'오므라이스 커리' 관련 커뮤니티 게시글 모음

땅콩 커리 두부구이와 생강 콜리플라워 라이스, 흰쌀밥 대신 채소를 활용한 저탄수 고단백 혈당 친화 한 끼

땅콩 커리 두부구이와 생강 콜리플라워 라이스 📌 제품 기본 정보 요리명 : 땅콩 커리 두부구이와 생강 콜리플라워 라이스 종류 : 저탄수 고단백 혈당 친화 식단 조리 시간 : 약 40분 분량 : 2인분 ㅤ 재료 단단한 두부 400g, 콜리플라워 라이스 340g, 무가당 땅콩버터 2큰술, 저염 간장 2큰술, 카레가루 1작은술, 다진 마늘 2쪽, 생강 2작은술, 올리브오일 1큰술, 스리라차 소스 1작은술, 대파 1대, 다진 땅콩 2큰술, 소금 약간 ㅤ 만드는 방법 1. 두부는 키친타월로 감싸 무거운 접시를 올려 물기를 제거한 뒤 한입 크기로 잘라주세요. 2. 두부에 간장 1큰술, 다진 마늘과 카레가루를 넣고 골고루 버무려 10분 정도 재워주세요. 3. 에어프라이어를 188도로 예열한 뒤 두부를 겹치지 않게 넣고 12~14분간 노릇하게 구워주세요. 4. 땅콩버터에 남은 간장, 생강 1작은술, 스리라차 소스와 따뜻한 물을 조금씩 넣어 부드러운 소스를 만들어주세요. 5. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 대파, 남은 생강과 마늘을 볶다가 콜리플라워 라이스를 넣어 4~5분간 볶아주세요. 6. 그릇에 콜리플라워 라이스를 담고 구운 두부를 올린 뒤 땅콩 소스를 뿌려주세요. 마지막으로 다진 땅콩과 대파를 올리면 완성이에요. ㅤ 💚 혈당 친화 선택 이유 고른 이유 : 평소 밥이나 면을 먹고 나면 금방 나른해지는 경우가 있어서 탄수화물 비중을 낮춘 한 끼로 선택했어요. 흰쌀밥 대신 콜리플라워를 사용하고 단백질이 풍부한 두부와 지방이 포함된 무가당 땅콩버터를 조합한 것이 특징이에요. 원본 레시피 기준 1인분에 탄수화물 24g, 단백질 30g, 식이섬유 8.5g이 들어 있어요. ㅤ 🍽️ 섭취 후 체감 혈당 반응 : 콜리플라워 라이스는 쌀밥과 식감이 다르지만 생강과 마늘을 넣고 볶으니 특유의 채소 향이 많이 줄어드는 느낌이에요. 땅콩 소스가 생각보다 진하고 고소해서 밥이 없어도 한 끼 식사로 꽤 든든한 편이에요. 두부를 바삭하게 구우면 씹는 재미도 있고요. 식후 졸림이나 허기가 덜할 것으로 기대되는 구성이지만, 실제 혈당 변화는 측정해 봐야 알 수 있어요. 콜리플라워를 많이 먹으면 가스가 찰 수도 있어서 처음에는 양을 조금 줄이는 것도 좋겠어요. 맛 평가 : ★★★★☆ (4점/5점) ㅤ ✍️ 한줄 총평 : 쌀밥 없이도 고소한 땅콩 소스와 바삭한 두부 덕분에 맛과 포만감을 함께 챙길 수 있는 색다른 혈당 친화 식단이에요. ㅤ 📎 추가 정보 감미료 종류 : 별도 첨가 없음. 무가당 땅콩버터 사용 포만감 지속 시간 : 개인차가 있어 실제 확인 필요 단맛 강도 : 약 추천 조합 : 오이 샐러드, 구운 브로콜리, 무가당 허브티 추천 대상 : 흰쌀밥 섭취량을 줄이고 싶거나 식물성 단백질을 충분히 챙기고 싶은 분

