'익힌 가지' 관련 커뮤니티 게시글 모음

토마토치즈 리조또

1 토마토 1개 손질해 잘라주기 2올리브유에 토마토 다진마늘0.5 밥 반공기넣고 뚜껑 덮어 익힌다 3토마토 말랑해지면 닭안심 자라놓은거 넣기 4 연두1물 50ml 소금 후추 알룰로스 조금씩넣고 섞어주면서 익히고 치즈올리고 뚜껑덮어 익힌다

송쩡

미역장아찌

: 마른 미역 20~30g (또는 불린 미역 200~300g) 절임물(간장물): 간장 1컵, 물 1컵, 식초 1/2컵, 설탕 1/2컵, 매실청 2큰술 (취향에 따라 가감) 부재료: 청양고추 2~3개, 양파 1/2개, 마늘 3~4알 (슬라이스) ​ 만드는 순서 1.미역 불리기 및 손질: 마른 미역을 찬물에 15분 정도 충분히 불려줍니다. 불린 미역은 깨끗한 물에 2~3번 헹군 뒤, 체에 밭쳐 물기를 최대한 꽉 짜주세요. 물기가 남아있으면 장아찌가 쉽게 무를 수 있습니다. 먹기 좋은 크기로 가위나 칼로 잘라줍니다. 2.부재료 준비: 청양고추는 송송 썰고, 양파는 한입 크기로 깍둑썰기합니다. 마늘은 얇게 편으로 썰어주세요. 3.절임물 끓이기: 냄비에 간장, 물, 설탕을 넣고 팔팔 끓입니다. 설탕이 완전히 녹고 한소끔 끓어오르면 불을 끕니다. 불을 끄고 나서 식초와 매실청을 넣습니다. (식초를 나중에 넣어야 향이 날아가지 않고 새콤함이 유지됩니다.) 4.용기에 담기: 열탕 소독한 유리 용기에 손질한 미역과 양파, 고추, 마늘을 차곡차곡 담습니다. 5.절임물 붓기: 뜨거운 상태의 절임물을 용기에 바로 붓습니다. (이렇게 해야 미역이 더 꼬들꼬들해집니다.) 6.숙성: 실온에서 완전히 식힌 후, 뚜껑을 닫아 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 뒤 드시면 됩니다.

로블ㅎ

올가을, 당뇨 환자가 주의해야 할 점은 무엇일까요?

반가운 가을을 만끽하기 위해 강가 주변이나 산책로 등에서 운동하는 분들도 이전보다 훨씬 많아진 듯한데요. 당뇨 환자는 갑자기 운동량을 늘릴 때 주의가 필요합니다. 잘못하면 당뇨발 궤양이 유발되거나 감염이 악화되는 경우가 있기 때문입니다.  특히 내성 발톱이 있는 당뇨 환자는 활동량이 많아지면 상처와 감염이 악화될 위험이 큰데요. 여기에 신경합병증까지 앓고 있다면 내성 발톱에 의해 발에 감염이 생겨도 통증을 잘 느끼지 못해 방치되곤 합니다. 이러한 상태로 많이 움직이는 것은 불씨를 가지고 점점 기름이 뿌려진 곳으로 향하는 것과 같죠. 따라서 당뇨 환자분들은 갑자기 활동량을 늘리지 않는 것이 좋고요. 외출 후에는 꼭 발에 상처가 없는지 확인하는 과정이 필요합니다.

