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초 간단·고 영양! 한 그릇 요리 ‘매콤 애호박 덮밥’

초 간단·고 영양! 한 그릇 요리 ‘매콤 애호박 덮밥’ 최지우 기자 님의 스토리   애호박은 달큰하고 아삭한 식감이 매력적인 식재료입니다. 애호박전이나 애호박이 들어간 찌개 등 흔한 조리법이 지겨우셨다면 주목하세요! 밥 위에 애호박, 양파, 달걀프라이 올려 만드는 한 그릇 요리 ‘매콤 애호박 덮밥’ 준비했습니다. 매콤 애호박 덮밥   흰쌀밥 대신 잡곡밥으로 만들어 혈당 상승 속도 늦추고 영양 함량 높였습니다. 잡곡밥을 지을 땐 잡곡을 너무 많이 섞기보다 다섯 가지 정도만 선택해 조리하세요. 8곡밥이나 16곡밥보다 5곡밥이 영양학적으로 가장 우수하다는 국내 연구 결과가 있습니다. 맛있게 드세요! 뭐가 달라?   감칠맛 더하는 애호박 애호박은 열량이 100g당 38kcal로 낮아 조리법대로 덮밥 위에 듬뿍 얹어 먹어도 열량 부담이 덜합니다. 애호박은 몸속에서 비타민A로 전환되는 베타카로틴이 풍부한 채소입니다. 비타민A는 시력 보호, 노화 방지, 피부 손상을 막는 효과가 뛰어납니다. 조리법대로 올리브오일을 둘러 노릇노릇하게 구워 먹으면 비타민A 체내 흡수율이 높아집니다. 혈관을 깨끗하게! 부추   부추는 혈관을 튼튼하게 만들어주는 황화알릴 성분이 풍부합니다. 당뇨병 환자는 혈액 속 당 함량이 높아 혈액이 끈적끈적하고 순환이 잘 안되는데요. 부추 속 비타민A, 비타민C 성분이 끈적끈적해진 피를 깨끗하게 합니다. 농촌진흥청에 의하면, 부추는 잎이 연하고 색이 선명할수록 좋습니다. 부추를 보관할 때는 잎 끝이 꺾이지 않도록 랩을 싸서 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 탄탄 근육 만드는 달걀 고단백 완전식품인 달걀은 단백질 외에 지질, 비타민, 무기질 등이 풍부합니다. 핵심성분은 단연 단백질인데요. 달걀 100g당 단백질이 13.46g 함유돼 있으며 단백질을 구성하는 아미노산인 류신도 풍부합니다. 류신은 근육 생성을 돕는 성분으로 체내에서 생성되지 않아 음식을 섭취해 보충해야 합니다. 근육은 혈당을 에너지원으로 사용하는 대표적인 기관으로 혈당 조절에 도움이 됩니다. 재료&레시피(1인분) 잡곡밥 1공기, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 달걀 1개, 깐 실파 10g, 부추 10g, 홍고추 1/2개, 소금 약간, 올리브오일 1큰 술, 참깨 약간 ※양념장: 진간장 1큰 술, 굴 소스 1/2큰 술, 다진 마늘 1작은 술, 들기름 1작은 술, 고춧가루 1작은 술, 스테비아 약간 1. 애호박을 0.2cm 두께로 슬라이스 한다. 2. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 중간 불에서 호박을 노릇노릇하게 굽는다. 3. 양파를 가늘게 채 썬 후 프라이팬에서 볶는다. 4. 깐 실파와 부추를 0.2cm 두께로 썰고, 홍고추를 어슷 썬다. 5. 달걀은 프라이를 한다. 6. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다. 7. 볼에 구운 애호박, 실파, 부추, 양념장을 넣고 골고루 섞은 후 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다. 8. 그릇에 밥을 담고 그 위에 7, 양파, 달걀프라이를 올리고 홍고추를 곁들인다. ============ 집에 맷돌 호박 이 있는데 덮밥으로 만들어 봐야 겠어요  호박비타미A 눈에도 좋네요