지니5632044

치커리 샤브샤브

소고기 (샤브샤브용/차돌박이/불고기용): 300g~400g 치커리: 1~2포기 (취향껏 넉넉히) 기타 채소 & 버섯: 알배기 배추, 숙주나물, 청경채, 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯 등 육수 재료 물: 1.5L 육수용 팩 (또는 코인육수 2알): 멸치, 다시마, 디포리 등 국간장 (또는 참치액): 1~2큰술 맛술: 1큰술 소금: 약간 (간 맞추기용) 추천 소스 (택 1 또는 모두 준비) 간장 폰즈 소스: 간장 2큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 와사비 약간 참깨 드레싱 소스: 참깨/땅콩버터 1큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 마요네즈 1큰술, 올리고당 0.5큰술 ​ 2. 만드는 법 1) 육수 내기 냄비에 물 1.5L와 육수 팩(멸치, 다시마)을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 다시마를 먼저 건져내고, 10~15분 정도 더 끓여 깊은 맛을 냅니다. 육수 팩을 건져낸 뒤, 국간장(또는 참치액) 1~2큰술과 맛술 1큰술을 넣고 소금으로 부족한 간을 맞춥니다. 2) 재료 손질하기 치커리: 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 밑동을 잘라내고, 먹기 좋은 크기(5~7cm)로 잘라줍니다. 배추/버섯/청경채: 한 입 크기로 잘라두고, 숙주는 씻어 물기를 털어냅니다. 고기: 샤브샤브용 소고기를 키친타월로 살짝 눌러 핏물을 제거합니다. 3) 샤브샤브 즐기기 전골냄비에 육수를 옮겨 담고 식탁 위 가스레인지나 인덕션에 올려 끓입니다. 육수가 팔팔 끓으면 배추, 버섯 등 단단하고 국물이 우러나는 채소를 먼저 넣습니다. ★ 치커리와 소고기 넣기: 치커리는 너무 오래 익히면 질겨지고 쓴맛이 강해질 수 있으므로, 소고기를 넣을 때 함께 넣어 3~5초간 살짝만 데쳐 드시는 것이 좋습니다. 데쳐낸 치커리와 소고기를 감싸서 폰즈 소스나 참깨 소스에 콕 찍어 드시면 됩니다.

로블ㅎ

치커리 닭가슴살 샐러드

주재료: 치커리 1줌, 닭가슴살 1덩이 (약 100g~150g) 선택 재료 (곁들이기 좋은 채소나 과일): 방울토마토 4~5개, 양상추 또는 어린잎채소 약간, 견과류 약간 드레싱 소스: 간장 1큰술 올리브오일 1큰술 식초 또는 레몬즙 1큰술 다진 마늘 반 큰술 설탕 또는 알룰로스 반 큰술 (또는 꿀 약간) ​ 만드는 방법 1.닭가슴살 익히기 닭가슴살은 끓는 물에 맛술이나 생강을 살짝 넣고 삶아줍니다. (또는 시판 훈제/스팀 닭가슴살을 전자레인지에 데워 사용해도 좋습니다.) 다 익은 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 결대로 찢거나 한 입 크기로 썰어둡니다. 2.치커리 손질하기 치커리는 특유의 쓴맛을 줄이기 위해 찬물에 10분 정도 담갔다가 건져냅니다. 깨끗한 물에 헹군 뒤, 물기를 완전히 털어내고 먹기 좋은 길이(약 4~5cm)로 썰어줍니다. 방울토마토가 있다면 반으로 썰어 준비합니다. 3.드레싱 만들기 작은 볼에 간장, 올리브오일, 식초(또는 레몬즙), 다진 마늘, 설탕(또는 알룰로스)을 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어줍니다. 4.버무리기 및 완성 큰 볼에 물기를 뺀 치커리와 방울토마토, 손질한 닭가슴살을 함께 담습니다. 준비해 둔 드레싱을 먹기 직전에 골고루 뿌려 가볍게 섞어줍니다. 기호에 따라 아몬드 슬라이스나 호두 같은 견과류를 으깨어 뿌려주면 식감이 더욱 살아납니다

로블ㅎ

탱글한 새우에 자몽과 쌉싸름한 치커리를 더해 산뜻하게 즐기는 새우 자몽 샐러드

새우 자몽 치커리 샐러드 [재료｜1인분] 손질한 새우 100g, 자몽 1/2개, 치커리 40g, 오이 1/3개 드레싱: 올리브유 1작은술, 레몬즙 2작은술, 자몽즙 1큰술, 소금·후추 약간 [만드는 법] 1. 새우는 끓는 물에 속까지 불투명해지도록 충분히 익힌 뒤 식혀요. 2. 자몽은 껍질과 속껍질을 벗겨 과육만 준비하고, 손질하며 나온 즙은 남겨요. 3. 치커리는 씻어 물기를 털고 오이는 얇게 썰어요. 4. 드레싱 재료를 섞고 채소, 자몽, 새우에 먹기 직전 가볍게 버무려요.