로블ㅎ

높은 혈당 수치, 당뇨병의 신호탄…’3다 증상’ 주의해야

사실 당뇨병을 이미 앓고 있거나 관리가 필요하다는 진단을 받은 경우라면 이런 혈당 수치들에 대한 이야기가 익숙할 법도 하다. 그런데 아직까지 특별한 문제가 없었다면 자신의 혈당 수치에 대해 큰 관심이 없거나, 이러한 용어들에 익숙지 않은 이들도 적지 않다. 왜 혈당이 높아지면 위험하다고 하는 것일까? 이를 이해하기 위해서는 혈당이 조절되지 않을 때 우리 몸에서 어떤 일이 일어나는지 자세히 알아야 한다. 췌장에서 분비되는 인슐린은 혈액 속 포도당을 우리 몸이 에너지원으로 사용할 수 있도록 만드는 호르몬인데, 이는 체내 혈당 수치를 적절히 조절하고, 포도당이 신체에서 효율적으로 사용되게끔 돕는 역할을 한다. 만약 인슐린이 분비되지 않거나, 인슐린의 자극에 둔감해지면 혈액 속 혈당 수치가 너무 높아지는 문제가 발생한다. 혈당이 너무 높은 상태로 지속되다 보면 특징적인 3가지 증상이 나타나는데, 이것이 바로 ‘3다 증상’이라고 알려져 있는 ‘다뇨, 다음, 다식’ 증상이다. 혈당이 높아지면 소변으로 당이 빠져나가는데, 이때 포도당이 다량의 물을 함께 끌고 나가면서 소변을 자주 보게 된다.. 이 탓에 갈증이 심해지며 물을 많이 마시고, 포도당이 많이 빠져나가는 만큼 음식도 평소보다 많이 찾게 되는 것이다.

로블ㅎ

참치 두부계란말이

참치 두부계란말이 재료: 달걀 2개, 참치 50g, 두부 80g, 당근 약간, 소금 약간 만드는 방법 두부는 키친타월로 물기를 제거한 뒤 잘게 으깨주세요. 참치는 기름이나 물을 빼고 당근은 잘게 다져줍니다. 달걀을 풀어 두부와 참치, 당근을 넣고 골고루 섞어주세요. 팬에 기름을 얇게 바르고 달걀물을 조금씩 부어가며 말아줍니다. 속까지 충분히 익힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰면 완성입니다. 평소 먹는 계란말이에 두부와 참치를 넣어 조금 더 든든하게 만든 요리예요. 부드러운 식감에 참치의 감칠맛까지 더해져 별다른 양념 없이도 맛있어요. 아침 반찬이나 도시락 메뉴로도 잘 어울려요. 케첩이나 소스는 조금만 곁들이면 좋습니다.

팔망미인

소고기 달걀장조림

소고기 달걀장조림 재료: 소고기 홍두깨살 120g, 달걀 2개, 간장 1큰술, 다진 마늘 약간 만드는 방법 소고기는 기름기가 적은 홍두깨살로 준비해주세요. 달걀은 삶아서 껍질을 벗겨줍니다. 냄비에 소고기와 물을 넣고 충분히 삶아주세요. 익힌 소고기를 먹기 좋게 찢고 달걀과 간장을 넣어줍니다. 물을 조금 남긴 상태에서 약불로 조려주면 완성입니다. 장조림은 만들어두면 여러 끼에 나누어 먹기 좋은 친숙한 반찬이에요. 소고기와 달걀이 들어가 단백질을 함께 챙길 수 있어요. 설탕을 넣지 않고 간장을 적당히 사용하면 조금 더 가볍게 즐길 수 있어요. 밥과 채소 반찬을 곁들이면 든든한 식단이 됩니다.

팔망미인

닭안심 달걀볶음밥

닭안심 달걀볶음밥 재료: 현미밥 100g, 닭안심 120g, 달걀 1개, 당근 1/4개, 대파 약간 만드는 방법 닭안심은 작게 썰고 당근과 대파도 잘게 다져주세요. 팬에 닭안심을 넣고 볶아줍니다. 당근과 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 달걀을 넣고 완전히 익힌 뒤 현미밥을 넣어줍니다. 간장을 조금 넣고 골고루 볶으면 완성입니다. 볶음밥은 냉장고에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있어 좋아요. 닭안심과 달걀이 들어가 담백하면서도 든든하게 먹을 수 있어요. 기름은 조금만 사용하고 채소를 넉넉하게 넣으면 좋아요. 한 그릇으로 간편하게 먹기 좋은 점심 메뉴입니다.

