당근라페 유부초밥

재료
당근 100g, 홀그레인 머스타드 1/2T, 조림 유부 150g
레몬즙 1T, 알룰로스 1t, 올리브유 1t, 소금 한 꼬집.
단촛물 1t, 야채 후레이크 1t, 단무지 10g, 쌀밥 한 공기 

조리법

① 깨끗이 세척한 당근을 얇게 채 썰어 주세요.
② 당근에 소금 한 꼬집을 넣고 버무린 뒤, 10분가량 절여 주세요.
당근을 절이는 동안 밥을 준비할게요.
따뜻한 밥에 단촛물, 후레이크를 넣고 버무려 주세요.
*라페 토핑을 고려해 간은 조금 약하게 해주세요.
④ 조림 유부는 살짝 짜서 물기를 뺀 뒤, 준비해 둔 밥을 채워 주세요
® 당근에 머스타드, 올리브유, 알룰로스, 레몬즙을 넣고 버무려 주세요.
® 만들어 둔 유부초밥 위로 당근라페를 듬뿍 올려주면 완성