지니5632044

치커리 계란볶음

주재료: 치커리 한 줌, 계란 2~3개 부재료 (선택): 다진 마늘 반 스푼, 대파 약간 양념: 소금 약간, 참기름 반 스푼, 통깨 약간, 식용유 (또는 올리브유) ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 치커리는 깨끗한 물에 씻은 후, 먹기 좋은 크기(약 4~5cm 길이)로 썰어둡니다. (줄기의 억센 부분은 다듬어주세요.) 볼에 계란을 깨서 넣고 소금을 약간 넣은 뒤 잘 풀어줍니다. 2.계란 스크램블 만들기 달군 팬에 식용유를 두르고, 풀어둔 계란물을 부어줍니다. 주걱이나 젓가락으로 저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만든 후, 그릇에 따로 잠시 빼둡니다. 3.치커리 볶기 계란을 덜어낸 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진 마늘과 대파를 넣어 먼저 향을 돋워줍니다. 썰어둔 치커리를 넣고 센 불에서 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아줍니다. (치커리는 너무 오래 볶으면 질겨지므로 살짝만 볶는 것이 포인트입니다.) 4.버무리기 및 마무리 볶아낸 치커리에 미리 만들어 둔 스크램블 에그를 넣습니다. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 불을 끈 후 참기름을 둘러 고소한 풍미를 더해줍니다. 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

혈당친화 뿌리채소 – 치커리 뿌리

혈당친화 뿌리채소 – 치커리 뿌리 치커리 뿌리에는 수용성 식이섬유인 이눌린이 풍부하게 들어 있어요. 이눌린은 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강에 도움을 줄 수 있어요. 또한 당의 흡수를 직접 촉진하지 않아 혈당 관리 식단에 활용하기 좋아요. 다만 혈당을 직접 낮추는 효과는 확실하지 않아요.

팔망미인

부드러운 오므라이스

흰쌀밥 1/2공기, 콜리플라워 60g, 쇠고기 다진 것 80g, 양파 1/4개, 당근 30g, 브로콜리 50g, 달걀 2개, 식용유·후추·소금 약간 ※소스: 물 5큰 술, 굴 소스 1큰 술, 케첩 1큰 술, 스테비아 약간 1. 달걀 두 개에 물 한 큰 술을 넣고 휘저어 푼다. 2. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든 후 프라이팬에서 한소끔 끓이고 식혀둔다. 3. 콜리플라워, 양파, 브로콜리, 당근은 잘게 다진다. 4. 프라이팬에 식용유를 두르고 고기를 먼저 볶는다. 5. 고기가 절반 정도 익으면 3을 넣고 함께 볶는다. 6. 5에 밥을 넣고 한 번 더 볶은 후 소금으로 살짝 간을 한다. 7. 새로운 프라이팬에 달걀 물을 올리고 반 정도 익으면 한 쪽에 6을 담은 뒤 달걀을 살살 반으로 접고 마저 익힌다. 8. 접시에 완성된 오므라이스를 얹고 위에 소스를 뿌린다.

로블ㅎ

사과치커리 샐러드

1. 치커리와 얇게 썬 사과, 견과류를 준비합니다. 2. 올리브오일, 레몬즙(또는 식초), 소금, 후추, 꿀을 섞어 드레싱을 만듭니다. 3. 재료들을 가볍게 버무려 신선할 때 바로 먹습니다

송쩡

치커리 나물무침

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 치커리를 30초 정도 재빨리 데쳐냅니다. 2. 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짭니다. 3. 국간장(또는 참치액), 다진 마늘, 깨소금, 참기름(또는 들기름)을 넣고 조물조물 무칩니다.

송쩡

처커리 겉절이

• 재료: 치커리 100g, 양파, 오이 (또는 당근), 고춧가루, 간장(또는 액젓), 식초, 매실청, 다진 마늘, 참기름 • 만드는 법:  1. 흐르는 물에 치커리를 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고, 먹기 좋은 크기로 뜯거나 썹니다.  2. 양파와 오이 등 부재료를 얇게 채 썹니다.  3. 분량의 양념장(간장, 식초, 고춧가루, 매실청, 다진 마늘 등)을 골고루 섞습니다.  4. 볼에 채소와 양념장을 넣고 숨이 죽지 않도록 살살 버무린 뒤 참기름과 깨를 뿌려냅니다.