팔망미인

당뇨가 피부를 간지럽힌다? 원인은 '신경 손상'

심한 신경 손상으로 당뇨병성 신경병증이 발생하면 통증 및 감각 이상이 나타나지만, 작은 신경가지가 미세하게 손상되면 통증 없이 가려움만 발생하기도 한다. 피부 감각이 비정상적으로 변하면서 가려움 신호가 계속 전달되기 때문이다. 피부가 실제로 가렵지 않더라도 신경이 잘못된 신호를 보내 가려운 느낌을 지속적으로 만들어내는 것이다. 따라서 이런 가려움은 보습제, 연고 등을 발라도 개선되지 않는 경우가 많다. 신경이 손상되면 피지, 땀 분비 기능이 저하되면서 실제 피부에도 악영향이 생길 수 있다. 적당한 땀과 피지는 피부를 보호하는데, 신경 손상으로 분비가 줄어들면 피부가 건조해지고 각질이 생겨 가려움이 더욱 심해진다. 특히, 피부 장벽의 중요한 성분인 세라마이드 합성이 저해될 수 있는데, 이런 경우 피부 보호막이 약해져 외부 자극에 더욱 민감해진다.

로블ㅎ

혈압이 높은 사람은 혈관 탄력성도 중요해요

혈압이 높은 사람은 혈관 탄력성도 중요해요 우리 몸의 혈관은 심장이 혈액을 내보낼 때 늘어났다가 다시 줄어드는 탄력성을 가지고 있어요. 하지만 나이가 들거나 고혈압이 오래 지속되면 혈관이 점차 딱딱해질 수 있어요. 혈관의 탄력성이 떨어지는 현상을 동맥경직이라고 하며 수축기 혈압이 높아지는 데 영향을 줄 수 있어요. 평소 혈압을 적절히 관리하고 규칙적인 운동과 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요해요. 한줄 총평 : 혈압을 꾸준히 관리하는 것은 혈관 건강을 지키는 데에도 도움이 돼요.

팔망미인

당뇨병 치료의 기준이 궁금합니다. 약물치료는 언제부터 시작하나요?

당뇨병 치료는 환자의 나이, 건강 상태, 동반 질환 여부 등에 따라 치료 목표가 달라질 수 있지만, 일반적으로 다음과 같은 기준을 중심으로 진행됩니다. 먼저 혈당 조절 목표를 살펴보면, 당화혈색소(HbA1c)는 6.5% 미만을 권장하지만, 고령이거나 건강 상태, 합병증 여부에 따라 수치가 조정될 수 있습니다. 또한 공복 혈당은 80~130mg/dL, 식후 2시간 혈당은 180mg/dL 미만을 유지하는 것이 일반적인 목표입니다. 치료는 기본적으로 식사 조절과 운동 요법부터 시작합니다. 하지만, 이 두 가지 방법만으로 혈당이 충분히 조절되지 않을 경우에는 약물 치료가 함께 이루어지게 됩니다. 보통 초기에는 메트포르민(Metformin)을 가장 많이 사용하며, 혈당 조절 상태에 따라 다른 약물이나 인슐린 치료를 병행할 수도 있습니다.

로블ㅎ

대사증후군에서 당뇨병으로 시작점은 인슐린 저항성

대사증후군은 환경적 요인과 유전적 요인 등 여러 가지 위험 인자들의 복합적 작용으로 인해 발생할 수 있습니다. 현재까지 대사증후군의 발생에서 가장 중요한 원인으로 지목되는 것은 ‘인슐린 저항성’입니다. 인슐린 저항성은 공복 혈당장애와 내당능장애, 이상 지질혈증, 고혈압을 초래할 수 있습니다. 비만 또한 에너지 불균형을 초래해 대사증후군의 중요한 원인으로 여겨지고 있습니다. 체중이 정상 수치보다 35-40% 증가되면 인슐린 감수성은 30-40% 감소합니다. 비만 초기에는 인슐린 저항성이 있음에도 불구하고, 췌장 베타세포의 보상적 인슐린 분비 증가로 정상 혈당을 유지할 수 있습니다. 그러나 유전적, 환경적 소인을 갖고 있는 경우에는 인슐린 저항성이 악화되면서 인슐린 분비 기능이 이를 보상하기 못하게 되어 당뇨병이 발생합니다.

로블ㅎ

홍차

녹차와 마찬가지로 홍차에도 식후 혈당 조절을 돕는 카테킨이 함유되어 있다. 한 리뷰 연구에 따르면 홍차나 녹차를 꾸준히 마시면 당뇨병 발병 위험이 줄어들 수 있는 것으로 나타났다. 또한 이는 당뇨병 합병증의 위험을 낮추는 데도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다.