뽀봉

덮밥

몽골리안덮밥으로 먹었어요  많은 재료와 특이한 맛이예요 제가 좋아하는 덮밥중 하나예요~

예지영준맘

참치 덮밥과 물 마시기💦

수요일 물 마시기 어제 종일 단식을 했더니 목이 엄청 마르네요 저녁으로 단백질 풍부한 참치 덮밥🍛 먹고 물 마셔요~

ssalcong초코

고기뜸뿍 짜장덮밥

오랜만에 짜장 덮밥~ 아들 좋아하는 고기 듬뿍 넣고 볶다가 감자 양파 넣어  같이 볶아 따장 넣어 한번 고기기름 나온것에 달달달 볶아내고... 참소라 숙회 썰고 청양고추 송송 호박 넣고 한번 더 익혀주고 물 넣고 끓여내면  아~~ 맛난 짜장 덮밥이 완성 아드님 밥 두그릇 완밥!!! ^^

목표사십구

회덮밥 역시 언제나 맛있어요🥰

어제 저녁부터 세 끼 연달아서 김밥 싸 먹었더니 오랜만에 회덮밥이 먹고 싶어서 저녁에 갔어요.  오늘 사상체질에 좋은 음식으로 소양인에게는 멍게와 해삼이 좋다고 해서 2000 원 더 비싼  특 회덮밥으로 먹었어요. 멍게의 쌉싸름한 맛이 좋아 좋아했는데 체질에도 좋은 음식이어서 자주 찾아 먹어야겠어요.

러브복동

저녁메뉴ㅡ닭다리살 데리야끼 덮밥으로

점심을 라면으로 해결하고 나니 애들에게 미안한 마음입니다. 닭 요리 좋아하는 아들  직장에서 일 하느라 고생한 딸 이 좋아하는 덮밥으로 선택. 소금 살짝만 넣어서 밑간해 놓았다 소스 만들어 맛있게 조려놓았네요. 엄지척 해주는 딸의 미소에  활짝 웃게 되네요. 잘 먹어주니 고맙네요. 😀 ^^

정수기지안맘

저녁식사 애호박덮밥 🥙

저녁식사 애호박덮밥 🥙 아침에 만든 애호박볶음에 두부랑 밥 반반 넣고  덮밥으로 식사했어요. 식사 맛있게 하세요.

레몬그린

낙지덮밥

칼국수랑 같이 먹으면 좋을것 같아서 낚지 볶음도 주문 해서 덮밥으로 먹었어요 .  낙지 살이 부드러워서 먹기 좋았어요

로블ㅎ

버섯덮밥

당근 버섯 야채넣고 볶아주다가  계란2개 풀어서 돌려줍니다 양조간장 살짝 둘러주고  거의 익으면 밥위에 올려줍니다  참기름 넣어주고 통깨 뿌려주면 버섯덮밥 완성 입니다

알비나2

저녁 간단히 덮밥으로~♡

저녁 간단하게 덮밥으로 먹었어요~ 돼지고기 총총썬 야채들 넣고 볶아서  상추와 덮밥으로 애들 해주었네요~ 즐저 되세요~

제벌

흑후추덮밥

저녁은 중국집 와서  해결했어요  웨이팅이 심한 곳인데 오늘은 명절 때문에 그런지 금방 들어가서 먹었어오  시그니처 메뉴인 흑후추 덮밥 먹었는데 어디서 맛 보지 못하는 맛있는 맛이예요

로블ㅎ

🍆가지요리2 🍆 가지 무침 덮밥

🍆가지요리2 🍆 가지 무침 덮밥 오전에 가지 또띠아피자 만들때 같이 만들었어요. 가지 2개를 썰어서 전자레인지로 익혀 가지 무침으로 했어요. 잡곡밥과 두부 반반 넣고 가지 덮밥으로 식사 했어요. 치커리도 토핑으로 올려 줬습니다.