송쩡

치커리 계란말이

재료 준비 주재료: 계란 45개, 치커리 한 줌 (약 3040g) 부재료 (선택사항): 다진 당근 약간, 다진 양파 약간 (색감을 내고 채소를 더할 때 좋습니다) 양념: 맛술 1큰술, 소금 1/2작은술, 설탕 약간(선택), 식용유 적당량 ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 치커리는 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 털어내고, 계란말이에 넣기 좋은 크기(약 0.5cm~1cm 간격)로 송송 썰어줍니다. 당근이나 양파를 함께 넣고 싶다면 곱게 다져서 준비합니다. 2.계란물 풀기 볼에 계란을 깨서 넣고 젓가락이나 거품기로 곱게 풀어줍니다. 맛술 1큰술, 소금, 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다. (맛술을 넣으면 계란의 비린내를 잡고 부드러움을 더해줍니다.) 3.치커리 섞기 풀어둔 계란물에 썰어둔 치커리와 다진 채소들을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 4.팬 예열 및 기름칠하기 달걀말이팬(또는 일반 프라이팬)을 약불에서 중간 불로 예열한 뒤, 식용유를 골고루 두르고 키친타월로 팬 전체에 얇게 펴 발라줍니다. 5.계란물 부어 말고 반복하기 팬에 치커리가 섞인 계란물을 얇게 한 층 부어줍니다. 아랫면이 살짝 익기 시작하면 약불로 줄이고, 끝부분부터 돌돌 말아줍니다. 말아놓은 계란을 팬 위쪽으로 당기고, 빈 곳에 다시 식용유를 살짝 바른 뒤 남은 계란물을 이어 부어 가며 계속해서 돌돌 말아줍니다.

로블ㅎ

치커리 연어샐러드

주재료: 훈제연어 1팩(약 150~200g), 치커리 1줌, 양파 1/2개 선택 재료 (추가하면 더욱 맛있어요): 어린잎 채소, 방울토마토 5~6개, 케이퍼 약간, 레몬 슬라이스 드레싱 소스: 올리브오일 2큰술 레몬즙 1.5큰술 (또는 식초 1큰술) 꿀 또는 설탕 1큰술 간장 0.5큰술 (또는 소금 약간) 다진 마늘 0.3큰술 (선택사항) ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1.채소 손질하기 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯어 찬물에 10분 정도 담갔다 1싱싱하게 만든 후, 물기를 완전히 털어냅니다. (치커리의 특유의 쌉싸름한 맛을 완화하고 아삭함을 살려줍니다.) 양파는 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다. 방울토마토는 반으로 썰어둡니다. 2.드레싱 만들기 작은 볼에 올리브오일, 레몬즙, 꿀(또는 설탕), 간장(또는 소금)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어 상큼한 드레싱을 완성합니다. 3.플레이팅 및 버무리기 넓은 접시나 볼 바닥에 물기를 뺀 치커리와 슬라이스 양파를 깔아줍니다. 그 위에 훈제연어를 예쁘게 꽃 모양이나 먹기 좋게 겹쳐서 올립니다. 방울토마토와 케이퍼를 군데군데 곁들여 색감을 살려줍니다. 4.마무리 먹기 직전에 준비해 둔 드레싱을 골고루 뿌려 가볍게 섞어 드시면 됩니다. (연어의 식감을 살리고 싶다면 드레싱을 전체에 뿌리지 않고 따로 곁들여 찍어 먹어도 좋습니다.)

로블ㅎ

치커리 무침

주재료: 치커리 1~2줌 양념 재료: 된장 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 깨 약간 (선택) 매실청 0.5큰술 (된장의 짠맛을 중화하고 감칠맛을 더해줍니다) (선택) 고추장 0.3큰술 (칼칼한 맛을 원할 때) ​ [만드는 순서] 치커리 손질: 치커리를 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기(약 5cm)로 썹니다. 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 치커리를 약 10~20초 정도 아주 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 식감이 물러지니 주의하세요. 물기 짜기: 데친 치커리를 바로 찬물에 헹군 뒤, 손으로 물기를 너무 꽉 짜지 말고 적당히 제거해 줍니다. 양념 만들기: 볼에 된장, 다진 마늘, 참기름, (매실청/고추장)을 넣고 잘 섞어줍니다. 무치기: 양념 볼에 물기를 뺀 치커리를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 마지막에 깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

우주베이커리 - 크림빵 밀크

우주베이커리 - 크림빵 밀크 원재료 첫 번째가 유크림 100% 밀가루 대신 아몬드분 말 당류 1.6g인데 크림 꽉 차 있어서 식단 안하는 느낌 지방이 높은 편이라 하루 1개만

로블ㅎ

치커리 된장무침

주재료: 치커리 1~2줌 양념 재료: 된장 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 깨 약간 (선택) 매실청 0.5큰술 (된장의 짠맛을 중화하고 감칠맛을 더해줍니다) (선택) 고추장 0.3큰술 (칼칼한 맛을 원할 때) ​ [만드는 순서] 치커리 손질: 치커리를 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기(약 5cm)로 썹니다. 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 치커리를 약 10~20초 정도 아주 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 식감이 물러지니 주의하세요. 물기 짜기: 데친 치커리를 바로 찬물에 헹군 뒤, 손으로 물기를 너무 꽉 짜지 말고 적당히 제거해 줍니다. 양념 만들기: 볼에 된장, 다진 마늘, 참기름, (매실청/고추장)을 넣고 잘 섞어줍니다. 무치기: 양념 볼에 물기를 뺀 치커리를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 마지막에 깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