로블ㅎ

당근 렌틸 토마토수프

재료: 익힌 렌틸콩 100g, 당근 100g, 토마토 150g, 양파 50g, 채소 육수 300mL, 후추 약간. 조리 방법: 양파와 당근을 냄비에 넣고 가볍게 볶는다. 토마토, 렌틸콩, 채소 육수를 넣고 당근이 부드러워질 때까지 끓인다. 맛의 특징: 당근의 자연스러운 단맛과 토마토의 산미가 어우러진다. 영양학적 특징: 렌틸콩은 단백질과 식이섬유를 제공하며 채소를 다양하게 섭취할 수 있다.

열정남자

사과 호두 닭고기 샐러드

재료: 익힌 닭가슴살 100g, 사과 80g, 양상추 80g, 호두 10g, 플레인 요거트 30g, 레몬즙 1작은술. 조리 방법: 닭가슴살과 사과를 한입 크기로 썬다. 양상추 위에 재료와 호두를 올리고 요거트와 레몬즙을 섞은 드레싱을 곁들인다. 맛의 특징: 사과의 단맛과 호두의 고소함이 닭고기의 담백함을 보완한다. 영양학적 특징: 단백질과 식이섬유, 불포화지방을 함께 섭취할 수 있다.

열정남자

레몬 딜 대구구이

재료: 대구살 150g, 감자 120g, 아스파라거스 80g, 레몬즙 1큰술, 올리브유 1작은술, 딜 약간. 조리 방법: 대구살에 레몬즙과 딜을 뿌린다. 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 익힌다. 대구와 아스파라거스를 오븐에 넣고 생선이 완전히 익을 때까지 굽는다. 맛의 특징: 레몬의 산뜻함이 담백한 흰살생선의 맛을 강조한다. 영양학적 특징: 대구는 단백질을 공급하며 감자는 탄수화물의 공급원이다.

열정남자

소고기 파프리카 통밀퀘사디아

재료: 통밀 또띠아 1장, 소고기 우둔살 80g, 파프리카 70g, 양파 30g, 모차렐라치즈 25g, 후추 약간. 조리 방법: 소고기와 채소를 잘게 썰어 팬에서 익힌다. 또띠아 한쪽에 재료와 치즈를 올리고 반으로 접는다. 약불에서 양면을 구워 치즈를 녹인다. 맛의 특징: 파프리카의 단맛과 치즈의 고소함이 조화를 이룬다. 영양학적 특징: 소고기는 단백질과 철분을 공급하고 통밀 또띠아는 탄수화물을 제공한다.

열정남자

닭고기 바질 토마토랩

재료: 통밀 또띠아 1장, 익힌 닭가슴살 100g, 토마토 70g, 양상추 40g, 바질 5장, 플레인 요거트 20g. 조리 방법: 닭고기를 잘게 썬다. 또띠아 위에 요거트를 얇게 바르고 양상추, 토마토, 닭고기, 바질을 올린다. 재료가 빠져나오지 않도록 단단하게 말아 준다. 맛의 특징: 바질의 향과 토마토의 산뜻함이 특징이다. 영양학적 특징: 닭고기로 단백질을 보충하고 통밀 또띠아로 탄수화물을 공급한다.

열정남자

시금치 병아리콩 팬케이크

재료: 병아리콩가루 60g, 달걀 1개, 시금치 50g, 물 60mL, 후추 약간, 올리브유 1작은술. 조리 방법: 병아리콩가루에 달걀과 물을 넣어 반죽한다. 잘게 썬 시금치를 섞고 팬에 얇게 펼쳐 양면을 익힌다. 맛의 특징: 병아리콩의 고소함과 시금치의 은은한 향이 특징이다. 영양학적 특징: 병아리콩가루는 식물성 단백질과 식이섬유를 공급한다.