레몬그린

부채살 덮밥

저녁 부채살 덮밥 먹었어요~ 맛난 식사 하셨어요?? 좋은시간 보내세요~

제벌

오징어 덮밥 먹고 왔어요

오징어 덮밥 먹고 왔어요 오랜만에 매콤하니 맛있게 먹고 왔어요 다들 점심 맛있게 드셨지요? 이제 졸 일만 남았네요 ㅎㅎ

2민트홀릭

가지덮밥~

오늘 점심밥으로 가지덮밥 만들어 먹었어요~ 가지는요~~♡ 칼로리가 낮은 다이어트의 대표적인 식재료로  체중감량은 물론 수분이 풍부하여 포만감을 주기도 하고 미네랄이 풍부해서 몸속에 쌓인 지방분해에도 도움이 된답니다~   가지와 양파를 깨끗히 씻어 가지는 어슷썰기, 양파는 채썰기로 파기름 낸 복음판에 단시간에 휘리릭 볶아주면 끝입니다^^ 소스는 간장, 고춧가루, 굴소스, 올리고당, 참기름, 깨소금, 후추약간 으로 간단하지요? 이렇게 만들어서 맛있게 점심식사 완료요.

다시꿈꾸는세상

후르륵 불고기 덮밥

샤브샤브 고기가 조금 남아 있어서 빠르게 할수 있을거 같아 불고기 덮밥 만들었어요 양념장은 진간장+맛술+ 다진마늘&파+설탕+후추 양념장 만들기 전에 넓은 당면 물에 잠시 불려주고 후라이팬에 기름 두르고 양파 길게 썰어준거 넣고 파 썰어둔거 함께 볶아 살짝 파기름 만들어  양념장에 소고기 버물버물 해놓은거 올리고 불려둔 넓은당면  넣고 썰어둔 가지 함께 볶아주면 끝~ 마무리로 참기름 둘러서 향내고 후추 조금 뿌려서 마무리~~

목표사십구

장어덮밥으로 회식

오픈기념 장어덮밥과  카이센동회덮밥  저는 장어덮밥으로  ᆢ 사주시네요  ㅋ역시 장어는 굿입니다

매직이

참치마요 덮밥

저는 신랑 밥챙기고  아이가 스스로 참치마요덮밥 만들어 먹네요 한솥 치킨마요따라 만들어보는 아이  스스로 잘하네요

송쩡

오징어덮밥

매콤하게 오징어덮밥해서 맛나게 먹었어요  어묵탕도 곁들었어요 ~~

애플짱

가지덮밥

오늘은 가지가 많이 들어 왔으니, 이전에 있던 가지 전부 볶음밥으로 가고  통통한 부위만 간장에 살짝 데쳐요 덮밥의 완성은 노른자맞죠 ? 2일전에 만든 미역냉국도 숙성이 잘되었네요.

뽀봉

마파두부 덮밥

마파두부 덮밥  했어요 너무  맛있어요 두부 좋아하는데 마파두부로  단백질  충분히  먹네요

어싱

회덮밥

오늘 말복이라 점심에 회덮밥 사 먹고 왔어요. 말복이라 식당에 손님이 꽉 차 에어컨이 별로 시원하지 않았어요. 의외로 혼자 드시러 온 손님도 많았어요.

러브복동

가지&야채 계란덮밥

이거저거 다 꺼내서 볶다가 계란 후르륵 풀어 걍 덮밥~ 요즘 이게 젤로 편하고 쉬워요

목표사십구

주방탈출해서 회덮밥 먹어욧 😍

먹고 싶던 회덮밥 👍 주방탈출하니 이렇게 좋네요 ㅎㅎ 애들도 어른도 잘 먹어용 

우리화이팅

날치알 덮밥

요즘같이 덥고 습 할때  입맛이 없어서 영양보충을  해야 되는데 초고추장 넣고 날치알 덮밥 어떠세요  입속에서 톡톡 터지는  알들의 향연 나갔던 입맛이  돌아오니 입이 즐거워요 ㅎ

차칸청춘

가지덮밥

많은사람들이  가지를  좋아하지  않더라구요 저는 가지 너무  좋아해서 4계절  내내  먹는데요 제일  많이  하는게  가지덮밥  합니다 가지랑 양파 파프리카 다진마늘 후라이펜에 볶아주세요 아참 가지가  숨이 죽게  소금으로 져며주면 좋습니다 간장넣고 고추가루 넣고 올리브유로 볶으면 끝입니다 너무 맛있고 몸에 좋은 가지덮밥 도전해보시길요

