양배추 파스타

• 파스타 면 1인분 (약 80~100g)

• 양배추 2~3줌 (채 썰기)

• 마늘 3~4쪽 (편 마늘)

• 올리브오일 3큰술

• 면수 (파스타 삶은 물) 3~4큰술

• 소금, 후추 약간

• 선택 재료: 페페론치노(고추) 2~3개, 베이컨이나 소시지, 치즈가루

​

조리 순서

1. 냄비에 물 1리터와 소금 1큰술을 넣고 끓인 뒤, 파스타 면을 포장지 안내 시간보다 1분 정도 짧게 삶습니다. (면수 1/2컵은 따로 남겨두세요.)

2. 팬에 올리브오일을 두르고 편 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

3. 베이컨이나 소시지를 넣는 경우 이때 함께 볶아줍니다.

4. 채 썬 양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 중불에서 1~2분 정도 볶습니다.

5. 삶아진 파스타 면과 남겨둔 면수를 팬에 넣고 소스가 살짝 걸쭉해지도록 1분간 골고루 볶아줍니다.

6. 소금과 후추로 간을 맞추고, 그릇에 담은 뒤 기호에 따라 치즈가루나 올리브오일을 살짝 둘러 완성합니다.