고구마 시금치 커리

재료 300 ml 뜨거운 저염 채수 (비건 가능) 750 g 한입 크기로 썬 고구마 1 pcs 잘게 다진 양파 250 g 어린 시금치 2 pcs 얇게 편으로 썬 마늘 1 pcs 씨를 제거하고 얇게 썬 홍고추 (고명용 약간 포함) 1 tbsp 중간 매운맛 또는 매운맛 카레 가루 400 g 토마토소스 레시피 1> 고구마는 한입 크기로 일정하게 썰고, 양파는 잘게 다져주세요. 마늘은 얇게 편 썰고, 홍고추는 씨를 빼고 얇게 썹니다. 고명으로 올릴 고추는 따로 조금 남겨두세요. 2> 커다란 냄비나 깊은 팬에 뜨거운 채수를 붓습니다. 여기에 썰어둔 고구마와 다진 양파를 넣어주세요. 3> 센 불에서 팔팔 끓어오르면 불을 중약불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 고구마가 살짝 부드러워질 때까지 4~5분 정도 뭉근하게 끓여주세요. 4> 팬에 베이비 시금치, 편마늘, 홍고추 슬라이스, 카레 가루를 넣으세요. 향신 채소와 채소들이 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다. 5> 토마토 소스를 붓고 잘 저어주세요. 모든 채소에 소스가 골고루 배어 진한 토마토 풍미가 살아나도록 합니다. 6> 뚜껑을 연 상태로 중불에서 10분간 조리하세요. 중간중간 저어주면서, 포크로 찔렀을 때 고구마가 부드럽게 푹 들어가고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 익힙니다. 7> 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 조절하세요. 홍고추 슬라이스를 고명으로 올리고 따뜻할 때 내놓으세요 커리는 깊고 풍부한 맛을 즐기면서도 혈당을 똑똑하게 관리할 수 있는 메뉴예요. 고구마는 이름처럼 달콤하지만, 식이섬유와 저항성 전분이 풍부해서 일반 감자보다 혈당 지수가 낮답니다. 여기에 단백질이 풍부한 시금치를 더하고 컬리플라워 라이스를 곁들이면, 혈당 스파이크 걱정 없는 균형 잡힌 한 끼 식사가 완성됩니다.

메가망나뇽

닭가슴살 오므라이스

닭가슴살 오므라이스 재료: 현미밥 100g, 닭가슴살 100g, 달걀 2개, 양파 1/4개, 당근 약간, 케첩 1작은술 만드는 방법 닭가슴살과 양파, 당근을 잘게 썰어주세요. 팬에 닭가슴살과 채소를 넣고 충분히 볶아줍니다. 현미밥과 케첩을 넣고 골고루 섞어주세요. 다른 팬에 달걀을 풀어 얇게 부쳐줍니다. 볶음밥 위에 달걀을 덮어주면 완성입니다. 오므라이스는 평소에도 자주 먹는 친숙한 한 그릇 음식이에요. 닭가슴살과 채소를 넉넉하게 넣으면 밥 양을 조금 줄여도 든든하게 먹을 수 있어요. 케첩은 소량만 사용하고 달걀을 충분히 익혀주세요. 간단한 점심이나 주말 한 끼로도 좋아요.

팔망미인

치커리 샐러드

상큼한 발사믹 샐러드 (브런치 추천) 치커리의 아삭한 식감을 살려 과일이나 견과류와 곁들이면 고급스러운 맛이 납니다. 재료: 치커리 한 줌, 사과 또는 방울토마토, 견과류(호두나 슬라이스 아몬드) 드레싱: 올리브유 2, 발사믹 식초 1.5, 꿀(또는 올리고당) 1, 레몬즙 약간, 소금 한 꼬집 만드는 법: 치커리는 물기를 털어 준비하고, 사과는 얇게 슬라이스하거나 토마토는 반으로 자릅니다. 작은 볼에 드레싱 재료를 넣고 소금이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 그릇에 치커리와 과일을 예쁘게 담고 견과류를 뿌립니다. 먹기 직전에 드레싱을 가볍게 둘러줍니다.

