단호박 에그슬럿

단호박 에그슬럿

2인분

소요시간 30분

재료

단호박 1개

계란 3개

양파 1/6개

새송이 버섯 1½2개 당근 1/4개

닭가슴살 1/2

모짜렐라 치즈 50g

 

계란물 양념

소금 3꼬집

후추 톡톡톡

 

조리단계

1.단호박은 껍질까지 먹으면 좋으므로 베이킹소다를 이용해 솔로 문질러 잘 씻어준 뒤 뚜껑을 잘라줍니다.

2.단호박은 위생비닐에 넣어 전자렌지에 돌려 먼저 익혀주세요. 전 4분 4분 돌렸어요.

한 번 돌리고 익은 상태를 보며 시간을 조절해줘요

전자렌지의 출력과 단호박의 크기에 따라 시간을 가감해주면 됩니다.

3. 단호박을 익히는 동안 재료 손질해요

당근 양파 버섯 닭가슴살을 옥수수알 크기로 잘게 깍둑썰기해줍니다.

꺼낼 때 몹시 뜨거우니 손 조심하세요

잘익은 단호박의 씨는 숟갈로 파줍니다

4. 계란을 그릇에 깨서 알끈을 제거하고 소금 후추 간을 하여 대강 풀어줍니다.

계란을 풀지 않고 사용하려면 노른자를 포크로 두 어번 찔러줘야 혹시 모를 폭발을 막을 수 있어요.

5. 깍뚝썰기한 재료를 단호박 안에 골고루 담고 계란물을 부어주세요~ 80% 정도 채워주시면 됩니다.

나머지 공간에 모짜렐라 치즈로 꽉 채워주세요.

6. 오븐용 그릇에 담아 뚜껑을 닫고 200°C로 예열한 오븐에 10분 구워요

7. 뚜껑 제거 후 8조각으로 슬라이스해요

중앙에 파슬리가루 뿌려요

 

조리팁

보통의 레시피는 야채와 닭가슴살이 안들어가지만 다이어트용으로 먹기위해 넣었어요.

에그슬럿 속재료는 냉털 채소 파프리카도 좋고 옥수수도 좋아요

오븐이 아니라 오픈형 에어프라이어라면 설정 비슷하게 하셔도 좋아요