달달한 단호박 식혜 만들었습니다 ^^

[필수] 1) 레시피명 (요리명)

단호박 식혜입니다! 

[필수] 2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진

[필수] 3) 인분 / 수량

대충...7~8인분? 정도되는거같긴해요. 한번에할때 많이해야합니다.. 

[필수] 4) 소요 시간

총 소요시간은......  14시간정도 걸렸네요 전 (두번기준이니까 한번이면 7시간이면될겁니다)

[필수] 5) 재료 리스트

단호박 1개 (400g정도..? 단호박 맛 좋아하시면 더있어도 괜찮지싶어요)
엿기름 300g정도 (마트에 파는게 500g정도짜리라 반조금 넘게 썼어요 )
밥 4공기? (한300g되려나)
설탕 200g
생수 5L정도 

[필수] 6) 조리 단계

1.엿기름에 물 1L정도 붓고 1시간정도 불려주구요.
치대면서 국물만 따로빼줍니다. 한 세번정도 반복해주면  양이 어느정도 나옵니다. 그이후에 한시간쯤 냅두면됩니다.

2.남은 밥을 밥솥 그릇에담고 거기 엿기름 물을부어줍니다.(저는 2공기씩 두번했습니다)

보온버튼 누르고 5시간대기! 

3.이후에 가스레인지에 통째로붓고 설탕섞으며 끓여줍니다. 바글바글 끓고나면 불을끄고, 천천히 식혀줍니다.

다 식으면 병으로 옮겨줍니다 (식혜완성)

4.단호박은4등분내어 불에올려 찌고 (15분정도쪘어요 전)
5.믹서기에 단호박을 물 반컵과함께 곱게갈아줍니다

6.두개를 섞어주면 단호박의단맛이 은은히나는식혜완성입니다.

 

저는 냉동실에 넣어놓고 살얼음 끼면 먹는것도 좋아하고.. 꽁꽁얼려놨다가 먹는것도 좋아해요 ㅎㅎ

 

은근히 손많이가고 시장가면 엄청비싸고 수제식혜는 마트에 안파니까요.

 

한번쯤 해보시는건 어떠실까요? 

[선택] 7) 조리 팁

이런건 정성이고, 시간을 많이투자해야하는지라... 좀 귀찮고 오래걸리더라도 어느정도는 시간 준수해주셔야 ㅠㅠ 맛이나옵니다..