로블ㅎ

치커리 유자청 무침

주재료: 치커리 1~2줌 (약 100g) 부재료 (선택): 양파 1/4개, 어린잎 채소 또는 상추 약간 양념장: 유자청: 2큰술 식초: 1큰술 간장 (또는 액젓): 0.5큰술 다진 마늘: 0.5큰술 참기름 (또는 들기름): 0.5큰술 통깨: 약간 소금: 한 꼬집 (간을 보고 조절) ​ 만드는 방법 1.채소 손질하기 치커리는 한 입 크기로 먹기 좋게 뜯어줍니다. 차가운 물에 10분 정도 담갔다가 싱싱해지면 체에 받쳐 물기를 완전히 털어냅니다. (물기가 많으면 양념이 싱거워집니다.) 양파를 사용할 경우 얇게 채 썰어 찬물에 담가 아린 맛을 뺀 후 물기를 제거해 줍니다. 2.유자청 양념 만들기 큰 볼에 유자청 2큰술, 식초 1큰술, 간장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 유자청 건더기가 잘 섞이도록 골고루 섞어줍니다. 유자청의 건더기가 너무 크다면 가위로 살게 다져서 넣으면 양념이 골고루 잘 묻어납니다. 3.무치기 먹기 직전에 준비한 치커리와 양파를 양념 볼에 넣습니다. 살살 가볍게 버무려줍니다. 치커리는 풋내가 나기 쉬우므로 손끝으로 가볍게 털어내듯 무쳐주는 것이 중요합니다. 4.마무리하기 마지막으로 참기름 0.5큰술과 통깨를 톡톡 뿌려 가볍게 섞어준 뒤 접시에 담아냅니다.

로블ㅎ

치커리 바나나스무디

치커리: 3~4잎 (깨끗이 씻어 적당한 크기로 자른 것) 바나나: 1개 (얼린 바나나를 사용하면 훨씬 시원하고 걸쭉한 식감이 됩니다) 우유 또는 두유/아몬드유: 200ml 꿀 또는 올리고당: 1큰술 (취향에 따라 가감) 견과류 (선택 사항): 아몬드나 호두를 조금 넣으면 더 고소합니다. ​ 👨‍🍳 만드는 방법 재료 준비: 치커리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 믹서기에 잘 갈릴 수 있도록 3~4cm 크기로 듬성듬성 썰어줍니다. 넣기: 믹서기에 준비한 치커리, 바나나, 우유(또는 두유), 꿀을 순서대로 넣습니다. 갈기: 믹서기를 작동시켜 모든 재료가 부드러워질 때까지 충분히 갈아줍니다. 농도 조절: 너무 걸쭉하다면 우유를 조금 더 추가하고, 너무 묽다면 얼음을 몇 조각 더 넣어 취향에 맞게 농도를 맞춥니다. 완성: 컵에 담아 바로 마시면 싱그러운 아침 식사 대용으로 아주 좋습니다.

로블ㅎ

치커리 연어샐러드

) 주재료: 훈제연어 1팩(약 150~200g), 치커리 1줌, 양파 1/2개 선택 재료 (추가하면 더욱 맛있어요): 어린잎 채소, 방울토마토 5~6개, 케이퍼 약간, 레몬 슬라이스 드레싱 소스: 올리브오일 2큰술 레몬즙 1.5큰술 (또는 식초 1큰술) 꿀 또는 설탕 1큰술 간장 0.5큰술 (또는 소금 약간) 다진 마늘 0.3큰술 (선택사항) ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1.채소 손질하기 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯어 찬물에 10분 정도 담갔다 1싱싱하게 만든 후, 물기를 완전히 털어냅니다. (치커리의 특유의 쌉싸름한 맛을 완화하고 아삭함을 살려줍니다.) 양파는 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다. 방울토마토는 반으로 썰어둡니다. 2.드레싱 만들기 작은 볼에 올리브오일, 레몬즙, 꿀(또는 설탕), 간장(또는 소금)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어 상큼한 드레싱을 완성합니다.

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오므라이스 → 두부볶음 달걀오믈렛

오므라이스 → 두부볶음 달걀오믈렛 오므라이스가 먹고 싶을 때 밥 대신 으깬 두부를 볶아 달걀로 감싼 오믈렛으로 바꿔보세요. 밥의 양을 줄일 수 있어요 흰쌀밥 대신 두부를 활용해 탄수화물 섭취량을 조절하기 좋아요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 두부와 달걀로 단백질을 보충할 수 있어요. 채소를 다양하게 넣을 수 있어요 버섯·양파·파프리카 등을 넣어 식이섬유를 챙기기 좋아요. 케첩이나 소스는 당류가 적은 제품을 소량 사용해보세요.