열정남자

칠리 라임 새우볼

재료: 새우 120g, 현미밥 150g, 양배추 70g, 옥수수 30g, 라임즙 1큰술, 고춧가루 약간, 올리브유 1작은술. 조리 방법: 새우에 라임즙과 고춧가루를 묻혀 익힌다. 현미밥 위에 채 썬 양배추와 옥수수, 새우를 올린다. 맛의 특징: 라임의 상큼함과 칠리의 매콤함이 어우러진다. 영양학적 특징: 새우는 단백질을 제공하며 현미밥은 활동에 필요한 에너지를 공급한다.

열정남자

연어 아보카도 오픈샌드위치

재료: 통밀빵 2쪽, 익힌 연어 100g, 아보카도 50g, 양상추 30g, 레몬즙 1작은술, 후추 약간. 조리 방법: 통밀빵을 가볍게 굽는다. 아보카도를 으깨 레몬즙과 섞고 빵 위에 바른다. 양상추와 익힌 연어를 올리고 후추로 마무리한다. 맛의 특징: 아보카도의 크리미한 질감과 연어의 풍미가 어우러진다. 영양학적 특징: 연어는 단백질과 오메가-3 지방산을 제공하며 아보카도는 불포화지방을 공급한다.

열정남자

토마토 달걀 통밀파스타

재료: 통밀파스타 70g, 달걀 1개, 토마토 150g, 양파 40g, 마늘 1쪽, 올리브유 1작은술. 조리 방법: 파스타를 삶는다. 팬에서 마늘과 양파를 볶고 토마토를 넣어 소스를 만든다. 삶은 파스타를 넣어 섞은 후 달걀을 추가해 완전히 익힌다. 맛의 특징: 토마토의 산미와 달걀의 부드러움이 어우러진다. 영양학적 특징: 통밀파스타는 탄수화물과 식이섬유를 제공하고 달걀은 단백질을 공급한다.

열정남자

레몬 허브 닭고기 퀴노아볼

재료: 닭가슴살 120g, 익힌 퀴노아 100g, 오이 50g, 방울토마토 70g, 레몬즙 1큰술, 올리브유 1작은술, 파슬리 약간. 조리 방법: 닭가슴살에 레몬즙과 파슬리를 묻혀 속까지 익힌다. 퀴노아, 오이, 방울토마토를 그릇에 담고 닭고기를 올린다. 올리브유를 가볍게 뿌린다. 맛의 특징: 레몬의 산뜻함과 허브의 향이 재료 본연의 맛을 살린다. 영양학적 특징: 닭고기와 퀴노아를 활용해 단백질을 확보하고 다양한 채소를 함께 섭취할 수 있다.

열정남자

단호박 두부구이

재료: 단호박 150g, 두부 150g, 로즈마리 약간, 후추 약간, 올리브유 1작은술. 조리 방법: 단호박을 얇게 썰고 두부는 물기를 제거해 큼직하게 자른다. 두 재료에 올리브유와 후추를 가볍게 묻힌다. 오븐이나 에어프라이어에서 재료가 부드러워지고 표면이 노릇해질 때까지 익힌다. 맛의 특징: 단호박의 자연스러운 단맛과 두부의 담백함이 어우러진다. 영양학적 특징: 단호박은 탄수화물과 베타카로틴을 제공하며 두부는 단백질을 공급한다.

열정남자

콩비지 채소전

재료: 콩비지 150g, 달걀 1개, 당근 30g, 부추 30g, 통밀가루 20g, 식용유 1작은술. 조리 방법: 콩비지에 달걀, 다진 당근, 부추, 통밀가루를 넣고 섞는다. 반죽을 작게 나누어 팬에 올리고 양면을 충분히 익힌다. 맛의 특징: 콩의 고소함과 채소의 향이 어우러진다. 영양학적 특징: 콩비지는 식이섬유와 식물성 단백질을 제공한다.

열정남자

우엉 두부 잡채

재료: 우엉 70g, 두부 150g, 당근 40g, 양파 40g, 피망 40g, 간장 1작은술, 참기름 1작은술. 조리 방법: 우엉은 가늘게 채 썰어 부드럽게 익힌다. 두부는 길게 썰어 노릇하게 굽는다. 당근, 양파, 피망을 볶고 우엉과 두부를 넣어 간장으로 간한다. 맛의 특징: 우엉의 아삭한 식감과 구운 두부의 고소함이 특징이다. 영양학적 특징: 우엉은 식이섬유를 제공하며 두부는 식물성 단백질 공급원이다.