어싱

혈당엔 가지덮밥 추천해요

혈당관리엔 제철야채만한게 없는 것 같습니다. 요즘 정말 가지가 많이 나오는데 가지덮밥 정말 간단하고 맛있습니다. 먼저 가지르 어슷썰기를 하고 그대로 전자레인지 용기에 담아서 3-4분 돌립니다. 가지가 익으면 액젓 한스푼, 간장 한스푼, 마늘다진거 티스푼, 다진파, 통깨를 넣고 모자란 간은 소금으로 하시면 됩니다. 그럼 초간단 혈당관리 가지덮밥이 완성되는데 여기에 계란후라이 하나 올려주면 단백질까지 챙기게 됩니다. 더운 여름에 불쓰지 마시고 전자레인지로 간단하게 요리하시길 바래요

슈비므네

저녁식사 🍛두부카레덮밥

저녁식사 🍛두부카레덮밥 두부 데쳐서 아침에 만든 카레랑 같이 먹어요. 갓김치랑 닭안심 미역국도 같이 먹구요. 식사 맛있게 하세요.

레몬그린

당뇨관리에 좋은 명란 야채 볶음 덮밥 소개합니다.

이름하야 명란 야채 볶음 덮밥. 제맘대로 만든 이름입니다. 제가 만들어 맛나다며 제가 반했고 정말 맛있는지는 다른사람 안먹여봐서 몰라요 ㅋㅋㅋ 레시피는 아주 초간단입니다. 울집 냉장고에 있는 야채 총 출동. 파나 양파는 반드시 있어야 해요. 그리고 명란젓 & 달걀 양념으로 올리브유, 참기름, 소금 끝입니다. 먼저 팬에 올리브유 넣고 뜨거워지면 양파, 파를 넣어서 향을 만들어주고(쎈불) 당근, 버섯, 방토, 양배추순으로 넣어서 볶아줍니다 (중약불) 야채가 반 정도 익으면 명란젓을 가위로 적당하게 잘라서 볶다가  명란젓갈을 넣고 편하게 가위로 싹둑싹둑~~~ 명란젓갈이 반 정도 익으면 중간자리 비워서 달걀, 참기름, 소금을 넣고  후라이팬 뚜껑을 2분 정도 덮어둡니다(중약불) 이때 소금은 달걀에 간하는 정도만 넣으면 돼요.  명란젓갈에 간이 제법 되어있기 때문이죠. 흰자가 어느정도 응고 되었다 싶을때 뚜껑을 열어  달걀이 골고루 잘 섞이도록 주걱으로 저어주며 마저 익힙니다. 어때요  입맛돌고 야채가득해서 혈당관리에도 좋은 요리탄생입니다.  그리 많이 익히지 않아도 되는 재료라 원팬으로 10분정도면 오케이~~~ 양파, 파를 먼저 볶아 향을 만드니 음식의 풍미가 더 살아납니다. 잡곡밥과 함께 곁들여 드셔보세요.  남는건 별도의 그릇에 소분해서 보관했다가 전자렌지에 2분만 데우면 되니  시간되실때 많이 들어놓으시면 됩니다. 

그래가보자

가지덮밥

먼저 가지 살짝 찌고 찐 가지 중간 부분에 칼집을 내서 펼치고  벌집 삼겹살처럼 칼집을 냅니다. 다시 노릇노릇 구워서 양념 소스 부어서 조리하면 끝. 양념소스 : 물 6숟갈, 참치액 2, 간장 2, 굴소스 2 올리고당 2   가지 2개 기준인데 저는 가지가 부족해서 조금씩 줄여서 소스를 만들었어요. 이연복 가지덮밥 레시피 실패가 없는 맛입니다.

루시안

혈당관리 식단 아보카도명란덮밥

아보카도가 당뇨에 도움이 되는 거 아시나요? 아보카도에는 단일 불포화 지방산인 올레산이 들어있어서 몸의 인슐린 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. ​맛도 있고 인슐린 기능 개선하는 아보카도를 제일 맛있게 먹는 방법은 명란 계란과 함께 덮밥을 해먹는 방법인 것 같아요. 간단하게 계란후라이 명란 간장소스만 넣으면 되서 집밥 먹기 귀찮을 때 먹기 딱이에요. ​콜레스테롤 수치도 개선해서 심장질환의 위험도 줄어드는 아보카도 드세요~

혬2