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치커리 칩

치커리: 적당량 올리브유: 1~2큰술 (치커리에 가볍게 코팅될 정도) 소금: 약간 선택 재료: 후추, 파마산 치즈 가루, 파프리카 가루(취향에 따라 추가) ​ 2. 만드는 순서 １。세척 및 건조: 치커리를 깨끗이 씻은 후, 물기를 완벽하게 제거해주세요. 물기가 남아있으면 칩이 바삭해지지 않고 눅눅해집니다. 키친타월로 꾹꾹 눌러 닦거나 야채 탈수기를 사용하세요. ２。모양 다듬기: 한입 크기로 적당히 뜯거나 잘라줍니다. (구우면 부피가 줄어드니 너무 작지 않게 자르는 것이 좋습니다.) ３。버무리기: 볼에 치커리를 담고 올리브유, 소금, 취향에 따른 시즈닝(후추 등)을 넣어 골고루 묻혀줍니다. 오일이 너무 많으면 느끼해질 수 있으니 잎 전체에 살짝 입혀진다는 느낌으로 버무려주세요. ４。굽기: 에어프라이어: 겹치지 않게 펼쳐 넣고 160~170°C에서 약 5~8분 정도 굽습니다. 오븐: 170°C로 예열된 오븐에 넣고 약 10~12분 정도 굽습니다. 주의: 치커리는 잎이 얇아 금방 탈 수 있습니다. 중간에 상태를 반드시 확인하고, 갈색빛이 돌며 바삭해지면 즉시 꺼내주세요. ５。식히기: 오븐에서 꺼낸 직후에는 살짝 눅눅해 보일 수 있지만, 실온에서 한 김 식히면 수분이 날아가며 훨씬 바삭해집니다.

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치커리 들깨국

주재료: 치커리 200g, 대파 반 개, 청양고추 1개 (선택) 국물용: 멸치 다시마 육수 4컵 (약 800ml) 양념 재료: 거친 들깨가루 3큰술 국간장 1큰술 다진 마늘 1큰술 액젓(참치액 또는 조선간장) 반 큰술 들기름 1큰술 소금 약간 (간 맞추기용) ​ 2. 조리 순서 1.재료 손질하기 치커리는 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 길이(약 5cm)로 썰어둡니다. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 2.치커리 밑간하기 (풍미 더하기) 볼에 썬 치커리를 담고 다진 마늘, 들기름, 국간장을 넣어 가볍게 조물조물 버무려 줍니다. 이렇게 밑간을 하면 치커리에 간이 배어 훨씬 맛있습니다. 3.육수 끓이기 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 팔팔 끓입니다. 4.치커리 넣고 끓이기 육수가 끓어오르면 밑간해 둔 치커리를 냄비에 넣습니다. 치커리의 숨이 살짝 죽을 때까지 3~4분간 중불에서 끓여줍니다. 5.들깨가루 풀기 거친 들깨가루를 냄비에 넣고 골고루 섞어줍니다. 너무 오래 끓이면 들깨의 고소한 맛이 줄어들므로, 들깨가루를 넣고 나서 2~3분 정도만 더 끓입니다. 6.간 맞추고 완성하기 액젓이나 부족한 간은 소금으로 기호에 맞게 맞춘 뒤, 송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 불을 끕니다. ​

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미생이 오므라이스

🍳 오므라이스 레시피 (1~2인분 기준) 1. 재료 준비 볶음밥 재료: 현미밥 1~2공기 (고슬고슬하게 지은 찬밥이 좋습니다.) 닭고기) 종이컵 1개 분량 양파 1/2개, 당근 1/4개 (채소는 곱게 다져줍니다.) 식용유, 버터 1큰술 저당케첩 3큰술, 저당굴소스(또는 간장) 1큰술, 후추 약간 오믈렛(계란) 재료: 계란 3~4개 우유 부드러운 식감을 원할 때) 소금 약간, 식용유와 버터 넉넉히 ​ 2. 만드는 법 step 1. 재료 다지기 및 볶음밥 만들기 양파, 당근, 햄은 볶음밥에 어울리도록 최대한 잘게 다져줍니다. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 야채와 햄을 먼저 넣고 달달 볶아줍니다. 야채가 익고 양파가 투명해지면 밥을 넣고, 케첩 3큰술과 굴소스(또는 간장) 1큰술을 넣어 골고루 볶아줍니다. 간이 잘 배도록 볶아진 케첩볶음밥은 그릇에 예쁘게 모양을 잡아 담아둡니다. step 2. 부드러운 오믈렛(계란) 부치기 볼에 계란을 깨서 넣고 소금 약간과 우유(또는 생크림)를 더한 뒤 알끈이 없도록 곱게 풀어줍니다. (더 부드러운 식감을 원하면 체에 한 번 걸러주세요.) 팬에 식용유를 살짝 두르고 버터를 녹여줍니다. 중약불에서 계란물을 붓고, 젓가락으로 바깥쪽에서 안쪽으로 빠르게 저어가며 스크램블 에그 형태를 만들어줍니다. 계란이 반숙 상태(약 60~70% 정도 익었을 때)로 촉촉하게 유지되도록 불을 조절합니다. step 3. 합치기 미리 만들어둔 볶음밥 위에 부드러운 반숙 오믈렛을 이불 덮듯 살포시 얹어줍니다.