열정남자

새우 부추 달걀볶음

재료: 새우 100g, 달걀 2개, 부추 70g, 양파 30g, 식용유 1작은술, 후추 약간. 조리 방법: 새우는 껍질을 제거하고 완전히 익을 때까지 볶는다. 달걀을 풀어 넣고 저어 가며 익힌 후 부추와 양파를 추가해 짧게 볶는다. 맛의 특징: 새우의 단맛과 부추의 향이 조화를 이룬다. 영양학적 특징: 새우와 달걀은 단백질을 제공하며 별도의 전분 없이 만들 수 있다.

열정남자

양배추 불고기 덮밥

재료: 소고기 우둔살 100g, 양배추 150g, 양파 50g, 현미밥 150g, 간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 배즙 1큰술. 조리 방법: 소고기를 간장, 마늘, 배즙에 버무린다. 팬에서 고기를 익힌 뒤 양파와 양배추를 넣고 볶는다. 현미밥 위에 완성된 불고기를 올린다. 맛의 특징: 배즙의 자연스러운 단맛으로 설탕 사용을 줄일 수 있다. 영양학적 특징: 소고기와 채소를 함께 섭취할 수 있으며 양배추가 식사의 부피를 더한다.

열정남자

시금치 소고기 메밀국수

재료: 메밀면 70g, 소고기 우둔살 80g, 시금치 70g, 표고버섯 40g, 간장 1작은술, 물 350mL. 조리 방법: 메밀면을 삶아 찬물에 헹군다. 소고기와 표고버섯을 익힌 후 물을 넣고 끓인다. 시금치를 추가해 숨이 죽으면 간장으로 간한다. 국물에 메밀면을 넣어 완성한다. 맛의 특징: 버섯의 감칠맛과 시금치의 부드러움이 메밀의 고소함과 어우러진다. 영양학적 특징: 소고기는 단백질과 철분을 제공하고 메밀은 탄수화물과 식이섬유를 공급한다.

열정남자

두부 깻잎말이 구이

재료: 두부 200g, 깻잎 8장, 당근 30g, 달걀 1개, 통밀가루 10g, 식용유 1작은술. 조리 방법: 두부의 물기를 제거하고 으깬 뒤 잘게 다진 당근과 섞는다. 깻잎에 소를 올려 말고 통밀가루와 달걀물을 묻힌다. 팬에서 모든 면을 노릇하게 익힌다. 맛의 특징: 깻잎의 향과 두부의 부드러운 질감이 조화를 이룬다. 영양학적 특징: 두부와 달걀을 활용해 단백질을 공급하며 튀김 대신 팬 구이로 조리한다.

열정남자

김치 달걀 현미죽

재료: 현미밥 150g, 달걀 1개, 김치 50g, 물 350mL, 대파 10g, 참기름 1/2작은술. 조리 방법: 김치를 잘게 썰어 냄비에 넣고 가볍게 볶는다. 현미밥과 물을 넣고 저어 가며 끓인다. 밥알이 부드러워지면 달걀을 넣고 완전히 익힌다. 맛의 특징: 김치의 새콤한 맛이 죽의 담백함을 보완한다. 영양학적 특징: 부드러운 질감으로 먹기 편하며 달걀을 추가해 단백질 섭취량을 높인다.

열정남자

콩나물 소고기 달걀국

재료: 소고기 우둔살 80g, 콩나물 100g, 달걀 1개, 대파 15g, 물 450mL, 저염 국간장 1작은술. 조리 방법: 소고기를 얇게 썰어 냄비에서 익힌다. 물과 콩나물을 넣고 끓인 후 대파와 국간장으로 간한다. 달걀을 풀어 넣고 완전히 익힌다. 맛의 특징: 소고기의 감칠맛과 콩나물의 시원한 맛이 조화를 이루는 국물 요리이다. 영양학적 특징: 소고기와 달걀은 단백질을 제공하며 소고기는 철분과 비타민 B12의 공급원이기도 하다.

열정남자