세요.
5. 팬 한쪽에 공간을 만들고 달걀을 넣어 익힌 다음 전체 재료와 섞어주세요.
6. 마지막에 후추와 참기름을 넣으면 완성입니다.

김치의 간이 강한 경우에는 간장을 처음부터 넣지 말고 마지막에 맛을 본 뒤 조절하는 게 좋아요.

두부의 물기를 충분히 빼야 볶음밥이 질척해지지 않아요.