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치커리

식이섬유가 들어 있어 채소 섭취량을 늘리기 좋아요. 탄수화물과 열량이 낮아 식사에 부담 없이 곁들이기 좋아요. 밥이나 면 같은 탄수화물 식품과 함께 먹으면 균형 잡힌 식사를 구성하기 좋아요. 한줄 총평 : 치커리는 샐러드나 쌈으로 활용하기 좋은 혈당 친화 채소예요

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치커리 골뱅이무침

주재료: 골뱅이 1캔 (약 300g~400g), 치커리 2줌, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개 (선택) 양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 만드는 법 1.재료 손질하기 치커리는 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀 뒤, 먹기 좋은 크기로 썹니다. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썹니다. 매콤한 맛을 원하면 청양고추도 얇게 송송 썹니다. 골뱅이는 체에 받쳐 국물을 살짝 빼고, 큰 것은 한 입 크기로 먹기 좋게 썹니다. (골뱅이 국물 1~2큰술을 양념장에 넣으면 감칠맛이 살아납니다.) 2.양념장 만들기 분량의 재료인 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 3.무치기 볼에 손질한 골뱅이와 양파, 대파, 고추를 넣고 양념장을 넣어 먼저 가볍게 무칩니다. 마지막에 치커리를 넣고 숨이 죽지 않도록 손끝으로 살살 버무립니다. 4.마무리하기 참기름과 통깨를 둘러 향과 고소함을 더한 뒤 접시에 담아냅니다. ​

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치커리 도토리 묵무침

준비 재료 (2~3인분 기준) 주재료: 도토리묵 1모(약 400g), 치커리 2~3줌 (약 100g) 선택 재료: 양파 1/4개, 당근 약간, 통깨 약간 양념장: 간장 3큰술 고춧가루 1.5큰술 설탕 1큰술 (또는 매실액 1큰술) 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 식초 1큰술 (기호에 따라 선택) ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.도토리묵 손질하기 도토리묵은 먹기 좋은 두께(약 0.7cm~1cm)와 크기로 네모지게 썰어줍니다. 팁: 묵이 너무 단단하다면 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼주면 훨씬 부드러워집니다. 2.채소 손질하기 치커리는 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 길이(약 5cm)로 손으로 뚝뚝 떼어냅니다. 양파와 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다. 채소는 찬물에 잠깐 담갔다 건지면 아삭함이 살아납니다. 3.양념장 만들기 분량의 양념 재료(간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 식초)를 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.버무리기 넓은 볼에 손질한 치커리와 양파, 당근을 먼저 넣습니다. 양념장을 반 정도 넣고 채소의 숨이 죽지 않도록 살살 가볍게 버무려줍니다. 마지막에 도토리묵을 넣고, 남은 양념장을 얹어 묵이 부서지지 않도록 손바닥이나 주걱을 이용해 살살 털듯이 섞어줍니다. 5.담아내기 그릇에 예쁘게 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.

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가지 오므라이스 레시피

레시피 1. 세척한 가지 껍질을 면굵기 채칼로 벗겨주고 가지는 통으로 전자레인지 용기에 넣어 물 조금 담아 3분 돌려주세요. 2. 간장3T,알룰루스3T,굴소스1T, 물 200ml를 섞어 소스를 만들어주세요. 3. 냉장고 속 자투리채소를 이용해 소금 넣고 밥 볶아 접시에 먼저 담아주세요. 4. 계란 2개를 오목한 접시에 풀어 가지를 그 안에서 포크로 살살 눌러가며 계란물을 입혀 예열팬에 기름 살짝 두르고 고대로 갔다 부어 주세요. 5. 계란이 2/3정도 익으면 소스 반만 부어 졸아들때까지 익혀주고 볶음밥 위에 가져다 엎어줍니다. 6. 다짐육+가지껍질+남은 소스 넣고 볶아서 덮밥 위로 토핑 올려주면 완성입니다 가지 하나를 통으로 사용해서 오므라이스를 만드는 레시피예요 부담스럽지 않게 가지 하나 먹을수 있어서 좋네요. 가지 껍질은 면처럼 보여서 만들어서 후루룩 먹어보고 싶어요

메가망나뇽

치커리 무침

영양 많은 치커리가 싱싱하고 아삭해서 겉절이로 무쳐 보았어요 밥 비벼 먹으니 상큼해서 좋네요

인생이여만세

오므라이스 집밥

부드러운 계란 이불을 덮은 오므라이스로 점심 맛있게 챙겨 먹었어요.

쩡♡